Coși de cartofi: ingrediente și rețete de gătit

Cutletele pot fi doar carne sau pește. Vegetarieni, de asemenea, se pot bucura de acest fel de mâncare. În acest articol vom spune cum să gătesc tăieturi de cartofi. Ce este un fel de mâncare semnificativă? Pentru un astfel de pisoi, puteți utiliza nu numai cartofi piure de cartofi. Nu poți decât varza tocată, morcovi sau dovlecei. Și dacă puneți o astfel de umplutură, carne tocată din carne sau o bucată de brânză în interiorul acestor tăieturi, atunci acest fel de mâncare va fi numit Zrazy. Ele pot fi prăjite într-o tigaie de prăjire, cuptor în cuptor, gătește pentru un cuplu sau în cuptorul cu microunde.

În cazul în care tăieturile nu sunt făcute din cartofi piure, ci din cartofi britanici, sunt numiți Deununs, clătite sau cremel-uri. Feluri similare sunt foarte gustoase cu sosul. Poate fi o smântână obișnuită sau sos cremoasă, de ciuperci. Mai jos veți găsi o selecție interesantă de rețete simple și accesibile cazan de cartofi. Alegeți și gătiți pe sănătate!

Lenten Datra

Pentru prima dată, rețeta pentru tortul de cartofi din carnea tocată brută a apărut în Germania în secolul al XIX-lea. Mai târziu, el este prin Polonia (Beatovki Zimnychan), Ucraina (Cremliks, Deununs) și Belarus (Drania) a ajuns în Rusia, unde aceste produse au început să fie numite "Terunite" sau "Kakorki". Gătiți acest fel de mâncare cu ouă și fără acestea. Ia în considerare prima rețetă vegetariană. Ouă, după cum știți, serviți în gătit "ciment". Ele sunt adăugate la mince la tăieturi pentru a păstra formularul. Ce trebuie făcut pentru a renunța?

1. Cartofi curat meu. Jumătate din tubercul pe care ne freacă fin, iar restul este un jetoane mari. De ce o astfel de viclenie? Cartofii de culoare fină evidențiază amidonul, care servește și ca "ciment" pentru pisici. Numai tuberculii vechi sunt potriviți pentru Derunov. În cartoful tânăr, există puțină amidon și masa "înotului".
2. Pentru gust, adauga ceapa, usturoi, verde proaspat.
3. Nu va uita de sare de mine și să o livreze cu mirodenii. Foarte potrivit pentru cartofi nucșoară și piper negru.
4. Apoi, ne uităm la consistența tocată. Un amidon de lingură nu se rănește.
5. Dacă masa și apoi există un lichid, adăugați o făină mai mică. Dar nu ar trebui să plângi. De la o exces de făină, Deuna se poate dovedi "cauciuc".

Cremeliki

Prăjituri de cartofi prăjiți într-o tigaie de prăjire necesită în mod egal, indiferent dacă puneți ouăle în mine sau nu. Prin urmare, vă vom spune mai întâi cum să faceți TRANSCARPATHIAN DIANKI - CREAM.

1. În primul rând, trei becuri mici de 1-2.
2. Zece tuberculi de cartofi curate. Trei la fel ca ceapă.
3. Conduceți două ouă într-o mulțime. Adăugați 3 linguri de smântână și cât mai mult - Semolina.
4. Greutate destul de agitat. Nu uitați să salut mince, Spice Spice.
5. Dacă cartofii sunt suculenți, atunci masa poate fi lichidă. În acest caz, există încă un pic de un mic mankey și 3 de ceaspopuri ale unui aluat pentru aluat.
6. Spre deosebire de Deunovul Vegetarian, care trebuie să se prăjească imediat, cremele ar trebui să fie date să se ridice cu un sfert de oră, astfel încât Manka să fie puțină umflare.
7. Atunci trebuie să amestecați masa. Pot fi trimise cartofi din contactul cu oxigen.

