Lavandă ca condimente în gătit

În gătul de alimente de lavandă este folosit ori de câte ori în uzina medicinei. Maeștrii de bucătărie înaltă cunosc prețul real al acestui reprezentant neobișnuit de frumos al florei și se pregătește cu bunăvoință cu participarea sa la o mulțime de mâncăruri diferite. În lavandă, calitățile estetice și gust sunt combinate armonios. Prin urmare, cu utilizarea competentă a acestei plante uimitoare, puteți găti mâncăruri festive și casual originale. Dar principalul avantaj al lavandă este că prezența ierburilor vindecătoare în meniu va beneficia doar de corpul.

Descrierea botanică

Pentru majoritatea consumatorilor, mențiunea de lavandă este asociată cu câmpuri, flori purpuriu vopsite. Dar gurmanii reali sunt conștienți de scopul culinar al acestei plante frumoase. Din punctul de vedere al tocilarului, lavanda este un arbust perene care aparține familiei culturilor casual. Astăzi există multe soiuri ale plantei, printre care există soiuri decorative cultivate cu succes de fluxurile de ventilatoare pe parcelele de uz casnic.

Grupul perene este, de asemenea, cultivat pentru uz industrial. Principalele consumabile către lume sunt efectuate de India și țările din regiunea mediteraneană. Lavanda este cultivată cu succes în spațiul post-sovietic.

Dacă vorbim despre utilizarea gastronomică a plantei, atunci în această privință, Franța conduce, nu mai puțin popular lavandă în gătul Italiei și Spania. Deoarece o plantă picantă are o aromă puternică, se adaugă la feluri de mâncare în cantități slabe.

Arheologii de la începutul secolului trecut au fost excavate la locul de înmormântare a Tutankhamonului și au găsit vase cu tămâie. Într-unul din aceste nave a existat un lavandă, care chiar după trei mii de ani de parfumuri luminoase originare.

Caracteristicile compoziției

Datorită compoziției sale unice, lavanda se situează în prima poziție în lista ierburilor vindecătoare. În principiu, compoziția sa este o formulă de substanțe alese armonios alese, fiecare dintre care îndeplinește misiunea alocată. Prin urmare, chiar și utilizarea vegetației ca aditiv alimentar va fi afectată pozitiv de sănătate. Deoarece compoziția plantei include nu o zeci de componente, vom sta pe principalele substanțe active:

• Acidul valerian este utilizat în produse farmaceutice în producția unor medicamente și în gătit este necesar pentru pregătirea esențelor de fructe;
• Acidul captronic se distinge prin abilitățile antiinflamatorii;
• Tanin se referă la componentele de bronzare;
• Kumarin - ingredient aromatic;
• Acidul Ursol participă la arderea grăsimilor, reglează nivelul de glucoză și colesterol.

În plus față de aceste ingrediente, rășini și componente esențiale sunt prezente în lavandă. Se datorează conținutului ridicat al substanțelor acestui grup de lavandă are o aromă unică.

Caracteristici benefice

Atunci când se utilizează o plantă picantă ca aditiv aromatic la diferite feluri de mâncare în majoritatea cazurilor, se observă doar un efect pozitiv asupra stării generale a persoanei. Cu alte cuvinte, condimentarea lavandă demonstrează următoarele proprietăți pozitive:

• calmează;
• ajută la normalizarea somnului;
• îmbunătățește digestia;
• stimulează secreția enzimelor digestive;
• îmbunătățește performanța;
• consolidează forțele imune;
• stimulează activitatea mentală;
• Satura corpul energiei;
• Crește activitatea sexuală.

Lavanda ajută la combaterea unor consecințe neplăcute ale călătoriilor maritime și a aerului, ca greață și vărsături.

Oportunități culinare

Gama de utilizare a lavandă în domeniul gătitului este atât de largă încât, pentru un consumator neexperimentat, unele metode practice pot părea exotice. Apropo, soiurile speciale de plante sunt cultivate în mod specific pentru un anumit grup de feluri de mâncare. Este demn de remarcat faptul că, în ciuda opiniei comune, lavanda este perfect combinată cu setul principal al coșului de produse. Prin urmare, ca condimente, acesta poate fi adăugat în siguranță la următoarele feluri de mâncare:

• supe;
• tocană;
• coacere;
• pâine;
• cofetărie;
• Gustări ușoare de legume;
• Băuturi de ceai;
• Deserturi dulci;
• inghetata;
• sosuri;
• Amestecuri picante.

După cum puteți vedea, capacitățile culinare ale lavandă nu sunt practic limitate. Spice se confruntă perfect cu funcția agentului de aromatizare și oferă, de asemenea, mâncăruri estetice calități. De exemplu, este suficient să decorați salata obișnuită cu mai multe frunze parfumate pentru a da o atractivitate exterioară a vasului.

Cel mai adesea, elementul decorului de lavandă este utilizat în timpul pregătirii deserturilor exclusive. În unele bucătării naționale, este obișnuit să se adauge un condiment la zahăr. Dacă recipientul timp de câteva zile este închis îndeaproape cu un capac, se dovedește zahărul de lavandă parfumat, care poate fi apoi adăugat la ceai. Aceeași acțiune se poate face cu sare.

Pulberea lavandă este foarte populară în America. Confecționarea în acest formular este folosită ca piper prin adăugarea la diferite feluri de mâncare și băuturi.

