Carne de porc în mâncăruri blânde și parfumate
Conţinut
Carnea de porc în muștar se dovedește mai mult și mai parfumată decât atunci când se gătește fără a adăuga acest ingredient. Carnea se topește literalmente în gură. Poate fi coaptă cu o piesă întreagă, porțiune, sub forma unei role sau cu cartofi.
Principiile generale ale cărnii de coacere marinate în muștar
- Cea mai mare parte în cabinetul de alamă pregătește carne de porc fără os, dar cu un strat de grăsime.
- Carnea poate fi coaptă cu o bucată mare și piese mici, în funcție de preferințele personale.
- În mod ideal, produsul trebuie să se căsătorească în prealabil, dar, dacă este necesar, este posibil să faceți o excepție și să o lubrifiați cu muștar direct înainte de gătire.
- Mustarul sunt folosite în formă pură sau în combinație cu usturoi, piper, miere, ghimbir, ierburi parfumate, coriandru.
- Când este permisă o lipsă de timp să folosească condimentele finite pentru carne de porc.
Buzhenina cu muștar
Astfel de carne pot fi consumate atât la cald, cât și la rece, la proiectarea plăcilor de carne și pentru sandwich-uri. Ingredientele sunt după cum urmează:
- Carne de porc - 1-1.5 kg;
- Mustar - Tabel. minciună.;
- Usturoi (cuișoare) - 5-6 buc.;
- sare piper;
- Condaming pentru carne (atunci când este utilizat, ar trebui să se țină cont de faptul că sarea poate fi prezentă în compoziție).
Gătit
- Carnea de porc este clătită sub apă curgătoare, șervețele îndepărtează umiditatea.
- Dacă piesa de carne selectată este destul de grasă, puteți elimina parțial grăsimea. Tăiat complet nu este necesar, t.la. Bujhenina se poate usca.
- Usturoiul purificat este tăiat de lovituri și roll în condimente.
- Conectorii sunt făcuți în carne, distribuie usturoiul în întreaga bucată.
- Mustus amestec cu o cantitate mică de condimente, frecați carnea de porc.
- Carnea așezată într-un castron adânc, acoperit cu un capac sau strângeți filmul alimentar și puneți marinat în frigider.
- După 5 ore, ei încep direct la pregătirea buzelor. Muștarul este distribuit uniform pe întreaga suprafață, carnea înfășurată în folie și trimite în cuptor, încălzită la 200 de grade, timp de 1 oră. 20 de minute.
- Folia este îndepărtată, carnea de porc este pregătită pentru încă 15 minute., Să apară crusta apetisantă.
Dacă nu există posibilitatea de a oferi un proces lung de marinare în frig, puteți lăsa muștar lubrifiat din carne pentru o oră.
Carne de porc în marinadă de miere de muștar
Dacă aveți nevoie să gătiți carnea de porțiune, puteți utiliza această rețetă. Fiecare piesă este impregnată cu sos delicios și acoperit cu o crustă roșie când coacerea.
Ingrediente:
- Carne de porc - 1 kg;
- Bow - 500 gr.;
- miere - 1 masă. minciună.;
- Muștar - 1.5 Tabelul. minciună.;
- Sosul Soiei - 2 mese. minciună.;
- Condaming la mâncăruri de carne - 0.5 Tabelul. minciună.
Pregătirea de carne de porc marinată în muștar:
- Carnea este tăiată de bucăți de dimensiuni medii, cum ar fi pe un kebab. Ca în rețeta anterioară, este pre-uscată cu șervețele.
- Pregătiți sosul de muștar de miere. Și muștarul adaugă miere, mirodenii, sos de soia, ingredientele sunt bine amestecate.
- Porcul de porc marinat timp de câteva ore. În timp ce carnea este marioasă, o pernă de ceapă pregătită. În aceste scopuri, este tăiată de inele mari.
- Forma lubrifiată cu ulei vegetal. Ceapa pe partea de sus a porcului.
- Carnea este preparată sub folie la o temperatură de 190 de grade timp de 25 de minute.
- Folia este îndepărtată, forma este trimisă la cuptor timp de încă 15-25 minute., Pentru a forma o crustă.
- Dacă atunci când este străpuns cu un cuțit, curge transparentă de suc, vasul este gata.
Marinada poate fi făcută în avans și o pune într-un frigider într-o capacitate ermetică.
Carne de porc în marinadă de muștar cu mere
Carnea este înmuiată cu muștar și suc de mere, ca rezultat, se dovedește moale, dobândește o aromă specială și un gust. Rețetă potrivită pentru carne de porc pe o masă festivă.
Ingrediente:
- Carne de porc - 800 gr.;
- Mere - 2-3 buc.;
- Mustard - 2 tabel. minciună.;
- sare piper.
Gătit
- Carnea frecat muștar cu mirodenii și se lasă timp de 2 ore pentru a marina, apoi se deplasează pe folie și se așeză stratul de mere (pre-tăiat în 4 părți, fiecare dintre acestea fiind tăiat în plăci).
