Cartofi zrazy: rețete cu fotografii

Zrazuri de cartofi sau Mapplies - Apetate și prejudecată simplă a bucătăriei din Belarus, Rusă, Lituaniană, Ucraineană și Poloneză. Pregătiți-l din cartofi fierți cu umplutură de carne, ciuperci, varză, diverse tipuri de brânză (Suluguni, Adygei, lapte, olandeză, brânză). Susțineți o astfel de zraz cu achiziția, ruperea sau smântâna. Cum se gătește corect cartofi, citiți mai jos.

Primul test de opțiune

Aluatul pentru cartofi Zrazov este pregătit în diferite moduri, inclusiv cu o semină și făină. Luați în considerare prima versiune a testului testului. Luăm:

• Cartofi - 1 kg;
• Două ouă de pui;
• 0,5 Articolul. făină;
• Breadmarms sau făină;
• ulei slab pentru prăjire;
• Sarat la gust);
• Umplutura (în funcție de rețetă).

Procesul de gătit:

1. Fierbeți cartofii și faceți cartofi piure.
2. Trezesc în ouă de piure de cartofi, se amestecă bine.
3. Turnați făină (0,5 st.), framanta aluatul.
4. O astfel de zrazică trebuie să se prăbușească într-o tigaie pe un ulei slab. Înainte de prăjire, tăiați semnele în breame sau făină.

A doua versiune de testare

Lua:

• Cartofi - 1 kg;
• două ouă de pui;
• Sarat la gust);
• 1 Art. mankey;
• firimituri de pâine;
• umplerea (în funcție de rețetă);
• ulei de prăjire.

Este aluatul pentru cartofi ZAZ să facă acest lucru:

1. Fierbeți arma, astfel încât să se stingă gros (pentru un pahar de manki să ia aproximativ 4 pahare de apă).
2. Se fierbe cartofii, face cartofi piure.
3. Conectați arma cu o masă de cartofi, răciți ușor.
4. Se adaugă cartofii de cartofi cu o ouă de seminină, se amestecă.
5. Formează zraz, tăiați în pesmet și prăjiți uleiul slab pe ambele părți.

Umplerea din Mindicah

Zrazy de la cartofi poate fi pregătit cu cele mai diferite materiale de umplutură. Probabil, fiecare amantă va găsi o pereche de rețete corporative - cum și ceea ce este mai bine să faci zrazul real.

O umplutură magnifică pentru Zaras este minchetul. Trebuie să se prăbușească pe uleiul slab cu morcovi, ceapa și alte legume. Ușor de umplutură de carne răcită ar trebui să fie înfășurată în aluat de cartofi și să ia marginile.

După scufundarea fiecărui Zez în pâine și prăjiți pe uleiul slab până la o crustă de aur. Aceste zrazuri sunt mai bine servite cu smântână.

Carne fiartă

Zrazul de cartofi pot fi făcute cu carne fiartă. Pentru a face acest lucru, carnea fiartă este zdrobită într-un blender sau săriți printr-un șlefuitor de carne.

După adăugarea verdeață tocată în carne, ceapă prăjită, ou fiert zdrobit.

Și puteți face și zrazul de carne cu brânză topită. Pentru a face acest lucru, este necesar să se compună cu umplutura de carne, iar brânza tăiată în cuburi mici (poate fi Mozarella sau Suluguni).

Când formați zraz, puneți umplerea cu carne și o bucată de brânză în fiecare piesă.

Umplerea de la brânză sau Mozarella

Apetisant piure de cartofi zraz se dovedește cu verdele și brânză. Pentru a crea un astfel de umplutură, brânza trebuie să mănânce într-un blender împreună cu ulei de vacă (100 g de unt moale cremoasă și 150 g de brânză). După masa rezultată, ar trebui să adăugați verdeață tocată și amestecați bine. Într-o astfel de umplere, sarea nu poate fi adăugată, deoarece brânza este deja sărată.

Este chiar mai ușor să vânzi umplutura de la Mozarella sau alte brânzeturi, care este perfect cosit. Pentru a face acest lucru, tăiați brânza cu cuburi mari (cubul trebuie să fie astfel de parametri pentru a se potrivi într-o singură piesă). Apoi, înfășurați brânza în aluatul de cartofi, tăind Zez în Breaking și Fry pe ambele părți.

