Mâncați cu orz și castraveți sărat: rețetă, ingrediente, caracteristici de gătit

Prima rețetă pentru o pauză tradițională cu o groază și castraveți sărată a fost inventată în secolul al XV-lea în vechea Rusia. Adevărat, vasul a fost inițial numit Kalya. A gătit o astfel de supă pe bulionul de pește. Dacă doriți să aflați cum să pregătiți o frică delicioasă, urmați rețetele simple și sfaturile utile oferite în acest articol.

Alegeți carne

Acesta este un ingredient obligatoriu de feluri de mâncare. Pentru prepararea unui frică cu carne, este mai bine să utilizați carnea de vită pe un os. Apoi, vasul se va dovedi a fi mai potrivit. Există și alte variații ale pregătirii faimoasei supă, de exemplu, cu deșeuri de pui. Dar subprodusele nu sunt pentru toată lumea.

Ce să ia castraveți

Proaspete sau scăzute nu se potrivesc. Deosebit de gustos, frică, cu castraveți de sare. Puteți utiliza butoaie. Legume marinate pentru supă sunt de asemenea potrivite. Cu toate acestea, o mulțime de zahăr se adaugă la o astfel de conservare a alimentelor. Prin urmare, felul de mâncare se poate dovedi dulce, iar stafidele de frică se află într-o sărutare plăcută și tartă. Castraveții de asemenea nu sunt de preferință folosiți.

arpacaș

Noțiuni de bază, asigurați-vă că pregătiți corect un cereale pentru o pauză cu o orz. Câți încredere au nevoie de supă? Răspunsul la această întrebare depinde de magnitudinea tigaiei în care se pregătește vasul. Bucătari profesioniști recomandă 4 litri de apă pentru a lua 100 g cereale. În caz contrar, supa va deveni prea groasă.

Perlovka pentru o pauză clasică este mai bună pentru a pre-dunk pentru noaptea în apă rece și clătiți bine dimineața. Ca rezultat, se înmoaie puțin și mai repede.

Perlovka - cereale clasice pentru o pauză, dar foarte des este înlocuită cu orez, mei.

Supă clasică

Cum să fierbeți frică cu o orz? Trebuie să profite de o rețetă clasică. Ingrediente necesare:

• 3 litri de apă rece pură;
• 500 g carne de vită pe os;
• 500 g cartofi;
• 200 g de castraveți saline;
• 200 ml de saramură de castraveți;
• 100 g de cereale perla;
• 150 g de morcovi;
• 150 g ceapă;
• 2-3 frunze de laur;
• 50 ml de ulei vegetal;
• Condimente la gust.

Numărul de produse este indicat pe tigaia de patru litri. Pălăria cu carne de vită și orz se pregătește astfel:

1. Mina de carne. Puneți-l într-o cratiță, turnați apă, puneți-o pe aragaz.
2. Gatiti bulionul 1.Cu 5-2 ore înainte de moale de carne, îndepărtând periodic spuma.
3. Perlovka se clătește cu apă de mai multe ori.
4. Gata de carne îndepărtată din tigaie, separă carnea din oase, returnați-o la bulion. Adăugați sare, concentrându-vă pe gustul dvs.
5. În bulionul de carne a pus o orz. Gatiti 30-40 de minute.
6. Tuburi de cartofi curate, tăiate cu cuburi.
7. Curățând morcovii, mănâncă rădăcina rădăcinii, folosind un grater grosier.
8. Curățați ceapa, tăiați-o cu cuburi mici.
9. Castraveți strălucind paie.
10. Se toarnă ulei pe tigaie, pune ceapa. Spray legume la culoarea de aur.
11. La arcuri pune morcovi. Se prăjește la blândețe.
12. Castraveți de mașini, adăugând o mică apă.
13. În bulion de carne cu orz pune cuburi de cartofi. Gatiti timp de 10 minute.
14. Adăugați castraveți, ceapă și morcovi.
15. Ne răsfățim în brillon saramură, sezon cu piper, sare la gust.
16. Să punem în tava frunzelor de laur (cu 3-5 minute înainte de sfârșitul gătitului).
17. Împărțiți o căptușeală cu carne de vită și orz pe plăci. Dacă doriți, puteți adăuga smântână și verde proaspăt în plăci.

