Ureche de păstrăv: rețetă

Păstrăv - delicios și în același timp pește util, poate fi preparat din ea diferite feluri de mâncare. Supele sunt obținute prin apetisant, în special urechea de păstrăv, pe care fiecare pescar cunoaște rețeta. Principalul lucru este respectarea limitărilor temporare, deoarece carnea este ușoară și își pierd ușor gustul unic.

Cum să gătești urechea de la păstrăv: Sfaturi și secrete de la bucătari

Pescarii recomandă luarea de pește proaspătă, doar prins. Medicii sunt de acord, deoarece stocarea pe termen lung și a produselor de îngheț severe. Cu toate acestea, locuitorii din orașe sunt greu de prins pește dacă nu există rezervor sau un râu mare în apropiere. Trebuie să caute furnizori fiabili. Magazinele mari de departamente încearcă să înghețe păstrăvul puternic, așezând bucăți pe tăvi plate cu felii de gheață.

Sfaturi pentru experimentat:

1. Luați pește proaspăt sau slab congelat de bună calitate și prospețime.
2. Orice părți ale carcasei sunt potrivite pe ureche. Navarul gros dau capul, oasele, aripioarele gătite, de asemenea. Și gustul și vedere prezentabilă a vasului - abdomenul cu bucăți de file de licitație.
3. Fumul focului este ușor de creat la domiciliu. Destul de foc la un mic rachink de mesteacan și așteptând disponibilitatea supaului, a pus-o, așezată într-o cratiță.
4. Supa cu conținut scăzut de calorii Pentru a "facilita", puteți ajusta rețeta, scoaterea cartofilor sau înlocuirea acestuia cu alte legume.
5. Lygone ca atunci când bucățile de ceapa gătită se înnotă în supă. Legume necesare pentru un fel de mâncare, astfel încât să puteți pune un bec întreg în bulion. Când sudat - îndepărtați cu atenție. Gustul va rămâne, dar nu există nici un arc.
6. Crema va da piquananta de supa.

Cele mai multe rețete de supă sunt simple, dacă urmați recomandările, acesta va face față și începătorului.

Cât de mult să vă gătiți urechea de păstrăv

Pestele de timp se pregătesc mai repede decât carnea. Procesul de gătit supa:

• • Primul bulion fiert, făcându-l din bucăți de pește purificat (ordinea poate varia)-

• • Păstrăvați suficient 15-20 de minute dacă instalați focul mediu-

• • Condimentele completează gustul de pește fără a fi întrerupt, astfel încât să nu stați cu ei-

• • Sunt adăugate cruce mai târziu când bulionul format.

În general, supa se pregătește timp de 30 de minute, este important să se prevină digestia peștilor.

Ureche de la păstrăv: rețetă clasică

Ureche tastier, pe care pescarii se pregătesc de pește prins numai. Bonfire sunt crescute, utilizați campania Kittel și mâncarea este înmuiată în arome de neuitat. La domiciliu poți să te descurci nu mai rău.

Ingrediente:

• • păstrăv (fileu de pește) - 500 gr.;
• • Cartofi - 4 buc.;
• • bec;
• • morcov;
• • radacina de patrunjel;
• • Frunza de dafin;
• • piper parfumat;
• • piper negru;
• • sare;
• • verdeață.

Comandă de gătit:

1. Instruire. Cartofi și alte legume curățate, clătiți bine. Peștele curat, de asemenea, eliminând scalcul. Împărțit carcasă la aceleași piese de porțiuni.
2. Pompate într-o oală mare de apă, așteptați pentru fierbere. Tăierea cu cuburi cartofi purificați, puneți-l în apă.
3. Opțiuni de tăiere pentru morcovi - cuburi mici, ratați-o printr-o plăci strălucitoare sau subțiri. Gust. Șlefuirea, adăugați morcovi la cartofi. O pereche de pliante de foaie de laure uscată va da bulion de parfum legume.
4. Adăugarea de condimente și mazăre de piper parfumat, reduceți focul la mediu. Gătiți în acest lucru, amestecând periodic, 7-9 minute.
5. Adăugați patrunjel purificat și becul complet. După trimiterea pieselor de gătit păstrăv. Incendiu pentru a reduce din nou, punând minimul. Bucătar, amestecând încă 15 minute.
6. Oprirea plăcii, umpleți supa de verdeață tocată, după care capacul este tăiat, pleacă. Servi fierbinte.

