Pike filler, rețetă de gătit pas cu pas, mai multe moduri

Ingrediente:

• Pike-2kg
• Carrots-2pc
• Ou-3pcs
• Paine alb-0.2kg
• LUK-2PCS
• Gelatin-2h. Linguriţă
• Sal-1ch. o lingură
• Dill (verde) -1 fascicul
• Piper, foaie de laur - la gust

Rețetă de gătit pas cu pas.

Pasul 1:

Gatiti 2 morcovi si 2 oua. Gelatină se amestecă cu 1 pahar de apă, lăsați umflarea.

Pasul 2:

Pike Hard, Curățați de Cântare, Clătiți bine. Capul tăiat. Pregătiți un cuțit ascuțit, împărtășind tăieri într-un cerc, fără îndoială, fără deteriorare, scoateți pielea din pește. Nu trebuie să se grăbească fără a distruge integritatea.

Pasul 3:

Separate fileuri de pike de la oase și răsucite pe șlefuitorul de carne de 2 ori, astfel încât oasele să fie bine încrucișate.

Pasul 4:

Pâinea înmuiată în apă sau lapte. Ștergeți și spălați ceapa, tăiați în felii. Treci printr-o ceapă de măcinare a cărnii cu pâine, pâinea este pre-tentată din lichid.

Pasul 5:

Spălați verde și tăiați fin, amestecați cu carne tocată din pește și ceapă. Împărțit în mince 1 ou, sare și piper, se amestecă bine.

Pasul 6:

Fierte 1 morcovi și 1 inele tăiate de ou și figurină. Umplând pielea din pește, pus în felii de morcovi fierte și ouă fierte. Deschideți pielea coadă pentru a lega, se așeză într-o tigaie și se toarnă apa, apa ar trebui să acopere pișca pike. Sare puțin și adaugă o frunză de bay, pune în cratipan morcovi brut brut întregi. Acoperiți cu un capac, puneți foc, sare sarea rămasă și, din momentul în care fierberea se fierbe 20-25 minute. Apoi du-te de la bulion, răcoros.

Pasul 7:

Adăugați gelatina umflată la bulionul de pește, pus pe foc, căldură, nu aduce la fierbere.

Pasul 8:

Tăierea pike-urilor umplute tăiate în porțiune, descompuneți piesele într-un vas adânc, între bucăți descompun morcovii rămași rămași și un ou și turnați bulionul. Puteți decora sprigs de patrunjel și bucăți de lămâie. Puneți-vă înghețat într-un loc răcoros timp de 5-6 ore.

Rețetă pentru combustibil de la capetele de prindere

Se crede că cea mai delicioasă și mai blândă carne într-un cap alb. Și pentru a găti murdaria de la capetele biciului nu se poate face fără pești de mică adâncime: buletine și eventuale.

• Pește mic pentru a curăța, a mea, nu este nevoie să curățați de la scale, puneți într-o cratiță și digerați 1,5 paturi. Bulionul filtrează, peștele poate fi aruncat, a fost necesar numai pentru Navara.
• Cap de cap (barele de îndepărtare) puneți în bulion și gătiți încă o oră. Din nou tulpina de bulion și adăugați piese de pike în bulion curat, sare și bucătar timp de 20 de minute. Peștele se îndepărtează de la bulion și se răcește.
• Dezasamblați bucăți de pește, îndepărtați oasele, așezați într-un vas pentru golf. Varietatea de piese de pește pot fi conservate verde, ouă fierte și morcovi, ceapa verde tocata, stropii de patrunjel. În plăci, se toarnă cu bulion răcit. Dacă peștii de mică adâncime și capetele de știucă au fost suficiente, apoi bulionul va îngheța în jeleu după 4-5 ore. Pentru bulion slab, puteți adăuga o cantitate mică de gelatină pentru încredere.

Bay de la stiuca fara gelatina reteta

Se știe că în cap și coloana vertebrală conține un agent de gelifiere, deci este foarte posibil să se facă fără gelatină.

Ingrediente:

• Credit-0.8-1kg Pike
• Intervale, capete de pești de apă dulce - 0,3 kg
• Carrots-2pc
• Ceapă-1pc
• Sare-1 h. o lingură
• Frunze de frunze, piper.
• Patrunjeluri verzi, ouă, lamaie și t.D. (pentru decorare) - la Will.

