A lua aluatul pentru găluște: ingrediente, rețete, caracteristici de pregătire

Despre cum să gătești aluatul pentru găluște, litigiile sunt în continuare în curs de desfășurare. Un proprietar mai mult suflet moale și blând. Alții preferă să sculpte găluște de casă dintr-un aluat foarte abrupt, la rostogolind atât de subțire posibil. Experimentele culinare sunt foarte asemănătoare cu degustele pentru care se încearcă gazda. Totuși, deoarece găluștele sunt de fapt un fel de mâncare foarte gustos, și încercați din nou - înseamnă să vă dați o altă impresie plăcută. Folosind aluatul pentru găluște, gătit din diferite produse, hostess va înota în mod necesar în complimente. Grăbește-te pentru a începe să creezi o fundație pentru un fel de mâncare. Și apoi etichetați găluște și de la sufletul care hrănește toți oamenii scumpi.

Clasic aluat pentru aluat pentru găluște

Că ea și clasicul de a rămâne cu noi mereu. Aluatul nu este o excepție. Rețeta pe care străbunicii noștri au folosit, sugerează următorul set de alimente:

• Lapte - jumătate din sticla fațetă.
• Apa fiartă, cea de-a treia parte a unei sticle fațete.
• Ouă de pui - un lucru, astfel încât aluatul blând pentru găluște nu sa rupt.
• Uleiul vegetal, fără aromă pronunțată - o linguriță.
• Făină - 2 pahare.
• Sare - o lingurita.

Procesul tehnologic

La crearea bazei pentru găluște va lăsa 15-25 de minute. Cu cât este mai încrezător în mișcare în timpul procesului, cu atât mai repede vom avea aluatul pentru găluște.

1. Să treacă făina pentru a adăuga oxigenul ei și a face mai mult aer.
2. Într-o altă fel de mâncare aprofundată, amestecați oul cu sare. Turnați laptele, lucrând pentru o furculiță sau o pană. Apoi adăugați apă. Se amestecă toate componentele de testare pentru găluște din nou. Completați conexiunea ingredientelor lichide prin adăugarea unei linguri de ulei slab.
3. Făină în viitorul aluatului intrăm în porțiune. Mai întâi se toarnă un pahar. Apoi amestecați și introduceți un alt pahar.
4. Miezul aluatului cu atenție până când devine netedă și destul de densă. În finalizarea procesului de creare a unui aluat pentru găluște o va trimite "Relaxați-vă" În frigider timp de 15-25 minute. Anterior, vasele sunt necesare pentru a acoperi cu un film alimentar sau o acoperire densă, va salva baza pentru găluște de la încurcare.

Suma specificată de timp a trecut - aluatul nostru este pe deplin pregătit să devină găluște cu orice umplere, la discreția culinarului sau a gospodăriei.

Custarul de aluat

Absența ouălor din aluat este la îndemână unor consumatori, pentru un motiv sau altul, care nu vrea să mănânce găluște, ca parte a cărei. Nu voi deplasa în originile unei astfel de selectivități. Aflați mai bine cum să gătiți o cremă și un aluat foarte simplu pentru găluște.

Despre componente

Făină pentru a crea baza este luată numai la cea mai bună calitate. De obicei, preferă clasa cea mai înaltă a produsului. Din făină de clasa întâi, va funcționa bine, dar aici există câteva nuanțe. Aluatul creat din făină de primă clasă are o nuanță mai mică de zăpadă.

De asemenea, indicatori importanți ai glutenului într-un produs în vrac. Dacă făina este conectată prost și se umflă, va trebui să măriți să măriți masa în timpul testului de rețetă.

Ceea ce este necesar pentru testul de cremă

De îndată ce decidem cu făină, puteți începe. Aceste ingrediente trebuie să fie pregătite înainte de acțiuni:

• Făină - 2 pahare. Va fi de aproximativ 500 de grame.
• Apă - 300 mililitri.
• Salt - 1/3 lingurita.
• Cremă unt - 50-70 de grame.

Instrucțiune

Water Bopping. În timp ce lichidul ajunge la starea dorită, punem făina o dată sau de două ori. Recepția îl face aerul și elimină, de asemenea, inclusiv incluziunile în întregime necesare. Făina se duce într-un castron adânc pentru a frământa testul. Urmați felurile de mâncare pentru a fi potrivite pentru contactul cu apă caldă.

Apă zakipel. Adăugați sare în apă clocotită și dizolvați rapid. Se toarnă în făină vigoare și fără a opri agitarea, creați o bază viitoare pentru găluște.

O bucată de ulei trebuie să se topească și să introducă acum în aluat. Abrogați din nou fundația. Aici trebuie să vă uitați la consistența și, dacă ea încă nu a câștigat denne dens, în porțiuni mici pentru a introduce făină suplimentară.

Trei până la șapte minute, baza ar trebui să fie de așa natură necesară pentru modelarea găluștelor: plastic și nu lipiți de mână.

Final Cord - Înfășurați un produs semifinisat în filmul alimentar și puneți-l într-un loc rece timp de treizeci de minute. După aceasta, puteți trece la modelarea produselor. Aluat perfect adecvat pentru găluște dulci sau cei din interiorul căruia este închisă o umplutură de pierdere.