Ureche de cap

File de pește Utilizați primul. Este ușor de prăjit, tocați sau coaceți cu legume diferite în cuptor. Capul rămâne.

Ingrediente:

• • păstrăv (capete) - 2 buc.;
• • Cartofi (mare) - 3 bucăți.;
• • bec;
• • morcov;
• • Mărimea proaspătă.

Comandă de gătit:

1. Tratamentul capului. După ce le-a curățat de cântare, vârful cuțitului tăiat branhii și scoate ochii. Clătiți bine, în special cutiile Gill.
2. Având un pește curățat într-o cratiță mare, se toarnă cu apă - apucă de 1,5 litri. Pornirea focului, setați nivelul maxim și acoperiți cratiul. Așteptați pentru fierbere, apoi colectați spumă.
3. Legume. Le-a curățat, clătiți bine. Tăiați morcovii ca fiind convenabili - bare, cuburi mari sau grăbiți-o.
4. Adăugați un întreg bec pentru pește, în același timp. Coaja toate cele 40 de minute, fără a da apă să se toarne, altfel bulionul se va potrivi.
5. Tăiați cartofi. O lingură a prins capetele sudate, schimbându-le pe o placă plată. Bulionul de pește se îndreptăți într-o altă cratiță pură. Pornirea focului, adăugați morcovi acolo.
6. Așteptând fierberea, puneți cartofii tăiați, îndepărtând periodic spuma. Reducerea focului, gătiți până când cartofii primesc.
7. Separați capetele, îndepărtați carnea și coborâți bucățile în ureche. Sare. Înainte de a servi, decorați supa de mutanged.

Ureche de la păstrăv: cap și coadă

Este imposibil să aruncați capul de pește separat, este deșeurile fără sens. Dintre acestea, se transformă în supă frumoasă!

Ingrediente:

• • păstrăv (1 cap, creastă, 1 coadă);
• • Cartofi - 3 bucăți.;
• • morcov;
• • Lukovitsa întreg;
• • Pepper negru - 10 mazăre;
• • Carnation uscat - 3 buc.;
• • busuioc uscat - 0,5 ore.L.;
• • Dill - 2 ramuri;
• • Frunze de frunze uscate - 3 buc.;
• • Sare.

Comandă de gătit:

1. Instruire. Curățați legume, coaja bine. Morcovul tocat cu plăci subțiri, lăsând becul. Cartofi tăiate în plăci mari, plăci. Pește separat prin separarea componentelor și curate, îndepărtând scalcul.
2. Turnând apă într-o cratiță de supă, pune morcovi și cartofi tăiate. Așteptați până la fierberea legumelor. Amestecând periodic, îndepărtând o lingură de spumă care apare pe apă.
3. Cum să fierbe, să adauge garoafe, mazăre de piper, câteva foi de laur, un bec și murale (fără măcinare). Concediu fiert 25 de minute.
4. Trageți ușor becul fiert cu ambele ramuri ale mărarului. Timpul de gătire depinde de soiurile de cartofi. Cum va găti. Adăugați Bazilica (mai puțin lingură), sare (2 linguri).
5. Puneți peștele. Capetele sunt echipate cu un întreg, fără tăiere. Cum se fierbe, elimina scala. Trout destul de 15 minute pentru pregătire.

Ureche de la păstrăv finlandeză cu crema: rețetă

Crema da piquananta de supa. În mod tradițional, se face în cuptor, luând un vas de fier în loc de o tigaie. În plus față de file, puteți lua restul carcasei.

Ingrediente:

• • păstrăv (filet separat) - 200 gr.;
• • Set de supă (părți ale carcasei);
• • morcovul întreg;
• • Cartofi - 3-4 bucăți.;
• • bec;
• • cremă (10% scăzută) - un pahar;
• • unt;
• • făină (pentru densitate) - 2 linguri;
• • Condimente (frunze de bay uscat, sare, piper).