Brânză de brânză sau brânză Adygei

Dacă vă plac exercițiile cu brânză de vaci (de la deuna sau găluște), încercați să faceți zrazuri de cartofi cu o umplutură de brânză de vaci. Pentru a compacta un astfel de umplutură, trebuie să aveți brânză de vaci, pui de ou și mărar verde proaspăt. Componentele pentru umplutura se amestecă, piper și gura, după care treceți la turnarea Zraz.

Foarte apetisant, zraz cu brânză Adygei. Pentru a crea o astfel de umplutură, brânză de sodă pe un glore sau măcinat în orice alt mod, adăugați verdeață tocată, condimente, morcovi umpluți și amestecați bine.

Cartof zraz cu carne

Acesta este un lucru foarte apetisant și ușor de două ori într-unul. Componentele sunt indicate pe 8 foarte mari Zraz. Dacă doriți să faceți mai puțin, împărtășiți produsele în proporție. Gătitul Acest vas poate fi combinat cu bulion de vită de gătit pe supa - carne de fierbere cu o margine pe zrazy. Atât de repede și mai convenabil. Deci veți avea nevoie de:

• doua oua;
• 300 g carne de vită;
• Două bulbi;
• 8 cartofi;
• Piper, sare (la gust);
• ulei de prăjire (măslin mai bun).

Această rețetă pentru cartofi Zaras este realizată astfel:

1. Se fierbe cartofii "în uniformă", se răcește ușor, curățați și beți în cartofi piure. Adăugați sare, oul crud, se amestecă bine.
2. Mâner de carne fiert cu un blender sau un șlefuitor de carne cu un ou fiert.
3. Se prăjește pe ceapa de ulei slabă, trimite la mincei, se amestecă. Purificați piperul și sarea la gust.
4. Acum începeți formarea zrazy. Este foarte convenabil de a face cu polietilena, a murdărit cu ulei, așa că Zraza se va dovedi a fi netedă, iar mâinile vor fi curate. În plus, această recepție economisește nervii și timp: se îmbată în masa de cerc lingură cu un diapozitiv, pus în centrul miniei (1 st. L.), împrăștia. Ridicați marginile filmului, conectând marginile Patty-ului de cartofi, poziționați și dați forma capacelor.
5. În panoul de prăjire aude uleiul, reduceți focul la mijloc, întindeți semnele. Fry Zrazy pe fiecare parte de 3-5 minute. Înainte de apariția unei cruste de aur. Nu uitați să vă prăbușiți fiecare parte. Întoarce zvazia o dată - așa că cu siguranță nu se descompun.

Sunt aceste zrazene și reci și fierbinți. Servi-le cu smântână sau maioneză, amestecată cu usturoi.

Cu ciuperci și ceapă prăjită

Cum să pregătiți zrazul cartofilor cu ciuperci și ceapă prăjită? Această apetisantă este gustul copilăriei îndepărtate. Poate fi stocat câteva zile și se încălzește. Pentru fabricarea a 15 ZE trebuie să aveți:

• Cartofi - 1 kg;
• Ciuperci forestiere fierte - 300 g;
• Trei becuri;
• Ulei slab - 50 ml;
• un ou;
• 3 St. L. făină;
• piper negru, sare;
• piper picant;
• coriandru.

Aceste bucăți de cartofi zranzy ca aceasta:

