Gâscă în cuptor întregi cu o crustă crocantă în folie - 7 rețete de preparare

Guest rar pe masă. Nu este atât de ușor să cumperi, de obicei această pasăre apare pe rafturile în ajunul sărbătorilor mari. Da, iar în caracteristicile dvs., carnea de carne nu este cea mai bună opțiune pentru meniul de zi cu zi. Acest lucru este nebun gustos, dar foarte gras și calorii. Dar, uneori, vă puteți bucura de această carne incredibil de gustoasă și chiar și nevoia. La gâscă coaptă în întregime o vedere solemnă. Gustul cărnii este puternic, ceva asemănător cu jocul, aroma este de neimaginat.

Goose pentru a găti este ușor, dar este necesar să îndeplinească mai multe condiții. Pielea păsărilor poate fi acoperită cu "brânză" dură. Pentru ao elimina, este suficient să despăgubiți apa clocotită cu carcasele. Înainte de a coace gâsca, este necesar să se mute. Cu atât mai bine cu atât mai bine. Va face carnea mai moale. Coaceți pasărea nevoie de lungă: 1-1,5 ore pe kilogram greutate. Astfel încât ea pentru astfel de timp nu este copleșită și nu este acoperită cu crusta arzătorului, coaceți mai bine în mânecă sau folie.

Să vedem cum să gătim gâscă în cuptor în folie. O selecție de cele mai bune marinade și umplutură de umplutură, precum și toate nuanțele păsărilor de gătit sunt prezentate mai jos.

Gâscă întregi în cuptor cu mere în folie cu o crustă crocantă

Gâscă cu mere - gen clasic. Și nu este doar merele, pregătindu-se împreună cu jocul, dau toată păsările de parfum. Gustul dens, suficient de greu al umbrației de gâscă cu mere răcoritoare picante-dulce parfumate. În plus, acidul de fructe înmoaie carnea, făcându-l mai blând.

Pentru o gâscă care cântărește 3 kg, veți avea nevoie de:

• usturoi - 1-2 capete;
• Uleiul slab - 2 st. L.;
• Ierburi (mayran, ierburi de măslini) - 1 h. L.;
• Mere - 0,5-1 kg;
• Sare și piper - la gust;
• Cognac sau alt alcool parfumat - 20 ml.

Gătit:

unu. Gâscă trebuie să fie pusă în ordine: Scoateți rămășițele pene și puf, clătiți în interior și în afara. Purpurile sunt, de asemenea, spălate.

2. Pentru marinada zdrobi 3-5 bucăți de usturoi, adaugă ierburi, piper măcinat, amestec cu ulei slab (dacă este cazul, este mai bine să luați măsline).

3. Merele curate, tăiate, se amestecă cu cârpe tocate de usturoi. Presărați.

4. Gâscă și pârghiul său obțin sare, după o jumătate de oră pentru a trata o marinadă groasă. Concediu pentru câteva ore, astfel încât pasărea să ia parfumuri.

cinci. Stomac, inimă și ficat, dar nu prea fin.

6. Amestecați mere și pierderi de gâscă, adăugați coniac și amestecați. Alcoolul în procesul de gătit se va evapora, lăsând doar un parfum nobil.

7. Carcasa pus pe amestecul de mere, abdomen. Astfel încât păsările să pună mai compacte și nu au rupt folia, aripile legați sfoara corpului, picioarele pentru a le lega. Strâns, nu mai puțin de 3 straturi, păstrează o gâscă în folie, astfel încât toate sucurile din procesul de gătit rămâne înăuntru.

8. Coaceți pasărea în această formă la o temperatură de 180-190 de grade aproximativ 1,5-2 ore. Apoi dezvăluie cu atenție folie. Lingura elimina excesul de grasime (si vor exista multe dintre ele). Grăsime poate fi folosit pentru a pregăti alte feluri de mâncare, are un parfum foarte puternic, concentrat.

Puneți gâsca în deschiderea cuptorului încă o oră înainte de formarea unei cruste roșii.

Gâscă coaptă întregi cu cartofi în folie

Multe hostess iubesc recepția "toate imediat" atunci când vasul principal se pregătește simultan cu vasul lateral. Când coaceți gâsca, există o mică nuanță. Bird se pregătește de foarte mult timp și, de exemplu, cartofii se vor transforma într-un terci într-un astfel de timp.În această rețetă, secretul de a face o gâscă delicioasă cu cartofi va fi dezvăluit.

