Ce este zahărul de vanilie: diferența față de vanillina, aplicația și gătitul

Vanilia Sugar este un condimente care oferă o astfel de plăcere de la vanilie de vanilie și deserturi de casă. Puteți achiziționa un aditiv în magazinul alimentar sau comanda prin Internet, este ieftin. Folosit în mod tradițional pentru fabricarea de coacere dulce, deserturi, băuturi, înghețată.

Ce este zahărul de vanilie

Zahărul de vanilie este un amestec de cristale de vanilină și nisip de zahăr. Este mai puțin probabil să o facă cu adăugarea de vanilie de pulbere naturală, merită o ordine de mărime mai scumpă. Compoziția suplimentului pentru producția industrială este determinată de GOST - 1 parte a vanilie pe 10 părți de nisip de zahăr.

În loc de zahăr, puteți folosi pulbere. Acestea sunt cristale de zahăr, au zdrobit în cea mai mică pudră. Aroma pulberii de vanilie este mai bogată, cel puțin pregătește-o pentru aceleași proporții. Prin calorii, zahărul de vanilie nu este diferit de cel obișnuit - 394 kcal pe 100 g de produs.

Dacă luăm în considerare faptul că în felul de mâncare trebuie să adăugați 2-4 grame, atunci nu afectează caloricile comune.

Care este diferența dintre vanilie și vanilină din zahăr de vanilie

Vanilla este o plantă din care o pulbere are o aromă pronunțată, un gust amar. Apoi faceți diferite mirodenii din ea. Planta naturală este scumpă. Este certă în ceea ce privește condițiile de cultivare și procesul de obținere a timpului de protecție a timpului de condimente și lung.

Prin urmare, planta naturală în gătit este rar utilizată. Înlocuitor artificial - vanilină de cristal. Are un miros pronunțat, gust amar. Pentru kilogramul de aromatizare de coacere suficient 1-2 g Vanilina. Obțineți sintetic prin adăugarea unei plante naturale sau aromă artificială.

Uneori, în loc de vanilie sau Vanillina, este mai bine să utilizați zahăr de vanilie care are un gust dulce. De fapt, este zahăr obișnuit care a fost amestecat cu cristale de vanilină (mai puțin adesea - vanilie) și a fost înmuiat într-o aromă plăcută. Uneori este pusă în bagheta de vanilie de zahăr, da să fie înmuiată cu aromă. Apoi, podul este curățat.

Pentru a înlocui vanilina, este suficient să luați 4 g de zahăr aromatizat. Adăugați-o de obicei la mâncăruri dulci, deserturi, înghețată.

Cum se face zahărul cu aromă de vanilie

Procedura de fabricare a condimentelor în producția de necomplicații. Componentele iau în conformitate cu GOST, amestecați-le într-un raport de 1:10. Apoi amestecul este ambalat pe pachete. De obicei, acestea sunt făcute în mici - 4 grame. Cu toate acestea, puteți întâlni un ambalaj mai mare, 100 de grame sau 1 kg.

Face zahăr de vanilie pe care îl puteți în mod independent la domiciliu. Va lua zahăr și vanilină pentru asta. Amestecați-le în proporții 1:10, adică 1 kg de nisip va avea nevoie de 100 de grame de vanilina. Componentele sunt amestecate bine.

Pentru a obține un parfum mai pronunțat, puteți lua un adevărat pod vanilie, dar nu este vândut în toate magazinele. Podul este triturat într-un mortar și apoi amestecat cu nisip de zahăr.

Înlocuiți aditivul poate fi vanilie cristalină, pod original de vanilie sau extract lichid. Ar trebui să se țină cont de faptul că toți au o aromă mai pronunțată, adăugându-le mai puțin.

Pentru a vedea cum să faci Sugar Vanilie:

Contraindicații și prejudiciul posibil

Există vreun beneficiu de la zahăr de vanilie - întrebarea este controversată. Vanilla conține multe uleiuri esențiale, antioxidanți, care afectează pozitiv imunitatea, sănătatea generală, starea de spirit, este un aphrodisiac puternic. Cu toate acestea, foarte puține mirodenii sunt adăugate la feluri de mâncare, deci este dificil să răspundeți cu siguranță dacă efectul real asupra corpului are o cantitate atât de mică de substanțe benefice.