Pe apă minerală

O altă rețetă interesantă - aluat, amestecat pe minerale. Cochilia produselor de la ea este dens și suficient de puternic. În general, găluște de la o astfel de bază arata destul de gust foarte buna. Pentru a vă asigura că acest lucru necesită următoarea compoziție a produsului:

• Apă minerală - 1 ceașcă.
• 3-4 cesti de făină.
• Ouă - 1 bucată.
• Uleiul vegetal (fără aromă) - 2-4 linguri.
• Sare - un sfert de linguriță.
• Zahăr - un sfert de linguriță.

Cum să gătești aluatul

Aluatul pentru găluște pe apă (mineral) este creat timp de minute.

Aveți nevoie de atributul principal pentru mâncăruri adânci. Poate fi orice castron, o ceașcă sau o tigaie mică - o alegere pentru culinare.

Mătură în feluri de mâncare, zahăr, ouă. Se toarnă ulei vegetal. Urmând untul, adăugați apă minerală și amestecați toate ingredientele.

Sifuirea și porțiunea Făină Adaugă la lichid. Se amestecă aluatul până când devine bine să întârzie în spatele degetelor și nu câștigă elasticitate.

Da zece minute pentru "Perezing" (într-un frigider). Faceți găluște minunate cu orice umplere.

Pe apă de gheață

Nu ar trebui să fie supărat dacă dintr-un anumit motiv din casă nu avea o băutură minerală, dar găluștele doresc cu adevărat. Puteți face aluatul pe cea mai obișnuită apă. Desigur, este mai bine să-l luați fiert și să se răcească foarte mult în congelator. Avem nevoie de apă de gheață literalmente. Lista ingredientelor:

• Ice de gheață - o sticlă.
• Făină - una și jumătate sau două pahare. Suma exactă a modului în care ne amintim, întotdeauna variază în legătură cu proprietățile componentei în vrac.
• Salt - 1/4 lingurita.

Apa se toarnă în feluri de mâncare, unde se va produce întregul proces. Adăugați Sol aici. Amestecând temeinic.

Făină se strecoară într-o ceașcă cu lichid. În primul rând, frământați lingura de aluat. Mai târziu, când devine gros, continuăm procesul cu ajutorul mâinilor. Așezând aluatul pe un apartament, stropit cu o suprafață de făină și o froară șapte minute.

Acum vom trimite în mâncărurile în care frământarea. Acoperiți capacul sau puneți-l în pachetul Celofan. Lăsați aluatul în frigider timp de 15-30 de minute. După aceea, din nou, o bazez și acum vom continua să creați găluște.

Aluat luxuriante pe kefir

Un aluat excelent, moale și luxuriante combinat perfect cu umpluturi diferite. Înainte de a găti aluatul pentru găluște, asigurați-vă că produsele din listă. Lista componentelor:

• Făină - polkilogram.
• Kefir - 1 cană. Este mai bine să luați un produs de lapte acru cu un conținut mai mare de grăsimi.
• Ouă - 1 bucată.
• Sare - chip generos.
• Uleiul slab fără miros - 2 linguri.

Toate produsele sunt îndepărtate de la frigider cu cel puțin o oră înainte de începerea gătitului.

În castron, împărțim oul și amestec ușor cu sare. Turnați Kefir aici. Conectați cu atenție produsele cu o furculiță sau cu Whin. Adăugați făină. Poate fi vigilent pentru a pre-sau a face-o chiar acum - căutând un castron cu componente lichide.

Pe măsură ce se îngroașă în masă, mergem treptat la frământarea manuală. Apoi, cu totul, puneți aluatul pe suprafața făinii tabelului de tăiere. În procesul de amestecare, nu este nevoie să salvați făină - adăugați-o puțin câte puțin. Cu toate acestea, amintiți-vă că prea mult din numărul său poate strica coerența testului și a sensibilității acestuia.

Da acum gluten pentru a-ți face lucrurile bune - se umflă în testul nostru. Alegeți un șervețel sau puneți-l într-un pachet de celofan. După 20 de minute, va fi netedă și plăcută la atingere.

Ready aluat din nou, începem până la răceala dorită. Sculptarea rapidă a apetisantei, găluște de licitație.

Pe gălbenușuri și lapte

Tastier de toate acest test va primi găluște, unde umplerea constă din fructe de padure sau din brânză de vaci. De ce avem nevoie:

• Lapte - 1 cană. Ia un produs bun gras.
• Făină - 1,2-2 cani. Pre-Sift.
• Gălbenușuri din ouă de pui - 2 bucăți.
• Salt - Shpol.
• Zahăr - o linguriță.

Descrierea pas cu pas

În mâncăruri profunde, amestecând gălbenușurile crude, sare și zahăr. Podolie lapte și continuați amestecarea componentelor.

Apoi vom intra în făină. Nu trebuie să vărsați o dată întreaga normă specificată, este mai bine să o împărțiți în două sau trei părți și apoi să frământați.

De îndată ce testul va deveni stabil, terminați cazul de pe masă, pre-stropit cu el cu făină. Și, ca în toate rețetele descrise mai sus, dați testul "Relaxați-vă" Aproape jumătate de oră.

Orice aluat preparat prin instrucțiunile noastre poate fi înghețat. De îndată ce găluștele vor dori, vom dezgheța și vom trece la creația lor.