Vinete parfumate în sos dulce dulce

Vinetele în sos dulce, ale căror rețete pot fi modificate prin schimbarea ingredientelor, aparțin unor feluri de mâncare împrumutate de bucătari europeni din bucătăria chineză. Aroma neobișnuită și gustul luminos distinge semnificativ vasul de formatul de aperitiv obișnuit.

Pe măsură ce principalele ingrediente folosite de chinezi sunt legume, sos de soia și condimente alimentare, oferind salată un gust dulce acru.

Vinete în limba chineză

La gătit această legumă în chineză într-un sos acru dulce, vor fi necesare următoarele produse și suplimente nutritive.

• 3 dimensiuni medii de vinete;
• 2 dinți de usturoi;
• ulei pentru prăjire (legume);
• un piper dulce mare;
• o bucată de ghimbir (1-2 cm);
• Lukovitsa (mare).

Separat, vor fi necesare aditivi alimentari pentru sos de gătit.

• 2 Tabelul. minciună. oțet (9%);
• 2 Tabelul. minciună. Sahara;
• 2 Tabelul. minciună. sos de soia;
• 1/3 h de sticlă de apă;
• 1 C. minciună. Stachmala.

Din condimente vor avea nevoie de sare, iar la o cantitate mică de piper.

Pas cu pas de gătit vinete în sos dulce acru în chineză:

• Beneficiul este pregătirea vinetei. Legume necesare pentru clătirea, ștergerea și tăierea pe un bar, sattenie și dacă există o dorință - și puțin piper cu piper negru. Pentru ca vinetele să absoarbă concentrația de sare dorită și condimentele, va dura cel puțin 20 de minute.
• În timp ce vinetele vor fi aranjate, ele pregătesc alte ingrediente: piperul este tăiat cu paie, ceapa cu jumătăți de inele, ghimbir și usturoi zdrobiți cât mai mult posibil.
• În individ, ingredientele destinate preparatului sosului sunt amestecate.

Acum că totul este pregătit, va merge mai repede:

• Pe o suprafață bine fierbinte, prăjirea panoului de ulei vegetal și așezată pentru prăjituri, urmărind astfel încât să nu ardă.
• Odată cu apariția culorii de aur pe suprafața vinetei, la acestea, amestecând constant, adăugați ghimbir zdrobit și usturoi. De îndată ce se observă că usturoiul își schimbă culoarea, piperul și ceapă se așează pe tigaie, se prăjește 1-2 minute (nu este nevoie să împingă) cu amestecare constantă, după care îndepărtează tigaia de foc, iar legumele prăjite sunt schimbat în Sidelo cu sos gătit. Înainte de a amesteca legumele prăjite cu un sos, este de dorit să se amestece ușor lichidul, ridicând ingredientele din partea de jos.

Vinete cu cartofi și alte legume sub sosul dulce acru

Una dintre opțiunile pentru o rețetă, care este, de asemenea, considerată un fel de mâncare, realizată din bucătăria chineză este o salată de balazhan, piper dulce și cartofi sub sos dulce acru. Pentru a pregăti vinetele gustoase în sosul de acru acasă, va fi necesară următoarea compoziție a ingredientelor.

• Cartofi - 2-3 buc.;
• 3 vinete;
• Piper dulce (mai bine multicolor) - 3 buc.;
• 100 ml sos de soia;
• pahar cu apa;
• 3 dinți de usturoi;
• 80 ml oțet;
• 1 tabel. minciună. (cu un zahăr);
• sare (departe);
• Ulei vegetal pentru prăjire;
• 1 tabel. minciună. amidon de porumb;
• 8-10 tulpini verzi Luke.

Secvență de gătit:

• Vinetele uscate din bucăți, tuberculi de cartofi purificați - cuburi.
• Pepper spală, curățată de semințe, tăieturi de paie.
• Tulpinile cepei sunt spălate sub apă curgătoare, uscate și tăiate în măsura cu inele subțiri, usturoi de pui fin.
• Când sunt pregătite legume, puteți începe să le faceți. Panul de prăjire se toarnă un ulei vegetal pe o suprafață bine caldă, așteptați aproximativ un minut și așezat cartofii pentru prăjire, ușor satisfăcătoare. Cartofi trebuie să se prăjească până la pregătirea deplină, urmărind că nu este nici brut, nici agitată.
• În același timp, pe o altă tigaie, puteți prăji vinetele, de asemenea, ușor de reducere (cu 10 minute înainte de prăjire), astfel încât să fie mai rapidă. Dacă nu există nici o tigaie convenabilă, puteți face alternativ ambele procese.
• În aceeași tigaie, lovind cantitatea potrivită de ulei, a înghețat mai întâi piperul dulce, atunci, nu opri amestecarea, pune usturoiul și, cu apariția unei aromă de usturoi plăcută amestecată cu un arc tocat.

