Badyan și anis: care este diferența lor?

Mijloacele de condimente există în lume multe, nu e de mirare că uneori confuzie apare: diferite condimente pot fi considerate una. Badyan și ANIS aparțin acestei categorii particulare. De unde provin aceste delibes și dacă există diferențe semnificative între aceste condimente?

Anise și Badyan

Numai plantele picante sunt capabile să dea mâncăruri culinare gustul și aroma unică. Adesea, în rețete culinare, puteți îndeplini recomandări pentru utilizarea unor astfel de condimente precum ANIS. Dar prin deschiderea unui director culinar, este ușor să se roage. În formularea pregătirii unui fel de mâncare familiară în loc de ANIS, se propune utilizarea Badyan.

Într-o astfel de situație, apare întotdeauna o perplexitate și un interes legal. Ce este această cultură - Anis și Badyan? Aceasta este aceeași plantă? Și dacă există o diferență, atunci ce?

Badyan este un copac care are capacitatea de a înflori. În locul florilor, apar mici fructe, care, ca uscat, ia forma unui asterisc frumos. Este folosit ca un condiment.

Badyan Destul de subțire condiment, el este aromat și dulce.

Anason - o cultură anuală care are o mulțime de similitudine cu mărarul sau fenicul.

Astfel de plante diferite la prima vedere sunt foarte asemănătoare în compoziția lor chimică, deoarece principala componentă a condimentului este de atlentolă. Datorită lui, datele de gust ale acestor condimente sunt foarte asemănătoare.

Utilizați în gătit

Anis și Badyan - condimente destul de renumite. Au un miros foarte plăcut și un gust dulce. Dar interschimbabilitatea de a fi similară cu calitățile lor de gust ale condimentelor este foarte îndoielnică.

Același fel de mâncare fiecare dintre condimente este capabilă să facă delicioase gust și aromă sau complet necorespunzătoare. De aceea, atunci când utilizați aceste condimente în gătit, ar trebui să se țină seama de unele restricții.

• Multe condimente creează combinații armonioase cu badaine. Ginger, usturoi, garoafe, scorțișoară sunt potrivite în special pentru amestecare.
• Pentru Anisa, aliații excelenți sunt frunze de bay, fenicul, coriandru.
• Badyan este utilizat pe scară largă în bucătăria asiatică, adăugată la preparatele primare, legume și carne. Dar condimentul nu este recomandat să se utilizeze în prepararea de pește și coacere. În timpul procesării termice, acesta oferă un miros prea specific. Din acest motiv, condimentarea este mai bună adăugată la sfârșitul pregătirii.
• Pentru anisa se caracterizează prin tartă și parfum ascuțit. Planta este potrivită pentru tot felul de coacere, mâncăruri de gătit de la fructe de mare, precum și tot felul de băuturi (pasteis franceză, faimosul absint, cancer turcesc etc.).

În detrimentul proprietăților sale antiseptice, fiecare condiment este utilizat pe scară largă în prepararea de muraturi, compoturi și blocaje. O astfel de conservare este bine păstrată, fără a-și pierde gustul.

Medicament

Badyan și ANIS au devenit o descoperire reală în medicina populară, iar în acest domeniu nu există diferențe între ele. Fiecare cultură este un antiseptic puternic și este folosit în tratarea ca agent antiinflamatoriu și în creștere.

• Mijloacele contribuie la tratamentul răcelilor și a bolilor infecțioase. În etapa unei tuse puternice, este excelentă ca o liniștitoare și expectorară.
• Și Badyan, și ANIS pun în ordine un sistem digestiv, să scape de balonare, colic, spasme și chiar constipație.
• Pentru copii, condimentele sunt utilizate ca sedative (dacă este necesar pentru a îmbunătăți somnul).

Doar adăugată la condimente alimentare sunt capabile să furnizeze un efect pozitiv asupra corpului și să creeze un efect de vindecare. Dacă este nevoie să aplicați datele de condimente ca medicamente, este foarte important să respectați acuratețea dozelor. Este mai bine să nu abuzați cu informația, decțiunile și uleiurile din aceste culturi de plante.

Unele contraindicații

Contraindicații la Anisa și Badyan puțin, dar iubitorii de plante picante este recomandabil să cunoașteți aceste informații utile. Nu se recomandă utilizarea condimentelor în timpul sarcinii, creșterea acidității, stomacului și a alergilor. Tratamentul cu date ar trebui să se efectueze foarte ușor și să ia periodic pauze.

Utilizați în cosmetologie

În cosmetologie, ANIS și Badyan au diferențe semnificative. Uleiul și extractul anason sunt utilizate ca suplimente la produsele de îngrijire a pielii și părul. Pe baza uleiurilor de pregătire a balsamurilor și a loțiuni pentru pielea problemei, deoarece au un efect antiinflamator și liniștitor. Dar acest condiment, ca Badyan, nu este folosit pentru scopuri cosmetice.

Se pare că fiecare dintre condimente are propria sa aplicație. Diferența dintre ele este mică, dar esențială. Ar trebui să fie luată în considerare înainte de achiziționarea lor pentru un scop sau altul.