Khahapuri în ajarsky - 14 din rețetele georgiene reale

Sănătoși toți. Bucătăria georgiană plină cu o varietate de mâncăruri delicioase. Lobiol, Satzivi, Chakhokhbili - sunt cunoscute tuturor.

Khachapuri în Ajarsky - unul dintre cele mai frecvente. Este puțin probabil ca acolo să fie o persoană care nu la încercat. Aceasta este o delicatețe suculentă și dietă făcută din cele mai simple ingrediente.

Rețete de gătit această casă miraculează foarte mult. Fiecare amantă are propria lui. Există opțiuni cu testul de drojdie de drojdie și există o achiziție gata (pentru cei care au puțin timp). Coaceți atât în ​​cuptor, cât și într-o tigaie de prăjire.

Și, bineînțeles, umplerea este diferită în moduri diferite. Cel mai adesea face cu brânză ușor de topituri: Suluguni, Adygei, Mozzarella. Dar se întâmplă ca oul, verde sau brânza de vaci.

Khahapuri în etapele Ajarski - o rețetă georgiană reală

Khachapuri - fel de mâncare georgiană tradițională. Există o mulțime de opțiuni pentru pregătirea sa. Astăzi vă voi arăta cum să faceți în Ajars.

Se obține prin această rețetă foarte gustoasă și blândă. Se pregătește destul de repede, așa cum este mâncat. să începem!

Ingrediente pentru aluat:

• Făină - 400 de grame;
• Apă caldă de 38 de grade - 280ml.;
• Sare - 6 grame;
• Nisip de zahăr - 10 grame;
• Drojdie uscată - 7 grame;
• Ulei vegetal - 40ml.

Ingrediente pentru umplere:

• Brânză de suluguni - 300 de grame;
• Brânză de cabană - 150 de grame;
• Proteine ​​unice de ouă;
• Făină - 1 lingură;
• Lapte - 30ml.;
• Gălbenuș de ou - 3 bucăți;
• Ulei cremos - 60 de grame.

Pregătirea aluatului:

unu. Se toarnă 280ml. Apă caldă cu o temperatură de 38 de grade. Adăugați 6 grame de săruri și 10 nisip de zahăr. Toate amestecate.

2. Apoi, în apa amestecată cu zahăr și sare, introducem șapte grame de drojdie uscată. Din nou toate tasuzh.

3. Ne amestecăm ca niște drojdii și lăsați timp de cinci până la șapte minute.

Dacă acest lucru nu sa întâmplat, nu faceți aluatul.

4. Luați un castron adânc și cerisiți acolo 400 de grame de făină.

cinci. În făina vigoare, facem o aprofundare.

6. Apoi se toarnă drojdie la aprofundarea din făina vigoare.

7. Se amestecă aluatul mai întâi în castron. Adăugați la el când frământați jumătate din norma totală de ulei vegetal (undeva 20ml.). Toate Tasuzh.

8. Trebuie să agităm aluatul pentru ao colecta într-o singură bucată mare.

nouă. După ce am colectat aluatul într-o bucată, o vom spăla pe masă. Dar nu vom adăuga mai mult făină. Trebuie să o facă până nu se oprește să lipsească de mână. De asemenea, intrați treptat la restul de 20 ml. ulei vegetal.

Toate acestea sunt de aproximativ 10 minute.

10. Suntem aluatul esențial. Lubrifiați-vă mâinile cu ulei vegetal și trimiteți-l la minge. De asemenea, luați un castron adânc, care este, de asemenea, legate. Apoi puneți miracolul nostru în ea.

unsprezece. Închideți filmul de aluat. Puneți-l într-un loc cald timp de o oră. Ar trebui să crească în valoare de mai mult de două ori.

Dacă camera este rece și nu există un astfel de colț, unde puteți apăra, apoi coborâți castronul de apă fierbinte timp de 45 de minute.

Faceți umplere:

unu. Brânză de suluguni trei pe un grater mare.

2. Apoi adăugați brânză de cabană în brânza rasă.

3. Pune o lingură de făină.

4. Acum, mâinile tale sunt bine amestecate, încălziți brânza de cabană.

cinci. Cu agitarea cu mâinile, adăugați treptat unele lapte.

6. Amestecând umplutura, uita-te la consistența sa.

Dacă ea este foarte strânsă, atunci trebuie să adăugați mai multe lapte.

7. Ne întoarcem din cele trei bile identice de brânză.

Formăm Khahapuri:

unu. Aluatul nostru a fost abordat.

2. Nu voluminos, pune-l pe o masă sau un covor special de silicon. Împărțim spatula în trei părți.

Vom avea trei pelete.

3. Din fiecare bucată de aluat formează o minge. Acoperiți-le cu un prosop și plecați timp de cinci minute.

4. Am pus un cuptor încălzit la 230 de grade. De asemenea, încălziți foaia de coacere pe care ne vom coace Khahapuri.

Toți suntem pe partea rotativă.

cinci. Rularea aluatului sub formă de oval. Diametru de aproximativ 25 cm., Grosime 5-7mm.

6. Ia mingea de umplere și aruncați o treime de la el.

7. O treime din umpluturi distribuie de-a lungul marginii testului nostru. De la două părți opuse reciproc.

8. Încercați să închideți umplerea, formând partea laterală a khahapuri. Ridicăm și tunem, închiderea conținutului.

nouă. De la un alt flanc, de asemenea, închidem umplerea aluatului, formând o latură.

Ca rezultat, obținem o barcă, marginile pe care le vom acoperi.

10. Luați tabla și puneți-i pe hârtia de pergament. Puteți folosi special pentru coacere. Apoi va fi ușor să trageți această lucrare cu Khahapuri pe o foaie de coacere.

unsprezece. Vom domni hârtia pentru a coace puțin făină și a pus pe ea. Apoi, extindem ușor piesa de prelucrat, precum și formați urechile în locul în care înfrângem marginile aluatului.

12. Luați bilele de aluat de la care am străpuns deja puțin pentru completarea zborurilor. Pune-l în interiorul barcii.

13. De deasupra umplerii, am postat câteva bucăți de brânză de suluguni.

Coacerea Khachapuri:

unu. Așa că formăm toate cele trei prăjituri. Cuptorul și bătălia încălzită. Acum, trageți-le pe partea inversă a paletei. Coacem în cuptor la 230 de grade 10-12 minute.

