Ce este vanilia și cum crește în natură - este și cu vanilina

Vanilla este rodul unei plante tropicale, crește pe legături, plante orhidee perene. Fructe adaugă la produse de cofetărie sub forma unei pulberi pentru un miros plăcut, este pentru parfum. Există uleiuri esențiale și parfum cu esența de vanilie. Vanilla este folosită pentru a speria insecte. Această plantă uimitoare are multe proprietăți neobișnuite.

Ce este vanilia: cum arată și crește

Numele plantei provine din cuvântul Vainilla, care tradus din spaniolă înseamnă "pod". În exterior, vanilia arată ca un pod, dar botana susține că fructul este o cutie (tipul de făt).

Stickele verzi subneonice sunt fructe de lemn de vanilie. Diferit ele sunt numite și fasole de vanilie. De-a lungul timpului pe fructe înflorește înflorirea. Florile de zăpadă, flori de vanilie parfumate sunt uscate și utilizate. Prin urmare, nu numai poduri de lemn, dar floarea este vanilie.

În Europa, condimentul a devenit cunoscut la începutul secolului al XIX-lea, apoi furnizorul principal și locul de naștere al vanilie a fost Mexic. În natură, vanilia crește în țări cu climă tropicală, subtropicală. Mai ales Spice Industrial:

• Indonezia;
• Madagascar;
• China.

Componența condimentului se datorează următoarelor elemente de urmărire:

• magneziu;
• fier;
• mangan;
• potasiu;
• cupru;
• sodiu;
• calciu;
• fosfor;
• Zinc.

În roadele plantei conțin toate vitaminele grupului B și elementul PP.

Substanțe speciale în compoziția culorilor plantei definesc parfumul său plăcut:

• Uleiuri esentiale;
• glukukaniline;
• vanilină;
• Cinnamy eter.

Fructele copacului au un miros plăcut dulce. Dar gustul păstăi amare picante, astfel încât în ​​vanilia de cofetărie conține în cantități mici.

Valoarea nutrițională este determinată de conținutul procentual:

• proteine ​​- 1,2%;
• carbohidrați - 12,5%;
• Grăsimi - 0,1%.

Condimente CALORIE - 287 KCAL pe 100 de grame.

Vedeți videoclipul cognitiv despre condimente:

Producția de condimente

Afacerea de cultivare a vanilie este considerată un lucru foarte profitabil, deoarece condimentele naturale sunt destul de scumpe. Antreprenorii dețin plantații de arbori de vanilie, aprovizionarea cu ridicata cu amănuntul către alte țări pentru fabricarea condimentelor și a altor bunuri.

Producția în sine include 7 etape:

1. Fructe colecta copaci.
2. Pentru a dezinfecta și clăti păsările de murdărie, ele sunt înmuiate în apă caldă (85 ° C).
3. După procedură, fructele pleacă în apă încălzită la 60 ° C, timp de o săptămână, astfel încât să rătăcească acolo, au dobândit o aromă caracteristică și maro.
4. Câteva luni de condimente uscate în aer liber sub soare.
5. După apariția unei plăci albe (Vanilina), condimentul este plasat în recipient și trimite la depozit.
6. Planta este ambalată, pachet, căutat în puncte de vânzare, magazine de producție.
7. În producția de fructe naturale uscate, substanța esențială este extrasă, fie ea esența, vanilina sau vanila gâtului în sine.

Așteptând cum să condimente:

Tipuri și soiuri

Vanilla este clasificată în funcție de originea sa:

1. Burbon sau Madagascar - condimente de înaltă calitate cu aromă dulce clasică și unele sourness.
2. Mexican Vanilie de succes Bourbon, în miros există note picante neobișnuite de tutun.
3. Taitian - Spice cu parfum moale, dulce. Spre deosebire de alții, nu are o buclă lungă, dar instantaneu dezvăluie parfumul său.
4. Indian dă note cremoase, caramel în Aroma.
5. Indonezia este perfectă pentru coacere. Își păstrează mirosul chiar și după încălzire lungă.

Produse de vanilie

Vanilia naturală în PODS este utilizată în pregătirea anumitor mirodenii și esențe:

1. Vanilie ulei esențial - ulei special, imitat pe culori sau amestecat cu esența vanilie. Aplicate activ în medicină, cosmetologie.
2. Vanilie Zahăr - Zahăr conținut pentru o lungă perioadă de timp într-un rezervor închis cu păstăi. Adesea folosit în coacere, alte produse de cofetărie.
3. Sirop - Semințe, confundate cu zahăr pudră la omogenitate. Siropuri adesea impregnate prăjituri pentru prăjituri.
4. Lapte - lapte obișnuit, fiert cu condimente, zahăr și alți aditivi.
5. Extragere - Tinctura de alcool de pods. Găsește utilizarea în parfumerie.
6. Essence - extract de vanilie foarte concentrat. Utilizate în fabricarea de creme și uleiuri.