Comandă de gătit:

1. Folosind un set de supă, bulionul gătiți afară. Cum să fierbe, să colecteze spumă și să gătești încă 16 minute.
2. Arcul curat, tăiați fin și prăjiți. Adăugați morcovii tăiați.
3. Spălarea păstrăvului, tăiați-o cu cuburi medii.
4. Bulion gata, scoateți partea din pește. Distribuiți-le separat și turnați legumele tocate în bulion. Așteptarea pregătirii cartofului, adăugați cuburi de filet.
5. Făină uscată, calcinarea pe uscată fără ulei într-o tigaie mai întâi, ulterior se toarnă ulei. Fluturând câteva minute, adăugați cremă non-mare și un glas mic. Trimiteți ingredientele împreună, apoi adăugați alimentarea cu mirodenii în supă. Ultimul turneu verde zdrobit. Luptând de cinci minute, opriți focul.

Ureche de păstrăv cu orez: rețetă

Rice - produs universal capabil să completeze orice fel de mâncare prima sau a doua. Supele este satisfăcătoare, pentru a doua devine un garnitură.

Ingrediente:

• • Păstrăv (FILLET separat) - 6 buc.;
• • Cartofi - 7 buc.;
• • bec;
• • morcov;
• • Rice (orice) - 100 de grame.;
• • sare;
• • piper negru;
• • Frunza de dafin;
• • ouă.

Comandă de gătit:

1. Spălarea orezului, puneți-l într-o cratiță când bărci de apă. Morcovii curați, clătiți-o și grăbiți folosind mijlocul de mijloc.
2. Bully curat, clătiți și tăiați fin.
3. Legume după măcinare pentru a se atașa la gătit. Puteți să le pre-prăjiți.
4. Cartofi curați, clătiți și tăiați paiele de mijloc. După terminarea, adăugați la alte legume de gătit.
5. File se pregătește, tăind aceleași piese de porțiuni. Când cartofii vorbesc practic, puneți bucăți de pește într-o cratiță. Adăugați mirodenii, inclusiv frunze de bay.
6. Ouă și bate separat prin adăugarea unor apă rece. Cum se va fierbe bulionul, turnați oul, laptelui în toate cele 3 minute, apoi opriți focul. Înainte de a servi, lăsați urechea să insiste o jumătate de oră.

Urechea de păstrăv cu o orz într-un aragaz lent: rețetă

Multicooker ajută gazda să economisească timpul, facilitând în același timp procesul de gătit. Suficient pentru a șterge ingredientele și pentru a instala modul dorit.

Ingrediente:

• • păstrăv (cap de pește) - 4 buc.;
• • Cartofi - 3 bucăți.;
• • morcov;
• • cereale de perle - 0,5 pahare;
• • Ceapa - 2 buc.;
• • grămadă de verdeață;
• • Condimente.

Durata de gătit: medie 90 de minute.

Procedură:

1. Plusul principal al multicookers - produsele hostess-ului adaugă simultan, fără ordine.
2. Spălați-vă capul, curățați cuțitul cu un cuțit, curățați branhii. Pune împreună într-un multicooker.
3. Legume toate spălarea, curățarea și tăiați aceleași, cuburi mici: ceapă, morcovi și tuberculi de cartofi. După ce ați terminat să le trimiteți la castron. Lukovitsa poate fi plasată fără măcinare.
4. Perlovka clătiți cu atenție și puneți-l la legume. Se toarnă castronul cu microunde cu apă, adăugați mirodenii. Prin închiderea multicookerului, instalați modul "Soup" acolo. Timpul de gătire este diferit de 60-90 de minute, în funcție de modelul.
5. Ureche de la păstrăv, a cărui rețetă este simplificată în mod specific, aproape gata. După ce a așteptat finalizarea programului, deschideți capacul și adăugarea lansării de verdeață, pentru a depune un fel de mâncare.