Condimente la mâncăruri de bază cu miel

Carnea acestui tip de carne este considerată a fi un gust specific, dar dacă condimentarea "dreapta" este folosită pentru miel sau înmoaie-o cu ajutorul marinatelor, completați rubricile - se obțin mâncărurile superbe.

Se crede că Mielul are unele caracteristici neplăcute: textura rigidității, parfumul repellent. Dar dacă gătiți corect produsul, cum să faceți cookie-urile din est, mâncărurile sunt obținute magnifice. Profesioniști pentru îmbunătățirea calităților Mielului care îl scufundă numai de acele mirodenii care sunt combinate cu ea. Ele sunt bine înmuiate de carne dens, o fac mai suculentă.

Dacă doriți să gătiți un vas gustos - este important să alegeți un miel. Principalii indicatori ai calității cărnii:

• Grăsime;
• Parfum subțire;
• Culoarea plăcută "proaspătă" (uneori măcelări carne tocană, astfel încât să pară ca o apetisantă - prezența verificării vopselei, pierzând o bucată de carne cu un șervețel);
• Densitatea (într-o elastică tânără animală, nu eșuează cu compresie);
• Sigiliul lăsat de un serviciu sanitar care confirmă calitatea înaltă a produsului din carne (remediază absența substanțelor și infecțiilor periculoase).

Este necesar să se preferă carnea unui tânăr individual. Acesta conține o listă mare de substanțe nutritive.

Ce condimente îmbunătățesc mielul?

Pentru a nu strica acest tip de carne, adăugați ierburi dovedite (ele pot fi proaspete sau uscate). Deci, ceea ce condimentele sunt cele mai potrivite pentru miel:

• salvie;
• usturoi;
• ardei (negru / parfumat);
• cimbru;
• rozmarin;
• pătrunjel;
• ghimbir.

Un astfel de aditiv include diferite componente valoroase pentru oameni:

• Minerale: cupru, fosfor, potasiu, fier, zinc, mangan;
• Vitaminele grupelor B, C;
• beta carotină.

Mielul natural al nivelului mediu de grăsime consolidează corpul.

Proprietăți utile deasupra ierbărilor descrise greu de supraestimat. Acest amestec de plante parfumate are un efect pozitiv asupra funcțiilor multor organe:

• îmbunătățește munca intestinală;
• consolidează imunitatea;
• stimulează activitatea creierului;
• stabilește activitatea stomacului;
• Îmbunătățește calitatea proceselor metabolice.

Contraindicații pentru utilizarea de carne de miel total 2:

• faza acută a parazitelor LCD (în special stomacul);
• Intoleranță individuală.

Utilizarea pulpelor în vrac grase este limitată la un nivel ridicat de colesterol.

Pregătim condimentele pentru miel la domiciliu: combinații de condimente

Compoziția de condimente depinde de tehnologia de gătit:

• În Shurpu (fel de mâncare cu bulion), marar, rouce, patrunjel, kinse, cimbru, etaragon, busuioc sunt introduse. Acestea sunt acceptate pentru a adăuga o mulțime.
• Pentru a stinge pulpa RAM cele mai bune suplimente picante sunt usturoi, anason, turmeric, coriandru, frunze de laur, cardamom, ghimbir, curry, garoafa.
• În timpul gătitului Plov în Kazan, este obișnuit să se toarnă un amestec de astfel de ierburi: ardei roșu, barbar uscat, aggon. Delicatesa cu acești aditivi apare un parfum special recunoscut.
• Pregătirea mielului de carne în cuptor, bucătarii nu uitați să adăugați usturoi proaspeți de lobi proaspeți. Dinții sunt împărțiți în mai multe bucăți care sunt introduse în mici tăieturi în carne. Acest lucru afectează nu numai gustul tratatelor preparate, ci și adaugă.

Înainte de gătit, carnea merită să fie aclată. Marinada pentru Miel este creată pe baza produselor lactate fermentate (iaurt, ser, kefir), maioneză, suc de citrice acru.

Exemple de marinade populare picante pentru MEAKTY LAMB:

• Orice produs de lapte fermentat se agită cu ceapă verde zdrobitoare, patrunjel foarte fin (pentru a elibera parfumuri de ulei), sare, turmeric, cilantro.
• Sucul de lămâie se agită cu migdale zdrobite, zdrobit cu usturoi de sare, rozmarin tocat.
• Pentru feluri de mâncare ascuțite pe marinadă, arderea adjectată adzhik, chili împinși, piper roșu, scorțișoară.
• În Kefir / maioneză, se adaugă un amestec de ceapa reproiectă (uscat), broască, rozmarin, cimbru, sos de soia, mărar suculent sau proaspăt.

Set de condimente acru de condimente bine înmoaie carnea de carne, din cauza a ceea ce vasul finit va fi blând, foarte moale.

Mielul a iubit la mulți în formă prăjită, coaptă și prăjită. Dar cel mai favorit tratat popular cu această carne - kebab proaspăt fierbinte.

