Vinete cu castraveți: rețete și reguli de salată de gătit

Vinetele nu sunt doar legume la grătar sau gustări sub formă de rulouri. Există multe rețete care vor încânta orice hostess. Salatele de vinete vor deveni o completare excelentă la carne atât în ​​timpul verii, cât și în sezonul de iarnă.

Winter Banks gustos

Iarna este o perioadă când doriți să vă mulțumiți cu gusturile de vară și toamna. În astfel de cazuri, piesele care au fost făcute în timpul perioadei de recoltare. Astăzi, magazinele sunt gata să ofere o selecție largă de opțiuni gata făcute, dar mâncărurile preparate în mod independent sunt în mod constant mai bune și mai utile.

Mai jos vor fi discutate două opțiuni pentru gătit Balazhans și castraveți și ardei. În primul caz, vom clăti mâncărurile pentru iarnă, în al doilea - pregătesc o gustare pe masă, ceea ce este deosebit de relevant în sezon. Bineînțeles, a doua opțiune va economisi proprietăți mai benefice ale ingredientelor, dar mâncărurile pot concura cu ușurință în proprietățile gustului.

Cum să faci vinete cu castraveți pentru iarnă

Fiecare hostess dorește să maximizeze mâncărurile care vor participa la masă în timpul iernii. Mai jos va fi considerată o rețetă, care pentru aspectele gustului am reamintit conferința. O astfel de salată va deveni o descoperire reală, perfect potrivită pentru mâncăruri de carne, potrivită pentru orice vacanță sau pentru prânzul familial obișnuit.

Salata pentru iarna de castraveți, roșiile, vinetele și ardeii vor necesita următoarele ingrediente:

• 1,5 kg de vinete;
• 1,5 kg de roșii;
• Castraveți - 700 de grame;
• Piper dulce - 700 de grame;
• bulb - 1-2 bucăți;
• Zahăr - 100 de grame;
• Oțetul 9% este de aproximativ 70 ml;
• Sare de lingură;
• Ulei vegetal - 200 ml.

Etape de mâncăruri de iarnă de gătit:

1. În primul rând, trebuie să faceți vinete. Acest produs poate da o amărăciune nedorită din care este necesar să scape în prealabil. Pentru a face acest lucru, cu atenție vinetele de vinete, tăiați cuburile medii și sarea. Le lăsăm pentru câteva ore, după care clătiți din nou și presați de lichidul excesiv.
2. Clătiți castraveți și ardei dulci. Pepper suplimentar livrăm de la semințe. Tăiați legumele cu cuburi medii.
3. Tomatele din această rețetă necesare pentru sucul de roșii. În ce fel de hostess o va primi, alegerea este individuală. Puteți utiliza juicerul sau greterul convențional.
4. Sucul de roșii rezultat se toarnă într-o cratiță și se aprinde. La prima vedere, poate părea că nu este suficient, dar nu este necesar să se sporească numărul acestuia.
5. În timp ce sucul de roșii este încălzit, trebuie să tăiați ceapa cu jumătăți. După ce ați terminat ceapa, adăugați la tigaie și gătiți aproximativ 5 minute.
6. În continuare, toate legumele se află, de asemenea, într-o cratiță cu suc de roșii și ceapă. Este necesar să aduceți totul la fierbere și să continuați să gătiți amestecul de aproximativ 20-30 de minute. Nu uitați să amestecați în mod constant vasul.
7. Ultimul dar adăugăm unt, zahăr, sare și oțet. Se amestecă totul cu atenție, aduceți din nou la fierbere și mașini în jur de 5 minute.
8. Salata fierbinte terminată se extinde în băncile și plimbările pre-pregătite (mâncărurile trebuie sterilizate).

În procesul de gătit vinete cu castraveți și piper în suc de roșii, legumele vor da propriul lor suc și va deveni clar de ce cantitatea mică de roșii păreau înșelătoare. De la numărul specificat de ingrediente ar trebui să fie de aproximativ 3 litri de feluri de mâncare finite. Nu este necesar să lăsăm totul în spațiile de iarnă, puteți mânca ceva.

Salată de cuțit

O altă versiune a salată de vinete cu castraveți, piper și alte legume este adecvată pentru consum în sezonul de recoltare. Un astfel de fel de mâncare este considerat un plus excelent al cărnii pe cărbuni, kebabs și doar cină în natură. Gătitul nu durează mult și nu va necesita abilități speciale. Totul este suficient de simplu și rapid.

Ingrediente necesare:

• O pereche de vinete proaspete.
• O pereche de castraveți proaspeți.
• Ceapă.
• O pereche de castraveți murături (puteți lua castraveți de preluare dacă le place mai mult).
• Suc de lămâie.
• Sarat la gust.
• Ulei vegetal.
• Adzhika (la gust) sau roșii.

Etape de gătit vinete cu castraveți:

1. Vinetele sunt spălate temeinic, tăiate în cuburi mici (forma este selectată individual, la discreția gazdei). Așezați-vă într-un castron și presați cu sare, după care se îndepărtează în direcția a 20 de minute.
2. Becul trebuie tăiat în semirings, adaugă suc de o lămâie și un vârf de sare. Într-o astfel de stare, arcul trebuie lăsat să-l facă pretențios.
3. În acest moment, focul este pus pe o tigaie, lubrifiată cu ulei vegetal. Vinetele se întind treptat pe tigaie, trebuie mai întâi să le strângeți de sucul excesiv. Legumele sunt prăjite până la culoarea de aur și se află într-un castron separat.
4. În acest moment, castraveții marini și proaspeți sunt zdrobite și amestecate într-un vas separat. Ceapa murată se adaugă la ei, de asemenea, turnați sucul în care a fost marcat. Adăugați unele sare și adjika (cantitatea este reglabilă la gust).
5. Toată lumea este bine amestecată, iar vinetele sunt adăugate în ultimul moment. Toate acestea sunt umplute cu ulei vegetal și servit la masă.

O astfel de fel de mâncare perfect diversificată de zi cu zi sau festivă. O astfel de gustare vă permite să experimentați cu claritatea și spiritatea vasului, depinde mult de calitatea și cantitatea de ajustări sau roșii, adăugarea suplimentară de usturoi sau verdeață este permisă.

Sfat util

Pentru un fel de mâncare delicioasă, fiecare hostess are secretele sale. Dar există mai multe reguli care ar trebui să fie cunoscute oricui intenționează să pregătească vinete cu castraveți:

1. Pentru a face un fel de mâncare mai puțin grăsime, vinetele după prăjire sunt așezate pe șervețele de hârtie sau prosoapele care absoarbe efectiv superflue.
2. Este mai bine să alegeți în mod optim legumele proaspete, dacă acestea sunt cultivate pe cont propriu (dar este mai degrabă o dorință decât regula).
3. Pentru seturile de iarnă, puteți folosi castraveți ușor copleșit, care sunt curățați de coaja tare.

Gătitul este un câmp minunat pentru fantezie și experimente, principalul lucru este să gătești cu dragoste.