Ureche de pike la domiciliu - 4 rețete

Pike - pește minunat din care puteți face o mulțime de feluri de mâncare. Filele Puneți pe șnururi sau plăci de coacere, și aripioare, cap și alte părți pentru fierbere. O astfel de supă este obținută la lumină, parfumată și blândă. Poate fi pregătit nu numai în gospodine, ci și pe foc.

EAR de la Pike - Acesta este un fel de mâncare tradițională rusă, care utilizează produse simple și accesibile. Se crede că supa cea mai rece este obținută de la un astfel de pește prădător gătit în natură. Evitați pescarii recomandă la sfârșitul procesului de gătit, se toarnă un pahar de vodcă. O astfel de fel de mâncare și va fi considerată o ureche reală.Dar acasă este ușor de supa Swarmbatsky, este important să urmați recomandările. Alegeți rețete dovedite propuse mai jos și pregătiți mâncăruri sudate, rulante. Bucurați-vă de un bulion delicios și parfumat!

Ureche de știucă la domiciliu (rețetă clasică)

Acesta este un pește unic, toate părțile carcasei pot fi utilizate în prepararea diferitelor feluri de mâncare. Pentru ureche, tăiați capul, aripioarele și coada. Acesta este un mod foarte simplu și de succes de a pregăti supa de pește, nu este nimic inutil în ea. Bulionul este util și gustos, mai ales pentru cei care nu doresc să obțină excesul de greutate.

Ingrediente:

• (Rămășițe - capete, crestături etc.);
• bec;
• morcov - 2-3 buc.;
• Cartofi - 1 buc.;
• CRUP (oricare) - 100 gr.;
• sare piper.

Pașii de pregătire:

unu. De la cap taie barele, le-au clătit și pliate împreună cu restul carcasei în tigaie. A turnat apă rece acolo, apoi pune o cratiță pe aragaz.

2. Este important să stați lângă aragaz și să urmăriți aspectul spumei pe apa clocotită. Astfel încât bulionul sa dovedit a fi transparent, trebuie să eliminați toată spuma.

3. Cârlig și bec curățat. Le-a plasat într-o cratiță fără tăiere. Ușor așezat. Ingredientele gătite au tras ușor de la bulion. Pește separat, legumele sunt, de asemenea, separate.

4. Tulpina de bulion, eliminarea oaselor și a altor rămășițe. Depășirea înapoi în cratiță. Sunat, a adăugat condimente (frunze de laur, mazăre de piper).

cinci. Tăiați morcovul fiert fin, adăugați-l în bulion.

6. Agitarea, turnată o cereală de semolină într-o cratiță și cartofi tăiați.

Așa că supa era mai satisfăcătoare, cu excepția cartofilor, puteți adăuga un hambar sau un mei la el. Care dorește să obțină un fel de mâncare mai deschisă, utilizați o semolă. Regula principală în timp ce se adormă la manus - trebuie să fie agitată continuu, astfel încât să nu se formeze bulgări, să gătească nu mai mult de 1 minut.

7. Pește separat separă oasele. După terminarea, puneți-o în bulion, a întărit focul.

8. Rămâne de așteptat, când cartofii și frumoasa "supă de supa" este gata. Mirosul este uimitor, foarte păcat că nu îl puteți simți. Este necesar să se gătească și să încerci, atunci vă puteți bucura de gust foarte blând, subțire, abia dulce.

Acesta este un fel de mâncare minunată, favorit în pescarii și gospodinele obișnuite. Mai ales gustos se dovedește în natură, cu o ceață, când se pregătesc pe foc, dar și acasă nu este mai rău.

Ureche Shchuchny cu un foc de tabără

Rețetă specială, de obicei, bucurați-vă de pescari și alți iubitori care se odihnesc în natură.Supa de pește gătită din capcana proaspătă pe țărmul lacului sau râului, întotdeauna devine mult mai gustos. Și ce parfumuri merge de la foc și cazan! Nevoie de pike proaspăt, de preferință prins. Restul produselor și vasul mare trebuie să aducă cu ei.

Ingrediente:

• Pike (întreg) - 2,5 kg.;
• morcov (mare) - 1 buc.;
• Lukovitsa (media) - 1 buc.;
• Cartofi (mediu) - 2 buc.;
• Millet - 100 gr.;
• usturoi - 2-3 dinți;
• sare piper;
• verdeaţă.

Pașii de pregătire:

unu. Este necesar să divorțezi focul, să aștepte până când focul se va întoarce.

Setați caulii mari. Potrivit și cratiță, dar atât de gustos. Se toarnă apa la o rată de 0,5 litri - 1 persoană și încă 0,5 litri pentru fierbere (cât de mult se evaporă lichid).

Astfel încât bulionul a fost frumos și transparent, trimiteți pește numai în apă clocotită într-o cratiță. Este important ca pike-ul să fie proaspăt.

2. Pike a separat - am curățat mai întâi, apoi am tăiat carcasa în mai multe părți identice. Totul a coborât la cazan, inclusiv coada. Cum fierbe apa, a scos spuma.