- Marginile foliei sunt conectate perfect, forma este trimisă la cuptor timp de o oră. Pregătiți un vas la o temperatură de 190 de grade.
Pentru această rețetă necesită mere acide. Carne, înmuiată cu suc, este obținută saturată și delicioasă.
Rețetă de porc cu Tarhun
Pentru această rețetă este necesară o bucată de carne grasă. În mod ideal, ar trebui să fie oissek. Astfel, carnea de porc pregătită pare aperitivă, gustul este, de asemenea, minunat.
Ingrediente:
- Carne de porc - 1 kg;
- Mustard - 1 tabel. minciună. obișnuite și 1 h.L. fasole;
- usturoi (cuișoare) și Tarkhun (ramuri) - 3 bucăți.;
- Coriander - 0.5 C. minciună.;
- Sos de soia - 1 tabel. minciună.;
- sare piper.
Gătit
- Coriandrul este triturat într-un mortar cu sare.
- Mănâncă frunze de estragona.
- Usturoiul este tăiat prin structură.
- Ingredientele pregătite se conectează și se amestecă bine.
- Usturoi amestecat cu mirodenii, stick în carne, făcând o gaură în ea.
- Muștar agitată cu sare, piper, sos de soia și frecați carnea.
- O bucată de carne de porc în folie este preparată în cuptor la o temperatură de 200 de grade. Timp de gătit - 1 oră.
- Cu folia deschisă, vasul continuă să gătească încă 10 minute la un nivel mai înalt al cuptorului (temperatura - 210-230 grade).
Murat în muștar și coapte cu cartofi de porc
Ingrediente:
- Carne - 0.8 kg.;
- Cartofi - 0.6 kg.;
- Ceapa - 0.3 kg.;
- maioneză - 150 gr.;
- Brânză - 70 gr.;
- Mustard - 3 tabel. minciună.;
- Condimente la gust.
Gătit:
- Plăci tăiate din carne. Ar trebui să fie de aproximativ 7-8 bucăți.
- Conectați maioneza, muștarul, condimentele. O parte din această marinadă lubrifiați carnea de porc.
- Cartofii purificați sunt tăiați cu plăci, sosul rămas este adăugat la el.
- Pregătiți formularul pentru coacere, fundul este pulverizat cu ulei vegetal.
- Așezați un strat de ceapa tocată de inele. Al doilea strat - Carne de porc, al treilea - cartofi.
- Forma este trimisă la cuptor. Timp de gătit - 35 min., Temperatură - 180 de grade.
- Vasul stropit cu brânză și pus în cuptor pentru încă 10-15.
Tăiat peste fibrele de porc se dovedește mai mult suculent și moale.
Rulați cu usturoi și mărar
Ca și în multe alte rețete, o folie este necesară pentru gătit de carne de porc. Vasul este potrivit pentru orice masă, în t.C. și festiv. Pentru a implementa această rețetă, sunt necesare astfel de ingrediente:
- Tăiere - 700-800 gr.;
- Dill (crengi) și usturoi (cuișoare) - 4 buc.;
- Paprika - 1 tabel. minciună.;
- Mustar 2 Tabel. minciună.;
- Condimente.
Gătit:
- Plăcile de usturoi de usturoi sunt agitate cu mărar fin și paprika. Dacă doriți, puteți adăuga ingrediente suplimentare - prune, ciuperci.
- Carne de porc frecat cu condimente și muștar. Distribuiți umplutura, carnea este pliată cu o rolă și legată cu un fir durabil. Re-aplicați stratul de muștar, înfășurați folie.
- În cabinetul de alamă pregătește o oră. Temperatură - 180 de grade. La finalizarea procesului de procesare, puteți crește temperatura la 200 de grade.
Carne cu prune și muștar
Pregătirea unui fel de mâncare este foarte ușoară. Dacă se dorește, prunele pot fi înlocuite de Kuragoy.
Ingrediente:
- Carne - 0.6 kg.;
- prune - 100 de grame.;
- Muștar - 1.5 St.L.;
- Condimente - 1 h.L.
Gătit:
- Carnea uscată de servetele este prinsă în locuri diferite, cu un cuțit și lipiți compartimentele întregului spălat.
- Pregătiți sosul pe bază de muștar și condimente. Carnea de porc este înșelată de ei, marina în folie timp de 5 ore sau toată noaptea.
- Cablul de carne. Timp de gătit - 1 h., Temperatură - 200 de grade.
Carne de porc marina într-un loc rece.
Carnea cu muștar este incredibil de gustoasă. Chiar și o bucată de carne de porc fără grăsime este capabilă să facă suculent, adăugând un mic Sala, care în carne de prăjire. Pentru comoditate, folia poate fi înlocuită cu un manșon. Muștar perfect înmoaie carnea de porc, pentru că mulți aleg acest ingredient pentru prepararea vesela și delicioase feluri de mâncare.
