Earul de simon: rețetă

Ureche de somon - o rețetă pentru feluri de mâncare care ar trebui să fie în cartea culinară a oricărui bucătar. În primul rând, este o hrană foarte hrănitoare și utilă. În al doilea rând, se pregătește foarte pur și simplu și nu necesită practic nici un cost serios. În al treilea rând, este posibil să se facă, atât acasă, cât și în natură. Și cum gătiți delicios urechea peștelui roșu și faceți supa cremoasă finlandeză cu somon citită chiar mai jos.

Cum să gătiți urechea de somon: principiile de bază ale gătitului

Supa de pește sau urechea de somon acasă se face foarte repede și pur și simplu, trebuie doar să cunoașteți principiile de bază ale gătitului acestui fel de mâncare și micul lor:

1. Secretul unei urechi delicioase - bulionul sudat, care poate fi pregătit nu numai din întreaga carcasă de pește roșu, ci și din coadă, crestături, capete, alte părți de somon. Seturile de supă de la acest simplu neprețuit pentru vâsle de pește sunt vândute la orice magazin;
2. Urechea de somon la domiciliu se va dovedi a fi delicioasă, dacă adăugați corect produse la ea. Primul lucru este bulionul de pește, atunci trebuie să puneți cartofi în ea, o parte din ceapa și morcovii meteorologi și în ultima etapă - verdele și mirodenii;
3. Puteți să vă diversificați urechea la cererea de orez, rapidă, de ciuperci, creveți, alte produse și dacă adăugați o cremă mică într-un vas, atunci veți avea o supă de cremoasă Lochikatetto - finlandeză cu somon, care este popular peste tot lumea de azi;
4. Înainte de gătit, peștii ar trebui să fie bine încruntați și legume tocate. Pentru acest fel de mâncare, cartofii sunt cel mai bine tăiat cu paie sau curse, iar morcovul cu un arc este preferabil trece, dar puteți adăuga și brut, este dacă gătiți urechea dietetică.

Rețete Pregătirea ochilor de somon

Ureche de cap de somon și coadă

Acest lucru necesită un astfel de set de produse:

• - cap și coada de somon (unul sau două lucruri) - aproximativ un kilogram.
• - un lucru - ceapa, morcovii și ardeiul de clopot.
• - 5 cartofi.
• - pe o grămadă de ceapă verde și mărar (dimensiunea medie a grinzilor).
• - piper piper - 4 buc.
• - Foi Laurel - 3 buc.
• - mirodenii pentru pește sau stil negru și sare.

Pașii de pregătire:

1. Capetele și cozile pentru urechea să ia mari și mai bune dacă capul capului și împreună cu coada va merge puțin carne. Clătiți acest set de produse sub apă, îndepărtați-vă ochii din cap, tăiați, dacă există din ingredientele de borduri indicate.
2. Introduceți într-o cratiță, nu ar trebui să fie mică, apă, să pună pește în ea, să se fierbe, scoateți spuma pe suprafață și continuați să gătiți timp de aproximativ cinci minute, după ce am pierdut focul la un minim.
3. Shivovka îndepărtează părți de somon, tulpina bulionul.
4. Puneți lichidul de leziune la foc, fierbeți, adăugați cartofi, tăiați piese confortabile, fierbeți 20 de minute.
5. Restul legumelor și verderilor s-au despărțit unul de celălalt.
6. Ceapă cu morcov și piper dulce un pic plard într-o tigaie, adăugând puțină sare pentru ei. Cele mai bune dintre toate aceste produse se prăjește separat, astfel încât ei își vor menține propriul gust.
7. Dezasamblate peștii dezasamblați, lăsând doar carne, răspândiți piesele rezultate pe supa.
8. Legumele adaugă la cartofii sudați, 5 minute negând totul împreună și apoi salută produsele, crucea sau adăugați mirodenii, care, ca, mărar tocat și fascicul verde, adu-ți supa la pregătire. Acest lucru va avea nevoie de mai multe minute.
9. De îndată ce urechea va fierbe cu mirodenii și verdele, ea este gata, îl poți toarna pe supa în care ai pus peștele. Totul este gata!

Ureche somon clasic

Compoziţie:

• - orice piese cu carne de pește - 1 kg.
• - cartofi - 3-4 bucăți.
• - un morcov.
• - Un Lukovitsa.
• - sare, piper de mazăre, frunze de bay, verde - ia preferințele tale.