3. A așteptat gătitul de pește, apoi a tras cu ușurință toate piesele. Suprimarea lor mai târziu, separate de supă.

4. Curățați morcovi, va da un vas dulce, tăiat în cercuri. Neinflamabil. Ceapa a coborât întregul în Kazan, tocmai a curățat-o. Cartofi tăiate în cuburi medii. Plasarea legumelor în bulion, adăugați condimente. Pentru TVAvarismul în ureche a adăugat un pic (100 de grame) de mei obișnuite.

cinci. Legumele sunt gata, îndepărtați cu grijă cazanul dintr-un incendiu deschis și adăugați verdeață tocată tocată și usturoi tocat.

Pescarii reali completează supa cu un pahar de vodcă, o astfel de tradiție există, dar nu este deloc necesar.

Acesta este cel mai bun fel de mâncare delicioasă care funcționează în natură. Prin această metodă, supa de pește se pregătește simplu și rapid. Formularea redusă poate fi ajustată, de exemplu, amatori de acut pot adăuga alte ingrediente, cum ar fi piperul de chili sau dinții de usturoi.

Rețetă simplă pentru cap și coadă

Pike proaspătă este utilă pentru a utiliza toate: fileuri pentru unele feluri de mâncare, în interior, inclusiv ficat - altele, caviar pentru a dormi separat, și cap și coadă și aripioare - pentru prepararea supa delicioasă. Produsele din listă sunt disponibile, vor fi găsite în orice bucătărie.

Ingrediente:

• Pike (capete, coadă, aripioare) - 3-6 buc.;
• Cartofi - 4 buc.;
• Ceapa - 1 buc.;
• sare piper.

Pașii de pregătire:

unu. În tigaie am scris apă, așteptând până când se fierbe, sarea. Nu folosesc prea mult sare, la momentul gătitului, există întotdeauna ocazia de a încerca bulionul să nu-l strică. Am coborât capul, cozile, aripioarele într-o cratiță, de îndată ce apa se fierbe, gătesc timp de 30 de minute.

3. În timp ce peștele este fiert, curăț cartofii. Cartofii tăiate în cuburi mari arbitrare, la momentul gătitului, va ramblata un pic, dar restul va salva dimensiunile originale.

3. Ceapă purificată mai întâi tăiată pe o semi-sesing, apoi întoarcerea, tăiată în cuburi mici. Ceapa mare nu se taie, pentru că în forma fiartă nu face deloc. Un bec pentru gătitul ESCHI suficient.

4. La momentul gătitului de pește pe suprafața panoului de colectare a unei spume, trebuie să fie colectată și șters. Dacă știucă este bună, spuma este îndepărtată puțin. Bulionul se aprinde.

Sosul este nedorit pentru a închide capacul, în acest caz, bulionul va fi noroios.

cinci. Încerc să depășesc bulionul gătit într-o altă tigaie, se dovedește a fi foarte sudată.

6.Acum dau un pește răcoros, care a rămas în prima cratiță, departamentul ei din oase, scoate carnea.

7. Bulion pus pe aragaz, adaugă cartofi pregătiți în ea, piper, sare, păstrați urechea de gătit. Am rupt sarea, dacă este necesar, adăugați.

8. Odată ce supa va fierbe, adăugați un arc feliat. Eu iau o lingură, și toate ingredientele din amestecarea panului, reducem focul, am continuat să gătesc.

nouă. Pește răcit, despărțit de oasele inutile. Carne pliantă într-un castron. În acest fel, trec prin întregul pește. În acest timp, în timp ce sunt angajat în stiuca din os, cartoful și ceapă sunt sudate în ureche. Voi trimite pulpa de pește curat într-o cratiță.

10. Am turnat puțină apă din fierbător, așa cum am primit o mulțime de pești și cartofi, supa este groasă.

unsprezece. Rămâne să adăugați condimente - frunze de bază și un amestec de ardei. Ureche fără piper, nu este urechea. Rămâne să amestecați totul, acoperiți cu un capac, lăsați-l să se prelească timp de 10 minute.

Așa că supa era mai satisfăcătoare și saturată, vă sfătuiesc să adăugați orez sau mei la el.

Aceasta este calea cea mai ușoară și simplă de a găti supa de pește, nu este nimic inutil, cele mai simple ingrediente. Cu toate acestea, se pare că este delicioasă, binevenită, foarte satisfăcătoare repede. poftă bună!

Ureche de pike ca într-un restaurant

Această metodă combinată oferă Chef Maxim Grigorieiev. Ingredientele includ nu numai pește, ci și carnea de păsări de curte cu bulion. Urechea Shchuchny sa dovedit a fi minunată, o recomand tuturor tuturor. Impresii gastronomice plăcute!

Cum să eliminați mirosul lui Tina dintr-un spațiu albă

Dacă vasul este neplăcut mirosind Tina, există o modalitate eficientă de a scăpa de ea.

Înainte de gătit, trebuie să luați pește purificat. Poate fi nu numai prădătorul nostru, ci și orice alt pește. În tigaie trebuie să turnați 1 litru de apă, adăugați 1 linguriță de oțet. În această soluție, stiuca ar trebui să fie de 1 oră. Apoi scurgeți soluția și gătiți din ea orice feluri de mâncare.

Urechea de la știucă este apreciată pentru parfumul său de neegalat, gustul bogat și delicios. Pregătiți-o acasă pur și simplu, este utilizat minimul de ingrediente. Peștele conține o cantitate minimă de calorii, potrivită pentru alimentele alimentare și dieta copiilor.