Pui în cuptor pe săruri cu o crustă crocantă - 5 rețete

Avantajele acestei opțiuni de gătit de păsări:

1. Ingrediente minime utilizate;
2. fără marinion anterior.

În procesul de coacere a unui strat de sare pe lupta "Picks" din coaja și carnea. Pielea este obținută bine și crocantă. Iar carnea rămâne tot sucul.

Aripile și șoldurile de pui se apropie de mână. Prajit pe păsările de sare obținute simultan satisfăcătoare și dietetice. Vă sfătuim să aveți încredere în aceste rețete în bucătăria dvs!

Cum să gătești puiul pe sare pentru a obține o crustă crocantă

Canalul Tastiness pe canalul Yutuba a împărtășit o rețetă minunată pentru gătit pui cu carne suculentă și pui crocant. Vom avea nevoie de o mulțime de ingrediente. Nu vă faceți griji, pe această rețetă sunteți ușor de pregătit un pui prăjit cu carne suculentă. Deja curge saloane? Apoi scrieți o rețetă și continuați să gătiți un prânz sau o cină consistentă.

Noi vom avea nevoie:

• Puiul de pui (este important!);
• sare;
• 4 linguri de ulei de măsline;
• lămâie;
• o bucată mică de unt;
• Pepper, rozmarin, Orego și Kurkuma - la gust.

Clătiți o carcasă și o ștergeți cu un prosop de hârtie. Este important! Încercați să intrați în întreaga umiditate, atunci crispul clar va fi garantat.

Și acum voi dezvălui secretul cărnii suculente. Cu ajutorul unei lingurii (intrăm sub pielea păsării în regiunea sânului), separăm fusta din carne. Apoi luăm ștecherul și piercingul sânului păsării. După toate manipulările, marinada este bună, uscăciunea.

Este timpul să gătiți sosul. Strângeți sucul unei lămâi. În sucul trimitem 4 linguri de ulei de măsline. La aceeași capacitate trimite condimente: Orego, Cukurma, piper negru și rozmarin.

Am uitat cu atenție toate sosul nostru în interiorul și în afara. Felii de unt pus sub piele. Plecăm să marinăm timp de 2 ore.

Se toarnă sarea la sare de copt (întregul pachet - 1 kg). Sarea va păstra temperatura. Pe partea de sus ușor scuipă.

Pe o notă! Crusta va fi crocantă, dacă presărați o carcasă cu pulbere de zahăr subțire ușor vizibil.

Doar nu presărați cu nisip de zahăr, va arde. Totul este gata. Este posibil să trimiteți un cuptor pentru încălzit la 180 de grade. Calculul acestui lucru: 1 kg de carne va dura 40 de minute.

Pui pe săruri - Rețetă de la Daria Dontsova

Opțiunea clasică de gătit - cea mai ușoară. În produsele necesare, doar o carcasă de păsări și un kilogram de sare.

Pregătirea va avea nevoie de 1 minut!

Ingrediente:

• Bird Carcass - 1 PC.;
• Sare de măcinare mare - 1 kg.

Sfat. Înainte de a găti pasărea, este necesar să o dezghețați. Cel mai bun mod - în aer. Puneți carcasa de înghețată într-un castron, puneți în frigider pentru noapte sau pentru o zi întreagă. Și dimineața sau o oră înainte de cină. Așa că pasărea ta nu va pierde sucul prețios, vasul finit va fi mai dentier.

Ia un bastard larg cu partea inferioară. Scoateți un kilogram de o sare mare pe ea. Stoarceți mâinile astfel încât stratul să fie uniform.

După ce clătiți o carcasă în apă rece, asigurați-vă că spălați cu prosop de hârtie sau șervețele. Apoi puneți pe perna de sare sare până la centrul bătăliei. Înainte de fuzzing, pasărea, salina carcasa însăși nu este necesară. Nu sunt utilizate condimente suplimentare.

Porniți cuptorul 180-190 ° C. Puneți tava de copt în ea cu 40-50 de minute. În prezența unei funcții speciale "de sus" în cuptor, asigurați-vă că o utilizați.

Fried pe o sare de păsări dobândește o nuanță de rușine netedă. Și la gust, se dovedește perfect: moderat sărat cu carne suculentă. Alegeți orice fel de mâncare pentru o delicatețe: bucăți de pâine, legume, verde proaspete picante.

Doriți să modificați rețeta? Luați proporții egale de mare, roz și sare de usturoi. Remorcarea unei păsări strânse într-un shill ascuțit.

Salt Chicken - Cea mai bună rețetă de preparare

Pentru rețeta de pui suculentă sub crusta de sare, ia 3 kg de sare. Potrivite cele mai ieftine, care doar veți găsi într-o mâncare. Suplimentul va fi o mulțime de lămâie și câteva condimente, ierburi picante.

