Cum de a găti kvass cu hrean la domiciliu

Kvass cu un hrean Oncewood a fost considerat o băutură de vindecare. Deși este imposibil să spui exact atunci când a fost perfuzia acru-bolnav-bullish care a apărut în istoria rusească, beneficiile sale menționate în cronici vechime ca o băutură vindecătoare, prin băuturile pe care eroiștii le-au restabilit forțele. Datorită disponibilității și a costului scăzut al ingredientelor Kvass, el a fost o băutură preferată de săraci ruși, nu mai salvează oamenii în perioadele de foame, precum și pentru a ajuta la posturile lungi de vacanță. Kvass are o cantitate imensă de vitamine utile, acizi organici, precum și proteine, carbohidrați și alte substanțe benefice.

Cu toate proprietățile benefice, Kvass poate fi dăunător lui Cierosens și Hipertensiv, ca rezultat al căruia persoanele cu astfel de boli sunt contraindicate cu astfel de boli.

Rețetă simplă pentru kernelul delicios kvass pe drojdie

Ziua fierbinte de vară nu este nimic mai bun decât o cană de cvas de la rece. Această băutură, produsă pe baza pâinii, are calități bune antiinflamatorii, derivă din elementele negative ale corpului și returnează vigoarea spiritului.

În special, cel mai sărac kvass vine bine - produsul de secară și hrean. Această băutură fără probleme poate fi făcută acasă - nu necesită abilități speciale sau ingrediente. Trebuie doar să așteptați pentru a fi găsit.

Băutura este folosită atât în ​​formă de auto-formă, cât și sub formă de alimentare cu combustibil pentru supa de vară, cum ar fi Okroshka.

Ingrediente:

• 100 de grame de strălucire;
• 5 pahare de zahăr;
• Găleată de pâine neagră (800 de grame);
• 100 de grame de miere;
• 4 litri de apă caldă;
• 30 de grame de drojdie uscată;
• Mână de stafide (fără oase).

Tăiați o grămadă de pâine pe bucăți mici și turnați-le pe o foaie de coacere. Apoi împingeți foaia de coacere în cuptor și uscați pâinea la o temperatură de 160 - 180 ° C (aproximativ 15 minute).

Cea mai delicioasă kvass este obținută prin utilizarea pâinii de secară neagră, strict fără semințe, cumin și alte adăugiri. Pâinea uscată este necesară fără utilizarea uleiurilor, condimente și t.P. Toate acestea se reflectă în calitățile aromatizante ale băuturii.

Cuburile parfumate înghețate se toarnă apă clocotită peste gât și puneți într-un loc cald timp de patru ore. La expirarea de această dată, masa figurată este filtrată prin tifon.

Apropo, este foarte important: să pregătiți un kvass bun de la hrean la domiciliu, este imposibil să folosiți apă de la robinet. Băutură cu adevărat de înaltă calitate din apă și apă de primăvară. Dacă nu există nici o sursă în proximitate, ar trebui să utilizați apă fiartă obișnuită.

În această masă, drojdie interfer cu zahăr. Când începe spuma, adăugați cel mai nuclear amestec de tăiat tăiat și miere și, din nou, îndepărtați într-un loc cald timp de câteva ore.

5-6 ore, când Kvass a rătăcit deja, se întinde din nou și porni kvasa de îmbuteliere (cel mai bun ambalaj pentru îmbutelierea sticlei sau smalțate). Sticlele de la șampanie sunt foarte bine susținute, deoarece acestea sunt rezistente la presiune ridicată la o concentrație ridicată a gazului. Golful de băutură, aruncați o mână de stafide de sus, iar când bulele încep să apară în partea de sus a felurilor de mâncare, închideți sticlele, legați cu atenție firul și se referă la locul rece.

Servi un kvas mai sărac este mai bine răcit, puteți cu gheață.

Cea de-a doua rețetă pentru kvasul de casă cu hrean și menta pe drojdie

Din cele mai vechi timpuri, oamenii au venit cu noi rețete pentru pregătirea lui Kvass, care au fost împărțite și trecute din generație la generație. În plus față de componentele principale, miere, fructe dulci, diverse condimente și ierburi au fost adăugate la Kvass, datorită căruia nu mai era o băutură. Printre mirodenii, populare în popor, a fost mentă, cumin, stafide, citrice, precum și iadul. Este hreanul cu menta că Zakvaska a devenit extrem de popular în Ural și în Siberia. O altă rețetă minunată pentru gătit Kvass Kvass pe drojdie - folosind menta, miere și hrean.

Ingrediente:

• 250 de grame de rahat;
• menta - la gust;
• 25 de grame de drojdie de panificație;
• 250 de grame de zahăr;
• 100 de grame de miere proaspătă;
• O pereche de pâine borodino.

Cum să pregătiți o astfel de kvass de la hrean - instruire:

• Începutul rețetei coincide cu cea anterioară. Începeți cu tăierea și tăierea pâinii. Tăiați în felii mici și trimiteți-le la cuptor unde se coace timp de 15-20 de minute, la crusta brună.
• Așezați biscuiții într-un rezervor mai mare și se toarnă apă clocotită (aproximativ șase litri). Lăsați masa de pâine de aproximativ cinci ore, apoi întoarceți-o și săriți-o prin tifon și adăugați drojdie.
• În acest moment, măsurați temperatura mustului - căldura maximă ar trebui să fie de patruzeci de grade. Dacă este mai mare decât temperatura etichetată, atunci ceva este greșit.
• Puneți toate zahărul disponibil și lăsați amestecul până când apare spuma. De îndată ce apar bule, faceți o miere și un hrean în must. Amestecați bine toate conținutul rezervorului și lăsați-l să stea pentru alte trei.
• Repetați din nou băutura aproape gata de băut și o rupeți în sticlă. Adăugați la sticla de menta pentru a adăuga gustul elegantei. Astfel încât Kvass este complet coaptă, trebuie să reproducă cel puțin două sau trei zile într-un loc răcoros întunecat.

