Condaming pentru mese tocate, o voi face mai bine

De la carnea de la sol creați diferite lucrări culinare - și în fiecare dintre condimentele pentru tocate. Chebureks, Cutles, Pelmeni, Belyashi, Caseroli, Legume umplute. Toți am încercat clătite, plăcinte, lasagna, pastă pe bază de carne de masă.

Condimente "drepte" subliniază gustul fiecărui grad de carne. Pentru un vas aperitiv, este important să alegeți aditivi naturali care înmuiați structura cărnii, nu "zgâriați" aroma specifică.

Cum de a alege iarba parfumată pentru pui tocată?

Mâncărurile bazate pe carne de masă de pui sunt perfect armonizate cu diferite plante parfumate. Utilizați de obicei astfel de mirodenii pentru carne tocată:

• Kurkuma - Supliment de aur ciocan cu un gust inexpresiv, dar plăcut, lumină "scârțâie". Acesta este un condiment minunat pentru pui tocat. Este folosit ca o componentă de bază a amestecurilor din fabrică pentru pui. În gătit, acest condiment este considerat un omologul bugetar al șofranului. Se folosește ca un colorant galben organic, care dă mâncăruri de aur apetisant.
• Coriandru - semințe pocked cu parfum expresiv tart. Este mai bine să utilizați condimentul imediat după măcinare. Grind boabe pe fracția medie sau în pulbere fină.
• Curry nu este numele plantei și indică o combinație clasică de ierburi. Este: turmeric, chimen, coriandru, nucșoară, asatatidă, ghimbir, scorțișoară, negru, usturoi, cardamom, ardei roșu, chimen. Amestecul, combinat cu numele "curry", poate fi puțin diferit. Baza gustului este întotdeauna recunoscută, diferențele la toți producătorii - nesemnificativ. Confecționarea are o aromă puternică, gust moale, culoare aurie bogată. Se folosește în mâncăruri de pui (inclusiv carne tocată) pentru a da note indiene solare. Mai ales curry gustos este dezvăluit ca o componentă a unei sosuri cremoase, care a apărut în carne.
• Paprika este folosit ca o pulbere ușor dulce și tartă. Este greu să înrăutăți vasul de pui, chiar dacă intrați prea mult. Este una dintre componentele cheie, nu numai de pui tratează, ci și lei.
• Usturoiul Utilizare sub formă de paste proaspete (dinți rasi), pulbere fină, granule mici picante. Produsul uscat are un gust mai de stropire decât RAW. Folosit în toate tratamentele de la pui le face parfumat.

Pui tocat congelat si alte plante parfumate: frunze de bay, piper roz si negru, mayorran, cumin, oregano, rozmarin.

Cum de a alege iarba parfumată pentru carne de vită tocată

Carne de vită armonizează cu astfel de aditivi parfumați: Estragon, Sage, Rosemary, Carker, Chile, Oregano, Thyme, Basil, Majora, patrunjel, mărar, usturoi, ceapa. Plantele uscate de măcinare proaspete au adesea un gust mai puternic decât forma proaspătă.

Este demn de luat în considerare unele sfaturi privind utilizarea condimente de carne de vită:

• Rosemary nu se combină cu o foaie de laur;
• Gustul saturat al Sagei "a înfundat" aromele condimentelor blânde (de exemplu, coriandru);
• Când prăjiți vasul de carne, adăugați mai puține ierburi decât cu alte tipuri de tratament termic: multe condimente vor face ca aroma produsului prăjit să fie prea ascuțită;
• Carnea rigidă a persoanei în vârstă poate fi uscată (inclusiv sub formă de carne tocată) - merită reîncărcarea nu numai cu condimente uscate, ci și bulion, oțet, vin, muștar, sosuri, grăsimi suplimentare (vegetabile sau salo de nămol) - într-o condimente soft suculente este mai bine să se disperseze;
• Dacă produsele din minerul de carne de vită fură în sucul său propriu fără pastă de roșii, atunci numai câteva condimente ușoare sunt introduse în baza de carne: o pătrunjel, pulbere (sau granule) usturoi, marar, ceapă uscată;
• Dacă carnea tocată este stinsă prin adăugarea de o mulțime de legume și sos de roșii, atunci baza de carne este mai bine să se răsucească cu aditivi saturați mai strânși: Mayoran, Rosemary, Oregano, Thyme, Garoafe, Suflete, Sage, Monetărie, Paprika-listat parfumat Plantele sunt perfect armonizate între ele;
• Nu toate plantele își păstrează proprietățile și sunt deschise când prăjirea: Paprika într-o tigaie dobândește parfumul repellent, culoarea neplăcută.