Instrucțiuni de pregătire:

1. Curățați și spălați știftul, tăiați coada, aripioarele, capul, scoaterea și aruncarea. Și coada, capul și aripioarele cu atenție și ne pliam în tigaie împreună cu alte capete și crestături (Bram, Pike Perch, orice alt pește de apă dulce), turnați apă rece și fierbeți pe căldură medie 2 ore. Când apa se fierbe - scoatem spuma rezultată și aruncăm morcovul purificat și arcul. Când suțând bulionul - aruncăm de pește, las morcovi pentru o decorare suplimentară, bulionul se filtrează prin tifon.
2. Bulionul de radio a pus din nou pe foc și a pus condimente, frunze de bay, sare. Când bulionul se fierbe - puneți-l în bucăți de pike (porțiune pre-tăiată) și gătiți după fierbere de 20 de minute. Scoateți din foc și dați un pic rece.
3. Felii de păsărică se despart și se separă de oase, se descompun într-un fel de mâncare profundă, între piesele de pisici a pus ouă fierte feliate, verdeață de patrunjel, altceva la discreția ta de decorare, turnați bulionul de scurgere. Vas atribuit unui loc răcoros și rezistă la turnarea a 10-12 ore.

Scos din stiuca, cea mai ușoară rețetă

Noi vom avea nevoie:

• Pike-1,5kg
• Ceapă-1pc
• Morcovi-1pc
• Sal-1ch. o lingură
• Pătrunjel rădăcină sau țelină
• Frunze de frunze, piper de mazăre - la gust
• Patrunjeluri - câteva crengi (pentru decorare)

Cum să gătească:

1. Pike Potted, curat, clătiți bine. Tăiați o carcasă în bucăți și sare, lăsați-o pentru un calendar de 30 de minute.
2. Ceapă, morcovi, rădăcini curate, spălați și puneți la fierbere timp de 1 oră pentru a obține bulionul.
3. Pregătire de legume de legume, aduceți la fierbere și puneți-o în bucăți de știucă, sare, adăugați piper și gătiți timp de 20 de minute. Pike de la bulion scoate, se răcește și curat de oase.
4. Bulion și a pus din nou bulion fiert, până când este rezervat să pară lipicios. Bulionul în acest caz va fi înnorat, dar puteți face fără gelatină, sau nu gătiți pentru o lungă perioadă de timp, ci gelatină și adăugați la bulion pentru vâscozitate (bulionul cu gelatină va fi transparent).
5. Felii de păsărică se descompun în plăci adânci, decorați sprigs de pătrunjel și bulion. Faceți o răceală timp de 10 ore.

Clipește rețetă de gătit cu pietre pentru masă festivă

Ingrediente:

• -Pike-1,5kg
• -Gelatin-50-60gr
• -Ou-2
• -morcov -1 lucru
• -var sau lămâie-0,5spots
• -Dill-100gr
• Greens de patrunjel (pentru decorare)
• Sare, piper, frunze de bay - la gust.

Gătit:

• Gelatina se toarnă un pahar de apă rece și să se rătăcească timp de 1 oră. Se amestecă periodic.
• Clema de scufundări, spălați, scoateți branhii și tăiați în bucăți.
• În tigaie puneți bucăți de păsărică, mărar, frunze de bay și apă de turnare, astfel încât peștele acoperit și pus pe foc. După fierbere, scoateți spuma, gătiți pe căldură medie timp de 20 de minute. La capătul gătitului, adăugați sare și piper, fierbeți toate cele 3 minute și îndepărtați de la foc.
• Obțineți pește de la bulion, dezasamblați de la oase.
• Bouillon se răcește puțin, apoi adăugați gelatină mai devreală și puneți focul, căldura, dar nu aduceți la fierbere.
• Pike Filet a pus pe vas și turnați bulionul astfel încât bulionul să acopere peștele doar jumătate. Puneți un fel de mâncare pe frig pentru turnarea primului strat.
• Gătit decorarea pentru golf. Ouă și morcovi bucătari, răciți, curați și tăiați. Ouă tăiate în jumătate, figura morcov. Se taie, de asemenea, felii frumoase de var.
• Atunci când primul strat de jeleu cu un spărgător de pietriș - pe partea de sus a pus decorațiile tăiate și răspândește asfilele de patrunjel, turnați cu atenție bulionul rămas cu al doilea strat și, de asemenea, puneți într-un loc răcoros timp de 6-10 ore. Este recomandabil să se hrănească sosul pe masa festivă la masa festivă, ceapă de pe lapte este perfectă.

Pentru a pregăti sosul, vom avea nevoie de:

• Lapte-1stan
• Cream-2. Linguriţă
• Bow-5. Linguriţă
• Făină-1st. o lingură
• Butter crema-1st. o lingură
• Sare, condimente - la gust.

Amestec de lapte cu cremă. Pe unt, făină de prăjit, adăugați ceapa zdrobită, condimente, sare și aduceți la culoarea chihlimbarului, în porțiuni mici pentru a adăuga lapte la friptură cu cremă și se aplecă pe foc 5-10 minute. Scoateți din foc, adăugați unt, se toarnă sosul gata făcut în sase și decorează sprigurile de verdeață. La masa festivă, siguranța cu sos este gata!