După aceea, băutura este pe deplin pregătită pentru utilizare. Încercați să beți kvass gata în două sau trei zile, ca și în viitor, începe să plutească. Păstrați kvassul necesar în frigider, dar dacă lotul curent începe să piardă gust, este mai bine să așteptați un nou.

Refragmentarea lui Frisky și Wort

Kvass este baza pentru supe de vară de vară, de tipul de Okroshka, botviny și altele. Oklen Kvass este fabricată de o rețetă specială. Este adesea denumit "alb" Kvass, nu este atât de dulce gust, dar și mai acru și are un miros mai pronunțat de perfuzie de cereale. Această rețetă pentru Home Kvass cu hreanda nu implică drojdie.

Ingrediente:

• 150 de grame de Khrena;
• 500 de grame de pâine borodino;
• 5 linguri de miere de hrișcă;
• 2 linguri de stafide albe;
• 15 grame de pliante proaspete de menta;
• 80 de grame de zahăr alb;
• 5 litri de apă fiartă (rece).

Pentru schema deja cunoscută, felii uscate de pâine în cuptor, astfel încât să se zdrobească în mâini. Așteptați până când pâinea se răcește și a arătat o parte din bancă. Restul depozitului de zahăr - rândul lor va veni mai târziu. Deocamdată acum suntem gătiți.

În felurile de mâncare cu pâine uscată, se toarnă aproximativ 20 de grame de zahăr alb și apă fiartă ușor răcită. Închideți gâtul băncilor cu un bandaj de marlași și transferați-l în locul cald pentru a rătăci, cel puțin două zile. 48 de ore mai târziu, în bancă ar trebui să fie un mercur în viață, cu un miros ascuțit și un gust amar acid.

În cele din urmă, gâsca este gata și este timpul să pregătim kvass. Cel mai bine este să umpleți conținutul băncilor într-o sticlă de trei litri, pentru a adăuga pâinea rămasă de sus și adormi mai mult patruzeci de grame de zahăr. Întreaga perfuzie este inundată cu apă fiartă peste gâtul puddhinei, gâtul în sine este acoperit cu tifon. Lăsați kvasul pentru încă două zile pentru a ajunge la un loc cald și încercați în a treia zi, apreciați pe dulceață / acid / amărăciune și t.P. Trăgând 20 de grame de zahăr, frunze de menta și, desigur, Soda Khrena. Numărul din urmă depinde de aceasta din urmă și de acuratețea lui Kvass.

Astfel încât perfuzia este procesată în jurul prânzului, este filtrată, transfuzată în sticle, adăugând, de asemenea, un mic stafide în fiecare dintre ele. Sticlele în sine sunt cu atenție sigilate.

Păstrați o băutură într-o cameră caldă până când începe să evidențieze dioxidul de carbon. Și când păstrați în recipiente din plastic - până când încep să se întărească. După aceea, ele pot fi mutate la frigider. Cool Kvass va oferi întreaga familie de veselie în zilele fierbinți de vară.

Kvass de hrean cu fructe de padure

În casa kvass, de fapt, puteți adăuga complet diferite condimente, aditivi și condimente: fructe de padure, ierburi, frunze, flori. Strămoșii noștri au făcut, creând un număr mare de combinații unice de gusturi și arome, din care doar un număr mic a venit până în prezent. Dar cei care au rămas, cunoscuți din vremea imemorială. De exemplu, această rețetă este cunoscută din cea mai veche carte culinară mai mult decât limita de vârstă.

Ingrediente:

• 100 de grame de stafide;
• 25 de grame de drojdie;
• 3 litri de apă fiartă;
• 10 grame de rădăcină a lui Khrenei;
• 100 de grame de miere naturală;
• 1 kilogram de biscuiți din pâine de secară;
• Fructe de padure și fructe uscate la gust: coacăz negru, melissa, cires și t.P;
• 100 de grame de zahăr.

Descompuneți ușor cracurile de secară în mintea mea și puneți-vă în cuptor, preîncălzit la 200 de grade timp de aproximativ douăzeci de minute. După ce simți mirosul unei pâine prăjită, iar biscuiții vor dobândi o nuanță clară și vor deveni crunchii în mâini, trageți-le și le puneți într-o cratiță separată.

Se toarnă cratița de apă clocotită. Înșurubați capacul de biscuiți deasupra prosopului de deasupra și plecați timp de câteva ore.

Când vă întoarceți, biscuiții vor trebui deja să se transforme într-o masă de cereale. Dar nu avem nevoie de această masă și perfuzia pe care o alocă. Scurgeți această perfuzie cu tifon într-un borcan separat, adăugați zahăr și drojdie deasupra. Închideți borcanul strâns cu un prosop astfel încât să nu evidențieze gazele prin găuri și să plece timp de 24 de ore la fermentare.

Trebuie să-l cheltuiți din nou. Adăugați iadul, miere și unele fructe de padure sau fructe uscate. În majoritatea cazurilor, utilizați stafide, dar prune, cireșe, frunze de menta sau Melissa, de asemenea, potrivite pentru adăugarea gustului.

Pentru depozitare, utilizați frigiderul, dar nu pentru a lăsa mai mult de două sau trei zile, altfel băutura începe să-ți piardă gustul.