Plantele de măsline se condimentează cu o compoziție uimitoare

Plantele de măsline de condimente are o compoziție uimitoare care face vasele mai parfumate și mai utile.

Fapt! Chiar și cele mai simple feluri de mâncare pot părea aristocrați rafinat Kushan, există o notă de condimente parfumate.

Bucătăria mediteraneană este plină de rețete ușoare și sofisticate și compoziții culinare sofisticate din carne, legume și deserturi de lapte. Și speciale fac parfumul ierburilor de măsline. Care este secretul buchetului francez de condimente - luați în considerare în continuare.

Ce fel de condimente este ierburile de măsline?

Sub titlul romantic, setul de ierburi proaspete sau mai des uscate, care sunt cultivate în sud-estul Franței, pe plantațiile din apropierea câmpurilor de lavandă celebre între accesul la Alpi și Marea Mediterană - în provincia istorică a Provence.

Spre deosebire de o aromă pronunțată acută, caldă și pe scară largă a condimentelor orientale, ierburile mediteraneene au o traseu eter ușor, nuanțe răcoritoare și picante de miros și gust de încălzire. Vasele cu adăugarea ierburilor de măsline devin din ce în ce mai "elegante", sofisticate și apetisante, iar chiar și cele mai simple produse sunt dezvăluite într-un mod nou.

Notă! Condimentarea are un gust unic, iar combinația de arome de plante picante este selectată foarte subțire și cu pricepere. În același timp, buchetul dovedit este universal - se adaugă nu numai pentru carnea și legumele coapte, ci și în chifle, brânzeturi, sosuri la salate.

Mulți au auzit despre uleiul de măsline. Faceți o astfel de realimentare, insistând un amestec parbriz din plante în ulei de măsline, datorită căruia esterii legume sunt bine deschise și sunt stocate de mult timp. Spice este folosit în Marinade, mâncăruri finite se presară ierburile, dar este tinctura de ulei care vă permite să dizolvați extract de plante medicinale și amestecați delicat toate componentele într-o compoziție generală unică.

Delicioase bryns cu ierburi de măsline, pranz Pyshki, care este servit cald cu unt, carne de pasare blândă sau carne de miel, legume sudoase - roșii, ardei, vinete și ciuperci.

Un avantaj suplimentar este disponibilitatea condimentelor. Amestecul nu trebuie să fie cultivat în zonele montane. Desigur, aerul curat și solul fertil fac condimente saturate și subțiri, dar este ușor să obțineți un amestec și acasă, dacă știți secretul bucătarilor francezi.

Compoziția condimentelor

Într-un sens larg, sub ierburi de măsline, orice condimente cultivate pe coasta mediteraneană în climatul cald pot fi înțelese. Acest lucru este Rosemary, Estragon, Basil, Monetărie și Seris, Melissa, Anis, Chabret, Sage, Majoran, Lista de Bay, patrunjel și țelină, Kinza, Mărbători, Tsmin.

Toate aceste plante au o aromă spicitoare ușoară cu note de mentol, camphori, nuanțe de pădure, florar și dulce gust. Toți reîmprospătează și, în același timp, încălzirea. Nici una dintre ierburile listate nu are o claritate pronunțată sau o aromă fumătoare. Ele sunt blânde, atât de potrivite pentru dieta dietetică.

Acest lucru este interesant! Titlul "Plante provensale", adoptat pentru condimente, care a devenit popular în Europa în anii `70 din secolul trecut - este rezultatul efortului bucătarilor francezi.

În acest amestec, sunt incluse mai multe componente permanente în acest amestec:

• Oregano (Orego);
• maghiran;
• busuioc;
• mentă;
• rozmarin;
• salvie;
• Chabret (cimbru).

Potrivit unor rețete, patrunjelul, coriandrul și lavanda sunt adăugate în plus la ierburile de măsline pentru a da spiritul câmpurilor franceze în atenție.

Cum să faci acasă?

Pentru a crea o compoziție de la Holly acasă, ia oregano, rozmarin și lavandă 1 parte și busuioc, salvie, cameră, mayoran și menta - 2 părți. În același timp, este întotdeauna un mare plus pentru materiile prime ecologice, pur și simplu vorbind - este mai bine să utilizați ierburi cultivate în sera noastră sau în grădină și uscate la domiciliu. În vara, compoziția proaspătă va fi perfect dezvăluită - în salate, umpluturi de stingere și coacere.

Sfat! Alegerea condimentării finalizate în magazin, acordă atenție locului de producție și compoziției condimentului. Buchetul nu ar trebui să fie impurități străine. Importarea condimentelor promite o calitate superioară, deci, dacă este posibil, încercați o colecție reală europeană pentru pizza, mâncăruri de la salate de pui și brânză.