Cum se păstrează ierburile picante, amestecuri ale acestora

Metoda verificată de stocare a unei varietăți de ierburi - materii prime uscate, lăsați-o în sticlă adâncă din sticlă, care este închisă cu un capac dens. Puteți confunda bine piesa de prelucrat, dar va pierde o parte din parfumul și gustul său cu timpul.

Perioada medie de valabilitate a scaunelor pentru mâncăruri de miel - 1 an.

Vase cu miel: rețete culinare delicioase

Mielul de miel într-un aragaz lent, cu adăugarea de cartofi

Aceasta este o adevărată capodoperă culinară a Caucazului. Un arc trebuie introdus în fel de mâncare pentru a înmuia un gust specific specific de memorie RAM.

Compoziţie:

• set de iarbă pentru miel (la discreție);
• Tineri verzi (prăjiți) - la gust;
• Ulei vegetal, vin sau oțet de fructe (în marinadă) - la gust;
• Carrot (fructe dulci mari) - 1 buc.;
• Ceapa (în vas) - 1 buc.;
• Lukovitsa (în Marinade) - 1 PC.;
• Cartofi, miel a tras (carnea alege un tânăr, poate cu os) - 0,7 kg.

Pașii de pregătire:

• Înainte de gătit, marina lui 60 min.
• Pentru legătura de marinadă și arcul ușor sofisticat amestecat cu bara de carne. A udat această masă de oțet, unt, condiment de condimente. Condimentele folosesc foarte mult, astfel încât toate barele să fie saturate cu arome picante.
• Cuburi cartofi zdrobite, morcov. Piesele de cartofi trebuie să fie de mai multe ori mai multe felii de morcovi. Dacă sunt utilizate mici cartofi tineri - nu o puteți tăia.
• Becul tocat cu diapozitive subțiri.
• Bowlul dispozitivului este umplut cu un amestec de morcovi, carne, ceapă.
• Selectați modul "Frying", care funcționează cel puțin o jumătate de oră. Evaluați disponibilitatea lui Luka (ar trebui să se împingă), opriți modul.
• Puneți în produse calde cu cartofi brute.
• Se toarnă ingredientele cu apă curată, acoperind toate piesele.
• Instalați programul "Extinctishing". Rezultatul în diferite multicookers poate diferi, după 1,5 ore. Verificați produsele de moale. Dacă este necesar, prelungiți timpul de funcționare.
• Înainte de hrănire, tratamentele sunt stropite cu verde spălat cu verdeață.

Puteți marina pulpa de carne, adăugând alte mirodenii potrivite.

Miel coapte pe o pernă de tocană de legume

Compoziţie:

• Ulei de măsline (cereale pentru prăjire) - 60 ml;
• chili piper (pulbere sau suculent) - la gust;
• Pulbere de pulbere neagră - la discreție;
• Leek - fetal;
• Cartofi (fructe mari) - 5 buc.;
• Piper dulce (Paprika proaspătă) - 2 făt;
• Usturoi (dinți mari) - 4 buc.;
• Tomato (suculent, carne) - 1 buc.;
• Morcovi (rădăcină medie) - 1 buc.;
• Ceapa repa - 2 făt;
• miel (carne) - 2000 g;
• Thyme Twigs - 3 bucăți.

Pașii de pregătire:

• Baranuy a tras carne, uscată în orice fel, sezon cu mai multe tipuri de ardei picant, sare.
• Fry o bucată solidă în ulei. Puteți folosi orice grăsime.
• Puneți în tavă de coacere rezistentă la căldură.
• Strigs Timyan, roșii proaspete zdrobite, ceapa, benzi de piper dulce (0,5 preparate), usturoi.
• Trimiteți recipientul în cuptor, setând temperatura de 180 de grade.
• O astfel de bucată de carne se pregătește de 1,5 ore. În acest timp, piesa de prelucrat se întoarce de câteva ori.
• Pui de cartofi goi mari, ardei dulci, morcovi, uneori. Introduceți acest asortat câteva picături de ulei, stropiți sarea cu ardei.
• Legumele mixte stau la carne parțial patrată. S-au stins înainte de a găti asortate.
• Servit prin stropirea arderii proaspete, verdeață.

La o astfel de carne puteți găti salată proaspătă suculentă, sos de lumină pe iaurt.

Mielul prăjit

Mielul ar trebui să fie pregătit cel puțin pentru că mieii sunt alimentați de concentrate, ci doar materii prime organice. Străpuns de fel de mâncare va fi un supliment picant pe care toată lumea o va plăcea.

Compoziţie:

• sare (pe cantitatea specificată de pulpă de carne) - 15 g;
• arderea piperului - 7 g;
• Zira este de aproximativ 8 g;
• Ceapa (utilizați un cap mare) - 1 PC.;
• grăsime (pentru prăjire) - 60 g;
• miel (carne pură, blade mai bună) - 0,4 kg.