Leningrad Brideller

Aceasta este o altă rețetă populară de supă gustoasă. Când gătitul este folosit pasta de tomate. Aceasta este principala diferență față de receptorul clasic al fricii cu Perlovka. Supa este foarte gustoasă. Ingrediente:

• 2 litri de apă;
• 500 g carne de vită sau carne de porc;
• 70 g de orz;
• 350 g de cartofi;
• 150 g de morcovi;
• 150 g ceapă;
• 150 g de castraveți saline;
• 40 g de pastă de roșii sau 1 roșii mari de carne;
• 60 ml de ulei vegetal;
• 3 frunze de laur;
• 1 pachet de patrunjel proaspăt;
• Condimente.

Numărul de produse este indicat pe o cratiță de trei litri. Supa din Leningradsky se pregătește astfel:

1. Mina de carne. Puneți-o într-o cratiță cu apă, puneți-o pe aragaz.
2. Eu aduc la fierbere. Cook 1.5-2 ore.
3. Carnea se îndepărtează din tigaie. Împărțim-o în bucăți. Noi trimitem din nou în cratiță. Solim la gust.
4. Perlovka este bine clătită. Pune într-o cratiță separată.
5. Golf în apă cu apă. Gătiți până se pregătește 40-60 de minute. Crop trebuie să devină moale.
6. Castraveții tăiate în cuburi. Să punem într-o cratiță separată. Umpleți cu apă, astfel încât să fie ușor acoperită.
7. Aduceți la fierbere și reduceți focul la un minim. Castraveții lui Tom 10-15 minute.
8. Curățarea morcorului. Grind pe un grater mare sau tăiat în cuburi mici.
9. Cartofi purificați tăiați în cuburi.
10. Ceapă Fine Ruby.
11. Turnați uleiul pe tigaie. Pune pe luk. Eu o fac până la culoarea de aur.
12. Pune morcovi pe ceapă. Fry pentru încă 2 minute.
13. Adăugați pastă de roșii la legume, agitare și tom sub capacul de aproximativ 1 minut.
14. În bulionul de carne pune cuburile de cartofi. Gatiti timp de 10 minute.
15. Puneți într-o cratiță de castraveți și joine, morcovi, pastă de roșii.
16. Aduceți o frică să se fierbe. Gatiti 5 minute.
17. Gătit Perlovka, pliam pe o colandere sau o sită, clătiți cu apă rece.
18. Pregătirea Crop Noi trimitem la supă. Eu aduc la fierbere. Persoană și solim să vorbească.
19. Petrushka Finely Ruby. Pune-l în supă. Adăugați frunze de laur. Salutăm 4-5 minute. Opriți focul.
20. Acoperiți cratița cu un capac. Dăm o pauză cu carne pentru a deveni mai saturată.
21. După 15 minute, am răspândit supa gata făcută pe plăci.

Rețetă de preluare cu castraveți sărată și Perlovka pe pansament de pui

O altă opțiune de gătit supă delicioasă. La setul de produse secundare (inimă, stomac) puteți adăuga un ficat de pui. Ca rezultat, se dovedește supa foarte parfumată. Ingrediente pentru o pauză pe crume de pui:

• 2 litri de apă rece pură;
• 500 g de inimi de pui și stomacuri;
• 3 castraveți mari de muraturi;
• 5 linguri de orz fiert;
• 3 tubercul de cartofi mari;
• 1 morcov mediu;
• 1 bec;
• 100 ml de saramură de castraveți;
• mirodenii;
• 2 St.L. ulei vegetal;
• 2 frunze de laur;
• 1 buchet de patrunjel.

Numărul de produse este indicat pe o cratiță de trei litri. Mai sus, am condus o rețetă clasică cu o orz. Supa pe crupe de pui se pregătește puțin mai repede. Trebuie să efectuați astfel de acțiuni:

1. Mine de bază. Tăiați venele și filmele.
2. Încărcați organele preparate într-o cratiță cu apă. Eu aduc la fierbere.
3. De la bulion scoatem scala rezultată, sare la gust. Gatiti timp de 10 minute.
4. Scoateți stomacurile și inimile din tigaie. Clătiți-le apă caldă.
5. Tăiați ventriculurile pe 4 părți și inimile - pe 2.
6. Bouillon filtrează, înarmat cu o sită. O depășiți într-o altă tavă.
7. Așteptarea scopului bulionului de scurgere. Puneți-vă în stomacuri și inimi pregătite.
8. Curățați morcovi, tăiate paie subțire.
9. Ceapă Fine Ruby.
10. Se toarnă ulei vegetal pe tigaie, pune ceapa tocată și se prăjește până la aur.
11. Adăugăm morcovi. Ascultă-l până se moale.
12. Trimitem un prăjit din ceapă și morcovi la bulionul fierbinte. Gatiti timp de 10 minute.
13. Castraveți strălucește cu plăci sau paie. Ori într-o cratiță separată. Adăugați 200 ml apă clocotită. Gătiți pe un mic foc timp de 10 minute.
14. Castraveții filtrează. În lichidul în care au fost gătite, turnați saramura. Eu aduc la fierbere. Îndepărtați de la foc.
15. Curățați cartofii, tăiați în cuburi.
16. Puneți-le în bulion fierbinte. Gatiti 5-7 minute.
17. Adăugați la butoiul Pan. Gatiti 7-10 minute.
18. La bulionul de fierbere, trimitem castraveți și lichid cu saramură. Gatiti timp de 10 minute.
19. Solim și supă de perchym. Pune în frunze de laurel.
20. Petrushka Finely Ruby.
21. Suprafață de supă pe plăci, completează smântână și verde.

Pickup cu pui

Aceasta este o rețetă oarecum neobișnuită. Pălăria cu castraveți sărată și un orz gătit în cuptor are un parfum divin. Gustul acestei supă este mai saturat. Ingrediente:

• 3 litri de carne de carne sau de pui;
• 700 g de file de pui fierte;
• 500 g cartofi;
• 150 g de morcovi;
• 150 g ceapă;
• 200 g de castraveți saline;
• 4-5 St. L. orz fiert;
• 1 pachet de patrunjel proaspăt;
• 70 ml de ulei vegetal;
• 500 g aluat proaspăt.

File de pui poate fi înlocuit de Turcia. Cantitatea de ingrediente este indicată pentru 6 vase de 500-700 ml. Pălăria din cuptor se pregătește astfel:

1. File de pui rubin în bucăți mici.
2. Cartofi purificați. Tăiați curse subțiri.
3. Curățarea morcorului. Grind pe un grater mare.
4. Ceapă Fine Ruby.
5. Castraveți strălucind paie subțire. Puneți-le într-o cratiță, adăugați 200 ml de apă clocotită, puneți pe un mic incendiu și Tomid 5 minute.
6. Cântând bucăți mici din încercare, le rotiți în pelete, astfel încât dimensiunile lor să corespundă diametrului vaselor.
7. Clădirea lui Barrid la apă rece în apă rece.
8. Din interiorul oală lubrifiați cu ulei vegetal. Pe partea de jos puneți bucățile de file.
9. Pe partea de sus puneți o orz, apoi cartofi.
10. Următorul se întinde cu castraveții săratați. Adăugați un lichid în care au fost gătite.
11. Am pus morcovi și ceapa de sus.
12. Petrushka, gunoi fin, stropiți cu legume verdeață în ghivece.
13. Noi vărsăm bulionul, astfel încât să acopere toate ingredientele.
14. Acoperiți ghivecele în ghivece, oferindu-i forma capacului.
15. Le trimitem la cuptor, încălzit la 180 de grade. Pregătirea 30-40 de minute.

Ultimul Brideller cu Barley și Castraveții sărată

Rețeta acestei supa delicioasă este destul de simplă. Caracteristica sa principală este că este fiartă fără carne. Ingrediente:

• 2.5 litri de apă rece sau bulion de legume;
• 600 g de cartofi;
• 300 g de castraveți saline;
• 200 ml de saramură;
• 100 g de cereale perla;
• 150 g de morcovi;
• 150 g de ceapa răspunzătoare;
• 50 ml de ulei vegetal;
• mirodenii;
• 1 patrunjel de fascicul;
• 2 frunze de laur.

