4 Pește de rețetă nobil în sos teriyaki

Fiecare hostess experimentat știe că peștele din sosul Teriyaki nu este un fel de mâncare simplă și trebuie să puteți fi capabili să puteți.

Sosul bun poate schimba radical buchetul de gust chiar și cel mai simplu fel de mâncare, transformându-l într-un vas rafinat. Această calitate are un astfel de produs popular în produsele culinare ca sos Toriyaki. Acest aditiv se distinge printr-un gust saturat, în care notele dulci-picante sunt clar ghicite.

Japonia este considerată a fi locul de naștere al teriyaki, unde această invenție culinară a fost ulterior răspândită în întreaga lume.

Astăzi, sosul japonez este folosit în aproape toate bucătăriile naționale din lume. Este perfect combinat cu multe produse, dar mai ales bun într-un duet cu pește. Vom spune despre proprietățile benefice ale unei astfel de alianțe de produse, precum și despre o rețetă simplă de mâncăruri de pește de la "teriyaki", care vor îmbogăți meniul zilnic și vor decora masa festivă.

Caracteristică de mâncăruri de pește cu sosul "teriyaki"

Produsul exotic conține ingrediente disponibile, care îi permite să fie utilizate pe scară largă nu numai în restaurantele de lux, ci și în bucătăria obișnuită la domiciliu. Acesta este unul dintre principalele avantaje ale liderului mondial printre sosuri. În plus, printre avantajele și următoarele caracteristici:

• Toate ingredientele au o natură naturală de origine, care este utilă pentru organism;
• Preparatele de pește de la Teriiyaki pot fi preparate prin orice mod culinar celebru: coaceți în cuptor, prăjiți într-o tigaie, mâneci de sezon;
• Viteza de delicatese de gătit din pește este, de asemenea, calitate pozitivă care atrage proprietarii de case;
• Alegerea de pește este, de asemenea, aproape nelimitată, deoarece sosul universal cu gustul său uimitor va decora fileurile de somon, tonul și macrou.

Utilizarea mâncărurilor de pește

După logica, studierea proprietăților benefice ale mâncărurilor de pește preparate cu sosul Tiriki, trebuie să fie pornită cu produsul produsului. Imediat vreau să fiu atenție la o nuanță importantă: multe sosuri confuze Teriyaki cu produsul de soia. Într-adevăr, ambii aditivi au o gamă de culori similare, dar un produs japonez clasic pentru procesarea termică formează o crustă strălucită. Această caracteristică se datorează conținutului din compoziția produsului Sahara și a componentei vinului Mirin - orez (SACE).

Beneficiile sosului se datorează conținutului în compoziția sa dintr-un complex întreg de vitamine și o cantitate mare de elemente minerale. Dar este important ca, cu o astfel de compoziție bogată a produsului, conținutul său de calorii este de numai 89 kcal, care contează pentru persoanele care urmează proporțiile corpului lor.

Într-o singură compoziție cu pește, sosul "Teriyaki" demonstrează următoarele proprietăți pozitive:

• crește pofta de mâncare;
• stimulează dezvoltarea secretului gastric;
• contribuie la stabilizarea tensiunii arteriale;
• normalizează activitatea sistemului digestiv;
• afectează în mod pozitiv starea sistemului nervos;
• contribuie la purificarea eficientă a corpului de la toxine.

O atenție deosebită pe care vreau să o plătesc pentru ultima proprietate a sosului, care în Japonia este considerată a fi longevitate eliksome. În țara de soare, se utilizează cu un obiectiv profilactic pentru prevenirea dezvoltării oncologiei și a bolii Parkinson.

Reguli culinare de gătit mâncăruri de pește de la Teriyaki

Deși codul unificat de reguli privind metodele de gătit de mâncăruri de pește cu sosul Teriabi în acest moment nu există, în unele caracteristici culinare care merită să acorde atenție. De exemplu, japonezii din fiecare familie aparține cu atenție pregătirii de mâncăruri de pește și fructe de mare, iar europenii preferă să se amestece teriyaki cu alte condimente: usturoi, rădăcină de ghimbir, susan. Pentru a da dulciuri și moale aici este adesea folosit sucul obișnuit conserve de ananas. Pe scurt, bucătarii europeni folosesc sos japonez pentru a încorpora fanteziile lor cele mai extraordinare.