Procesul de gătit:

• Pește sub apă se spală bine, tăiați în bucăți. În plus față de partea de carne, este mai bine să utilizați coada sau capul pentru nava de bulion.
• Puneți produsul preparat într-o cratiță, sare, turnați apă, astfel încât somonul să fie complet acoperit, gătiți aproximativ douăzeci de minute.
• Bulion printr-o sită prin depunere, curățăm peștele, pune-l pe porțiunile bolurilor mele.
• În bulionul de scurgere, am pus cartofi tăiați și laurel, gătesc până la pregătirea completă, stoarceți ceapă frumoasă, mazăre de piper, un pic de sare și morcovi tăiate, încă pregătim 10 minute și am oprit urechea. La cererea de morcovi și ceapă poate fi trecută în ulei și se adaugă la fel de mâncare împreună cu reziduurile de grăsime din tigaie.
• Scoateți vasul de la foc, capacul cu un capac, apoi dați aproximativ cinci până la șapte minute pentru a vă ridica, rasă și răspândiți peste supa.
• Se condimentează urechea cu orice verdeață tocată. Perfect potrivite pentru a realimenta sau marar.

Ureche de la capul somonului

Produse pentru gătit:

• - Cartofi - 250 gr.
• - morcov - 100-120 gr.
• - Bulb - 1 PC.
• - 2 capete de somon (luați capul capului de carne).
• - apă - 2 litri.
• - Ceapa verde - 3 stilou.
• - patrunjel - 2-3 ramuri.
• - Usturoi - 3 dinți (nu puteți utiliza acest produs).
• - ulei de măsline - 4 linguri.
• - mirodenii pentru preferințele dvs. și unele sare.

Rețetă de gătit pentru pași:

1. M-am îmbătat în apă sărată a capului fără ochi, au tăiat mai întâi, adăugați tocat la ei cu cani mari sau dungi morcovi și ceapă verde tocată. De îndată ce peștele se fierbe, scoateți spuma, scoateți capetele, împrumutăm pe buldro-ul, dar nu-l îmbinăm, plecăm, lăsăm doar morcovii gătite și plecați.
2. Un pește puțin răcit separat de oase, dezasamblează astfel încât numai carnea din plăci. Porțiunea sa de plasare într-o supă.
3. În bulionul stâng a pus un cartof tăiat, mirodenii și ierburi, dacă le luați, gătiți până la pregătire.
4. În timp ce legumele se gătesc, treceți într-o tigaie pe uleiul de măsline. Ceapă.
5. Adăugați ceapa împreună cu grăsime în cartofi la cartofi.
6. Scoateți cratița din sobă, adăugați un verde de pui în sac, acoperiți cu un capac, dați toate aceste farmece pentru a vă întări și apoi se toarnă urechea în plăci în care există deja un pește.

Puteți aplica urechea de pește roșu cu smântână sau maioneză (o linguriță este suficientă pentru o placă).

Pe o notă! Ureche de somon la domiciliu va fi mult refăcut, dacă adăugați orez sau, de exemplu, paste, mei, alte crupe.

Coada somonului

Luăm:

• - cozile de pește - 3-4 bucăți.
• - morcov - 2 buc.
• - floarea-soarelui - 4 linguri.
• - Leaf Leaf și Black Picker - 2 și 4 buc.
• - patrunjel - fascicul.
• - verde deschis - 6-7 domni.
• - rădăcină de țelină.
• - cartofi - 2-3 tuberculi.
• - vin uscat (folosit exclusiv alb) - lingura de masă.
• - suc de lămâie - un desert de lingură.
• - pe propria dvs. sare de gust.
• - 2 sau 2,5 litri de apă.

Cum să pregătiți un fel de mâncare:

1. Cozile se aflau după spălare într-o cratiță mare, vărsăm apă, o face puțin și să gătească aproximativ o jumătate de oră după bulionul fierbinte.
2. În timp ce peștele se pregătește, tăierea cuburilor de țelină (rădăcină) și morcovi, treceți aceste produse în ulei fierbinte într-o tigaie, adăugând o frunză de laur și un stilou.
3. Ceapă verde cu piese albe se prăbușesc la legume, se toarnă totul, adaugă suc de lamaie, mirodenii, acoperire cu un capac, cinci minute.
4. Bulion sa alăturat, cozile ies din ea.
5. În bulionul strălucitor dormim toate produsele din tigaie, împreună cu reziduurile de grăsime și vin, adăugați cartofi tăiați, gătiți totul până la pregătirea completă. Când cartofii vor fi moi, urechea gata, apoi opriți focul și dați o supă puțin.
6. Cozile de pește se dezasamblează, îndepărtând oasele, se întind în plăci, turnați bulionul gătit cu legume, dacă doriți, decorați verdele deasupra.