Pasărea trebuie aleasă în avans. Deoarece este grăsime în sine, marinatele sunt mai bine să aleagă cu un conținut minim de ulei (numai pentru un pachet) sau cu un conținut de acid (de exemplu, suc de lămâie). În acest caz, gâsca este pur și simplu să apară sare și condimente și să plece timp de 4-6 ore.

În acest timp, obțineți o pasăre, puneți o pereche de mere sau quince. Aceste fructe vor da carnea o aromă fabuloasă și cu acizii lor o mică carne în creștere.

Gâscă strâns în folie și pune în cuptor timp de 1,5 ore. Pregătiți cartofii: Curățați-l, tăiați în felii transversale. Salvați, piper și amestecați.

Du-te pentru a ieși din cuptor, implementați bine. Bucata de grăsime se toarnă într-o formă de copt în care va fi efectuată gâscă.

Cartofi se descompun în jurul unei carcase, pune totul în cuptor timp de o oră. Cartofi în acest timp vor fi aspirat (și mai mult vor fi atrași în grăsime de gâscă), iar pasărea va lopata.

Gâscă în cuptor coapte în întregime în folie cu o crustă crocantă

Bird coapte la tandrețe înăuntru, dar cu parfumul, strigând crusta în afara - aici este un punct de referință pentru gătit. Conform acestei rețete, gâsca este jenată, carnea devine moale, iar crusta frunze o picantă picantă.

Pasărea curățată ca de obicei, clătiți. Prinde condimente și sare și concediu pentru marinizare timp de câteva ore.

Gâtul și târgurile extreme ale aripilor sunt mai bine de tăiat: nu există nimic în ele, dar ele interferează cu gătitul foarte.

În interiorul gâscei pentru a pune mai multe mere tăiate de felii și amestecate cu mirodenii. Burta coase sau lipiți la scobitori. Spumă. Acolo puteți adăuga, de asemenea, ceapa, morcovi, pasternak și țelină, care nu vor merge la vasul finit, dar când coacerea va da păsăriei tot parfumul.

Coaceți în cuptor de la 1,5 la 2 ore, în funcție de greutatea carcasei. După ce dezvăluie cu ușurință folie.

Pentru a da pielea tipului de ruddy apetisant, faceți o altă marinadă. Se amestecă o lingură de miere și o muștar puțin (puteți sosi de soia), mirodenii și o lingură de grăsime, care a fost înfășurată din gâscă. Tassel lubrifiați întreaga piele și puneți o gâscă în cuptor la cuptor pentru încă o oră. Legume care au fost pentru parfum, elimina, vor arde doar.

Delicioase gâscă întreagă în cuptor cu mere și prune la domiciliu

Delicios, neobișnuit, excelent, dacă gâtul se coace cu mere și pruneuri.

Compoziţie:

• Gâscă 2,5-3 kg;
• Cartofi - 1 kg;
• Mere - 1 kg;
• prune - 250 g;
• cimbru - 1 crenguță;
• Miere - 2 cu. L.;
• Sare și zahăr - 1 lingură.

Gătit:

unu. Prunează clătiți, înmuiați în apă caldă timp de 10 minute. Apoi tăiați fiecare boabe în jumătate. Clarem mere de la miez și tăiate într-un cub mare.Amestec fructe, salvați un pic, adăugați zahăr, jumătate din miere și cimbru cimbru. În umplutura, puteți adăuga în continuare Quince, ea se va potrivi perfect aici.

2. Păsări de păsări de curte, lipiți cu scobitori, astfel încât umplerea nu a scăzut. Grate de sare și piper. Chiar în partea de sus a opoziției de a acoperi folia și de a coace 1,5-2 ore la 180-190 de grade.

3. După folie, îndepărtați, puneți cartofii pe foaia de copt, care va merge la vasul lateral. Pe sânul face piper. Pielea pasării (și carnea care se deschide în tăieturi) pentru a lubrifia cu miere și a pus o foaie de copt în cuptor timp de încă 40-60 de minute.

Astfel încât cartofii nu s-au umflat, sa dovedit a fi în afară și în interior moale, poate fi lubrifiată cu ulei vegetal. În acest caz, este oportună frotirea acestuia cu o grăsime de gâscă, de exemplu, folosind un rau siliconic.