Beneficiile ierburilor de măsline

Plantele de măsline nu sunt doar gustoase, ci și utile. Sunt:

• au efecte antibacteriene și antiseptice;
• normalizați apetitul;
• stimularea producerii de suc gastric;
• Heal heal și căi choleretice;
• normalizați starea de spirit și somnul;
• Estimată de dureri de cap, stres și supratensiune;
• Scoateți efectul diuretic și uscat la vânt.

Acesta este motivul pentru care aplicarea condimentelor nu este doar o chestiune de gustare estetică și abilități culinare, ci și o măsură preventivă pentru menținerea sănătății și bunăstării.

Învățătura vedică indiană vorbește despre importanța menținerii sănătății nu numai a corpului, ci și senzuală. Pentru a face acest lucru, mânca condimente, dezvăluind complet paleta de mâncare, saturat și complementarea mâncărurilor saline obișnuite, dulciuri și acide cu claritate ușoară, muștar, răcoroasă, tăietură și pădure sălbatică, note fumoase. Este imperceptibil pentru conștiință, o astfel de caracter caracterul complet de senzații de gust permite corpului să primească plăcerea actuală, să lupte împotriva stresului și să se bucure de viața.

Studiile moderne ale biochimiștilor confirmă teoriile descrise în învățăturile antice, vorbind că paleta de gust completă stimulează perfect activitatea sistemului nervos, dezvăluind potențialul interior.

Acest lucru este interesant! În Franța, secolul al XVII-lea, când taxa de măslină a câștigat mai întâi popularitatea, condimentarea a fost considerată un aphrodisiac puternic, astfel încât nici o minge de minge și nuntă nu a făcut-o fără un supliment picant la feluri de mâncare.

Aristocrații au apreciat ierburile de măsline pentru a da mâncare unui gust neobișnuit de nob. Și în plus, condimentele în același timp au fost folosite pentru dezinfectarea alimentelor și extinderea duratei de valabilitate. Prin urmare, cu ierburi picante marinate de carne, fructe caramelizate și făcute gemuri.

Condurile mediteraneene sunt adesea folosite în nutriție datorită efectelor lor utile și ușurinței. Ele nu provoacă alergii și nu irită tractul gastrointestinal. În același timp, sângele este purificat, stimulează metabolismul, contribuie la scutirea intestinelor, menține nivelul normal de zahăr și sănătatea pielii. În dietele clinice, atunci când este interzisă utilizarea sărată, ascuțită și dulce, este amestecul de măsline care face alimente proaspete fără gust cu o plăcută și apetisantă.

Cum să aplicați ierburile de măsline

Amestecul parfumat nu este obișnuit să se adauge la blanuri și murături. Buchetul delicat și ușor adaugă mâncăruri de cină. Cel mai adesea cu ierburi de măslini fac sos ca realimentare pentru salate de legume proaspete, carne prăjită sau tocată, pizza, caserolă, omelete, ciuperci, supe. Pentru a face acest lucru, colecția de plante este adăugată la pasta de roșii, smântână sau smântână, ulei vegetal sau grăsime cremă cu granulație. În bucătăria modernă, un astfel de amestec se adaugă la fasole hummus, la pastă de avocado, stații de gaz din nuci.

O altă opțiune este pulberea de carne și legume în procesul de preparare, astfel încât produsele să fie femei, să devină mai moi și pichan. Adesea, buchetul de măslini este combinat cu sora sau sucul de citrice, oțet balsamic sau vin uscat, muștar și condimente de miere, piper alb și alb, paprika.

Notă! Nu se recomandă combinarea ierburilor de măsline cu condimente orientale grele - scorțișoară, garoafă, turmic, ghimbir, șofran și ardei ascuțiți, deoarece paletele lor de gust nu rezonează între ei înșiși.

Pentru a face chifle parfumate, este suficient să aveți un aluat neutru de drojdie (cu o adăugare minimă de zahăr) - ca și în croissante. Substratul abordat este laminat în foaie, lubrifiat cu ulei vegetal și presărat cu ierburi, după care transformă rola. Rolul este tăiat în felii și acoperă ușor marginile, dar puteți părăsi bagheta în general. Împreună cu ierburile, uneori, bucăți de brânză. Componentele dau "face prieteni" aproximativ 30-40 de minute, după care chifle sunt coapte la 20 de minute în cuptorul fierbinte.

Nu vă refuzați plăcerea de a mânca rafinat, deoarece uneori secretul mâncărurilor delicioase este atât de disponibil și întotdeauna la îndemână.