2. A durat 12 minute. Au apucat. Scoate din cuptor.

3. De îndată ce le-au ieșit din cuptor, facem un mic cuțit adânc în centrul umplerii.

4. Am împărțit oul și separam gălbenușul din proteină.

cinci. Așezați gălbenușurile în gaura din centrul umplerii khahapuri noastre.

6. Trimitem din nou în cuptor timp de 1-2 minute, astfel încât oul să se apucă puțin.

7. După câteva minute, scoateți din cuptor. Khadapurile noastre sunt gata!

Este servit cald. Totul este simplu - scădem aluatul, macaus în amestecul de ouă și brânză. Bucurați-vă de gust. poftă bună!

Adjara Khachapuri în Batuman

Bucătăria georgiană plină cu bunătăți. Chiar și o persoană care este departe de a găti știe ce este Khahapuri. Dar puțini oameni le pot găti.

Îmi place acest miracol, dar am fost frică. Totuși, mi sa părut dificil. Dar aici totul este atât de disponibil pe care l-am hotărât. Aluatul este foarte aer, iar umplutura suculentă. În general, acesta este ceea ce este necesar.

Ingrediente pentru aluat:

• Apă caldă - 180ml.;
• Sare - 1ch.L.;
• Zahăr - 1ch.L.;
• Drojdie - 5gr. uscat (15gr. proaspăt);
• Făină de grâu - 300g.;
• Uleiul vegetal - 2st.L.

Ingrediente pentru umplere:

• Brânză (Suluguni, Mozarella, Adygei) - 450g.;
• Proteine ​​1 ouă;
• Lapte (apă, cremă, smântână) - 50ml.;
• Făină - Paul Art.L.;
• Sarat la gust.

În plus:

• YOLK - 1PC. (pentru lubrifiere);
• Yolk - 2pcs. (pentru decorare);
• Ulei cremos - 4 bucăți (pentru decorare).

Curs de pregătire:

unu. Apa ușor caldă.

Puteți verifica temperatura cu degetul. Nu ar trebui să ardă pielea.

2. Turnați sarea și zahărul. Se amestecă. Apoi puneți drojdie. Puteți lua viu sau uscat. După introducerea unei perechi de linguri de făină. Trageți și scoateți amestecul într-un loc cald timp de 20 de minute.

3. După timp pe drojdie, va apărea o pălărie. Dacă acest lucru nu sa întâmplat în 20 de minute, așteptați încă 10.

Dacă după aceea nu este, atunci drojdia este rea și este imposibil să gătești.

4. Schimbarea făinii. Dar în aluat adăugați-l în părți. Nu începe nimic. De îndată ce devine dificil să frămânți lingura pentru a pune pe suprafața de lucru. Pe aceasta, păstrați mâinile pentru a face distracție 5-7 minute.

cinci. Când aluatul devine omogen, adăugați o lingură de ulei vegetal. Continuați să frământați. Apoi intrați înapoi.

Ca rezultat, se dovedește aluatul neted.

6. Castron și aluat lubrifiați ulei vegetal. Acoperiți filmul alimentar și luați într-un loc cald la aproximativ o oră.

7. După o oră, luați aluatul. Ajungeți la ea și ați pus-o pentru încă o oră.

Acest pas poate fi omis dacă nu aveți timp.

8. În timp ce aluatul este potrivit, faceți o umplere. Sutter pe brânza strălucitoare care se topește bine. Puteți lua Mozarella sau Adygei. Pune-l într-un castron. Adăugați făină, lapte și proteine. Gălbenușul nu aruncați, dar încă lăsați deoparte. Dacă brânza nu este sărată, atunci satisfaceți. Toate amestecurile. Împărțiți umplerea pe 2 părți.

nouă. Împărțiți aluatul în 2 părți. Împușcat într-un castron. Unul acoperă filmul și îndepărtați. A vândut cel de-al doilea știft de rulare în cerc cu un diametru de 30 cm.

10. În centrul cercului, scoateți umplerea. Distribuiți-o împreună, atingând ușor marginile.

Margini de testare lubrifiați apa.

unsprezece. Marginile se conectează și se fixează bine. Se pare că o pate mare. Pornim cusătura în jos.

12. Cuțit ascuțit face o tăietură în mijlocul plăcinței. Mâinile curat încep să tragă aluatul de la centru până la margine, expunând umplutura.

13. Există un alt mod de a găti Khahapuri. Trebuie să scoateți aluatul în cerc și să-l puneți pe centru, ci pe margine. Atunci trebuie să o acoperiți cu marginea aluatului și să rulați în mijloc.

paisprezece. Rotiți cuptorul pentru a vindeca la 220 de grade. Pune-l cu o foaie de coacere. În acesta din urmă, puneți umplutura și acoperiți-le cu un film alimentar.

Dați-le o distanță.

15. După 10 minute eliminăm filmul. Lubrifiați aluatul Yolkom. Pe o foaie de copt fierbinte, cu o folie sau covor silicon. Puneți-le coapte în cuptor timp de 10-15 minute.

16. În Hot Khahapuri în centrul brânzei, facem o adâncire cu o furculiță. Așezați gălbenușul acolo. La marginile ei pe scenă, am pus 2 bucăți de ulei de cremă.

Fuprimarea brânzei este o armonie foarte plăcută cu testul de aer. Se pare că un mic dejun delicios și satisfăcător. Desigur, puteți mânca în orice moment al zilei.

Georgian Khachapuri în Ajars cu brânză de cabană

Acesta este un fel de mâncare cu adevărat georgiană. În mod tradițional, o face cu brânză de suluguni. Astăzi vreau să vă arăt cum să-l gătiți cu brânză de cabana.

Nu necesită această rețetă să se potrivească cu aluatul. Prin urmare, este nevoie de doar 45 de minute. Se pare că este satisfăcător, gustos și foarte util, deoarece aluatul său este din brânză de vaci. să începem!

Ingrediente:

• Brânză de cabană - 200 de grame;
• Făină de orez - 70-80 de grame;
• Ou - 2 bucăți;
• Sulugui rated - 50 de grame;
• Amidon - 1 linguriță;
• Verzii - la gust;
• Sarat la gust.

Procesul de gătit:

unu. Să începem cu faptul că vom pregăti toate ingredientele necesare pentru khahapurile noastre în proporțiile corespunzătoare. Carne verde. Brânză de suluguni pe un mic grater.