Proprietăți utile ale vanilie

Vanilla are un efect benefic asupra stării spirituale și fizice a unei persoane:

1. Femeile Fructe Vanilie Lemn dau tineret și frumusețe. Faceți pielea elastică și curată, îmbunătățiți starea părului și a unghiilor.
2. Se crede că condimentul este aphrodisiac natural. La bărbați, ea îmbunătățește potența.
3. Utilizarea sa ajută la restaurarea mușchilor și tratamentul Malokroviei.
4. Spice afectează în mod pozitiv starea mentală, emoțională a unei persoane. Ajută la combaterea insomniei, iritabilității și nervozității, ameliorează stresul.
5. Stimulează activitatea creierului, îmbunătățește performanța.
6. Provoacă producția de serotonină - hormon de fericire. Îmbunătățește starea de spirit, configurează într-un mod pozitiv.
7. Uleiurile de vanilie sunt utilizate în mod activ în aromoterapie. Mirosul lor are un efect pozitiv asupra stării generale a corpului. Aroma se relaxează, elimină tensiunea în organism, dă sentimentul de odihnă și confort.

Interesant despre beneficiile condimentelor din materialul video:

Aplicarea condimentelor

Vanilla este folosită în mod activ ca condimente în gătit. Se adaugă la cofetărie, coacere.

Adesea, proprietățile benefice ale vaniliei naturale sunt utilizate în alte industrii:

• medicament;
• Aromoterapie;
• Cosmetologie.

În gătit: Cum să aplicați și ce să înlocuiți

Pentru a aplica podul la programare, trebuie să știți câteva caracteristici:

1. În primul rând, puneți o baghetă pe o suprafață curată, cu un sfârșit curbat.
2. Face o incizie de-a lungul podului, care nu separă fructele din partea.
3. Deschideți marginile podului pentru comoditate.
4. Curățați ușor semințele cu un cuțit în interiorul podului.
5. Utilizați semințe de vanilie prin rețetă.

Uită-te în videoclipul Cum să împărțiți POD-urile:

Condimente recomandate de dozare:

• 1/20 baghetă pe servire;
• 1/4 bastoane la 1 kg de produse.

Dacă adăugați prea multe condimente, atunci alimentele vor fi livrate de amărăciune.

Semințe în interiorul Vanilla Pod

Parfumul picant va completa perfect gustul următoarelor feluri de mâncare:

• lapte, cremă, ciocolată;
• sosuri pentru fructe de mare;
• Băuturi calde (cafea, cacao, ceai);
• bomboane;
• Coacere, prăjituri, produse de patiserie;
• inghetata;
• cocktail-uri;
• Deserturi de fructe;
• Brânzeturi;
• Indian Legume Curry Curry.

Spice combinate perfect cu chips-uri de nucă de cocos, lapte de nucă de cocos. Puteți combina cu șofran, scorțișoară, busuioc.

Astfel încât condimentul să arunce mirosul și lasă în spatele unui tren plăcut, trebuie să urmați câteva reguli prin adăugarea acestuia la produs:

• În mâncărurile reci, condimentul este mai bine adăugat la etapele finale de pregătire.
• În produsele care prelucrează termic, se adaugă cel mai adesea înainte de a se trimite la cald. Excepții sunt Souffle, Musses.

Pentru detalii privind utilizarea vanilie în gătit:

1. În produsele care necesită o ședere lungă în cuptor, vanilia este adăugată în ultima etapă a testului de frământare.
2. Frământarea aluatului pentru o adâncime, cu coacere rapidă, condimente biciuite cu unt sau ouă.
3. În mâncărurile de carne, sosurile picante de pod scad complet cu 15 minute înainte de sfârșitul pregătirii, eliminați după.
4. În deserturi, cum ar fi creme, înghețată, condimente de budincă adaugă în concluzie.

Se întâmplă adesea că, cu depozitare necorespunzătoare, vanilie se usucă. Pentru a determina semințele din astfel de fructe nu vor reuși. Dar din această situație găsiți o ieșire dacă:

1. Split baghetă pe părți, lăsați în apă caldă sau alt fluid de rețete.
2. Grind într-un șlefuit de cafea, utilizați pulbere pentru programare.

Dacă nu aveți poduri naturale la dispoziția dvs., vanilia poate fi înlocuită cu vanilie, anason sau scorțișoară.

Diferențe vanilie de la vanilina

Vanilla diferă de la Vanilina prin faptul că primul condiment este un produs natural dintr-un pod orhidee, iar al doilea este artificial creat analogic. Vanilla este mult mai scumpă decât Vanillina, deci este rară.

