Capodopere culinare cu nucșoară

Dacă maeștrii de artă culinară știu bine unde sunt adăugate nuci de nuci, atunci nu toate gospodăriile sunt conștiente de posibilitățile acestui produs particular. Dar fiecare femeie pe care vreau să o fac doar să gătesc mâncăruri de zi cu zi în bucătăria proprie și pe capodoperele reale de la setul obișnuit de produse.

Nucșoa, cu gustul său sferic unic și aroma dulce, ca și cum ar fi fost creat pentru ca fanteziile gastronomice dobândite o esență materială sub formă de feluri de mâncare rafinate.

Acest lucru se condimentează de multe secole ocupă un loc onorabil în bucătăria națională a multor națiuni, este popular și avem. Luați în considerare utilizarea Muscat în gătit, spune-mi cum să adauge un condiment la cele mai populare rețete de rețete.

Caracteristicile culinare ale aplicației unei nuci picante

Pentru a începe cu, merită să înțelegeți ce este acest condiment. În scopuri culinare, două tipuri de condimente sunt utilizate în mod egal în același mod:

• Nucşoară - are un parfum intens și un gust picant pronunțat. În cea mai tare formă, condimentul este adecvat pentru prepararea de vase pentru a fi tratament termic.
• Buzdugan - Are un sunet moale, chiar delicat al mosc principalului. Un astfel de produs este mai potrivit pentru mâncăruri delicate, inclusiv gătitul.

Desigur, nuclegul este folosit în gătitul diferitelor țări în conformitate cu tradițiile acceptate acolo. Dar, cu precizie, datorită geografiei distribuției, gama de posibilități ale acestui condiment unic a fost extinsă de asemenea.

• În țările din Asia Centrală, un mixer muzical este amestecat cu zahăr și apoi stropit cu centuri de fructe.
• În statele europene, condimentele parfumate au găsit, de asemenea, utilizarea pe scară largă. Este nevoie de un loc demnă în bucătăria engleză, franceză și germană.
• Elveția pentru o mai bună asimilare a produselor lactate Adăugați nucșoară la faimoasa fondue de brânză.
• Dar în acest sens, toți italienii au depășit, pentru că adaugă un muscat în ravioli, umpluturi pentru găluște tradiționale de Tortellini, în sosuri și paste.

Ce feluri de mâncare vor completa în mod organic nucșoară

Prezentăm o listă de mâncăruri, gustul căruia Muscatar va fi armonios:

1. Mâncăruri din carne. Orice carne, fie ea o pasăre, miel sau un velar tânăr, spinning picant aromat, trezește apetitul și va place un gust uimitor. Și absolut orice metodă de mâncăruri de gătit este permisă: prăjire, stingere, coacere. De exemplu, un nou conținut de cârnați de la Kiev sau la domiciliu va fi adăugat la dieta de familie, dacă se adaugă Muscat în tocat. Porțiune maximă de condimente cu metoda de gătit termic - 60 de grame.
2. Mâncăruri de pește și gustări. Combină organic gustul de condimente de gamie cu darurile mării și mai ales cu pește. Aici, de asemenea, o gamă largă de aplicații: umplerea, supe de pește, salvarea și salvarea cărnii, pește.
3. Prima masă va găsi rafinat, un gust oarecum picant dacă adăugați la bulionul muscarator. În special condimente bune în supe de legume.
4. Sosuri Odată cu adăugarea de muscatade este cea mai bună pregătire în Italia. Pentru a vă asigura că este suficient să încercați cel puțin o dată faimoasa pastă de bologna sau sos de lapte cremoasă "Beshemel". Având în vedere dragostea italienilor la paste, ca un exemplu de fel de mâncare clasic de bucătărie națională, ar trebui adusă de Lazagne, reumplică de un sos special cu un nucșoară.
5. Cofetărie cu aromă picantă inimitabilă în mod egal ca copiii și adulții. Acesta este: caserole dulci, cookie-uri, cupcakes, deserturi, prăjituri și alte deserturi.
6. Bauturile Gustul mosc are numeroși fani în diferite părți ale lumii. Pentru a da o tartă de note, o piuliță de evacuare poate fi adăugată la alcool, cafea, diverse cocktailuri, lapte.
7. Vase vegetale. Deoarece muscaratul este cel mai bine combinat cu legume, rezultă în cantități moderate pentru a adăuga salate proaspete, varză și cartofi tocani, mâncăruri de ciuperci (marinade, supe, sosuri). Perfect combinate la gust și aromă muscarată cu roșii, spanac, dovleac, morcovi.
8. Compoziții picante Cu nucșoară, ei dobândesc un buchet mai saturat de arome. Spice excelente combinate cu cuișoare, ghimbir, ardei, turmeric și multe alte condimente. Interesant, fiecare hostess poate întruchipea fanteziile sale atunci când elaborează o compoziție similară a condimentelor.
9. Jam și gemuri Cu un aditiv picant reîmprospătați și încărcați energia. Pentru a vă bucura de gustul neobișnuit al mâncării obișnuite, puteți adăuga condimente în compot sau berry jelly.

Aceste enumerate ar trebui adăugate că nucșovul este utilizat în producția industrială în fabricarea de cârnați, ketchup, brânzeturi, afumate.

Ca aromă, condimentul este adăugat la unele varietăți de ciocolată și cacao.