2. Luați un castron adânc și așezați două sute de grame de brânză de cabană în ea.

3. Furcă brânză de cottage într-un castron.

4. Luăm un ou și separam proteina din gălbenuș.

A doua amânare, și mai întâi adăugați la brânză de vaci.

cinci. Se amestecă brânza de cabană cu proteină. Apoi adăugați făină de orez.

6. Toate amestecate. Unele solim.

În mod literal.

7. Mai întâi interfera cu furculița și apoi cu mâinile.

8. Aluatul ca rezultat trebuie să facem o minge. Ia hârtie pentru coacere și stropi făina ei de orez.

nouă. Din aluatul nostru, formăm o barcă.

10. Când am format-o, piercing furculița.

unsprezece. Apoi lubrifiați toate khahapuri cu gălbenușul rămas.

12. Gălbenușul pe care îl lubrifiază atât în ​​interiorul barcii, cât și pe laturile sale.

13. Am pus coacerea în cuptor încălzit cu 180 de grade timp de 25-30 de minute.

paisprezece. Tăiați bine verdele și puneți-l pe partea de sus la Khadapuri coapte.

15. Distribuiți verdele în interiorul barcii.

16. Pe partea de sus a verdeață pusă în interiorul sulugului ras.

17. În mijloc face o aprofundare.

optsprezece. Am răsturnat oul și cu atenție, fără a deteriora gălbenușul pe care îl puneți în pychka făcută de noi în centrul barcii.

19. Am pus khahapurile noastre în cuptor timp de 3-5 minute, astfel încât brânza sa topit și proteina a apucat.

Delicatesa noastră este gata! Sa dovedit foarte neobișnuit, gustos și parfumat! Poftă bună!

Adjara khachapuri cu un ou acasă

Una dintre cele mai faimoase feluri de mâncare din Georgia - Khachapuri. Moale, suculent, aer și foarte satisfăcător. De la un nume al gurii este umplut cu saliva.

Încerc să evit aluatul cu coacerea, pentru că mi se pare o muncă provocatoare cu drojdie. Dar aici totul este foarte simplu și de înțeles. Aluatul este potrivit pentru o lungă perioadă de timp, dar rezultatul este dirijat delicios. Întreaga mea familie a fost uimită.

Ingrediente pentru aluat:

• Lapte - 100ml.;
• Apă - 100ml.;
• Drojdie uscată - 5g. (sau 15g. proaspăt);
• Zahăr - 1ch.L.;
• Sare - 0,5 ore.L.;
• Făină - 300g.;
• Uleiul rafinat de floarea-soarelui - 30ml.

Ingrediente pentru umplere:

• Brânză de suluguni - 150g.;
• Brânză adygei - 150g.;
• Lapte - 50ml.;
• Sarat la gust.

În plus:

• YOLK - 1PC. (pentru lubrifiere);
• Yolk - 2pcs. (pentru decorare);
• Ulei cremos - 4 bucăți (pentru decorare).

Curs de pregătire:

unu. Apa ușor caldă.

Puteți verifica temperatura cu degetul. Nu ar trebui să ardă pielea.

Adăugați lapte cald.

2. Turnați zahărul în apă. Se amestecă. Apoi puneți drojdie. Puteți lua viu sau uscat. După introducerea unei perechi de linguri de făină. Peretasite.

3. Acoperiți amestecul cu un film și scoateți-l într-un loc cald timp de 20 de minute. După timp pe drojdie, va apărea o pălărie. Dacă acest lucru se întâmplă după 20 de minute, așteptați încă 10.

Dacă capacele pe care nu le-ați văzut niciodată, atunci drojdia este rea. Pregătiți-vă pe ele nu poate.

4. Când drojdie este gata, sărată. Apoi căutați făină. Dar în aluat adăugați-l în părți. Nu începe nimic.

cinci. De îndată ce devine dificil să frămânți lingura pentru a pune pe suprafața de lucru. Pe ea ține-ți mâinile pentru a frământa 5-7 minute.

6. Scoateți aluatul într-un castron și puneți-l într-un loc cald timp de 15 minute. După acest timp, din nou, începeți să lucrați cu el.

7. După 15 minute, adăugați ulei vegetal. Continuați să frământați.

Ca rezultat, se dovedește un aluat omogen și neted.

8. Puneți aluatul pe suprafața de lucru și puneți-l cu mâinile fără a adăuga făină. Faceți-o până când devine netedă și opriți lipirea mâinilor.

nouă. Puneți aluatul într-un castron. Acoperiți din partea de sus a filmului alimentar și lăsați abordarea timp de 40 de minute.

10. Când sa apropiat, împărțiți-l în două părți egale. Fiecare se rostogolește în minge. Acoperiți filmul și lăsați să se descompună timp de 10 minute.

unsprezece. Pentru umplere, sodă pe o brânză strălucitoare care se topește bine.

Puteți lua Mozarella sau Adygei.

Puneți-l într-un castron și adăugați lapte. Dacă produsul nu este sărat, atunci satisface. Toate amestecurile.

12. Luați mingea și îl furișați într-un cerc. La margini, așezați un pic de umplutură de brânză.

13. Acoperiți marginea testului și rotiți-o în centru, formând o barcă.

Marginile sunt destul de contor.

paisprezece. Puneți cuptorul pentru a auzi până la 220 de grade. Trimiteți un bastard în ea. În Khahapuri, puneți umplutura, iar aluatul lubrifiază gălbenușul.

15. Pe o foaie de copt fierbinte, cu o folie sau covor silicon.

Le puteți pune inițial pe pergament.

Puneți-le coapte în cuptor timp de 10-15 minute.

16. În Hot Khahapuri în centrul brânzei, facem o adâncire cu o furculiță. Așezați gălbenușul acolo. Puneți cuptorul timp de 1-2 minute.

17. În bărcile fierbinți de pe marginile gălbenușului, puneți două bucăți de unt.

În plus, puteți lubrifia zboruri.

Brânza se topește, umplutura este foarte suculentă și ușor strânsă. Datorită oului, astfel de alimente devine super-satisfăcătoare. Ca urmare, felul de mâncare delicios și blând. Despre astfel de oameni spun "întreruperea minții".

