Supă de ciuperci de ciuperci
Astăzi am pe masă ciupercile mele preferate - chanterelles, sau mai degrabă supă de ciuperci din chanterelles! Delicios! Cuvintele nu trec. Ciuperci frumoase frumoase fac supă neobișnuită și parfumată. Gătit această supă poate fi înghețată din ciuperci proaspete.
Mi-am amintit imediat călătoria mea de vară în Belorussia și sora Zhanna, care ne-a tratat o supă de ciuperci extraordinar de delicioasă, cu chantererelle, auto-colectate în Belovezhskaya Pushcha și gătită.
Cred că acum întotdeauna aceste chanterelle luminoase și însorite îmi vor aminti de această întâlnire din Belarus, plină de căldură și ospitalitate spirituală.
Drumuri minunate, minunate, aproape fabuloase, pădure forestieră Belovezhshsa, aer curat și oameni minunați - acest lucru nu este uitat!
Să ne întoarcem astăzi. Chanterelles - ciuperci uimitoare, cele mai utile și delicioase! Ei au un parfum unic de ciuperci picante, nu confundați cu ciuperci, nu sunt sudate într-o masă gri-brună fără formă.
Surprinzător de strălucitoare paturi de flori galben-portocaliu Lisichek rămâne o astfel de supă! În general, ar trebui să gătiți și să vă bucurați de dvs. și preferatul dvs.
Rețetă pentru supa de ciuperci cu chanterereluri după pași:
Produse:
- 300-400 g Lisichek
- 1,5-2 litri de apă
- 3-4 cartofi
- 1 lukovitsa
- Verde: Dill, patrunjel la gust și la voință
- Creştere. Uleiul pentru prăjire, sare la gust.
Ciupercile se spală în apă, curați de gunoi de pădure.
Aruncați înapoi pe colander, dând o evidență a excesului de apă:
Vulpile sunt apoi tăiate
Și trimiteți ciuperci într-o cratiță cu apă
Puteți, bineînțeles, să gătiți supă de ciuperci de la chantererel pe carne sau bulion de pui, dar acest lucru nu este necesar, deoarece chanterelles au un gust picant unic! Și cu acest raport de ciuperci și apă este un gust saturat de ciuperci.
De obicei, trimit ciupercile imediat în apă clocotită (apa va fierbe în timp ce procesați ciupercile).
Gatiti timp de 10 minute. Curățați cartofii, tăiați în cuburi și trimiteți la cratiță
În supa de ciuperci, nu pot pune morcovi, mă prăbușesc pe un arc pe un ulei vegetal.
Și să se prăjească până la culoarea de aur, nu este necesar să o găsiți pur și simplu.
Trimite ceapa la tigaie
Spălați, tăiat fin
Și adăugați la supa de ciuperci
Gătiți încă cinci minute! Ciuperci Lisichek Soup gata!
Împingeți plăcile, adăugați smântână și lemn de lemn verde: patrunjel, ceapă verde.
poftă bună!
EH, chantererele bune sub orice formă: în supă, prăjit cu cartofi, murat!
Aici este rețeta mea preferată pentru marinarea ciupercilor pentru iarnă.