Populare rețete de lavandă

Lavandă, cu buchetul său aromatic unic, capabil de o evidențiere specială, care va ajuta la pregătirea vesela culinare culinară de casă. Maeștrii Bucătăriei Mondiale folosiți cu îndemânare calitățile unice ale acestui condiment, astfel încât experiența lor merită să fie folosită. Aici, cele mai populare rețete pentru feluri de mâncare cu lavandă, care este ușor de pregătit pe propria dvs. bucătărie acasă.

Carne de porc pe grătar

Procesul de gătit acest fel de mâncare extrem de delicios nu necesită abilități speciale, dar gustul său nu va lăsa pe nimeni indiferent.

O sa ai nevoie:

• Carne de porc pe oase - 4-5 carne;
• Ulei vegetal - 2 l. Artă.;
• Sos de soia - 1 st. L.;
• miere - 1 l. Artă.;
• Condimente proaspete: cimbru, lavandă, rozmarin - pe o lingură de ceai fiecare iarbă.

Algoritmul de acțiuni:

1. Primul amestec de ierburi picante cu restul ingredientelor.
2. Apoi marinada trebuie să înțeleagă carnea și să plece timp de câteva ore.
3. Când carnea este bine îmbibată cu mirodenii, poate fi coaptă sau gătit pe grătar.

Principalul lucru nu este de peste.

SDOB cu lavandă

Gătit pe această rețetă sunt perfecte pentru un mic dejun satisfăcător sau o petrecere de ceai de seară într-un cerc de prieteni.

Lista produselor esențiale:

• Crema de grăsime medie - ½ ceasca;
• Făină de grâu - 2 pahare;
• un gălbenuș de ou;
• Unt cremy - 50 g;
• Pulbere de zahăr - ½ ceasca;
• Lavandă uscată - 1 l. C.;
• Cognac - 1 st.L.;
• Bazin -1,5 L. C.;
• O portocală
• Salt - Chipotch.

Secvența procesului culinar:

1. În primul rând, trebuie să amestecați făina cu sare, adăugați o pulbere de copt.
2. O bucată de cremă ușor înghețată frecat mare, trimite la un amestec de făină.
3. Adăugați pulberea de zahăr în masa rezultată.
4. Apăsați sucul de portocale, extrageți zestul de la făt.
5. Creme ușor bate cu o gălbenuș, apoi se adaugă 50 ml de suc de portocale și un zestul, umezit cu coniac cu lavandă.
6. Acum două părți ale compoziției rămân să se conecteze, să frămâne aluatul.
7. Când aluatul se oprește lipit de mâini, acesta trebuie să fie maturat la grosimea de 2 cm.
8. Tăiat cu ghere de mucegai.
9. Billetele pentru o jumătate de oră trebuie trimise la frigider.
10. Apoi, produsele semifabricate sunt așezate pe o preîncălzită, lubrifiată prin foaia de copt de ulei.
11. Coaceți în cuptor timp de 15 minute la o temperatură de 180 de ani.

Înghețată cu lavandă

Un astfel de desert rafinat poate fi trimis la o masă festivă. Cineva va fi cu siguranță ca adulții și copiii.

Principalele ingrediente:

• Cremă de grăsime (cel puțin 35%) - 3 pahare;
• gălbenușuri - 4 bucăți;
• Sticlă de zahăr;
• Făină - 2 l. C.;
• Flori lavandă (uscată) - 2 l. Artă.

Procesul de gătit pas cu pas:

1. Cremele trebuie să se toarne în mâncăruri, să adauge lavandă, să se aprindă
2. Când compoziția vine la fierbere, opriți focul și acoperiți recipientul cu un capac. Amestecul trebuie să fie rupt 15 minute.
3. Acum este necesar să bateți gălbenușurile cu gălbenușuri de zahăr, adăugați făină.
4. Crema de cremă la flori separate de lavandă.
5. Apoi, baza lichidă trebuie introdusă lent în amestecul de făină și ouă, lovind în mod constant masa.
6. Puneți din nou compoziția pe foc, fără a opri agitarea.
7. Masa nu ar trebui să se fierbe, se va bucura treptat de o coerență groasă.
8. Când densitatea ajunge la starea de smântână, amestecul este reîncărcat din nou prin sită în borcan.
9. Capacitatea este determinată în congelator.

Înghețată pregătită pe această rețetă, puteți decora felii de fructe sau puteți turnați siropul. Dar chiar și în performanța mono, un astfel de desert va decora masa.

Limonadă răcoritoare

Home Limonadă întotdeauna câștigă în comparație cu băuturile de cumpărături. Dar dacă adăugați un mic de lavandă produsului, veți primi o băutură cu un gust încântător.

Pentru gătit va avea nevoie de:

• Zahăr - 2 l. Artă.;
• Apă carbogazoasă - ½ l;
• Apa este un pahar;
• Lavandă uscată - 1 l. C.;
• Sucul unui lime.

În primul rând, turnați lavanda cu un pahar de apă clocotită, adăugați zahăr, a insistat. Apoi adăugați suc de var și gaz.

Lavanda va aduce un mare beneficiu pentru sănătate dacă are loc în meniu. La urma urmei, combinația proprietăților benefice ale acestei instalații uimitoare cu aromă de neegalat va crește pofta de mâncare și va crește gradul de dispoziție.