Khahapuri în Ajarsky fără drojdie

Acesta este un aluat blând, brânză sarană sarană și gălbenuș proaspăt pe brânză fierbinte. Aluatul pentru el este de obicei folosit drojdie. Dar astăzi vreau să vă arăt rețeta pentru miracolul georgian fără drojdie.

Se pregătește pentru acest lucru foarte repede. Testul nu are nevoie să se apropie de câteva ore, dar să o spălați extrem de ușor. să începem!

Ingrediente:

• Făină - 300 de grame;
• Kefir - 200ml.;
• Brânză de suluguni - 300 de grame;
• Pui de ou - 3 bucăți;
• Ulei de legume - 10 ml.;
• Unt cremy - 10 grame;
• Sare - ½ linguriță;
• Nisip de zahăr - ½ linguriță;
• Soda - ½ lingurita.

Procesul de gătit:

unu. Ia un castron adânc și spargeți un ou în ea.

Amestecați-o rapid cu o mișcare la o spumă mică.

2. Adăugați o jumătate de linguriță de sodă la ouă, cât mai multă sare și nisip de zahăr. Toate amestecate.

3. Apoi introduceți Kefir și din nou toate tasu.

4. Acum puneți două treimi din făina existentă. O treime, plecăm pentru măsurarea și rularea aluatului.

Este mai bine să o scoți în avans.

cinci. Începem să spălăm aluatul. Mai întâi cu o lingură și apoi mâinile. În acest proces, privim consistența și, dacă este necesar, adăugați mai multă făină. Nu ar trebui să rămână la mână.

6. În procesul de frământare a testului, adăugați un ulei vegetal. Și spălați-vă din nou mâinile.

7. Când am intervenit ulei de legume în aluat, formează o minge de la ea. Pune-l într-o farfurie. Acoperiți filmul sau prosopul de sus și puneți într-un loc cald timp de 15 minute.

8. Până când aluatul nostru este un pic mai potrivit, brânză de suluguni pe un grater mare.

nouă. A fost nevoie de 15 minute. Scoateți aluatul de pe placă și împărțiți-l în două părți.

10. Mătură masa de făină. Luați o parte din testul nostru. Am bazat-o și întind mâinile înainte de oval, cu un diametru de 25 de centimetri.

Puteți rostogoli un pic de pini de rulare.

unsprezece. Acum mergem o margine mică a aluatului în tub pe ambele părți. Opțional, puteți pune umplerea brânzei de suluguni.

12. Sfaturi leagăn pe ambele părți.

Avem o barcă.

13. La centru pune brânza rasă sulugui. De la Hachapuri vom avea două, apoi brânza rasă existentă suntem împărțiți condiționați în două porții. Și lăsați-o în fiecare piesă.

paisprezece. Avem pelete umplute în interiorul brânzei.

15. Ia bastardul. Puneți-o pentru hârtie de copt, iar pe partea de sus se întinde pe Khahapuri.

16. Apoi am pus pâine în cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 20 de minute.

17. După 20 de minute, luăm Khahapuri. În centrul fiecărei nave face o aprofundare.

optsprezece. În aprofundarea făcută a rupt oul.

Este necesar să o faceți cu atenție, astfel încât gălbenușul să rămână întregul.

19. Apoi am pus Khahapuri înapoi la cuptor la 180 de grade pentru încă 10 minute.

douăzeci. 10 minute și frumosul nostru sunt gata. Scoateți-le și aplicați pe masă.

La Will, de sus, puteți pipi, înșelăciune și adaugă ulei de cremă. Poftă bună!

Ajolare Khachapuri cu brânză

Fără Khachapuri, nici o mențiune despre bucătăria georgiană. Aceasta este una dintre cele mai faimoase feluri de mâncare. Gustos, parfumat, satisfăcător și suculent.

Această rețetă este cea mai ușoară dintre cele pe care le-am văzut. Pe ea este aluatul se dovedește a fi aer, și umplerea suculenței. O astfel de coacere dispare instantaneu de la placă.

Ingrediente:

• Făină de grâu - 400g.;
• Drojdie uscată - 1ch.L.;
• Sare - 0,5 ore.L.;
• Zahăr - 0,5 ore.L.;
• Lapte - 250ml.;
• Uleiul vegetal - 2st.L.;
• Brânză de suluguni - 450g.;
• Ouă de pui - 2pcs.;
• Ulei cremos - 60g.

Curs de pregătire:

unu. Schimbarea făinii. Adăugați sare, zahăr și drojdie uscată la ea. Se amestecă ușor. Faceți o adâncitură în centru și turnați laptele cald acolo.

Nu ar trebui să fie fierbinte.

2. Începeți aluatul de frământare. Când devine omogenă, adăugați o lingură de ulei vegetal. Continuați să frământați. Apoi introduceți același lucru. Ca rezultat, se dovedește un aluat omogen și neted.

3. Luați aluatul în minge și puneți-l într-un castron.

Acoperiți filmul alimentar și luați într-un loc cald la aproximativ o oră.

4. O oră mai târziu, scoateți aluatul și ridicați-l. Acoperiți filmul din nou și puneți-l peste 30 de minute.

cinci. În timp ce aluatul este potrivit, faceți o umplere. Sutter pe brânza strălucitoare care se topește bine.

Puteți lua Mozarella sau Adygei. Suluguni este folosit aici.

6. Sta în fața pergamentului. Supt de sus cu făină. De asemenea, urcați suprafața de lucru. Se afla pe aluatul ei.

7. Împărțiți aluatul în 2 părți. Împușcat într-un castron. Apoi, cu ajutorul mâinilor, rotiți cercul în peleți aproximativ 30 cm. În diametru.

8. Lansarea șocului. Pornirea eliberă în mod egal pe întreaga suprafață. Pornind de la margini, rolați-l în barcă.

Sfaturile sunt bune.

nouă. Lubrifiați aluatul cu ulei cremos topit. Trimiteți o foaie de coacere în cuptor, încălzită la 180 de grade timp de 15 minute.

10. În centrul brânzei, facem o adâncire cu o furculiță și punem gălbenușul în ea. Pe margini, există 2 bucăți de ulei de cremă.

Aluat cu ulei de cremă topită.

Rudele dvs. nu vor avea grijă de astfel de coacere. Easele de aluat ușoare în combinație cu umplerea sării. Ouă adaugă fiul. Acest fel de mâncare minunată nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Khachapuri în Ajars de la Patcher Puff

Khahapuri în Ajarsky - delicios, parfumat și satisfăcător coace georgiană. Astăzi vă voi arăta varianta actuală a produselor de patiserie.

