Zabachkov jam: ingrediente, rețete, caracteristici de pregătire

A început timpul de maturare a dovlecei. Acesta este cel mai de succes timp pentru implementarea următoarelor rețete. De ce? Pentru că ne pregătim de la ei! Zucchini este o legume destul de recunoscătoare, deci nu numai că este marinată sau recoltată sub formă de caviar, salate. Fiecare sezon, din ce în ce mai mulți gurmanzi înțeleg farmecul unei astfel de delicatețe dulci, cum ar fi gemul de la Zucchini. Hostess-urile creative adaugă ingrediente secrete, datorită acestor componente, desertul devine chiar mai tastier și mai binevenit. Astăzi, secretele sunt dezvăluite și pregătim gemul de la Zucchini pentru iarna pentru a-și aminti vara fierbinte în timpul ceaiului de băut cu familia și oaspeții.

Cu lămâie și scorțișoară

Aroma de scorțișoară și culoarea suculentă a soarelui vor distruge iarna sumbră dimineața și se încălzește seara. Cea mai ușoară rețetă de gem de la Zucchini pentru iarnă este suspendată chiar și novice. Iată ce aveți nevoie pentru gătit:

• Zucchini, de preferință, alb - 2 kilograme.
• Lemons Middle - 2 bucăți.
• Zahăr - 2 kilograme.
• Pulberea de scorțișoară - ia literalmente pe vârful unei lingurițe. Care nu-i place scorțișoara, puteți reduce acest moment.

Etape de pregătire

Înainte de a găti gem de la Zucchini, ar trebui să fie spălate și asigurați-vă că ați curățat. Este necesar să scoateți coaja și camera de sămânță.

Următoarele dovlecei trebuie să taie sub formă de cuburi. Valoarea este puțin mai mică decât media.

Materiile prime pregătite pliate în mâncăruri de gătit. Acum vărsați toate zahărul și amestecați. Adăugați zahăr la viitorul gem de dovlecei este mai bine porțiuni mici.

Lăsați Zucchini cu zahăr timp de 6-10 ore. În acest timp, legumele vor da o mulțime de suc, ceea ce este important atunci când gătiți desertul.

După ora specificată, lămâul meu. Eliminăm excesul de apă de pe suprafața sa. Tăiați citricul cu cuburi mici, împreună cu coaja lui. Bones, dacă se întâmplă așa, aruncați, pentru a nu strica gemul din dovlecel.

Dacă desertul este preparat cu pulbere de scorțișoară, trebuie adăugat împreună cu lămâie înainte de începerea procesului de căldură.

Apoi, vasele cu dovlechi și lămâie trebuie să fie plasate pe aragaz. Mai întâi va fi un incendiu moderat puternic. Apoi, de îndată ce observăm că masa începe să arunce, reducem temperatura sub ustensile cu viitorul desert.

Rezolvarea câțiva geam de gătit în această rețetă, hostess a adus timpul optim de gătire, care este de 1 oră 30 de minute.

În timpul întregului proces, este important să nu uitați de masa dulce de agitare periodică.

Gata, desert îngroșat decăzută fierbinte. Ambalajul ar trebui să fie steril, de asemenea. După blocarea capacelor de staniu, întoarceți mâncărurile, umplute cu gemul Zabachkov, de jos în sus. Acoperiți pătură și așteptați răcirea completă. Va dura aproximativ o zi.

Acum băncile cu desert pus în poziția obișnuită și se îndepărtează într-un loc răcoros întunecat pentru a păstra.

Cu adăugarea de rădăcină portocalie și ghimbir

A doua opțiune a piesei de prelucrat nu este mai puțin delicioasă decât cea anterioară. Și aroma lui este, de asemenea, suficient de strălucitoare. Lista ingredientelor:

• Două zucchini medii. Legumele iau tinerii, nu sunt îngroșați.
• Portocale - 4 bucăți. Să ne concentrăm pe copiile medii.
• Zahăr - 2 pahare.
• Primul rădăcină de ghimbir - o bucată de aproximativ 50 de grame.
• Suc de lamaie - 1-2 linguri gata sau stoarce din jumătate de lămâie.

Cum de a găti gemul de la dovlecei și portocale

Fructul meu, legume. Rădăcina de ghimbir Curățați din coaja întunecată (cum ar fi cartofi).

Cu dovlecei, scoateți coaja și scoateți semințele, dacă este necesar, dacă legumul legat.

Pe un grater având o fracție mare, frecați dovleacul. Citrice de măcinat într-un miros de carne împreună cu pielea.

Cădem de nisip de zahăr și plecăm de câteva ore (suficient de trei-cinci, dar puteți pleca pentru noapte).