Și acum câteva cuvinte despre reguli:

• La etapa pregătitoare, fileurile de pește sunt de obicei tăiate în cuburi sau coapte ca o bucată întreagă.
• Astfel încât în ​​procesul de gătit carne blândă nu distruge, pielea nu trebuie îndepărtată.
• Când prăjiți piesele de pește, trebuie să amestecați ingredientele în avans și apoi să le vărsați în tigaie.
• Dacă vasul se pregătește în cuptor, peștele trebuie să fie pre-tocat.
• Piesele de pește trebuie să se prăjească pe ambele părți, fără a expune pâinea. Admisibilă pentru a stropi cu piper subțire sau alte condimente.
• În tigaie, sosul este turnat pe măsură ce se îngroașă.
• Astfel încât sosul nu este înnegrit, alimentele trebuie să fie pregătite la căldură scăzută.
• Peștele din Teriyaki este combinat cu orice fel de mâncare laterală. Și li se permite să se adauge și să servească un produs japonez.
• Pe farfurie este obișnuită să stați mai întâi pește finit și pe partea superioară a unui strat de legume sau alt fel de mâncare laterală.

Bineînțeles, cea mai bună opțiune este achiziționarea societății finalizate "Teriyaki". Dar acest produs minunat fără prea multe eforturi și costuri materiale poate fi gătit acasă.

Rețete delicioase mâncăruri de pește de la Teriiyaki

După cum sa menționat, sosul de pește japonez este întotdeauna armonios pe gustul duetului. Chiar și Novice Housewives cu acest produs unic va putea crea o adevărată capodoperă culinară care va surprinde oaspeții și încântarea închisă. Pentru a umple enciclopedia de origine a mâncărurilor utile, dați mai multe rețete:

Cod în sos Teriyaki

La pregătirea acestei sănătoși în toate privințele preparate durează doar 40 de minute. Pentru patru porțiuni de cod în sosul Teriyak, va trebui să luați următoarele ingrediente:

FILLET COD - 0,4 kg-

• Brânză (soiuri solide) - 100 gr.;
• Ceapa - 3 capete;
• Kefir - 50 ml;
• Teriyaki - 50 ml;
• Maioneză și sos de soia - 2 litri. Artă.

Secvență de gătit:

1. Codul este tăiat de bucăți și este așezat pe o foaie de coacere.
2. Brânza este frecventată în mare măsură, iar ceapa este tăiată la jumătate. Apoi această masă trebuie să fie presărată deasupra semnelor de pește deasupra.
3. Acum, cel mai responsabil moment - sos de gătit. Pentru a face acest lucru, Kefir, maioneză, Teriyaki și sos de soia sunt conectate, se adaugă un vârf de sare la masă.
4. Amestecul finit de condimente trebuie să fie turnat pește și imediat trimite la cuptor încălzit la 180-200 *.
5. După 40 de minute, codul poate fi servit pe masă cu orez, fidea sau legume.

Păstrăv în cuptor în sosul Teriyaki

În mod similar, puteți face un păstrăv delicat uimitor sub sos japonez. Acest lucru va necesita:

• Fillet - 1,5 kg;
• Verzii - un fascicul;
• Sosul Soy și Teriyaki - 4 st. L.;
• Oțet alb - una și jumătate de linguri;
• Ceapă uscată și usturoi într-o formă de ciocan - 1 h. linguriţă;
• Găzitorul la sol - 1/2 h. L.;
• SESAME - 3 L. Artă.;
• miere - 1,5 linguri de ceai;
• Zahăr brun - 2 ore. L.;
• Ardei roșu - la gust.