Se pare foarte blând și în măsura de sare pe această rețetă. Aluat mă pregătesc. Astfel încât imediat reduce timpul de gătire. Acest lucru poate fi făcut în siguranță pentru micul dejun, pentru că nu durează mai multe ore. să începem!

Ingrediente:

• Apeluri de aluat deșeuri - 250 de grame;
• Pui de pui - 7 bucăți;
• Brânză de suluguni - 400 de grame;
• Ulei cremos - 30 de grame.

Procesul de gătit:

unu. Luați un castron. Trei acolo brânză sulugunii și smash trei ouă de pui în ea. Toate amestecate.

2. Am avut un aluat înghețat. Am înghețat rapid și am tăiat puțin într-un dreptunghi. Fă-o astfel încât să nu fie subtilă. Trebuie doar să scalați dreptunghiul existent.

Grosimea ar trebui să fie jumătate Acer.

3. Apoi dreptunghiul nostru se împart în trei părți egale.

4. Fiecare parte pe care o presară puțin făină și rulați într-un dreptunghi mai subțire cu grosimea de trei milimetri.

cinci. În dreptunghiul laminat de-a lungul marginilor pune sulugula rasă, amestecată cu un ou.

6. Brânză pe care am pus-o pe ambele părți, paralel unul cu celălalt.

7. Ridem brânza în aluat, formând în acest fel.

8. Luați o foaie de coacere și puneți hârtia de panificație pe el. Ne-am așezat Khahapuri de sus de sus.

Ele sunt unsate de o veveriță din ouă de pui. Și retisturile de gălbenuș în timpul deoparte.

nouă. Marginile cadrelor țipă. Între ele se dovedește ca o barcă.

10. În interior și pe margini, lubrifiază pietrele noastre cu un gălbenuș.

Dacă după lubrifiere aveți proteine ​​și gălbenuș, adăugați-l la umplere și amestecați.

unsprezece. Apoi, în interiorul bărcilor, se umple brânza de suluguni cu oul.

12. Încălziți cuptorul la 200 de grade și puneți-ne Khahapuri acolo timp de 15 minute.

13. 15 minute au trecut, ia-le. În centru facem o incizie și formează o gaură.

paisprezece. În incizia cu o gaură se toarnă un ou de pui sau două prepelițe.

Ei trebuie să se spargă cu atenție, astfel încât gălbenușul să nu crească. Este important.

15. Puneți în cuptor timp de 2-3 minute, astfel încât oul să apuce puțin.

16. După ce am resetat Khahapuri din cuptor, puneți în fiecare 10 grame de ulei de cremă în fiecare.

Delicatesele noastre din patiserie sunt gata! Rosy, parfumat și foarte gustos! Poftă bună!

Adjara Khapanuri pe Maconi

Aluat moale aerian, brânză de tragere sărată și gălbenuș lichid - asta este ceea ce Khahapuri în Ajars. Dacă adăugați mai multe bucăți de ulei de cremă pe margini, atunci va fi adevărat.

Aceasta este cea mai ușoară rețetă pe care am văzut-o. Pregătirea rapidă a aluatului, fără probleme. Făcut de asemenea. O dată sau două, și vasul satisfăcător este gata! Este doar un vis, nu o opțiune.

Ingrediente pentru aluat:

• Marty - 75g.;
• Apă - 75g.;
• Drojdie uscată - 5g.;
• Zahăr - 15g.;
• Sare - 1g.;
• Făină - 250g. + Lăsați puțin pe populate;
• Ulei de legume - 80g.

Ingrediente pentru umplere:

• Brânză adygei / suluguni / imereti - 600-800g.;
• Ouă - 1pc.

Ingrediente de decorare:

• Ouă - 2pc.;
• Uleiul cremos - 100-200g.

Curs de pregătire:

unu. Într-un castron se toarnă 75 de grame de apă și la fel de mult ca Maconi.

Dacă nu aveți ultima, puteți înlocui Kefir, mărirea numărului este de două ori. Sau se toarnă de două ori lichidul.

2. Apa și mazonia se amestecă la consistență omogenă. Adăugați drojdie, zahăr, sare și ulei de floarea-soarelui. Toate tasuzh destul de drăguț.

3. În aluat, miazăază făina. Începeți să frământați o lingură.

Cum va fi dificil să se interoveze, să stați pe suprafața de lucru și să continuați cu mâinile.

4. Când aluatul devine neted, puneți-l într-un castron. Acoperă filmul alimentar sau prosopul. Lăsați standul într-un loc cald pentru cel puțin 30 de minute.

cinci. În timp ce aluatul este potrivit, faceți o umplere. Sutter pe brânza strălucitoare care se topește bine.

Puteți lua Mozarella sau Adygei.

Adăugați un ou și amestecați umplutura.

6. După o jumătate de oră, aluatul este potrivit și va crește de mai multe ori. În acest timp, îl puteți schimba de câteva ori.

7. Făină de pardoseală. Împărțiți aluatul în 2 părți egale. Un postponus. A vândut cel de-al doilea știft de rulare într-un dreptunghi.

Încercați să faceți marginile sfârșitului, iar mijlocul este amănunțit.

Așezați pe margini lungi, puneți o mică umplutură.

8. Margini cu rola de umplere în flagella. Apoi conectați luminile lor pentru a obține o barcă. Place Conectați bine.

nouă. Micul dejun un bastard. Ia piesa de prelucrat. Puneți umplutura înăuntru.

Pune-l mai mult, t.la. Când se încălzește, brânza va cădea și va deveni din punct de vedere vizual.

În centru facem o adâncire, unde am pus gălbenușul.

10. A doua parte a testului sa rostogolit din nou într-un dreptunghi. La centru pune restul de umplutură rămasă. Margini într-adevăr drag și rotiți podul suturii.

unsprezece. Faceți un cuțit ascuțit pentru a tăia de-a lungul pălăriei din centru.

Rotiți ușor aluatul de la tăietură la margini.

În umplutură, faceți o vacanță de yolk. Puneți al doilea Khahapuri pe foaia de copt. Rotiți cuptorul timp de 250 de grade. Așteptați 20 de minute și puneți-l în el semifabricatele noastre timp de 15 minute.