Înainte de a continua cu procesul termic, frecați rădăcina ghimbirii pe glore sau o ștergeți cu un cuțit. Adăugați ingredientul parfumat la masa totală, apăsând sucul. Se amestecă și pune gătitul.

Temperatura plăcii este aceeași ca în rețeta descrisă mai sus - mai întâi moderat moderat, apoi, după începerea fierberii, ar trebui să fie redusă.

Blocurile de gătit gătit 30-45 de minute. Se amestecă periodic, astfel încât să nu fie arsă. Îndepărtați scara.

Jam gata distribuind pe bănci sterile și înfundat așa cum este descris mai sus.

Cu măr și ghimbir

O altă versiune excelentă a geamului Zucchini - cu adăugarea mărului și rădăcina de ghimbir. Merită să o încerci și să pregătească mai mult. Lista componentelor, Greutate și cantitate:

• Cascent purificat - 1 kilogram.
• Lemonii - 2 instanțe medii. Ele trebuie să fie cu grijă înfundate.
• Mere - 4 fructe mari.
• Zahăr - 1 kilogram.
• Primul rădăcină de ghimbir - 20-30 de grame.

Rețetă pas cu pas

Mai întâi curățăm dovlechini și trei pe un glore cu o fracțiune mare.

Limonii zdrobind cu mașini de tocat carne. Puteți tăia în bucăți dacă doriți.

Merele mele sunt de asemenea curățenie. În gemul trimitem cuburi tăiate sau zdrobite pe un grater mare - metoda de măcinare depinde de preferințele degustatorilor și de culinare.

Am adormit întreaga rată de zahăr specificată în rețetă. Timp de două ore, uitați de piesa de prelucrat. După perioada specificată, ne amestecăm cu toții, adăugați rădăcină de ghimbir tocată.

Gătitul Zucchini Jam cu mere nu are nevoie de mai puțin de o oră. Dacă desertul părea a fi lichid, îl puteți ține pe soba la grosimea dorită de 30-60 de minute.

Jam gata se întinde în recipiente sterile, ca de obicei.

Cu Kuragoy

Continuăm să gătim pentru gemul de iarnă Zabachkov. Acest timp în rețetă apare ca aditiv. Produse pentru gătit:

• Zucchini purificați - 1,5 kilograme.
• Kuraga - 250-400 de grame.
• Zahăr - 1 kilogram.
• Blender.

Secvențiere

Zucchini cuburi cuburi și conectați cu zahăr în mâncăruri pentru a găti blocaj. Lăsați-le timp de două sau trei ore, astfel încât legumele să aloce suc.

În paralel foarte bine spălați Kuragu-ul. Poate fi tăiat sau utilizați un întreg.

Punem masa de zucchini pe aragaz. Zece minute după prima fierbere, adăugați Kuragu pregătite. Continuăm procesul termic pentru încă treizeci de minute. În tot acest timp, nu neglijați agitarea masei dulci.

Gambul de zucchini este necesar să fie ucis de un blender și se toarnă în bănci.

Cu aromă de banane

Deschiderea unui borcan de astfel de gem, puteți intra în tropicele fierbinți în mijlocul unei iarnă rece. Care este gemul minunat se pregătește? Lista ingredientelor dorite:

• Zucchini spălate și purificate - 1 kilogram.
• Zahăr - 1 kilogram.
• Banane - 3 bucăți. Trebuie să ia fructe care nu au semne de daune.
• Suc de jumătate din lămâie (sau portocaliu).

Gătit

Zucchini tăiați fin în cuburi sau în orice piese. Banană și liber de coajă. Apoi, grind fructe la fel ca Zucchini.

Lăsăm masa într-o cratiță, pre-cădere adormit cu zahăr. Timpul în care gemul viitor ar trebui să stea - o oră.

Zucchini și-au alocat sucul. Acum trebuie să adăugați sucul de jumătate de lămâie. Măsurați greutatea.

Am pus un recipient cu un desert viitor pe aragaz. Încălzi conținutul și aduceți la fierbere. După apariția bulelor de pe suprafața gemului, temperatura este redusă la moderată. Continuăm să gătim desertul tropical parfumat timp de cel puțin o oră. În timpul procesului, eliminăm cu siguranță spuma generată pe suprafață, astfel încât gemul să devină frumos.

După ora specificată, gemul ar trebui să devină transparent și să câștige o densă. Acesta este momentul în care aveți nevoie pentru a finaliza bucătarul.

Acum decidem desertul pentru bănci. Amintiți-vă că recipientul este folosit numai steril, cum ar fi capacele.

Borcane după umplere și înfundare trebuie să fie întoarse spre partea de jos în sus. Este recomandabil să acoperiți recipientul cu o placă groasă sau o pătură, astfel încât gemul să rămână încet. O zi mai târziu este gata să se mute la locul de depozitare.