Nu există contraindicații speciale la utilizarea condimentelor, dar este important să înțelegem că este încă zahăr (carbohidrați rapizi). Acesta este folosit în cantități mici, deci nu dăunează corpului.

1. Nu este recomandat de persoanele cu diabet zaharat: În ciuda faptului că zahărul este utilizat ușor, există încă un risc de creștere a nivelului de glucoză din sânge.
2. Dacă o persoană are o alergie la vanilie, el nu ar trebui să fie folosit și acest produs. Manifestările alergice sunt posibile sub forma unei erupții cutanate pe piele, mâncărime, umflături.
3. Vanilla reduce presiunea, așa că hipotoniki, femeile însărcinate ar trebui să cunoască măsura în utilizarea condimentelor.
4. Persoanele care doresc să reducă greutatea ar trebui să abandoneze zahăr de vanilie, ca de la alți carbohidrați rapizi.

Copiii sub trei ani sunt nedoritori pentru a da suplimente sau arome nutritive.

Aplicarea zahărului

Conectare Adăugați în timpul pregătirii diferitelor feluri de mâncare, în cea mai mare parte dulce. Ea dă un parfum plăcut:

• coacere;
• Porgi de lapte;
• Acasă înghețată;
• bauturi calde;
• moussam;
• Cocktail-uri.

Condimentarea vor face creme delicioase și glazuri folosite pentru a decora prăjiturile. Mai ales combinate cu brânză de vaci, din care fac caseroles, porniți clătite, gogoși de coacere. La pregătirea diferitelor feluri de mâncare, aditivul este plasat la momente diferite:

1. Brutărie. Zahărul de vanilie este adăugat la făină în același timp cu o pulbere de copt. Intensitatea aromei depinde de cât de mult se adaugă condimentele - pentru a obține un miros ușor, există suficiente 4 grame pe kilogram de testare.
2. Kissel. Amestecat cu amidon, tocuri suficiente pe un litru de lapte.
3. Omletă. Pinchele de zahăr adaugă la ouăle biciuite.
4. Inghetata. Pe un litru de lapte are nevoie de un sac de condimente.

În băuturi calde și reci sunt adăugate după preparare, imediat înainte de a servi pe masă.

Într-o linguriță conțin 3 grame de zahăr de vanilie (fără diapozitiv) sau 5 grame, dacă cu un mic diapozitiv.

Distribuiți rețetele dvs. utilizând zahăr de vanilie. Cât de mult și unde adăugați, nu funcționează prea dulce?

Oferim să vedem cât de diferite coacere cu zahăr de vanilie este pregătit:

Selecție și stocare

Magazinele oferă o gamă largă de condimente. Diferă în producător, compoziție, ambalaje. Aceste diferențe nu afectează calitatea produsului final, astfel încât să puteți lua orice sac de condimente. Pentru preparate rare, este mai bine să luați niște pungi de pachete mici pentru a le folosi imediat. Când stocați ambalaje deschise, mirosul dispare mai repede.

Depozitați condimentele într-un loc întunecos, răcoros de la umiditate. Cu umiditate ridicată, amestecul este îmbinat, se formează bucăți. Mai bine, astfel încât recipientul să fie închis ermetic. Dacă amestecul este făcut independent, acesta este plasat într-un borcan cu un capac strâns de filare.

Perioada de depozitare nu este limitată, dar producătorii indică durata depozitării nu mai mult de 2 ani. Acest lucru se datorează mirosului gradual volatil.

În exemplele de fotografii de semne de zahăr celebre de vanilie. Acolo puteți compara prețurile și vedeți adresele magazinelor online unde puteți comanda.

Zahăr de vanilie - Substanță parfumată utilizată pentru prepararea mâncărurilor dulci. Dă un miros ușor, nu afectează gustul. Costul este mic, puteți găti singur produsul. Pentru a evita țesutul de miros, produsul este stocat într-o capacitate ermetică.

Utilizați un astfel de aditiv de gust? Distribuiți-vă opinia în comentarii, nu uitați să vă spuneți despre articolul prietenilor din rețelele sociale. Salvați articolul în marcaje - Informații utile vor fi la îndemână atunci când vă decideți să gătiți ceva delicios.