Caise și mere jam: rețetă pas cu pas cu fotografii

Articolul conține mai multe rețete interesante de gem de la caise și mere, pentru că de ce să vă limitați la un gem simplu de mere și la o confumă de caise banale? Puteți veni întotdeauna cu ceva mai bun, datorită experimentelor creative din bucătărie, și apoi să vă bucurați de rezultatele muncii dvs. împreună cu ceaiul parfumat și bumpurile proaspete.

Rețetă simplă pentru proprietarii tineri

Una dintre cele mai ușoare opțiuni pentru prepararea gemurilor pentru iarna de caise și mere este o rețetă în care fructele sunt tăiate de felii și se fierbe împreună cu zahăr la sărăcia dorită. Pentru a pregăti patru litri de acest tip de gem, vor fi necesare astfel de proporții:

• Patru kg de mere verzi.
• Un caise de kg.
• 2,5-2,8 kg de nisip de zahăr.

Proporția este aproximativă: dacă merele sunt acizi - mai mult zahăr, dacă nu, atunci mai puțin.

Este foarte important înainte de a măgui fructele pentru a găti gem, pentru a trece prin ele și a elimina secțiunile dăunătorilor în mere, precum și caise căzute sau interpretabile.

Cum să gătiți blocajul?

Caise cu mere pentru blocaje sunt tăiate pe felii (caise doar pentru patru părți) și petrec zahăr în feluri de mâncare largi. Într-un astfel de stat, ei ar trebui să rămână timp de o oră, astfel încât fructele au fost lăsate sucul. Se recomandă închiderea felurilor de mâncare a filmului, astfel încât masa să nu interacționeze prea mult cu aerul și, de asemenea, nu a atras mici medge. Când timpul vine pentru a găti caise și mere bloc, amestecați conținutul panului (poate fi mâinile) și puneți-l pe foc.

Când o masă dulce va fierbe, focul pentru a face un pic mai puțin și asigurați-vă că amestecați mai des, astfel încât gemul nu arde. De obicei, este de obicei mai mult de patruzeci de minute, dar dacă doriți o stare mai groasă, puteți crește timpul de gătire la o oră. În acest timp, pregătiți un recipient pentru gem: spălați bine borcanele și sterilizați-le împreună cu capace de apă fierbinte. Gata de blocare se descompune pe băncile pregătite, de înaltă calitate strângeți cu o mașină de scris specială și răsturnați cu susul în jos. Acoperiți ceva cald și plecați în această poziție pentru o zi, apoi îndepărtați-vă în locul depozitării semnelor de iarnă.

Gem cu mirodenii

Jamul clasic de la caise și mere este un lucru destul de bun, dar uneori doriți o nouă umbră de gust, dar cu fructe familiare. În astfel de cazuri, bucătari experimentați utilizează condimente datorită faptului că gustul vasului obișnuit poate trece dincolo de recunoaștere. O astfel de rețetă este în mare cerere în rândul fanilor lui Apple Jam:

• 1 kg de mere;
• 800 de grame de caise;
• 800 de grame de nisip de zahăr;
• Sticlă incompletă de apă;
• 1/4 C. Cardamon și linguri de scorțișoară;
• Cântățimea generoasă a piperului de chili la sol.

Disponibilitatea ardei acută - este, de asemenea, o caracteristică a acestei retete: blocul de mere cu caise va avea un gust neobișnuit, care nu este învăluit, așa cum se întâmplă adesea, și cu o lumină ușoară, ca în gustul original al ciocolatei, care este fiert în el tara natala.

Gătit pas cu pas

Purificat din merele de semințe tăiate nu piese mici, apă de bay, pune pe aragaz. Acoperiți cu o cratiță cu un capac și dați-i să se fierbe, să semene aproximativ trei minute și apoi se amestecă cu zahăr. Re-pus pe foc, aduceți la fierbere, asigurați-vă că ați amestecat și cu o jumătate de oră, urmând blocarea, este important să interferați cu ea cât mai des posibil cu o spatulă din lemn. Caise pentru acest gem ar trebui să fie luate nu prea moi, elastice pentru a păstra bine bucățile.