Procesul de gătit pas cu pas în sos Teriyaki:

1. Filetul de pește de păstrăv preparat trebuie să fie uscat cu șervețele și apoi împărțit în 4 părți.
2. Continuați imediat pregătirea marinadei. Pentru a face acest lucru, luați o feluri de mâncare separate și combinați toate condimentele enumerate în ea, în afară de verdeață, apoi treceți la o masă omogenă.
3. Acum este necesar să luăm păstrăv, pentru care piesele finite de pește trebuie plasate în pachet și după turnarea într-o marinadă gătită.
4. Peștele ar trebui să se căsătorească în frigider cel puțin 2 ore.
5. Când timpul expiră expiră, impregnat cu păstrăv de marinadă, trimitem în cuptor și coaceți la 170 *.
6. Restul marin poate fi folosit pentru a umple peștele. Înainte de ao trimite în cuptor, este necesar să presărați piesa de prelucrat cu zahăr.
7. După aproximativ 25 de minute, vasul va fi gata.
8. Ar trebui să fie servit cu vin dulce alb și garnitură scăzută cu calorii.

Somon cu sparanghel în sosul Teriyaki

Iar această rețetă este mai bine să se salveze pentru ocazii speciale, deoarece delicatețea de pește are un aspect foarte prezentabil, ca să nu mai vorbim de saturația gustului. Lista de ingrediente majore (date pe servire a somonului în sosul Teriyaki):

• File de somon - 150 gr.;
• Caviar de somon - 1 Sala de mese;
• Sparanghel - 5 bucăți;
• Sosul Terrician - 4 l. Artă.;
• Morcovul termic este de 50 g;
• Ginger - 15 GR.;
• Ciuperci - 30 gr.;
• Amidon de porumb - 1/2 h. L.;
• Cremă unt - 20 de grame.

Acțiuni pas cu pas:

1. Caserola cu cantitatea convenită de unt este pusă pe un incendiu slab.
2. Uleiul topit pe care trebuie să-l uscați puțin pește finit.
3. Sparanghelul înghețat pentru sacrificare în apă sărată 5-7 minute, apoi trimiteți la gheață.
4. Morcovii tăietori și ciupercile ar trebui, de asemenea, să piardă până la 8 minute.
5. În peisaj, este necesar să se toarne din nou uleiul în care peștele a fost prăjit și pe baza acestuia pentru a pregăti o combustare a realimentării: sosul Teriabi, adăugați ghimbir.
6. Ultimul dar frumos turnat diluat cu amidon de apă.
7. Pe placa întâi amânat sparanghel fiert, și pe partea de sus - somon prăjit. Anul felul este decorat cu caviar, morcovi, ceapa, iar la etapa finală - totul este udat cu sosul.

Gorbow în sos Teriyaki

Nu durează prea mult timp și găteturile sub sosul Teriyaki în cazul în care următoarele ingrediente au în bucătărie:

• roz somon - dimensiuni medii (puteți utiliza filet gata);
• Sosul Terrician - 4 st. L.;
• Ulei de măsline - lingura de masă;
• Amestec de spice de pește - lingura de ceai.

Secvență de gătit:

1. Fișiere de fișiere preparate de fișiere de pește pe porțiuni.
2. Felii de pompe trebuie să se stropească cu condimente, se toarnă sosul și apoi întregul amestec este bun pentru a lansa în pește.
3. Gorbush trebuie să marineze cel puțin o oră și apoi să o așeze pe o foaie de coacere.
4. De sus, piesele de pește sunt turnate de marinadă, pulverizat cu ulei.
5. Fel de mâncare pentru a se pregăti în modul "Grill Middle" aproximativ un sfert de oră, dar nu mai mult pentru ca acesta să nu se transforme într-o masă intolerabilă uscată.
6. Serviți pe masă urmează vasul fierbinte cu vasul lateral.

Aceste câteva rețete simple vor ajuta orice hostess întotdeauna să fie la înălțimea celor mai neprevăzute situații.

În concluzie, aș dori să reamintesc că partea importantă este felurile de mâncare. Bucătăria japoneză diferă de la european prin faptul că nu este doar saturată, ci și colorată. Prin urmare, delicatesele de pește cu sosul "Teriyaki" vor fi armonizate perfect cu salate, gustări de legume ușoare și chiar fructe tropicale.