Salată "vrăjitoare": rețetă cu fotografii, caracteristici de pregătire

Există multe varietăți de gustări pentru iarnă. Una dintre cele mai apetisante și ascuțite dintre ele este billetul "vrăjitoare", rețeta pentru care este extrem de simplu, deci chiar și un culinar începător poate găti.

Ingrediente de salată

În ciuda faptului că fiecare gustare pentru iarnă are propriul set de ingrediente, unii bucătari apoi schimbă compoziția și numărul de componente de la sine. Cu toate acestea, pentru a fi variate în procesul de gătit, ar trebui să știți ce ingrediente ar trebui să fie prezente în gustul clasic "Witch" pentru iarna.

Deci, billetul ar trebui să includă:

• câteva kilograme de roșii verzi;
• kilogram de roșii roșii;
• sfeclă protejată;
• Polkulo morcovi;
• Ceapa ceapă a cepei;
• câteva pahare de ulei de floarea-soarelui;
• linguriță de esență acetică 70%;
• Sticlă de zahăr;
• cap de usturoi;
• sare la discreția sa.

Etapa pregătitoare

Potrivit retetei originale "vrăjitoare", primul lucru de a pregăti legume pentru a le pune în bănci. Pentru a face acest lucru, curățați arcul, morcovii și sfecla, scăpați de înghețată din tomate. După aceea, roșiile au tăiat felii sau felii de dimensiuni medii, sfecle și morcovi, ne roteam pe un grater mare, ceapa tăiată în cuburi, sau pe sferturi și sărind usturoiul prin catcherul de usturoi sau am tăiat fin cuțitul.

Gustare de gătit

În cea de-a doua etapă a salată de gătit pentru "vrăjitoarea" de iarnă, colectăm toate legumele, cu excepția usturoiului, într-o cratiță și bine amestecându-le acolo. Apoi adăugați zahăr, sare și ulei vegetal acolo, puneți recipientul pe aragaz și așteptați ca conținutul de fierbere. După aceea, punem cronometrul timp de o jumătate de oră, reducem focul și mergem să facem propria noastră afacere. Deoarece 30 de minute vor fi ținute, adăugați usturoi la tigaie și apoi mergem în afacerea dvs. timp de 10 minute, după care este adăugată esența acetică la gustare. În cele din urmă, va rămâne doar o dată se amestecă salata și puteți opri focul.

Rulăm băncile

În ultima etapă a pregătirii piesei de prelucrat "vrăjitoare" pe rețetă care a venit la noi de la momentul Uniunii Sovietice, va rămâne doar descompunerea salatei asupra băncilor. Cu toate acestea, este foarte important să ne amintim că toate aceste bănci și capace pe care le vom închide ar trebui să fie complet sterile. Sterilizați-le, de fapt simplu. Capacele pot arunca doar într-o cratiță cu apă și se fierbe. În bănci, trebuie să formați o apă și să le trimiteți la cuptor timp de o jumătate de oră la o temperatură de 50 ° C sau la un cuptor cu microunde, unde acestea vor fi sterilizate la capacitate maximă timp de patru minute. Deci, la sfârșit, putem descompune doar piesa de prelucrat pe băncile sterile pregătite, să le rotim, apoi să se întoarcă, să se înfășoară și să plece într-un loc întunecat timp de câteva zile, după care borcanele pot fi trimise la pivniță sau depozit.

Rețetă "vrăjitoare" de la Kreno și roșii

Salata de "vrăjitoare" și-a primit numele pentru severitatea sa, și din cauza acestei clarități, sosul de roșii și Khrena este de asemenea numit, gustul căruia este foarte amintit de gustul gustului. Cook este foarte simplu, în avans pentru a obține ingredientele necesare. Deci, pentru pregătirea sa avem nevoie de:

• 2 kg de roșii suculente;
• 200 de grame de rădăcină Khrena;
• cap de usturoi;
• 3 lingurițe de sare;
• 4 linguri de zahăr de ceai.

Conform retetei "vrăjitoarei", pentru prepararea acestui sos, primul lucru trebuie curățat și spălați legumele, precum și îndepărtați fructele din tomate. Apoi, roșii vor trebui să fie certați cu apă clocotită, îndepărtați coaja de la ei și săriți-le printr-un șlefuit de carne sau printr-un blender, iar hreanul stă sau zdrobiți cu un șlefuitor de carne sau grăbiți pe un mic strălucitor. După aceea, vom săriți usturoiul prin usturoi, conectați toate ingredientele din recipientul gros și amestecați bine. Sub final, va fi lăsat doar să pună un recipient pe foc, să-l dați să iasă din cinci minute și să se descompună sosul pentru borcane mici sterilizate, care vor fi apoi stocate ca semifabricate obișnuite.