Este important să studiem lista ingredientelor de condimente achiziționate pentru tocată. Nu există substanțe sintetice în seturi de înaltă calitate, iar sarea nu este scrisă la începutul compoziției.

Cum să alegeți suplimente parfumate naturale pentru carnea de porc tocată

Pentru tratamentele de la carnea de măcinare, merită să alegi ierburi dovedite pentru carne tocată de carne:

• Piperul negru se numește cea mai frecventă condiment, care chiar și delicatese dulce realimentare. Pentru carne tocată este un gust indispensabil. S-au folosit terenuri fine, boabe mari. Imediat după măcinare, piper evidențiază cele mai aromatice substanțe, astfel încât guramentele sunt stocate doar mazăre dintr-o singură piesă. Cea mai ardă sunt boabe solide negre luminoase grele. Este ușor de determinat condimentul rasfatat: Peelul apare o nuanță gri, devine mai plictisitoare.
• Coriandrul este una dintre cele mai frecvente ierburi parfumate ale gătitului georgian. Doar hops-sunnels sunt mai populare. Coriandru Mirosul de economisire și gustul puternic, deci există un pericol de a nu ghici cu numărul de condimente. Este, de asemenea, mai bine să mănânci chiar în procesul de gătit al Kushanului.
• Chimenul poate fi numit principalul gust aditiv al Asiei Centrale. Raisin condimente - în aroma sa acidă. Pentru Plova este un condiment cheie. Dar nu mai puțin bun Quinus în carne de porc.
• Oregoul cel mai des folosit în Italia. Gustul condimentelor se distinge prin intensitate, astfel încât 2 g de pulbere picantă este introdusă pe 4 porții de carne. Nu plimbă carnea de porc de la Oregano pregătit pentru grătar: Spice pe focul de foc, va fi nerăbdător. Sosuri de sezon de oregano, gravuri în care produsele din carne sunt stinse.
• Vasile oferă mâncăruri din carne proaspătă, dulciuri ușoare. Combinație parfumată tradițională - Vasile, Charker. Cu ei mâncarea devine mai clară, mai interesantă. În cazul în care produse din carne (cutii, chifteluțe, carne în legume) lemn în sos, puteți turnați un amestec de kinse cu un busuioc (4: 1).
• Fenicul sub formă de semințe mari aglomerate sunt injectate în carne de porc pentru ao face picant, destul de ascuțit.
• Khmeli-Sunnelie combină cultivarea ierburilor în Georgia. Compoziția ei mai bogată este mai tastier vasul.
• Sumy crește în Georgia. Condimente acide pometice, prospețimea ei de fructe va gustul de carne de porc. Adăugați-l la Marinade, dar pentru picancy puteți intra în mince.
• Paprika este un supliment ușor de lipit, care este armonie cu alte condimente: ardei, turmeric, curry.
• Tinturile de pui de carne de porc, dă tartul ei. Adăugați-o treptat pentru a nu strica gustul natural de carne.
• Curry este introdus într-o varietate de sosuri, care scrucea produse din toc. Snch-ul acestei combinații celebre de ierburi este adăugat la masa de carne.
• Piperul verde poate fi amestecat cu orice condimente. Grind boabe înainte de coacere sau prăjire a produsului.
• Usturoi uscat - Spice de bază pentru carnea de carne. Spiceul atașează nu numai nuanțe de gust interesante, ci și sucuri, saturație. Stimulează apetitul, astfel încât orice mâncare de carne cu ea devine mai atractivă. De regulă, condimentele sunt utilizate în combinație cu ardei, verzi tineri. Perfect pentru carnea de prăjire, pentru caserola.
• Thyme Mans se manifestă perfect în gustări cu umplutură la rece: în etichete, cârnați.
• Rozmarinul este folosit cu atenție, deoarece condimentul perturbat este foarte trist. Nu-l amestecați cu o foaie de laur. Utilizați în mod activ condimente în restaurante de vânătoare. Datorită Rozmarinului în carnea de porc convențională, apare un gust de joc.

Carnea de porc este, de asemenea, "prietenoasă" cu barbar, șofran, arcul uscat.

Vase cu carne tocată

Diferite tipuri de articole tocate sunt sezoniere cu mirodenii care îmbunătățesc sucul și saturația bazei de carne.

Capacele coapte "cuib de înghițire"

Pentru feluri de mâncare folosite de carne tocată de casă, care include mai multe soiuri de carne.