Pașii de pregătire:

• Carnea este tocată cu bare egale (ciocane aproximative - 2 cm).
• Ceapa se prăbușește la jumătăți / trimestru.
• Tolzat Zira, conectați-l cu piper ascuțit.
• Benzile de grăsime curriculară sunt răsturnate într-o tigaie, astfel încât au început să se întoarcă, acoperite cu crusta crocantă. Nu este nevoie să scoateți în această etapă să fi uscat SQUROOK. Miroase de grăsime de înaltă calitate a apetisante.
• Pune felii de carne.
• Pulpul de prăjit în 1 strat pentru a fi acoperit cu o crustă și nu cu furie.
• Temperatura nu se reduce. Fry ambele suprafețe timp de 5 minute.
• Louk, sare, amestec de piper picant cu Zira. Amestecând carnea.
• Nu opriți prăjirea până la înmuierea completă și transparența arcului.

Mielul servit, adăugând cartofi piure de cartofi, legume proaspete suculente.

Shashlik

Compoziție (8 frigeri):

• sare;
• Oțet de vin (sau orice fruct) - 90 ml;
• arderea piperului (confuz) - 16 g;
• Chimen (condimente de pulbere) - 15 g;
• Semințe de fenicul (condimente uscate) - 6 g;
• Kinza (luați frunze verzi) - 1 fascicul;
• Usturoi (dinți proaspeți) - 4 buc.;
• Ceapă - 1 legume;
• miel (tânăr, dens) - 1,3 kg.

Pașii de pregătire:

• Zdrobiți becurile cu inele mici.
• Kinza este zdrobită.
• Carne tocată cu bare egale care sunt convenabile de utilizat (aproximativ 3 cm grosime).
• Conectați componentele listate într-un castron.
• Zdrobi usturoi proaspăt în aceste feluri de mâncare, sare injectată.
• Carne de mesagerie cu condimente, ca și cum ar fi un aluat puternic.
• Închideți vasul foarte îndeaproape (puteți închide piesa de film alimentar).
• Curățați recoltarea pe frig timp de 16 ore.
• Un produs încețoșat este nituit pe frigerii fără a folosi ceapa marinadelor. Fluidul picant încercați să stoarceți din carne, felii de miel nu ar trebui să fie foarte umede. Plimbați-le cât mai strâns. Dacă rămân lacunele, felii se vor usca în procesul de gătit.
• Puteți să "stați" bare de carne proaspătă de ananas. Restul legumelor sunt nedorite.
• Focul este preparat pre- (o oră înainte de execuția elementelor de rețetă). Cărbunele trebuie să fie acoperite cu un strat de cenușă gri, smoldering fără flăcări, dând o căldură uniformă.
• După plasarea bolțurilor pe colțuri, este recomandabil să nu dispariți: grăsimea se poate aprinde. Flacăra este imediat acoperită cu un capac, fără a trece aerul.
• Șampoane putrede în mod regulat și în mod egal pentru a încălzi complet produsul. În medie, carnea suculentă, complet gătită se obține după 15 minute. cartofi prajiti. În interiorul vasului rămâne un pic roz.

Servi tratați imediat, îndepărtând doar de la foc.

Dacă puneți frigarii astfel încât să nu existe spațiu între carne, kebabul va salva mai multe sucuri.

Mielul parfumat cu broccoli

Pulpa tânără marina și se bate repede. Broccoli se confruntă bine cu un fel de mâncare, combinată cu carne suculentă.

Compoziţie:

• Piper uscat (chili) - o pereche de pinch;
• Lemon (utilizați suc proaspăt) - 1 fructe;
• Broccoli (mediu kochan) - 0,4 kg;
• Rozmarin (iarbă proaspătă) - 1 fascicul;
• miel (cu oase) - 0,5 kg;
• Piper, zahăr, sare de mare, sos de soia - toate componentele sunt luate la gust;
• Oțet (una dintre speciile naturale) - 40 ml.

Pașii de pregătire:

• Se dizolvă zahărul într-un amestec de oțet, sos de soia.
• Scufundați carnea în acest lichid timp de 15 minute. (Este mai bine să reziste la 2 ore.). Mâncați carnea în cameră (care nu sunt trimise la frigider).
• Împărțiți cabinetul general la 200 de grade.
• Punând oase osoase osoase într-un Baw, Pepper, Sare, Rosemary.
• Coaceți piesele la nivelul dorit de pregătire (de la 20 min.).
• Broccoli au împărtășit, se fierbe sau se încălzește pentru câteva minute de 15 minute. Apa este închisorile.
• Inflorescențe masive pentru o furculiță înainte de a primi mici bucăți inegale (sau în cartofi piure).
• Udat suc de citrice de legume, ardei iute, sare.
• Scade un miel lângă varză.

Merită stropirea cărnii finite a bulionului, care a apărut în anticipare când gătește.

Mutton "umplut" de substanțe valoroase, este cunoscut pentru lipsa de chimie dăunătoare. Este necesar să se pregătească mai des mâncăruri apetisante de la carnea suculentă, condimentarea cu ierburi parfumate.