Jams de crustă portocalie - echipaj

Ingrediente

• Orange - 2-3 buc.
• Apă - 300 ml
• Zahăr - 300 gr.
• Ginger (opțional) - pe vârful cuțitului
• Lemon sau acid citric - 0,5 ore.L.

Timp de gătire: Lucrați cu mâinile - 1 oră, așteptați - 3 zile

Numărul de porțiuni: 2

Blocaj de rețetă de la cruste portocalii - buclele vor fi raza de lumină în serile rece de toamnă și de iarnă. Luminos și saturat, va da veselie chiar și în cea mai diversă zi)

Cum să gătească buclele de blocaj portocaliu, rețetă pas cu pas cu fotografii:

Pentru a începe, vom pregăti portocalele noastre, care pot fi 2, și poate 3, în funcție de mărimea lor și de relația dvs. (cu atât mai multă peeling, gustul este mai bogat). Înainte de a le tăia, trebuie să întrebați apa clocotită Citrus, astfel încât ceara în care sunt transportați, spălați de piele și nu ne-au stricat.

Curățați portocalele tăiate în 4 părți.

Din fiecare cartier, scoatem carnea cu o lingură și lăsăm-o, pentru că în această rețetă nu mai este utilă pentru noi.

Avem grăsime (sau nu foarte - depind de varietatea de portocale).

Aceste piei tăiate de-a lungul alte două părți.

Și tăiați cochilia interioară albă - Albedo. Ea ne va face rău margele răsucite.

Skinii subțiri gata tăiate din nou, astfel încât benzile să fie mai mici de 1 cm în lățime.

Acum înmuiați piei astfel încât să devină puțin mai moale și să se rotească mai repede)

Pentru ca buclele de portocale să fie cu bucle și nu doar cu bețișoare, luăm un fir, facem un fir (mai degrabă lung) și facem un nodul la capăt, astfel încât crustele să nu cadă.

Fiecare bandă se răsucește în rulou și face un fir cu un ac prin el până când toate curlurile portocalii se termină.

Bătrânii terminați se îndoaie într-o farfurie cu apă și în acest moment începe cel mai ușor lucru, dar în același timp cel mai lung proces de gătit. Pentru ca toate uleiurile esențiale din portocaliu și arderea cu ei, ar trebui să existe 3 zile în apă. În acest caz, apa trebuie schimbată de 4-5 ori pe zi, deoarece va dobândi o nuanță gălbui.

La sfârșitul celei de-a treia zile, când gemul este aproape gata și lăsat să facă un ticălos final, pregătiți siropul: Pentru aceasta trebuie să se toarnă 300 ml de apă într-o cratiță, se toarnă 300 gr. zahăr și toate acestea sunt de a aduce la fierbere.

După aceea, pliadu-se acolo margelele noastre portocalii și PEck de 2 ori timp de 30 de minute (după prima dată pentru a da siropului să se răcească complet și să se aprindă din nou). În timpul celei de-a doua gătit în gem, adăugați suc de lămâie sau acid citric și ghimbir.

Fata de blocare de la buclele de crustă portocalie se toarnă într-un borcan sterilizat și lăsați-l acolo până la iarnă.

Gustul bogat și aspectul neobișnuit Tu și cei dragi.

poftă bună!