Compoziţie:

• carne tocată din carne (compoziție de acasă) - 0,6 kg;
• Piperul bulgar (fructe cărnoase, mare) - 1 buc.;
• Brânză solidă (luați picante, iubite) - 0,1 kg;
• Roșii (mari) - 1 fructe;
• Ceapa (ripka) - 1 buc.;
• Ketchup, mărar, maioneză, sare - la discreție;
• Ouă (greutate medie) - 2 bucăți.;
• Piper negru (condiment proaspăt) - vârf;
• Usturoi (dinți mari) - 3 bucăți.;
• Pâine (alb, nu poate fi indisponibilă) - 3 felie mici.

Pașii de pregătire:

• Intrați în condimente de mine (domestice), tânăr măcrat (sau condimente uscate), usturoi de sare, pâine de înmuiere pe lapte, câteva ouă.
• Se amestecă masa prin colectarea prăjiturilor de prăjituri (produse rotunde plate, ca și sandwich). În medie, 12 pelete ies pentru această rețetă.
• Ele sunt distribuite pe tejghea spălată.
• Brânză de pui pe foi subțiri.
• Ceapă, carnea de piper dulce, roșii este zdrobită de aceleași diapozitive subțiri.
• Straturile Puneți straturi: o lingură de ketchup - o cană de arc - o mică maioneză - un cerc de roșii - un strat de plăcuță de brânză de maioneză.
• Inelul de piper este pus pe tot prăjitorul astfel încât să fie înăuntru.
• Trimiteți o foaie de copt cu produse într-un cuptor fierbinte timp de o jumătate de oră (la 180 de grade).

Este de dorit să luați brânză fuzică cu un gust luminos.

Sorcerers cu carne tocată

Produsele seamănă cu găluște mari pe un aluat de cartofi cu suculență tocată.

Compoziţie:

• Piperul la sol (un amestec de soiuri poate fi în gust;
• Sarea este un vârf mare;
• Ulei vegetal (pur, neutru) - 50 ml;
• Brânză (grad solid) - 0,1 kg;
• făină (cât de mult va dura aluatul de cartofi);
• Ouă - 2 bucăți.;
• Sukhari (panică) - 90 g;
• Ceapă (mai mult media) - 1 cap;
• Carne tocată (combinație de carne de porc, carne de vită) - 270 g;
• Cartofi (uscați în coajă) - 1 kg.

Pașii de pregătire:

• Cartofii fierți se purifică.
• Ceapă Crumb, Fry, Conectează-te cu Breadcrumbs. Acest amestec este ajustat la o culoare uniformă de aur.
• Puneți la frânghie cu ceapă Mince, condimente, sare, pregătiți-vă timp de încă 20 de minute înainte de a face carne.
• Cartofii fără coajă sunt zdrobite pe glore, combină cu ouă, făină, sare, condimente. Făină de dormit până când masa nu se varsă pe piele.
• Torturile de cartofi moi, umplute cu semne de carne, fixați marginile.
• Obțineți produse mari asemănătoare găluștelor. Ei sunt beți în apa de cofetabilă.
• Vrăjitorii fierbinți acoperiți cu orice ulei, rotiți brânza.

Pregătirea acestor produse este verificată la fel ca găluște - vrăjitorii gătită pop-up.

Zrazy cu o surpriză de brânză "Laptele lui Bird"

Aceasta este o alternativă elegantă la Zrazamam familiar. În contextul produselor sunt foarte frumoase. Mânia gătită este umedă.

Compoziţie:

• Pâine (numai carne albă) - 90 g;
• piper, sare, combinație de plante medicinale - la gust;
• umplutura tocata (carne de vanzare) - 0,3 kg;
• Brânză (tăiată pe un grater) - 70 g;
• Ouă (1 fiert, 1 proaspăt pentru bloc) - 2 buc.;
• Unt cremy - 35 g;
• făină (grâu mic) - 120 g;
• Lapte (vacă proaspătă) - 90 ml.

Pașii de pregătire:

• Umplutură de umplutură, conectând carnea de masă, umflarea pulpei de pâine, sare, piper.
• Pentru umplerea oului fiert cu brânză rasă, sare, unt cremoasă, piper.
• Pentru 1 Zraza, 30 g de carne tocată, pe care mingea este pusă din umplutură. Marginile produselor se fixează, dau fiecărei forme zraza ușor cu capace.
• Lapte, piper, sare, făină, ouă. Grosime masivă - cum ar fi smântână forată.
• Immerse Zraz în Clar, trimiteți la uleiul de fierbere la prăjit.
• Ajungeți la produsele din cuptor la 220 de grade (15 min.).

Puteți aplica orice carne, iar crema îngroșă amidonul.

Fierbinte suculent, arcuit de un buchet de ierburi parfumate, este foarte gustos într-o varietate de tratamente. Prin adăugarea corectă a condimentelor în carne, vă puteți schimba în mod evident proprietățile.