Care este diferența dintre vanilina de la vanilie, uita-te în videoclip:

Acasa

Spice mă mănâncă bine și vă permite să eliminați mirosurile neplăcute. Este adesea folosit ca o aromă decorativă.

Pod poate fi păstrat în mașină, în dulapuri cu îmbrăcăminte sau bucătărie, adaugă la pulverizatoare pentru băuturi răcoritoare cu aer. Idee bună să o puneți într-o pungă decorativă.

Apa divorțată cu condimente de sol, sperie insectele. Dacă presărați cu o soluție de piele și îmbrăcăminte, nu vă puteți fi frică de invazia MIDGES și țânțarii.

Vanilie în cosmetologie

Uleiul de vanilie cel mai activ este utilizat în fabricație:

• Creme;
• Deodorante, parfum;
• Mijloace de îndepărtare a machiajului;
• geluri și uleiuri pentru corp;
• scrubics;
• măști pentru piele.

Fasolea picantă fac pielea frumoasă și curată. Înseamnă că au un efect de întinerire, hidratează și albiți pielea. În plus, mirosul de vanilie completează plăcut proprietățile sale utile. Uleiul de plante poate fi utilizat în formă pură prin adăugarea la măști de casă folosind în loc de ulei de corp.

Aromoterapie

Uleiul de vanilie este unul dintre cele mai populare în aromoterapie. Vanilla parfum dă relaxare plăcută corpului obosit, creează un confort, un sentiment de confort.

Opțiuni pentru utilizarea uleiului esențial de vanilie:

1. Baie. Adăugați la baie fierbinte 5-6 picături de ulei esențial de vanilie.
2. Masaj. Se amestecă 4-5 picături de eter cu ulei de masaj. Faceți un masaj relaxant.
3. Instrumente cosmetice. Puneți niște ulei din piele (3-5 capac./ 20 ml).
4. Arzator de ulei. Adăugați 4-5 picături de ulei esențial de vanilie în Aromalam.
5. Aromacon. Squate Pendant 1-2 picături de produs.

Contraindicații și prejudiciul posibil

Principalul lucru în utilizarea condimentelor este moderarea. Dacă abuzați de condimente, acesta poate duce la consecințe negative:

• reactii alergice;
• creșterea susceptibilității la soare, ușor-prietenos;
• Slăbiciune, amețeli.

Vanilla este contraindicată să utilizeze:

• oameni cu intoleranță individuală;
• Femeile gravide, femeile care alăptează;
• Copii sub 5 ani.

Selectarea și depozitarea condimentelor

Pentru a alege un condiment de înaltă calitate cu o aromă saturată, acordați atenție unor nuanțe:

1. La bagheta uleioasă, plastic.
2. Culoare bogată de la maro închis la negru. Trebuie să prezinte un miros caracteristic luminos.
3. Bastoane fragile, uscate, crăpate, ușoare nu iau. Cel mai probabil, datorită stocării necorespunzătoare, au pierdut proprietăți benefice

Astfel încât păstăi și-au păstrat parfumul plăcut pentru o lungă perioadă de timp, păstrați bastoane într-un loc întunecat și răcoros într-o bancă închisă ermetic.

Branduri celebre ale ciocanului și Vanilla Podlili:

• Kotanyi;
• Casa de vanilie;
• Holy Om;
• "Paprika scorțișoară";
• "Simfonia picantă".

Vanilla de pulbere naturală poate fi înlocuită cu vanilină (analog sintetic), zahăr de vanilie (zahăr impregnat cu aromă de vanilie), extract de vanilie sau esență (concentrații de vanilie colorate). Este mai bine să luați bunurile în locuri dovedite, supermarketuri mari, pe site-uri bine cunoscute, T. E. În cazul în care vânzătorii vor putea confirma calitatea produsului.

Cum să crească vanilie

Puteți să crească vanilie acasă numai în climatul de căldură, pentru că este un copac. Găsiți un loc cald, bine luminat fără schițe. Planta crește într-un mediu umed. Este necesar să apariți apă de 1-2 ori pe zi și să pulverizați cel puțin 5 ori.

Uită-te în videoclipul ca fiind cultivat și colecta vanilie:

Vanilla este o plantă cu dulce pe miros, fructe sănătoase. În afaceri în cultivarea vanilie, oamenii au primit un profit imens, vă rugăm consumatori cu bunuri de înaltă calitate și valoroase. Spiceul exotic este considerat scump, indispensabil în proprietățile sale fizice și de vindecare.

Utilizați adesea păstăi naturale de vanilie în coacere și alte sfere ale vieții? Împărtășiți experiența în comentarii, faceți repost rețelelor sociale.