12. În centrul brânzei, facem o adâncire cu o furculiță și punem gălbenușul în ea. Puneți timp de 2 minute în cuptor, astfel încât proteina să apară.

13. Pe margini, există 2 bucăți de ulei de cremă.

Apropo, aluatul poate să le lubrifiază o mulțime.

Frumusețea, nu delicatețe. Sunt incredibil de gustoase. Doar zburați de pe masă. Cu siguranță trebuie să le gătiți de mai multe ori.

Khachapuri în Ajarsky în Kefir

Este un vas georgian plin de inimă, gustos și parfumat. Astăzi vă voi arăta rețeta prezentei opțiuni din Kefir.

Este gata pentru acest lucru foarte simplu și rapid. Se pare că este parfumat, are o crustă crocantă și o umplutură gustoasă. Rezultatul vă va plăcea cu siguranță și celor dragi. să începem!

Ingrediente pentru aluat:

• Ouă - 1 bucată;
• Nisip de zahăr - 0,5 lingurițe;
• Sare - 0,5 lingurita;
• Kefir - 100ml.;
• Făină - 200 + 65 de grame;
• Soda - 0,5 lingurițe.

Ingrediente pentru umplere:

• Brânză de suluguni - 200 de grame;
• Proteine ​​din 1 ouă;
• Lapte - 5 linguri;
• Ouă - 1-2 bucăți;
• Ulei cremos - 15 grame.

Pregătirea aluatului:

unu. Luați un castron. Împărțim în el un ou de pui.

2. La oul de pui rupt, adaugă jumătate din lingurita de nisip de zahăr și aceeași sare. Toate amestecate. Apoi vom turna 100 ml. Kefira.

3. Apoi, luăm 200 de grame de făină, mai bine într-o ceașcă. Pe partea superioară puneți o jumătate de linguriță de sodă.

Toate se ridică prin sită chiar în amestecul nostru.

4. Într-un pahar, scor mai multe grame 65 făină. Acesta va fi necesar pentru un subfolder atunci când frământați testul.

cinci. Acum începem să frământăm aluatul. Când se adună într-o Romă, atunci o vom spăla cu mâinile. În acest proces, vom muta 65 de grame gătite de făină.

Aluatul este foarte blând.

6. Lubrifiați un castron de ulei vegetal. Puneți-o în aluatul nostru și acoperiți filmul sau prosopul de sus. Lăsați-l să meargă puțin, cam o jumătate de oră.

Pregătirea umplerii:

unu. Trei pe o brânză superficială de suluguni.

2. Apoi separăm proteina unui ou de la gălbenuș la un recipient separat.

3. Am amestecat proteina, apoi adăugăm cinci linguri de lapte la ea.

4. Am amestecat proteina cu lapte și apoi o introducem la brânza rasă. Tasucul pentru omogenitate.

cinci. Am pus cuptorul la 230 de grade cu opusul, pe care vom coace Khachapuri. În timp ce se întâmplă, voi forma pietrele noastre. Primul bucat de masă cu făină.

6. Postați aluatul pe masă și împărțiți-l cu un cuțit în două părți egale.

Așa că vom coace atât.

7. Acum ne întoarcem unul pe celălalt aluat într-un cerc.

8. Fingers condiționat împărțiți cercul nostru în trei părți. Am petrecut linia.

Așa că voi programa, cât timp vom rula zborurile viitorului nostru Khadapuri și unde să punem umplerea.

nouă. Rotiți aluatul până la mijloc pe ambele părți.

10. Capete conectare și leagăn.

unsprezece. Se pare că o astfel de barcă.

12. Luăm o placă de lemn și presăra făina. Puneți-vă piesa de prelucrat. Ar trebui să înoate în mod liber pe suprafață, stropit cu făină.

Avem nevoie de asta pentru ao muta cu grijă la tavă.

13. Acum puneți umplerea brânzeturilor. Distribuiți-o peste tot de aprofundare.

paisprezece. Deschideți cuptorul încălzit la 230 de grade și priviți Khahapuri pe o tavă de coacere fierbinte.

Primul, apoi altul.

15. Coaceți-le la 15 minute. De îndată ce aluatul acoperă o crustă blândă, deschideți cuptorul. Facem în centrul aparatului de aprofundare a barcii.

16. Apoi, în aprofundarea rupeți oul.

Este necesar să o faceți cu atenție, astfel încât gălbenușul să rămână întregul.

17. Coaceți un hacapuri cu un ou încă un minut, astfel încât proteina să apuce puțin.

optsprezece. De îndată ce proteina a apucat, scoateți prăjiturile din cuptor. Lăsați-le pe placă și apoi trimitem uleiul cremos de sus.

Foarte parfumat, cu o delicatețe crocante de crustă. Poftă bună!

Real Adjara Khachapuri cu carne

Toată lumea știe vasul gustos și satisfăcător al bucătăriei georgiene - Khachapuri în Ajars. Mulți dintre mâncarea lui sau în țara însăși sau în diferite cafenele. Dar este puțin probabil ca o persoană care nu i-a plăcut.

Nu sunt un mare cunoscător al acestei bucătării. Și nu pot spune că există doar un astfel de miracol în ea și dacă este așa-zis. Dar punctul nu este în titlu, ci în gust.

Aceste opțiuni sunt obținute pur și simplu delicioase. Aluat moale care nu-ți face griji câteva zile ... Retooth și suculent umplutura ... Brânză Cap este doar un fel de magie, nu coacere.

Ingrediente pentru umplere:

• Carne de porc tocată - 0.7 kg.;
• Ceapă - 1-2sht.;
• Usturoi - la gust;
• Mentă;
• Pasta de tomate - 2.L.

Ingrediente pentru aluat:

• Kefir - 0.5ST. (100 ml);
• Drojdie - 20gr.;
• Ouă - 1pc.;
• Uleiul vegetal - 2st.L.;
• Zahăr - 1.L.;
• Sare - 0.5h.L.;
• Făină - 2.5-3.;
• Brânză solidă - 50-70G.;
• Ou - pentru lubrifiere.

Curs de pregătire:

unu. În Kefir cald, puneți drojdie, sare și zahăr.

Nu-l încălzit prea mult, ar trebui să fie de aproximativ 37 de grade.

Lăsați drojdia să înflorească.