Tăiați caise pentru patru felii și puneți-l în gem de fierbere, se amestecă bine și se adaugă mirodenii. Pentru a sacrifica încă o jumătate de oră și apoi se închid fierbinte pe borcane, se rostogolește strâns în capace și rotiți partea de jos, înfășurată cu o pătură caldă la o răcire completă. Jamul este obținut foarte spectaculos, parfumat și foarte memorabil suficient de mult încât gemul obișnuit din mere sau caise nu va mai atrage.

Cu lămâie

Uneori, un accident vascular cerebral mic este suficient pentru a schimba radical imaginea de ansamblu în general. În această rețetă pentru blocajele de la caise și mere, un astfel de punct culminant este lămâie, ceea ce dă delicatețea obișnuită un gust uimitor. Pentru a pregăti trei litri de gem parfumat, ar trebui utilizate astfel de proporții:

• Două kg de caise fără oase;
• un kg de mere;
• 1,8-2 kg de nisip de zahăr;
• 1/2 lamaie;
• Sticlă incompletă de apă.

Aplicați merele de la miez și măcurați blenderul (puteți utiliza, de asemenea, un polizor de carne) împreună cu lămâie și amestecați bine. Acidul de lamaie nu va da un piure de fructe să se întunece, așa cum se întâmplă adesea cu merele tăiate, astfel încât blocajul finit va avea o umbra strălucitoare uimitoare. Jumătăți de caise (nu se utilizează mai bine fructe mari) pentru a împinge cu zahăr și amestecați ușor mâinile. Pe fundul tăvii în care gemul va fi fiert, turnați apa, puneți caise de zahăr și puneți foc. Când masa se fierbe, face focul minim, măcând fructele timp de cincisprezece - douăzeci de minute, apoi adăugați piure de mere la ei și amestecați bine. Continuați să gătiți încă o jumătate de oră, fără a uita uneori pentru a trage o spumă, care este formată pe partea de sus a gemului. De asemenea, este important să se amestece masa de fructe, astfel încât să nu pericliteze fundul. Când blocajul de caise și mere vor fi gata, se descompune în borcane curate și închise ermetic cu capace. În timpul iernii, delicateia Amber va aduce o mulțime de momente plăcute împreună cu o ceașcă de ceai.

Gem cu o notă portocalie

Dacă în procesul de gătit un caise și de lămâie de mere pentru a fi înlocuite cu o portocală, atunci puteți obține un gust complet diferit, ceea ce va fi binevenit chiar și de cei care nu se plâng cu adevărat. Merele de pe această rețetă Este mai bine să utilizați roșu, cu o pulpă dulce și moale, astfel încât masa de fructe să fie raportată rapid, luând o consistență monotonă. Proporțiile pentru James sunt de așa natură încât le amintesc că sunt foarte ușor, așa că în alcoolul colectiv de ceai puteți împărtăși o rețetă cu prietenii, deoarece ei vor fi încântați cu siguranță de o delicatețe parfumate! Asa de:

• trei kg de mere și caise;
• Trei portocale;
• Trei kg de zahăr.

Mai mult, gemul se pregătește foarte simplu: toate fructele sunt tăiate în părți (portocalele împreună cu o crustă) și săriți printr-un șlefuitor de carne, întorcându-se în piure de chihlimbar. Amestecați-l cu zahăr și puneți foc. Gătit, amestecând doar patruzeci de minute și apoi se descompune în borcane uscate și strâns înfundate. Asta-i tot: un gem miracol este gata!

Cum să faci blocaj mai dens?

Unii oameni ca un gem atât de gros încât se pare că lingura, blocată în ea, va rămâne în picioare, ținută de masa dulce. Dacă doriți ca grosimea maximă, este mai bine să utilizați mere cu un conținut ridicat de pectină - de obicei este o clasă de soiuri verzi și roșii ale celor ale căror carne se întunecă repede la tăiere. De asemenea, puteți utiliza o cantitate mică de agar-agar, adăugând-o cu cinci minute înainte de sfârșitul blocajului de gătit.