Cum să Fry Druun

1. Se toarnă ulei vegetal pe tigaie. Este important să o aduceți la o temperatură ridicată, astfel încât masa imediat "apuca".
2. Se toarnă lingura cu lichid, în ulei suficient de matlasat.
3. După câteva minute, întoarcem vechiul. Se prăjește pe de altă parte înainte de Giroinging.
4. Apropo, puteți face cutletele de cartofi cu umplutură: Fabricat din brânză, de pește, pește, roșii. Principalul lucru este că este gata de utilizare. La urma urmei, datorită timpului mic, carnea de prăjire a cărnii tocată și rămâne brută.
5. Dar cum să puneți o umplere în mijlocul unui aluat lichid? Turnați-l la tigaie. Fry pe o parte.
6. Când vine timpul să transforme cutletul, scoateți umplutura.
7. Se toarnă ceva mai mult peste ea.
8. Transformați cutia și se prăjește pe de altă parte.
9. Cartofi de cartofi absoarbe o mulțime de grăsimi. Astfel, cutile finite se așează pe șervețele de hârtie.

Vasul ar trebui să fie servit cald, cu smântână sau sos delicios. Mai jos vom reveni la rețeta de sos.

Zraza

Acesta este un tip complet diferit de pisici. Diferența este că Zraza necesită cartofi fierți, în timp ce pentru Deunov - Raw. Acest fel de mâncare este mai des făcut cu umplerea, dar puteți face fără ea. Să luăm în considerare rețeta pentru cazanul simplu de cartofi.

1. Curățați 6-7 tuberculi medii.
2. Omiteți-le în apă rece și gătiți până la pregătirea. Notă: Fără sare.
3. Scurgerea apei, iar cartofii sunt transformați în cartofi piure.
4. Când se răcește, adăugați două ouă.
5. Unii bucătari într-o piure de 100 de grame de făină. Alții recomandă reducerea acestei sume de două ori și folosiți pesmet.
6. Uleiul cremos (aproximativ 50 de grame) clar și se toarnă în cartofi tocmai.
7. Spălați bine masura, ruperea celor mai mici bulgări, sare, sunt condimente.
8. Când modelul este complet cool, treceți la prăjire.
9. HANDS LEPIM Cottlets. Sunați-le într-un ou biciuit, în care voi adăuga un lapte și în pesam.
10. Ne pregătim într-o tigaie pe căldură medie într-o cantitate mică de ulei vegetal.
11. Aplicați cu smântână sau sub sos.

Zraz de legume

Complicați o mică rețetă de cazan din cartofi.

1. Face un piure, așa cum este indicat mai sus.
2. Becul este intitulat fin si trece pe uleiul cremos.
3. Adăugați la cartofi piure și faceți o masă amănunțită.
4. Poate da voia fanteziei culinare și să introducă alte ingrediente, cu excepția ceapa. Poate fi morcovi, ciuperci, zucchini. Condiția principală: aceste legume trebuie zdrobite. Restul retetei rămâne la fel.
5. Adăugați ouă, făină, unt topit.
6. Separat pregătim coloana vertebrală (din ouă și lapte / apă).
7. Dacă contorul tocat sa dovedit a fi rece, puteți face fără suporturi de paine - va fi o făină.
8. Formăm cutile și le prăjimați de o crustă roșie de pe ambele părți.

Rețete piure de cartofi pură umplute cu umplutură

Ca o Deeună, Zrazya poate, de asemenea, îndoită. Mai ales că acest lucru va fi ușor, deoarece piureul este un material minunat pentru modelare. Luați în considerare pentru a începe cea mai simplă umplere.

1. Ia brânză în felii. Toate soiurile semi-solide.
2. Fiecare bucată împărțită jumătate.
3. Pregătiți cartofii de cartofi de cartofi pe rețeta obișnuită Zrazov.
4. Puneți-l cu ouă, făină, ulei, sare și condimente.
5. Se amestecă suficient de bine pentru a fi o consistență netedă.
6. Luăm o lingură de mine și m-am plimbat peste palmele ca un tort.
7. Într-o după-amiază a suprafeței superioare, puneți o bucată de brânză și acoperiți cealaltă.
8. Luăm marginile.
9. Umeziți tortul în coloana vertebrală și alergați în făină.
10. Farmes înainte de Giking pe foc mediu.