1. Mai întâi face cartofi obișnuiți. Cartofi pentru a face acest lucru, este mai bine să luați "alb", deoarece este posibil să obțineți un piure mare de la ea, și nu o masă lipicioasă. Curățați cartofi, tăiați în 6 părți, trimiteți într-o cratiță, adăugați o sare de etanșare, umpleți cu apă rece. Se fierbe până la pregătirea: de obicei, dacă cartoful este ușor de înclinat un cuțit, atunci este gata pentru. Apoi, scurgeți lichidul din tigaie, curățați cartofi în cartofi piure. Masa rece.
2. Face o umplutură. Pentru ao crea, este mai bine să luați ciuperci forestiere (uleiuri, boleturi și stimulente), deși multe utilizează magazine în magazin sau șampanii. Uleiul și starberry nu sunt atât de valoroase ca ciuperci albe, dar contorul tocat este excelent. Deci, curățați ceapa, tăiați paie, prăjiți uleiul slab până la aur. Arcul bine prăjit posedă un gust ușor dulce, unic. În colecția de ciuperci, puteți fierbe ușor cadouri proaspete de natură și în timpul iernii pentru a dezgheța deja pregătite. Trimiteți ciuperci într-un arc prăjit, se amestecă și se prăjește împreună pe căldură moderată timp de două minute. După turnare sare și piper, o chinfă de coriandru de pământ (dacă doriți). Acoperiți tigaia de prăjire cu un capac, reduceți focul la un minim, stingerea cepei cu ciuperci 5 min. Apoi scoateți tigaia din aragaz și retrageți răcire.
3. Adăugați un ou, sare, piper ascuțit și negru în piureul de cartofi răciți. Se amestecă furculița, astfel încât să devină omogenă.
4. Se toarnă în piure de 2 st. L. Făină de grâu, se amestecă bine. Ar trebui să obțineți un aluat moale care nu va rămâne pe mâini. Dacă aluatul este prea dens, veți avea gogoși de cartofi, dacă foarte moale - Zrazy va pierde forma.
5. Împărțiți aluatul în bucăți, de la fiecare formează o peletă cu o grosime de 15 mm și un diametru de 5 cm. Plush bordul de tăiere cu făină, se afla pe pelete.
6. Degetele ușor apăsați mijlocul fiecărei pelete, astfel încât să se transforme un mic pog. Puneți 1 St. L. Umplutura de ciuperci.
7. Înfășurați aluatul în jurul umpluturii ca niște pieri închise închise. Zraz cu ciuperci ar trebui să fie ca niște tăieturi de pește. Puneți golurile pe o farfurie, înfloritoare cu făină.
8. Preîncălziți într-o tigaie de prăjire 3. L. Uleiuri (măsline, vacă sau floarea-soarelui). Amintiți-vă că uleiul cremos va încălzi zrazul mai puternic. Puneți golurile pe tigaie și friptură.
9. După apariția unei cruste roșii, întoarceți zrazul și ardeți pe de altă parte. Timp să se ardă. Este important ca cartofi aluatului să fie mai frumos. În general, timpul de prăjire poate fi de la 15 la 30 de minute. Nu acoperiți tigaia de prăjire cu un capac, altfel, datorită formării de câteva zrazuri se descompun.

Așezați zrazul gata pe plăci - 3 bucăți. Pentru o porțiune. Vărsați-le la rămășițele de petrol fierbinte și decorați verdele. Dacă vă place mâncarea ascuțită, stropiți cu o ardei de șlefuire roșie acută.

Alte umpluturi

Suprafața de varză pentru vizibilitate în cauză

1. Finly sfâșie torn.
2. Adăugați arcul prăjit, sos de roșii, condimente și sare la gust.
3. Rupe masa pe un mic foc pe uleiul slab până la pregătire.

Din Sauerkraut:

1. Varza de vară se prăjește pe uleiul slab cu arcul și condimentele până la pregătire.
2. Dacă varza este acidă, înmuiați-o în apă rece și apoi stoarceți.

Cârnați de umplutură și cârnați:

1. Cupa de ceapă ușor prăjită cu cârnați fin tăiați sau cu cârnați. Fry tot 5 min.
2. Răciți umplerea și îmbogăți cartofii.
3. Puteți adăuga ouă fierte zdrobite într-o astfel de umplutură, brânză solidă, rasă pe un grater mare.

FILL FILLLER:

1. Pentru acest lucru este mai bine să luați pește fără oase.
2. Se fierbe peștele, îndepărtați toate oasele, săriți prin șlefuitorul de carne.
3. Adăugați la arcul prăjit, sare și condimente.

Umplerea din pește conserve:

1. Este mai bine să utilizați mâncarea conservată în ulei.
2. Înainte de gătit, scurgeți uleiul, iar bucățile de pește sunt frontate de o furculiță.
3. Adăugați ceapa prăjită, condimente la gust.

Cel mai simplu, dar foarte gustos de umplere:

1. Fierbeți ouăle, sifonul pe substanța mare de mare.
2. Adăugați brânză, rasă pe un ulei mare, ulei de vacă moale, condimente și amestecați bine.

poftă bună!