2. Apoi adăugați un ou. Aici era 2 gălbenușuri. Apoi uleiul de floarea-soarelui. Agitând.

3. În aluat adăugați făină în părți. Mă amestec bine de fiecare dată. Prima lopată. Atunci când este deja dificilă, mâinile. Acoperiți aluatul cu alimente sau prosop. Plecăm într-un loc cald pentru a se apropia.

4. În timp ce aluatul este potrivit, umplerea gătitului. Carne, ceapa și usturoiul au renunțat printr-un șlefuitor de carne.

Fresherul tocat rezultat într-o tigaie cu adaos de o picătură de ulei până când modifică culoarea.

cinci. Când carnea a devenit o culoare mai plictisitoare, adăugați pastă de roșii, usturoi uscat și menta. Se amestecă și se prăjește până la pregătirea.

6. Aluatul de aluat și împărțiți pe 6 părți egale. Fiecare rulare într-un tort.

La centru pus pe 2 linguri de umplere.

7. Formăm o barcă. Marginile sunt protejate cu atenție. Le purtăm pe o foaie de coacere, pergament. Lubrifiați oul. Top stropi cu brânză rasă.

8. Coaceți într-un cuptor încălzit la 250 de grade 12-15 minute până când aluatul este închis, iar brânza nu este topită.

Această coacere îi îngrijește chiar și cei mai pretențioși consumatori. Există tot ceea ce aveți nevoie - carne, brânză și gustoasă, aluat de aer. Și împreună creează un ansamblu uimitor. Aceste bărci se topesc pur și simplu în gură și șase bucăți ca rezultat se dovedește. Există, de asemenea, o sobă.

Khachapuri în Ajarsky cu Suluguni

Acesta este un fel de mâncare cu adevărat georgiană. Astăzi îți voi arăta o rețetă pentru o adevărată Khachapuri în Ajarsky cu Suluguni.

Se pare că este foarte gustoasă, are o crustă ușor crocantă și umplere parfumată.Să începem să gătească!

Ingrediente (pentru 4 bucăți):

• Făină - 500 de grame;
• Drojdie uscată - 5 grame;
• Sare - ½ linguri;
• Nisip de zahăr - ½ linguriță;
• Apă caldă - 250ml.;
• Ulei vegetal - 100ml.;
• Ouă - 5 bucăți;
• Brânză de suluguni - 400 de grame;
• Ulei cremos - 40 de grame.

Pregătirea aluatului:

unu. Luați un castron adânc și Sift 500 de grame de făină în ea.

2. În făina vigoare se adaugă cinci grame de drojdie uscată.

3. Apoi introducem o jumătate de linguriță de sare și la fel de mult nisip de zahăr. Acum totul este amestecat.

4. Apoi adăugați 250ml. Apa calda.

cinci. Introducem 100 ml. ulei vegetal.

Îl adaug la mâna mea, apoi în aluat, așa cum îmi voi spăla mâinile.

6. Noi frământăm aluatul cu mâinile noastre, formând mingea de la ea.

7. De sus acoperă prosopul de aluat sau filmul alimentar.

Lăsăm o oră într-un loc cald, astfel încât să se apropie.

Pregătirea umplerii:

unu. Separați proteina din gălbenușul unui ou de pui. Primul pus într-un castron adânc. În al doilea rând în timp ce presupunem deoparte.

2. Apoi trei într-un castron la proteina de 400 de grame de Suluguni.

Puteți lua deja în pachete.

Se amestecă toate până la omogenitate.

Formăm Khahapuri:

unu. Dați aluatul și puneți-l pe tablă îngrămădit de făină. Cu aprinderea și împărțirea în 4 părți.

2. Luăm o parte din aluat și rulați în jurul valorii de oval. Margini apoi pliați tubul în centru. În același timp, în mijloc, părăsim gaura. Leagăn de la două părți.

Noi facem, ca o barcă.

3. Așa că le formăm din toate felii de aluat. Apoi luați foaia de coacere și puneți hârtia pentru coacerea pe ea. Puneți-ne liber.

4. Apoi, în bărcile au pus umplutura de brânză, distribuind-o înăuntru.

cinci. Top Grease Grease de sus.

Coacerea Khachapuri:

unu. Puneți o foaie de coacere în cuptor preîncălzit la 250 de grade timp de 10 minute.

2. Plăcile noastre sunt răsucite. Acum scoateți-le din cuptor.

3. De sus la fiecare smuss un ou de pui.

4. Puneți cuptorul timp de un minut, astfel încât proteina să se apucă. După un minut, luăm, și în Hot Khachapuri a pus o bucată de unt.

Delicatesa noastră cu brânză de suluguni este gata! Poftă bună!

Georgian Khahapuri în Ajars cu un test finit

Nu întotdeauna suficient timp pentru a găti HACAPURI din testul prezent, de casă. Apoi gata să ajute să fie gata, cumpărate. Facilitează foarte mult procesul de coacere și ajută la hostess.

Rareori fac din aluat de casă pe drojdie. Sincer, nu am timp suficient. Ca majoritatea oamenilor, lucrez 5 zile pe săptămână și totul rămâne pentru toate gospodăriile. Prin urmare, prefer să pregătesc coace de la patiserie. Se pare foarte gustos și rapid.

Ingrediente:

• Drojdie de puf de aluat - 200g.;
• Brânză - 80gr.;
• Ou - 3pcs.;
• Brânză de cottage - 150gr.;
• Usturoi - 2 dinți;
• Greens - la Will;
• Sarat la gust;
• YOLK - 1PC.

Curs de pregătire:

unu. Puneți brânza de cabană într-un castron și brânză rasă într-un mic strălucitor. Adăugați o verdeață fin tăiată. Spargeți oul și gura (dacă brânza este nevăzută). Toate amestecurile. Usturoi treceți prin presă și intrați în amestec. Reduceți din nou.

2. Suprafața de lucru cu făină. Puneți aluat gata făcut pe el. Plast se împart în jumătate. O parte amânată. Și cea de-a doua rolă din dreptunghi.

3. La marginile testului de pe partea scurtă, stați umplerea. Rotiți-l de pe margini în centru pentru a obține tuburile.

Dar înainte ca mijlocul să nu meargă.

4. Conectați marginile tuburilor și luați bine. Avem o barcă. Cu a doua parte a testului, faceți același lucru.

cinci. Puneți pergamentul pe foaia de coacere. Pe el seturile noastre. În interiorul împrăștie un ou. Sung și pe partea de sus Trimite brânză arborelui.