Gâscă gâscă gâscă coaptă în cuptor în folie

Fockwheat Porridge - perfect adecvat ca un garnitură de a merge. Și dacă și gătește-o într-o singură întâlnire, coaceți împreună? Hrișcă gătește sucul de carne și grăsime, va deveni parfumat, satisfăcător și astfel apetisant.

O astfel de pasăre se poate pregăti în siguranță pentru o companie mare. Toată carnea suficientă și un disc lateral. Și pentru hostess va fi triumful de îndemânare și minimul de hassle.

Compoziţie:

• hrișcă - 1,5 pahare;
• Gâscă - 3-3,5 kg;
• Sare, condimente - la gust;
• Miere și muștar - 1 st. L.;
• Șampioane proaspete (sau înghețate) - 30 g;
• ceapa - 2 capete;
• usturoi - 1 dinți;
• Merele soiurilor de acid - 2 bucăți.

Gătit:

unu. Hrișcă să bată la jumătate de an.

Pentru miere de amestec de marinadă, muștar, usturoi zdrobit, sare, pământ de piper și condimente. O marinadă lingură trebuie amânată pentru umplere.

2. Gâscă pentru a păși această masă și a pleca pe lateral, el se va mura.

3. Între timp, ciupercile tăiate. Dacă au fost înghețați - pre-dezghețați și scurgeți excesul de lichid.

4. Se prăjește într-o tigaie cu o cantitate mică de ulei vegetal cu un arc zdrobit.

cinci. Se amestecă hrișcă cu ciuperci, măr, cub tocat și reziduuri de marinadă.

6. Puneți-l pe gâscă și coaseți-l astfel încât umplerea să nu cadă.

Bird Spin în folie în mai multe straturi și se coace până la pregătire. Pe gâscă, cântărind 3 kg va avea nevoie de 3-3,5 ore la 190 de grade.

În loc de hrișcă, puteți lua orez. Creek să se fierbe până la jumătate gata, clătiți cu apă rece pentru a îndepărta amidonul suplimentar. Morcov să piardă pe un grater mare sau să taie în bucăți subțiri. Se amestecă orezul cu morcovi, se adaugă un întreg cap de usturoi (clătiți, dar nu curat), sare și adăugați mirodenii pentru Pila. O astfel de umplere coaptă în interiorul gâscei este impregnată cu grăsimea, parfumul de carne și va fi mai gustos decât pilula constantă.

Gâscă suculentă în cuptor în sos de soia marinată de folie

În plus față de marinarea și coacerea pe termen lung, există o altă modalitate suplimentară de a obține carne suculentă. Uită-te în rețeta de mai jos.

Din sos de soia (2-3. L.), linguri de muștar, linguri de miere, condimente și sare pentru a găti marinada. Abundent lubrifiați-le la ei și înfășurați în pergament. Hârtie de copt nu este permeabilă pentru grăsimi, umiditate, deci nu sucuri exterioare.

Trimiteți o gâscă în frigider cel puțin 12 ore (mai convenabilă pentru noapte).

Înainte de a coace gâsca, porniți merele tocate de felii.

Împachetați-l în pergament, apoi în mai multe straturi de folie. Astfel încât vasul se va pregăti în sucul nostru. Coaceți aproximativ 3 ore la 190 de grade.

Astfel încât felul de mâncare părea frumos, ar trebui să fie tăiat. Pentru a face acest lucru, aproape pasărea finită ar trebui să fie implementată și să trimită la cuptor timp de 30 de minute precis pentru formarea unei cruste apetisante cu rușine. Dacă în cuptor există un mod "top grill", utilizarea sa va accelera procesul.

Sosul de soia va da o culoare întunecată și tăbăcioasă. Pentru stralucirea caramelului, puteți lubrifia o carcasă cu miere, înainte de a pune în cuptor pentru o suprapunere.

Video despre cum să gătești o gâscă întreagă cu o crustă crocantă în folie cu portocale?

Vreau să împărtășesc o rețetă foarte gustoasă pentru gătit gâscă de casă cu portocale și mere. Un astfel de tandem de fructe, dă-i un gust extraordinar și aromă, încercați să gătiți, veți fi cu siguranță o place.

Rețeta Vezi într-un clip video, astfel încât să nu pierdeți nimic și să repetați toți pașii.

Această rețetă minunată pentru o masă festivă - Anul Nou sau Crăciunul!

Goose este delicios. Gătiți-l, așa cum se poate vedea, nu este dificil. Cunoașterea secretelor, se dovedește a găti o carne foarte gustoasă, suculentă și parfumată, cu minim