Piper, ceapă și usturoi prăjiți nu lungi, aproximativ 1-2 minute, în cazul în care legumele redistribuie într-o tigaie, ei vor pierde nu numai cele mai multe vitamine, dar, de asemenea, modifică gustul salatei.

Când se prepară legumele, acestea trebuie să fie în plus în cuptor (10 minute), dar pentru moment se va efectua, trebuie să aveți timp să gătiți sosul. Amidonul stivuit în sticlă, urmărind lipsa de bucăți, sare, zahăr, oțet și sos de soia adăugată. De îndată ce legumele sunt gata, ele sunt udate cu sos, amestecate ușor, dau un pic rece și vasul este considerat gata.

Vinete în chineză cu carne și ghimbir sub sosul dulce acru

Bucătăria chineză este considerată una dintre cele mai populare din lume. Calitățile de gust ale multor feluri de mâncare diferă semnificativ de la bucătăria europeană, care este un punct culminant și un fel de ispită de a încerca ceva asemănător, cu un gust neobișnuit, dar plăcut. Un exemplu de astfel de fel de mâncare este o salată de carne și vinete sub sosul acru-dulce, a căror bază este ghimbir, amestecat cu sos de soia și oțet de mere, carne și legume. Vasul este suficient de simplu, deci poate fi pregătit în siguranță acasă.

Compoziția ingredientelor:

• Carne de porc (carne) - 300 gr.;
• Vinete - 2 buc.;
• morcov - 1 mare, sau 2 mici;
• usturoi - 2-3 dinți;
• Piperul Gorky - 1 pod;
• Ginger rădăcină - 2 cm;
• Oțet, un măr mai bun - 50 ml;
• Zahăr - 50 gr.;
• ½ Sf. L. amidon;
• ulei vegetal (pentru prăjire);
• Apa este de 100 ml;
• Sos de soia - 100 ml.

Cu numărul de sare și alte condimente fiecare este determinată independent.

Cum pregătiți un fel de mâncare:

Chinezii sunt tratați în serios și din partea tuturor acțiunilor lor în ceva seamănă cu un ritual în care totul este depus la cel mai mic detaliu. În primul rând, ei pregătesc vinete - le spală, se usucă și se taie mediu în dimensiunea parsului. Recrutarea de vinete într-o placă separată, legume ușor satisfăcătoare, stoarce cu o cantitate mică de piper și dați o legumă pentru a absorbi sarea și condimentele. Spălarea morcovilor tăiați paiele sau frecați pe un grater grosier special, ardeiul spălat tăiat în inele subțiri, usturoi decojit pe usturoi. Rădăcina ghimbirii este zdrobită de orice mod convenabil, de exemplu, punct pe un mic grater.

Când sunt pregătite legume, puteți lua o carne de porc. Trebuie să fie pre-înmuiat și suplimentar spălat cu apă curgătoare, dați produsului să se usuce pe colander. Carnea de porc pregătită tăiată în bucăți mici, ușor satisfăcătoare și, după ce a pregătit o tigaie, prăjită. Carnea pregătită este anulată, după care continuă să se angajeze în legume și sos de gătit.

• Primul este prăjit la culoarea de aur a vinetelor, apoi alternativ, morcovii sunt așezați în aceeași tijă (prăjire 3-5 minute), piper amar (2 minute) și usturoi (2 minute).
• În oțet, apă diluată, amidon stivuit, sos de soia și zahăr.
• Toate legumele și carnea trebuie să fie înfășurate, pre-amestecând în vasul total din cuptor sau în tigaie, acoperind capacul și vizionarea ingredientelor care nu sunt arse.

Când toate procesele sunt finalizate, vasul este udat cu sos și servi masa, decorată cu spriguri de verdeață.

Retetele și tehnicile de mâncăruri de gătit nu sunt deosebit de dificile, astfel încât să se bucure de alimente rafinate, nu este necesar să vizitați restaurantele chinezești - o astfel de gustare este complet ușor de pregătit la domiciliu.