6. Lubrifiați aluatul Yolkom. Ghimpată în cuptor la 180 de grade. Coaceți 25 de minute.

Poate că sunt în așa fel încât nu sunt suficient de autentici, dar nu mai puțin delicioase. Cel mai remarcabil lucru este că este nevoie de foarte puțin timp pentru a pregăti această coacere. Pregătiți-vă și mâncați cu plăcere!

Khachapuri în barca lui Ajars pentru o porție

Khachapuri în Ajarsky - fel de mâncare georgienă delicioasă. Astăzi vă voi arăta o rețetă pentru o singură parte a opțiunii actuale de către barcă.

Se pregătește pentru acest lucru foarte repede. Aluatul este un blând și crocant, iar umplerea este plăcut sărată. să începem!

Ingrediente pentru dispearii:

• Lapte cald - 150ml.;
• Apă caldă - 150ml.;
• Nisip de zahăr - 1 lingură;
• Drojdie - 1 lingură;
• Făină - 3 linguri.

Ingrediente pentru aluat:

• Ulei de floarea-soarelui - 50ml.;
• Sare - 2 lingurițe;
• Făină - 550 de grame.

Ingrediente pentru umplere:

• Brânză de suluguni - 250 de grame;
• Brânză solidă - 150 de grame;
• Apă caldă - 150ml.;
• Ouă - 4 bucăți.

Această rețetă este proiectată pentru 4 khahapuri în Ajars. Dacă aveți nevoie de un alt număr, reduceți sau creșteți proporția.

Efectuarea OPAR:

unu. Într-un castron adânc de Nallem 150ml. Lapte cald.

2. Apoi adăugați 150 ml la lapte. Apa calda.

3. Introduceți 1 lingură de nisip de zahăr.

4. Apoi adăugați 1 lingură de drojdie uscată.

cinci. Puneți trei linguri de făină. Toate amestecate.

6. Apoi acoperiți capacul și lăsați timp de 15 minute într-un loc cald.

Pregătirea aluatului:

unu. După 15 minute, adăugați sare în Opar.

2. Apoi introducem 50 ml. ulei vegetal.

3. Toate se amestecă până la uniformitate.

4. Apoi se ridică în făină de aluat.

Mai întâi adăugați jumătate din normele existente.

Începem să interconectăm cu o lingură de aluatul ei.

cinci. Apoi, când am intervenit făina cu o lingură, adăugați partea rămasă prin sită în aluat. Începem să frămânți mâinile.

6. În cele din urmă avem un aluat moale și blând.

7. Apoi acoperiți aluatul cu un capac sau înfășurați un castron de film.

Pune într-un loc cald să se ridice.

Facem o umplutură pentru Khahapuri:

unu. Într-un castron de trei 250 de grame de brânză de suluguni.

2. Apoi adăugați 250 de grame de brânză solidă rasă la suluguni rasă.

3. Umpleți brânzeturile noastre de 150 ml. Apa calda.

4. Mâinile sunt bine amestecate și multe umplute.

Ar trebui să fie o pastă.

Formăm Khahapuri:

unu. Aluatul nostru a crescut. Cânt puțin.

2. Împărțim aluatul pentru 4 părți.

Pentru a face acest lucru, mai întâi pentru două și apoi fiecare în jumătate.

3. Fiecare parte a aluatului se rostogolește în minge. Luați una și rotiți-o puțin în peletă. Presărați făina.

4. Apoi rolați-l în cerc cu un diametru de 30 de centimetri.

cinci. Luați o foaie de coacere și puneți o hârtie de copt pe ea. Și de mai sus trimite aluatul nostru.

6. În centrul cercului puneți o a patra parte a umpluturii noastre existente.

7. Distribuiți umplerea într-un cerc, fără a ajunge la margine un centimetru.

8. Acum răsuciți marginile la mijlocul celor două laturi. Și în centru, părăsiți spațiul între două părți.

Avem o barcă.

nouă. De la marginile frumuseții noastre neagăm. Așa că facem toate cele patru.

Coacerea Khachapuri:

unu. Încălziți cuptorul la 200 de grade și puneți-l în el semifabricatele noastre timp de 15 minute.

2. După 15 minute, obținem prăjiturile din cuptor.

3. Am smack un ou într-un recipient separat. Turnați-le în centrul bărcilor noastre.

Puteți chiar să faceți un cuțit pentru gălbenuș.

4. Marginile Khahapuri pot fi lubrifiate cu unt. Și din nou trebuie să trimiteți la cuptor timp de 2-3 minute, astfel încât proteina apucată.

cinci. Trei minute au trecut și frumusețile noastre sunt gata!

Acum poți amesteca un ou cu brânză, spargând o bucată de aluat. Este timpul să-l scoți în masa de ouă de brânză și să vă bucurați de un gust plăcut. Poftă bună!

Video despre cum să gătești Khachapuri în Ajars cu tocată

Cea mai populară umplere Khachapuri este, desigur, brânză. Dar există rețete folosind tocat. Așa că se dovedește încă. Puteți să-l luați cel mai diferit - carne de vită sau pui.

Aici este implicat în al doilea. Împreună cu el, această delicatețe este obținută mai blândă. Nu este necesar să-l prăjiți. Și ar trebui să fie coapte cu aluatul ca plăcinte obișnuite.

În opinia mea, această carne este foarte potrivită pentru tot felul de coacere. Cu el plăcintele sunt obținute suculente și satisfăcătoare. Și o combinație cu brânza este doar o capodoperă culinară.

Faimosul fel de mâncare sub formă de barcă, decorat cu un gălbenuș, a intrat lung și ferm în viața oamenilor departe de Georgia. Coacerea la domiciliu independent sau cumpărați într-o cafenea. Dar, bineînțeles, homemade mult mai tastier.

Opțional, puteți pune carne, brânză sau roșii. O astfel de bază, desigur, nu destul de tradițională, dar foarte gustoasă. Condimente fiecare amantă adaugă la discreția sa.

Printre abundența actuală a rețetelor este deja dificil de găsit cele mai corecte și autentice. Dar poate că nu trebuie să se uite? La urma urmei, gustul principal. Și este doar o uimitoare. În curând veți vedea din nou prieteni!