Condimente pentru ureche: ce condimente ar trebui să fie în bucătărie la un pescar avid
O soție pasională a pescarului este dificil de confundat o cerere de a găti ceva din pește. Și condimentele pentru ureche o astfel de femeie din bucătăria ei poate găti cu ochii închiși.
Desigur, mirodenii pentru ureche pot fi cumpărate în magazin. Cu toate acestea, este mult mai plăcut să mănânci supa de pește fierbinte, pregătit cu mâinile lor de la și la. În plus, producătorii fără scrupule pot adăuga la produsul lor la gust și miroși amplificatoare, conservanți, care, cu mâncare frecventă, afectează sănătatea.
Compoziția tradițională
Printre mirodenii pentru supa de pește sunt obligatorii și cele care adaugă principiul "iubitului". Luați în considerare pentru a începe ingredientele clasice ale condimentelor pentru vasul național rus.
- Allspici
Mulți confunda acest condiment cu piper negru. Este mai bine să o folosiți mai bine sub forma unui mazăre și după finalizarea gătitului, acesta este scos din tigaie (sau Kittel, dacă gătiți în condiții de drumeții), altfel, în loc de tartă plăcută, el va da Supă gust amar. - frunza de dafin
Fără această conduită, numită Laurel, nu costă primele feluri. Cu toate acestea, nu ar trebui să o exagerați cu ea: un prospect pentru un litru de vapoare va fi de ajuns. Nu uitați să clătiți foaia în apă curentă înainte de ao arunca în bulion de pește. Înainte de servire, frunza de bay este îndepărtată. - Petrushki Root
Mai ales bun acest condiment în formă proaspătă, recent minat cu paturi. Cu toate acestea, într-o formă uscată, este capabil să îmbogățească parfumul anunțului specific OHI.
Ce altceva să adăugați la ureche
În secolul trecut, urechea în restaurante bune a fost gătită și servită cu lămâie. Această metodă de gătit din peștele râului este utilizată în mod activ de hostess moderne, când trebuie să adăugați un fel de mâncare plăcută. Cu toate acestea, nu vă puteți opri la acest lucru: condimentele sunt enumerate mai jos, care sunt adăugate la o supă de gourmet.
- Coriandru
Acest condiment nu face parte din condimentele clasice pentru ureche, dar completează cu succes gustul de feluri de mâncare. În plus, semințele de coriandru de vitaminate și îmbunătățește apetitul. - Garoafa
Garoafele sunt mult mai mici decât fanii datorită gustului și aromei sale ascuțite. Cu toate acestea, unii fanii de pește consideră că este o parte integrantă a condimentelor pentru mâncăruri de pește. Și totuși nu trebuie să-l abuzezi: este capabil să omoare aroma urechii proaspăt preparate. - Nucşoară
Adăugând-o la condimente, veți obține un fel de mâncare cu un gust zhugu-picant. Dacă vă place totul Sharp, această opțiune puteți face mai bine. În plus, Nutmeg îmbunătățește somnul și digestia, așa că după o astfel de cină trebuie să ia o pauză. - Rozmarin
Această iarbă vă va da parfumul de pin tangibil. Din cauza ei, nu toată lumea iubesc adăugați rozmarin la mâncare, dar într-o cantitate mică este capabil să îmbunătățească gustul mâncărurilor de pește și îmbogățește compoziția de condimente tradiționale. - Tarhon
Acest condiment este legat de toate viermele cunoscute, adesea aplicate la gătit pește. Gustul interesant contribuie la trezirea apetitului. Același lucru, care arată ca o ureche de pregătire pentru a folosi estragonul nu neapărat. - Păstârnac
Puține hostesse stocate acest condiment în bucătărie, astfel încât să puteți vedea cu ușurință în compoziția de condimente pentru ureche. Mirosul lui Pasternak este aproape de mirosul de patrunjel, atât de mulți costă doar. - Praz
Această cultură de legume este bogată în acid ascorbic. Picioarele sunt de obicei puse în apă rece și se fierbe împreună cu pește. Datorită verde blând, adaugă un fel de mâncare festivă.
Fapte interesante
Strămoșii noștri de la Xi la secolul al XVIII-lea au fost numiți fiecare chowder, inclusiv carne. Numai în timp, cuvântul a redus valoarea.
Există multe tipuri de o asemenea chowder: alb, negru, roșu (în funcție de tipul de pește), echipa națională, lentă, plastic etc. (conform tehnologiei de gătit).
Bucătari profesioniști se ridică împotriva numelor supa de pește. Acest lucru, prin declarația lor, doar un decoct de pește, arcuit de condimente. Într-adevăr, înainte de ureche era imposibil să vezi legume cum ar fi morcovi și cartofi, precum și.
În ciuda faptului că urechea este considerată a fi chowder național rusească, are analogi în alte culturi. De exemplu, pescarii din Marsilia au pregătit din peștele de mare rămași după ziua de tranzacționare (de regulă, a fost cea mai gravă parte a capturii) Buoyabess - supa de pește, adăugând diverse condimente la ea (în acest scop, buchetul Garni). În Grecia (în special în Creta) popular Kakawa. Pentru pregătirea ei, desigur, uleiul de măsline și sucul de lămâie sunt folosite, precum și condimente clasice - frunze de bay și piper parfumat. Numele este intact pentru urechea rusă, această chastică a primit în cinstea pisicelului în care a fost inițial pregătită.
Indiferent de condimente pentru urechile dvs., ați fi decis să utilizați - un clasic sau suplimentat, amintiți-vă că este necesar să se pregătească un pește în email sau orice alte feluri de mâncare neoxidante.