Ingrediente:

• Carcase de broiler;
• Lemon - 1 PC.;
• Piper mazăre - 1 oră. L.;
• Cimbru uscat - 1 h. L.;
• Paprika - 0,5 ore. L.;
• 3 kg de orice sare;
• 2 St. L. ulei de masline.

Pașii de pregătire:

Scughiați puii de pui în apă rece, îndulciți-o cu atenție. Este convenabil să folosiți prosoape de hârtie, nu rămân la pielea de pui.

Acum, carcasa rămâne fără marinion, dar dacă doriți, puteți lua o jumătate de masă de vin alb și carnea din fabrică. Vinăria ușoară va apărea în vasul finit - este pentru iubitorii de mâncăruri parfumate uimitoare!

Ia un condiment. În mortar, amestecați mazărea de piper negru sau parfumat, cimbru uscat, paprika. Militată într-o masă de erupție omogenă. Se toarnă uleiul de măsline. Se amestecă.

Manual Dragă amestec de unt picant picant. Încercați să frecați condimentele din piele.

Pe o foaie de copt sau orice formă la coacere cu laturi joase, se toarnă un kilogram de sare. O mână ușor împrăștiată. Pe acest strat, așezați pieptul de pui în jos.

O tăietură de lămâie de dimensiuni medii în jumătate. Loc în interiorul carcasei. Când se coace, lămâul va da sursa și uleiurile esențiale.

La îndemână, nu există o lămâie întregi? Luați o portocală, o pereche de mandarine, un măr sau o bucată de bec mare. Cel mai important, asigurați-vă că investiți în păsările de burtă ceva. Produsul când coace va da suc de carne.

Pentru coaja, luați 2 kilograme de sare. Pune-l într-un castron. Se toarnă niște apă fiartă (aproximativ 100 ml). Se amestecă. Veți obține o masă groasă, dar plastic similară cu zăpada lipicioasă în structură. Din acest pui de masă deasupra. Răstignirea amestecului alb la pielea păsării, acoperită complet.

Coaceți vasul în cuptor la 200 ° C este exact o oră. După timp, obțineți bastardul. Nu vă grăbiți să trageți o coajă de sare. Dă-mi un pic răcoros în jos - 10-12 minute. Îndepărtați părțile crustei. Veți vedea cum crusta a format o coajă întreagă, iar carnea sub ea a fost super-moale. Dacă încercați să ridicați coapsele de pui, ei vor renunța.

Gătit un pui pe sare cu cartofi

Ar fi o sare da pui.. și cina poate fi gătită rapid fără hassle. Și dacă există încă cartofi în casă, atunci cina se va dovedi nu numai delicioasă, ci și satisfăcătoare. Ingredientele enumerate nu vor funcționa: pui, sare și cartofi.

Pe cuțitul de tăiere facem două găuri pentru picioare și aripi. Făm o carcasă compactă, astfel încât membrele să nu fie arse.

Miros sare pe hârtie pergament. Așezați puiul, dar în jurul ei ne uităm la jumătățile de cartofi în uniformă. Nu este necesar să salină.

Noi livrăm momeli în cuptor timp de 1,5 ore. Fel de mâncare cu cartofi gata!

Pui pe sare de o rețetă simplă

Pentru cei cărora le place să coace puiul sub sos, există o știre plăcută. Pregătiți carnea albă suculentă sub maioneză la fel de ușoară ca și cartofii de gătit pe un fel de mâncare laterală! Ei bine, dacă există câteva considerații împotriva maionezului, înlocuiți cu îndrăzneală sosul cu smântână sau cremă uleioasă groasă.

• Pregătiți un pui de pui de carcasă - vorbiți, eliminați restul penelor dacă există. Clătiți, uscați cu șervețele de hârtie. Tăiați carcasa în sân, deschisă.
• Puneți un kilogram de sare pentru cuptor. Face un strat neted de mână. Puneți-o pe a pune o carcasă tăiată.
• Se amestecă condimentele de sol "pentru pui" cu maioneză pentru sos. Înainte de a fi fuzzing pasărea, cu ajutorul unei periei culinare, treziți suprafața superioară a pielii. Nu uitați să pierdeți sub aripi!
• Trimiteți la un cuptor bine încălzit la 200 ° C pe oră. De la cât de mult pui de gătit în timp depinde de modul în care va fi suculent. Nu coaceți mai mult de o oră pentru a nu tăia carnea.

Tăiați pasărea terminată, veți vedea cum curge sucul de carne din ea. A devenit foarte suculent și parfumat! O pregătește cu îndrăzneală pentru orice vacanță. Anul tău va primi exclusiv recenzii excelente! Poftă bună!

Autorul articolului - Shellumova Nina Vladimirovna