Ureche de crestături de somon

Ingrediente pentru ureche:

• - crestături de pește - stabilite de 700-800 gr.
• - roșii este mare.
• - morcov - unul.
• - cartofi - 2 buc.
• - patrunjel - 3 ramuri.
• - piper și sare.

1. Face o astfel de ureche mai ușoară. Mai întâi trebuie să fierbeți crestăturile în apă sărată, apoi să adăugați cartofi pentru ei, pre-tăiate în piese mici, bucătărie timp de 15 minute.
2. Adăugați un morcov pasionat cu roșii la tigaie cu ulei vegetal, în care legumele prăjite (la sfârșitul procesului de trecere a morcorului la el, trebuie să turnați în bucățile de tomate de peeling).
3. Acum va rămâne să sacrifică urechea câteva minute, se toarnă într-o cratiță într-un minut înainte de sfârșitul pătrunjelului tocat și totul este gata.

Zahărul concediu pentru o vreme și poate să-l revină pe porțiuni și să servească la masă.

Ureche de somon abdomen

Setul necesar de produse:

• - somon semiscent - 1,5 kg.
• - cartofi (puteți utiliza atât vechi, cât și tineri) 5 tuberculi.
• - 2 becuri.
• - 1 morcov mare.
• - Vodka impermeabilă - 30-50 ml.
• - 2 lauri.
• - Polka Piper Piper negru și gustul de sare.
• - Micul mărar pentru decorare.

Procesul de gătit pentru pași.

1. Bouillon pentru vopselele se pregătește aceeași metodă așa cum este descris mai sus. Abdomenul beat, filtrarea bulionului, îndepărtarea somonului.
2. În bulionul a plouat cartofii, gătiți aproximativ cincisprezece sau douăzeci de minute, până când legumele încrucișate sunt moi.
3. Ceapă și morcovi tăiați (morcovii sunt tăiate cel mai bine în cercuri sau grătar pe glore), se prăjește în ulei.
4. Așezați trecerea într-o cratiță la cartofii gătiți, adaugă vodca, piper, laveva, sare, un pic de condimente la Will, Tomm pe cea mai mică căldură aproximativ 10 per.
5. Puneți abdomenul în plăci, umpleți-vă cu un bulion ușor răcit, stropiți cu un mărar.

Supă finlandeză cu somon și smântână

Pregătirea la fel de simplă ca urechea obișnuită și principala sa diferență este că acest fel de mâncare conține cremă în rețetă.

Compoziție produs:

• - Set de pește de somon Set - kilogram.
• - cinci tuberculi de cartofi.
• - două becuri medii.
• - Mordați unul.
• - Cremă proaspătă de grăsime - 0,4 ml.
• - Unt cremy - o bucată de grame pentru 15.
• - Lavelic, pământ și mazăre, sare, mărar - toate aceste produse la gust.

Supă finlandeză cu somon și smântână, rețetă pentru pași.

1. Setul de supă este dezasamblat, clătit, umpleți cu o apă (aproximativ luăm 2 litri, puteți ușor mai mult), adăugați ardei de piper, lauri și sare, gătiți 20 de minute.
2. Când bulionul fiert, focul este important de rambursare, spumă pentru a elimina și a desena durata specificată.
3. Morcov, ceapă și cartofi curate, tăiate fin totul, cu excepția cartofi, cel mai bine este să faci părți grei.
4. Bularul se filtrează, aruncăm cartofi în ea, iar în acest moment trecem morcovul cu ceapă.
5. Când cartofii au devenit moi, puneți o trecere într-o cratiță, adăugați o bucată de ulei, puneți peștele răsturnat, condimente de condimente la gust, crema de turnare, acoperiți cu un capac, gătiți cinci minute. Apoi dați produselor să stea sub capacul pentru același timp.
6. Ready Finlandeză Supă cu turnare de somon în plăci, presărați cu verdele și serviți oaspeții sau gospodăriile iubite.

Acum știți cum să vă pregătiți în moduri diferite de ureche de somon, rețeta de gătit poate fi găsită întotdeauna pe site-ul nostru sau vă păstrați pentru viitor într-o carte de notebook.

poftă bună!