"Vrăjitoare" cu suc de roșii

Dacă doriți să economisiți în mod semnificativ timp pentru crearea unui vas, este posibilă utilizarea retetei "vrăjitoare" pentru această iarnă, ca parte a căreia rosii roșii vor fi înlocuiți cu suc de roșii. În acest caz, trebuie să pregătim gustări:

• 2 kg de roșii verzi mici;
• litru de suc de roșii;
• 500 de grame de sfecla, ceapa si morcovi;
• cap de usturoi;
• pahar de ulei vegetal;
• Jumătate din ochelarii de zahăr;
• 50 ml de oțet;
• sare la discreția sa.

Ca și în cazul unei retete tradiționale, trebuie mai întâi să curățați și să spălați legumele și să îndepărtați, de asemenea, congelate în tomate. Apoi, roșiile mici verzi sunt pur și simplu tăiate în jumătate, ceapă tăiată cu jumătăți de inele, usturoiul a ieșit prin bovinele de usturoi, și sfecla cu tija de morcovi pe un grater mare. După aceea, toate ingredientele, în plus față de oțet și usturoi, se amestecă și se îndoaie în recipientul pe care l-am pus pe foc, unde există legume timp de o jumătate de oră. În cele din urmă, puneți într-o oțet de gustare și usturoi, amestecați tot timpul, vom decide cu privire la băncile sterilizate, să le transformăm cu capul în jos și înfășurați câteva zile, după care piesa de prelucrat poate fi îndepărtată în pivniță sau în camera de depozitare.

Sfeclă "vrăjitoare"

Potrivit retetei originale "vrăjitoare" din tomate, aceste ingrediente fac ca baza, totuși, iubitorii de sfeclă pot pregăti această gustare ascuțită pe o rețetă specială. Pentru o astfel de salată veți avea nevoie de:

• kilograme de roșii verzi;
• sfecla kilogram;
• 500 de grame de piper bulgar, morcovi și ceapă;
• 2 pahare de ulei vegetal;
• Sticlă de zahăr;
• 2 lingurițe de oțet;
• 2 capete de usturoi;
• Condimente, piper și sare la discreția lor.

În mod natural, primul lucru pentru gătit gustări, trebuie să curățați și să spălați legumele, precum și să scoateți fructele de roșii și piperul de clopot, da curat semințele. După aceea, roșiile sunt tăiate de semicercuri, ardei - felii, ceapa - sferturi, sfeclă cu morcovi trei pe un grater mare, iar usturoiul a scăzut prin cinake usturoi. Mai departe, conform tradiției, amestecați toate ingredientele pe lângă usturoi și oțet și le-au pus foc, unde trebuie să fure pe tot parcursul. Apoi adăugăm oțet de usturoi Da, îl amestecăm din nou, 9 minute 10 minute și punem o gustare pe bănci sterilizate, care apoi întoarceți fundul și puneți sub o pătură caldă pentru câteva zile.

Hostess la note

Pentru a face rețeta aleasă a vrăjiturii, sa dovedit exact ce ar trebui să fie, în procesul de gătit, ar trebui să fie amintit pentru unele reguli ordinare.

1. În ciuda faptului că există un anumit set de ingrediente pentru un fel de mâncare, nu este un panaceu, astfel încât toată lumea poate varia componentele setului de componente pentru gustări la discreția lor.
2. Legumele de tocate înainte de a le stabili din bănci sterilizate ar trebui să fie doar într-o cratiță sau orice alt recipient cu fundul gros și în nici un caz nu ar trebui să fie aluminiu.
3. Câteva minute înainte de pregătirea într-o cratiță cu o salată, putem pune condimentele și piper la discreția și gustul ei.
4. Dacă doriți ca o gustare să devină și mai acută, este posibil să puneți piperul Chili Chili în ea.
5. Înainte de a atribui piesei de prelucrat în cămară sau pivniță, este necesar să o puneți într-un loc cald și să mușcați pătură pentru câteva zile.
6. Perioada de valabilitate a "vrăjiturii" este de un an din momentul de a rula cutiile, în timpul căreia o gustare ar trebui să fie mâncată pentru a evita acoperirea de rupere.