Catlet fals la Kiev

Care nu cunosc acest fel de mâncare, care este o "carte de vizită" gastronomică a capitalei Ucrainei? Chipul ei este că în interiorul puii de pui înfășoară o bucată de ulei înghețată. În timpul gătitului, el, desigur, este Token. Și merită tăierea cutiei, deoarece placa curge în placă, impregnată cu suc de pui. În Zrazah la Kiev vom adera la același principiu.

1. În primul rând, definim fin mai multe crengi de mărar.
2. Se amestecă cu 50 de grame de ulei de cremă.
3. Pune în congelator.
4. Băiat cinci tuberci de cartofi, ecou în cartofi piure.
5. A străpuns becul fin de pui.
6. Adăugați 100 de grame de șampanii la ea. Ciuperci sudoare până la pregătire.
7. În piure se adaugă ouă, făină și o lingură de amidon de cartofi, sare la gust.
8. În timp ce plantarea uleiului într-o tigaie este nituită, luăm puțină masă în palmă, formăm o peletă.
9. Așezați o umplutură mică de ciuperci și o bucată mică de ulei de mărarit înghețat.
10. Formăm cartofi. Fă-o în făină, apoi în ouă și, în cele din urmă, în pesmet.
11. Se prăjește în ulei din toate părțile.

Coroquet

Acest fel de mâncare este foarte frecvent în alimentele rapide japoneze. Notele asiatice cu Zrazam oferă sos de soia. Să vedem cum să pregătim cartofi în japoneză.

1. Gătit în mod obișnuit (t.E. În apă sărată) trei tuberculi.
2. Tragem lichidul și cartofii în cartofi piure.
3. Unicul de usturoi.
4. Așezați-vă pe tigaie într-o lingură de ulei vegetal.
5. Fry înainte de apariția mirosului de usturoi.
6. Așezați-vă în ulei parfumat 150 de grame de carne tocată din carne. Fry la Whitewash.
7. Am tăiat câteva pene de arc verde și 50 de grame de varză.
8. Așezați-vă pe tigaie la carne.
9. După câteva minute de prăjire, adăugați 2-3 linguri de sos de soia.
10. La carne tocată din carne.
11. Se amestecă cu cartofi piure de cartofi.
12. Prăjiți cadatul în frite. Ne formăm de la masa noastră de tort cu un ou. Ar trebui să fie aproximativ cinci bucăți.
13. Pregătiți-vă în făină separată a bolurilor, ouă bicioasă și pesmei.
14. Alternativ, faceți fiecare cutie în aceste trei produse.
15. Fry în Fryer înainte de a cumpăra o crustă roșie.

Rețetă rusă

Această rețetă pentru cazanul de cartofi cu umplutura de carne este foarte simplă.

1. 300 de grame de sudură de vită.
2. Bulionul va fi baza de supă și de la carnea în sine, vom umple.
3. Întoarce carnea de vită în carne.
4. Vom sta bine două bulbi. Frogați-le pe ulei vegetal. Amestecând ceapa cu carne.
5. Pot fi făcute în același mod și carne de porc și chiar pui.
6. Tuburi de cartofi (10-12 bucăți) găteau în uniforme pe această rețetă.
7. Curățați și rotiți peria în piureul meu. Amidonul din cartofi netratați nu este spălat în timpul gătitului, așa că masa este destul de vâscoasă.
8. Când piureul se răcește, adăugați un ou.
9. Mai mult, privim situația. Dacă cartofii au fost în mod ciudat, reglementează niște făină. Dacă masa este bună de mână, vom bypass fără ea.
10. Mai degrabă pe palma peletei. Pus pe una din marginea ei tocată.
11. Închidem a doua jumătate a peletei și luăm marginile. Dacă aluatul de cartofi se lipeste de degete, umeziți-vă mâinile cu apă.
12. Prăjituri de cartofi prăjite la crusta Ruddy.

Zraz cu ciuperci

Această rețetă îi va plăcea vegetarienii.