Secretele culinare ale utilizării muscaturilor

Astăzi nu puteți nici o problemă în magazinul obișnuit pentru a achiziționa nuci întregi de un produs muscat sau pulbere. După cum sa menționat mai sus, fiecare formă comercială a muscaratului este destinată scopurilor specifice. Dacă trebuie să pregătiți un fel de mâncare, ca rezultat al căror produse sunt supuse unui tratament termic, este mai bine să alegeți semințe solide. Desigur, atunci vor trebui să recicleze, adică, mănâncă. Este important să învățați cum să prindeți corect nucile de nucșoară, altfel puteți strica vasul finit. În acest scop, puteți utiliza două opțiuni:

• Dimensiuni miniaturale speciale din oțel inoxidabil;
• Sau puteți utiliza o moară cu elemente dintr-un astfel de metal.

Condiția principală - detaliile dispozitivelor trebuie să curețe bine.

Anterior, este necesar să curățați semințele din cochilie și apoi să atingeți exact un astfel de număr care este specificat în rețetă. Această regulă este recomandată pentru a observa strict, deoarece aroma muscultului nu este distinsă prin persistență.

Când adăugați un muscat în feluri de mâncare:

1. În sosuri și Podlis, condimentul este introdus cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului.
2. În umplutura de umplutură - la începutul procesului de formare culinară.
3. În pregătirea finală înainte de a servi pe masă - doar un separă de tăiere.
4. Când gătiți, condimentul se adaugă câteva minute înainte de îndepărtarea din aragaz. În caz contrar, Muscat va da un gust amar alimentar.

Rețete populare pentru fiecare amantă

Deja remarcat, în care mâncărurile Muscatar merită adăugate, iar când cu acest special, este necesar să vină cu prudență. Pentru ca bucătăria, o situație neașteptată se întâmpla în vina acțiunilor analfabete, este mai bine să se bazeze pe experiența culinară a profesioniștilor. Există câteva retete pentru feluri de mâncare excelente cu participarea unor nuci de nucșoară care pot găti orice hostess la domiciliu. Oferim unele dintre cele mai populare rețete:

Sos "Beshamel"

Această rețetă cu un accent italian clar, deoarece locuitorii acestei țări mediteraneene sunt faimosul sos adaugă nu numai în feluri de mâncare din paste, ci chiar și în deserturi și suflete. Secvența de acțiuni este după cum urmează:

1. Ingredientele vor fi necesare: 50 g de făină de grâu și unt, ½ litru de lapte fierbinte încălzit, chelpingul Muscamului, la fel de mult ardei albă, sare la gust.
2. În primul rând, uleiul ar trebui să se topească, apoi să adauge făină, se prăjește amestecul rezultat pe focul mic.
3. Când masa devine aurie, introduceți lent laptele cu agitare constantă.
4. Sosul este fiert până când devine gros.
5. Înainte de a scoate din sobă, adăugați sare și alte mirodenii.

Vin fiert

Nu mai puțin populare rețete de băuturi cu nucșoară. Cel mai faimos este vinul mullled, care în țările europene este considerat unul dintre cele mai eficiente produse de tratament mediu. Dar, în plus față de proprietățile terapeutice, această băutură este încă caracterizată printr-o aromă de încălzire și un gust de neegalat, care dau o combinație de coafură de ghimbir.

Ingrediente:

• Vin roșu - 750 ml;
• Zahăr - 100 g;
• Condimente: Muscat, Scorțișoară, Ginger, Carnation, Mazăre Ușor, Lemon Zd.

Trebuie să luați un vârf mic al fiecărui condiment. Se pregătește o băutură în mâncăruri emailate. Mai întâi trebuie să încălziți încet vinul, apoi adăugați treptat zahăr și apoi mirodenii. În nici un caz nu poate aduce amestecul înainte de fierbere. Bea vinul mulled este în formă caldă, este recomandabil să utilizați mâncăruri de sticlă.

Biscuit

Coacerea este foarte populară cu adăugarea unui muscat în Germania și alte țări din lumea veche. A fost mult timp o tradiție de a adăuga condimente în cookie-uri, plăcinte și prăjituri de Paște. Dăm o rețetă simplă pentru cookie-uri, ceea ce va deveni cu siguranță delicatețea preferată a întregii familii. Întreaga procedură de pregătire va dura mai mult de o jumătate de oră. Pentru cookie-urile de copt, va fi necesar:

• Făină - 2,5 pahare;
• Ouă - 1 PC.;
• Nisip de zahăr - 1 st.;
• Unt cremy - 100 g;
• Busty - lingura de ceai;
• Ginger și Muscatar - 1 h. L. Fiecare condiment.

Mergem la cookie-urile de gătit în următoarea ordine:

1. Mai întâi trebuie să adăugați o agitație în făină, se toarnă condimente acolo.
2. Apoi înmuiați uleiul.
3. Bate uleiul cu un ou și zahăr, combinați masa bicioasă cu făină.
4. Frământați aluatul, rotiți-l pe masa de făină, tăiați ficatul.
5. Plăcile se află pe o foaie de coacere preîncălzită făcută de foaia de pergament.
6. Coaceți la 180 * timp de 20 de minute.
7. Înainte de servire, ficatul poate fi stropit cu pudră de zahăr, susan sau ciocolată rasă.

Vasele cu nucșoară nu numai că dau plăcerea de gust, dar încă mai oferă beneficii mari de sănătate. Necomplicat, ei vor decora și mese festive și un meniu casual.