Ciuperci irlandeză de la chantererelles pentru iarna: rețetă printr-un polizor de carne

Ciuperci salvate de la foame din vremurile străvechi. În primul rând, au mâncat proaspete, apoi au pregătit pe foc. Mulți cred că sunt conectați cu ei. În Egiptul antic, a crezut că cel care mănâncă ciuperci devine nemuritor. Ei au fost considerați mâncarea sacră pe care numai Faraonii au bătut-o.

Astăzi sunt evaluate pentru proprietăți nutritive, gust frumos și beneficii pentru sănătate.

Ciupercile sunt bogate în aminoacizi utile și pentru a gusta carnea reminiscentă, numai fără colesterol. Contribuiți la consolidarea imunității, saturată de energie. Consolidarea sistemului cardiovascular sunt antioxidanți.

Consolidați oasele și vindecarea articulațiilor. Util pentru unghii, păr și piele. Conțin multe vitamine și săruri minerale, antallergenice. Stimulați memoria, armonizarea metabolismului. Ceea ce nu este surprinzător, deoarece proteinele din ele sunt de două ori mai mari decât în ​​carne.

Astfel încât caviarul ciuperci din chanterelles. Pentru pregătirea sa, va dura ceva timp și ingrediente. Și se pregătește suficient doar. Pentru caz!

Ingrediente:

• Chanterelles.
• Condimente: garoafe, piper fascinat, Bavreet, sare.
• Uleiul de legume sau de măsline pentru prăjire.
• Legume: ceapă, usturoi, morcovi, mărar.

Un bec mare este tăiat în patru părți și fiecare parte a scutului cu o parte mai îngustă - nu prea fin. Usturoi sau stoarce prin DFT de usturoi sau frământați cuțitul și apoi tăiați fin. Morcovul frecat pe un grater mare.

În chanterelles pre-spălate. Turnați apa, astfel încât acestea să fie acoperite. Adăugați condimente: 2 cuișoare, 3 foi de laaul, 3-5 mazăre de piper parfumat, sare de lingurita.

Porniți aragazul, aduceți ciupercile la fierbere și gătiți timp de 20 de minute pe căldură medie. Spumă curată cu o lingură sau un pas. Chanterellele fierte se întinse cu o lingură sau un rând într-un castron. Scoateți condimentele, răcoroase.

Am pus pe tava de prăjire a plăcii, adăugăm ulei de legume sau de măsline (aproximativ 2, 5. l), încălzire, ceapă și usturoi, prăjiți. Aruncați prăjit la transparență, dar nu frigider. Adăugăm morcovi. Masterat 5-6 minute.

Așezați un morcov cu ceapă în ciuperci. Amestecul rezultat este tăiat la blender sau săriți printr-un șlefuitor de carne. Blender a bătut prima dată pe revoluții lente și apoi adăugați treptat viteza. Măcinarea la o stare casă, deși puteți lăsa bucăți mai mari.

Luăm aceeași tigaie, așezați amestecul zdrobit și încălziți căldura medie. Încercăm, adăugăm sare și piper la masă la gust (negru, roșu). Puteți adăuga orice condimente care îi place. Se recomandă salvarea sarei Svan. În țară se amestecă constant.

Caviarul poate fi pregătit pentru utilizare imediată și este posibil sub formă de conservare pentru iarnă. Dacă este conservarea, atunci nu aveți nevoie să adăugați verdele. Dacă gătiți să mâncați acum, adăugați mărar tocată.

Pentru a pregăti un caviar de depozitare pe termen lung pentru iarnă, nu puteți doar să-l rotiți în bănci, ci și înghețați. Pentru îngheț, împrăștiați-l pe recipiente mici sau pachete și depozitați în congelator. Cu toate acestea, este important să se considere că de două ori viteza este imposibilă. Adică au dezamorsat un mic container pentru a folosi imediat în alimente și nu îngheța a doua oară.

Și, bineînțeles, caviarul gătit poate fi înmormântat de calea obișnuită - de a descompune băncile sterilizate și de a rula sub capacele metalice.

Un astfel de caviar de ciuperci poate fi pregătit nu numai de la chanterelles, ci și din alte ciuperci. Pregătiți, experimentați, comparați gusturile. poftă bună!