1. Am pus cartofi Mundra (8-10 tuberculi).
2. Paralel pentru a pregăti umplerea. Ciuperci proaspete (300 de grame) Curățați și scufundați fin.
3. Faceți același lucru cu un bec. Ne încălzim uleiul într-o tigaie.
4. Treceți la o umbră de aur. Adăugați ciuperci la el.
5. Goală cu o cantitate mică de apă.
6. Spațiu și transpirație sub capac până la pregătire (aproximativ un sfert de oră).
7. Cartofi sudați și ecou. Blender în acest caz nu este recomandat să fie aplicat, avem nevoie de o masă nebună.
8. Când piureul se răcește, adăugați ouă, sare, mirodenii la ea, dacă este necesar - făină.
9. Trebuie să se răcească și să umplem cu cartofi de cartofi.
10. Apoi - totul, ca în rețetele anterioare. Stăpânirea face o peletă, înfășurați ciuperca tocată.
11. Fă tăietura în ouă și făină (sau pesmere) și prăjiți.

Bile de cartofi

Docketurile crocante pot deveni atât o garnitură pentru carne, pește și o gustare de sine. Ele sunt servite cu maioneză, smântână și orice alt sos. Să vedem cum să facem cutile de cartofi sub formă de bile mici.

1. Gătiți până la 7-8 tuberculi de pregătire.
2. Făcând piure. În acest caz, nu ar trebui să fie prea zelos. Puree nu ar trebui să fie netedă, cremoasă și granulată.
3. Conduceți oul, s-au prăbușit 100 de grame de făină.
4. Solim, introduceți condimente și ierburi uscate. Hai să rănești.
5. Suprafața de lucru se presară cu pesmet.
6. O altă placă a rupt filmul alimentar.
7. Lingură și mâini cu baie în apă rece.
8. Recrutăm piure și formați bile mici. Alergați prin ele în breame, ori pe tablă.
9. Când toate bilele sunt gata, puneți-le în congelator timp de câteva ore.
10. Pregătim Fryer. Docketurile înghețate trebuie să se prăbușească complet în grăsimea fierbinte.
11. Se prăjește la crusta Ruddy.

Pentru iubitorii de cantitate mare

Dar cazanul original de carne de rețetă în carcasa cartofului. Dacă homemade nu este iubitori de piure, atunci în acest caz vor mânca cu un apetit mare.

1. Fry carne tocată.
2. Tuburi de cartofi purificate în stare de apă, în apă sărată.
3. Îmbinați apa, mult.
4. Pregătim două plăci: cu un amestec de ou și de pâine (zdrobite cu ierburi sau condimente).
5. Luăm cu mâinile umezite în apă rece, un pic de cartofi puțini și înghețați-le tăieturi de carne cu un strat solid.
6. Pierce mai întâi în ou, apoi în pâine.
7. Așezați într-o tigaie în ulei vegetal bine preîncălzit.
8. Se prăjește de la două părți la formarea unei cruste roșii.

Sos de tăieturi de cartofi

Ce felie să se supună Zrazamului nostru, Deunam sau Cockets? Toți bucătarii susțin că ciupercile sunt foarte potrivite pentru cartofi.

1. Mai întâi curat și foarte fin strălucitor bulbul și cuibul de usturoi.
2. Se prăjește totul pe ulei cremos sau legum (fie pe un amestec de două grăsimi) la o culoare de aur.
3. Două sute de grame de ciuperci curate și tăiate fin.
4. Adăugați-le la arcuri și usturoi.
5. Bumbac sub capacul aproximativ un sfert de oră. Dacă lichidul, ciupercile, evaporate, pot fi turnate apă.
6. Apoi adăugați smântână sau smântână (150 g).
7. Într-o versiune slabă a sosului, miroase 2 linguri de făină, amestec, turnați apă.
8. Solim, condimente de sezon.
9. Bumbac sub capac până când ciupercile sunt gata.
10. În sosul răcit se adaugă un verdeață proaspătă.

Dar pe ce bază pentru a face un sos de smântână, smântână sau sos de bucătărie, - pentru a vă rezolva.