Multi-fațetă și caracteristică a condimentelor badyan

Badyan condimente - o componentă universală, pentru a pregăti o adevărată stea Badyan sau Anise. Lemn de plante și pentru totdeauna verde. Acest condiment se numește chineză, stea sau anis indian.

De când aroma sa extraordinară seamănă cu anason, dar nu este atât de ascuțită, iar calitatea gustului este mai puțin crucială decât Anisa. Florile frumoase de plante au forme subțiri alungite și petale unice. Culoarea lor este galben, violet sau verde deschis. Fructele au o culoare brună, au o formă de stele (cu 8-12 raze), sunt semințe. Confecționarea este folosită în principal în gătit, deși medicina tradițională a acordat atenție proprietăților sale unice și benefice.

Badyan condimente: Proprietăți utile

Semințele sale conțin uleiuri grase, substanțe de bronzare și uleiuri esențiale care pot fi obținute prin distilare uscată. Uleiul esențial de culoare gălbuie este un gust plăcut și miros. Și chiar condimente bogate în vitamine, aldehide, cetone, săruri minerale și alte substanțe. Din aceasta putem încheia: condimentul este foarte util, deoarece are o compoziție impresionantă.

Proprietățile cele mai importante și benefice sunt în acțiunea antispasmodică, datorită conținutului de aetol. Un decoct de la Badyan ajută la scăderea problemelor tractului gastrointestinal, contribuie la normalizarea stomacului și elimină gazele. Și chiar condimentele sunt utilizate pentru a trata bolile sistemului respirator. Dacă utilizați în mod constant o specialitate în scopuri culinare, dar nu le abuzați, puteți uita de gripa și alte boli virale.

Aplicarea badaine în gătit

Badyan este un condiment. Pentru a pregăti un condiment, se utilizează semințe uscate în formă de ciocan. Au un gust parfumat, dulce și o umbră ascuțită. Nu uitați că folosirea condimentelor în cantități mari în gătit, puteți strica mâncărurile, deoarece devin amare. De exemplu, pe un borcan de compotie cu o capacitate de 1 l. Este necesar să adăugați un vârf al asteriscului și dacă este luată o cratiță mare de gem, aveți nevoie de un asterisc întreg.

Mulți bucătari începători sunt interesați de problema în care să adăugați Badyan? Și am dori să vă surprindem, deoarece acest condimente este unic. Spice este foarte asemănător cu scorțișoară. Produse de cofetărie cu adăugarea acestui condiment devine deosebit de parfumată. Poate fi cizme, prăjituri, cookie-uri de turtă dulce, cupcakes și alte delicatese. Important: Coacerea condimentului este adăugată exclusiv înainte de coacere. Când este încălzit, condimentarea dă parfumul frumos, care are o proprietate de a persista în vasul finit.

Badyan se condimente perfect combinate cu carne, pește. Datorită acestui condiment, vasele au un gust picant interesant, carnea devine moale și blândă. Multe hostess nu costă și în conservare fără acest condimente, pentru că marinadele și murături cu Badyan sunt foarte gustoase. Chiar și gemul devine mai parfumat și are o culoare naturală.

Spice are o aromă dulce dulce. Se adaugă ca condimente în jeleu, budinci, mouss și chiar cabane. Acest condimente este plasat în alimente dulci cu 5-10 minute înainte de sfârșitul gătitului. Apoi, vasul este acoperit cu un capac și insistă. Și aceste semințe uimitoare în formă tocată sunt adăugate la compot și kissel. Nu funcționează fără produse badyan și alcool, datorită acestei condimente Toate băuturile au o aromă extraordinară, specifică, dar plăcută. Badyan poate fi combinat cu alte condimente. Perperul negru perfect adecvat, fenicul, scorțișoară, garoafa și ghimbir.

Cum de a alege un Badyan

Cel mai bun pentru a cumpăra Badyan sub formă de stele. Dacă este rupt în pulbere, își pierde rapid parfumul. Este mai bine să luați pinioane de dimensiuni mari care au o culoare roșie roșie. Asigurați-vă că acordați atenție semințelor, ele trebuie să fie lucioase. Sălbatic Badyan crește în Caucaz. Este considerat a fi otrăvitor și are un miros foarte neplăcut. În nici un caz nu este recomandat să îl utilizați, deoarece poate provoca arsuri foarte puternice și, chiar mai mult, este imposibil să o utilizați în gătit.

Contraindicații pentru utilizarea Badyan

Destul de ciudat, dar, în ciuda laturilor pozitive descrise mai sus ale acestui condiment, se pare că această plantă nu este recomandată să aplice toată lumea fără excepție. Faptul este că există contraindicații cu privire la utilizarea acestei plante. De exemplu, cu prudență, acest condimente trebuie să fie aplicat persoanelor care suferă de alergii, precum și celor care au fost diagnosticați cu epilepsie sau încălcare a sistemului nervos central și chiar a crescut excitabilitatea nervoasă. Acești oameni trebuie să elimine Badyan din dieta lor.

Nu este recomandat să gustați pentru a încerca acest condiment femeilor însărcinate, precum și laptele matern mamar de lapte matern. Dar, în ceea ce privește uleiul esențial de Badyan, nu îl sfătuiește să se aplice pe piele într-o formă nediluată.