Numărul de produse este indicat pe o cratiță de trei litri. Pentru a pregăti o pauză slabă cu o orz, trebuie să efectuați următorii pași:

1. Perlovka livrează pe o tigaie uscată de prăjire la cald (fără ulei) timp de 5 minute.
2. Să punem grătarul pregătit în apă fierbinte sau bulion de legume. Gatiti 30-40 de minute.
3. Cartofii se purifică și se taie în cuburi.
4. Ceapă Fine Ruby.
5. Morcovul de mărgare pe un grater mare.
6. Castraveți strălucind paiete finale.
7. În bulionul de fierbere sau în apă pune cartofi și castraveți.
8. Se toarnă uleiul pe tigaie, pune ceapa și plonjați până la culori de aur.
9. Adăugați morcovi la arcuri. Fry 3-5 minute.
10. Billet de legume din morcovi și cepe pe care le punem în apă clocotită sau bulion.
11. Se condimentează piperul de ciuli vegetarieni și sarea.
12. În supa de legume turnați saramura. Gătim timp de 10 minute.
13. Cu 5 minute înainte de finalizarea gătitului pusă în frunze de supa Laurel.
14. Petrushka Finely Ruby.
15. Îndepărtează supa de la foc. Lăsați-l să crească (15-20 de minute).
16. Vărsări în plăci. Se presară cu un fel de mâncare cu verdeață tocată.

Pălăria vegetariană cu cereale de perle și roșii

Pentru a pregăti această supă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 2.5 litri de apă sau bulion;
• 100 g de cereale perla;
• 300 g de cartofi;
• 150 g de morcovi;
• 150 g de ceapa răspunzătoare;
• 2 roșiile medii;
• 150 g de castraveți saline;
• 100 ml de saramură de castraveți;
• 1 patrunjel de fascicul;
• 1 frunză de bay;
• mirodenii;
• 50 ml de ulei vegetal.

Pregătiți un picker slab cu o cereală perla pe rețeta propusă în acest articol, foarte ușor. Trebuie să efectuați astfel de acțiuni:

1. Perlovka înmuiată în apă rece timp de 40 de minute. Apoi, puneți-l într-o cratiță. Umpleți cu apă și gătiți 20 de minute.
2. Ceapă Fine Ruby.
3. Morcov tăiat piese arbitrare.
4. Tomatele se toarnă apă fierbinte timp de 1 minut. Apoi le puneți în apă rece și îndepărtați cu ușurință pielea.
5. Roșiile preparate fin.
6. Cartofi curați, tăiați prin piese arbitrare.
7. Castraveți strălucind paie.
8. Se toarnă ulei pe tigaie, pune ceapa. Ajungeți la 3 minute.
9. Adăugăm morcovi. Încă 5 minute.
10. La legume pune roșii, acoperiți tigaia cu un capac și legume Tomis 3 minute.
11. Plasați un gol de legume într-o tavă cu orz, adăugați 1.5 litri de apă.
12. Aduceți supă să fiarbă. Puneți cuburile de cartofi.
13. Gatiti fraza de 10-15 minute.
14. Așezați castraveții în supa de fierbere. Gatiti timp de 10 minute.
15. Petrushka Finely Ruby. Pune-l în supă. Puneți frunza de golf.
16. Gatiti 5 minute. Opriți focul. Supă de vărsare pe plăci.

Mâncați cu orz și carne afumată

Este o supă delicioasă, satisfăcătoare și incredibil de parfumată. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de astfel de produse:

• 3.5-4 litri de apă rece;
• 1 kg coaste de porc afumat;
• 150 g vânătoare de cârnați;
• 150 g sâni de porc afumat;
• 100 g de orz;
• 200 g ceapă;
• 200 g de piper dulce bulgar;
• 300 g de castraveți saline;
• 200 ml de saramură;
• 600 g de cartofi;
• 200 g de morcovi;
• 1 grămadă mare de patrunjel;
• 60 ml de ulei vegetal;
• Condimente.

Numărul de produse este indicat pe o cratiță de cinci litri. O pauză gustoasă, cu o orz și carne afumată se pregătește astfel:

1. Coaste rubin pe piesele de porțiuni.
2. Le punem într-o tigaie, turnați apă. Cotați 30 de minute.
3. Fumat pentru a scoate din tigaie. Carne separând de oase și a pus-o din nou pe bulion.
4. Perlovka este atent a mea. Am pus o pauză într-o cratiță separată, turnați apa. Gatiti 40-60 de minute.
5. Morcovul de mărgare pe un grater mare.
6. Cartofi tăiate în cuburi. Puneți în bulion fierbinte cu coaste.
7. Ceapă Fine Ruby.
8. Îndepărtați semințele de pe piper. Tăiați paie de legume.
9. Castraveții tăiate în cuburi.
10. Tăiați pieptul cu paie, și cârnați - cercuri.
11. Turnați uleiul pe tigaie. Puneți ceapa și prăjiți până la aur.
12. Adăugați piper. Se prăjește încă 3 minute.
13. Puneți morcovul pe tigaie, acoperiți cu un capac și Tom la căldură scăzută timp de 5 minute.
14. Adăugați castraveți la legume. Ajungeți la 5 minute.
15. Billet legume pe care le trimitem la bulion din coaste. Adăugați murături.
16. Într-o tigaie fără un ulei, ardeți 5 minute la sân și cârnați.
17. Perlovka gătită pe care o aruncăm pe o sită sau o sită pentru a îndepărta excesul de apă.
18. Supă de înot cu mese afumate, adidași și cârnați. Adăugați sare și piper la gust. Gătit 15 minute.
19. Îndepărtarea supa parfumată din foc, lăsați-l să se rupă (15-20 de minute).
20. Vărsări în plăci. Stropirea verzilor tocate.

Gătit într-un aragaz lent

Vă aducem atenția la o opțiune de gătit rapid într-o murătură multicooker cu o orz. Ingrediente:

• 2.5 litri de apă rece pură;
• 500 g carne de vită (fără os);
• 500 g cartofi;
• 2 castraveți curate mari;
• 150 g de morcovi;
• 150 g ceapă a cepei;
• 70 g de cereale de perle;
• 100 ml de saramură de castraveți;
• 20 ml de ulei vegetal;
• 1 patrunjel de fascicul;
• Condimente.

Produsele sunt indicate pe un castron de 4 litri. Pentru a pregăti o căptușeală delicioasă cu o orz într-un aragaz lent, urmați acești pași:

1. Carnea mea și tăiat pe cuburile de mijloc.
2. Morcovul curat și măturați pe glore.
3. Ceapă tăiată în cuburi mici.
4. Castraveți rubin subțire paie.
5. Într-un multicooker setați modul "Prăji". Turnați uleiul în castron.
6. Pune pe luk. Ferma de legume, instalarea unui cronometru timp de 20 de minute.
7. 2-3 minute adăugați morcovi și castraveți la castron. Fry 5 minute.
8. La goale de legume adăugați cuburi de carne. Fry, până când funcționează cronometrul.
9. Cartofii se purifică și se taie în cuburi.
10. Perlovka este atent a mea.
11. În castronul Multicooker, cuburi de cartofi, și pe partea de sus am pus o depășire uniformă.
12. Se toarnă ingrediente cu apă fierbinte rece.
13. Instalați "supa" sau "quenching".
14. Pregătim un frică cu o orz și castravete, instalând un cronometru timp de 2 ore.
15. Petrushka Finely Ruby.
16. Cu 10 minute înainte de finalizarea multicookerului, vărsăm o saramură în castron și puneți verdele.

Fel de mâncare cu tocană

Cu această rețetă puteți găti o frică delicioasă cu o orz cât mai repede posibil. Astfel de produse vor fi necesare:

• 2.5 litri de apă rece pură;
• 500 g tocană de carne de vită de înaltă calitate;
• 500 g cartofi;
• 300 g de castraveți saline;
• 150 g de morcovi;
• 100 ml de saramură de castraveți;
• 150 g ceapă a cepei;
• 100 g de orz;
• 50 ml de ulei vegetal;
• 1 patrunjel de fascicul;
• Condimente.

Rețetele unei paleți cu o orz, castraveți sărată și tocană foarte simplă. Algoritmul de acțiuni:

1. Perlovka a spălat cu atenție.
2. În apa de fierbere puneți cerealele. Gătit 15 minute.
3. Morcovul de măcinat pe un glore.
4. Castraveții tăiate în paie superficială.
5. Ceapă Fine Ruby.
6. Turnați uleiul pe tigaie. Puneți ceapa și morcovii. Fry 5 minute.
7. Adăugați castraveți și ușor apă la legume. 5 minute.
8. Cartofi tăiate cuburi arbitrare. Le punem în apă clocotită cu o orz. Gătit 15 minute.
9. Adăugați un billet din legume prăjite, precum și tocană.
10. Cook supa 15-20 de minute.
11. Adăugați saramură la tigaie. Persoană și solim să vorbească.
12. Petrushka Finely Ruby. Greeneria pusă în supă. Gătim timp de 5 minute.
13. Opriți focul. Acoperi capacul de mireasă. Lasă-l să crească (20 de minute). Vărsări în plăci.