Ceea ce este vasabi și ceea ce barele de sushi se hrănește este o plantă sau o condimentare sintetică

Vasabi este o cultură din care se face vârsta de condimente, ea crește în Japonia. Este servit spre sushi, pește, rulouri și alte feluri de mâncare. Gustul strălucitor și aroma specifică contribuie la creșterea popularității lui Vasabi. Dar în țara noastră există adesea un om analogic și o adevărată condiment.

Ceea ce este Wasabi și cum arată el

Vasabi Condimensionare - rudă apropiată a rahaturii obișnuite. Numele latin - EUTREA Japanese. Cultura a fost cultivată de mulți ani în Japonia - pe pante montane, lângă fluxurile sunt create terase (pași de așezare), pe care plantele sunt aterizare.

Pentru uz industrial, rădăcina este cultivată pe câmpurile obișnuite, este udată și tratată de buruieni și dăunători. În exterior, seamănă cu o frunze verzi de hrean obișnuite de până la 60 cm, crescând de la vârful unei rădăcini groase.

Cum crește Vasabi - caracteristici:

• Semințele sunt supuse procesului de germeni în condițiile de seră;
• Răsadurile rezultate sunt plantate pe terasele sau câmpurile montane pregătite;
• în mod regulat udat, furat;
• Rădăcina crește încet - 2-3 cm pe an;
• trebuie să treacă cel puțin 4 ani, astfel încât să puteți colecta recolta.

Rădăcina Wasabi conține o mulțime de substanțe utile:

• vitamine de grup în;
• acid ascorbic;
• vitamina A;
• fier;
• calciu;
• potasiu;
• cupru;
• zinc;
• fosfor;
• Lutein.

Calorie Root - 109 kcal / 100 g, pulbere - 375 kcal / 100 g.

Descrierea condimentelor Vasabi:

• Sharp, ars, interceptarea respirației de la gustul acut, asemănător cu hrean tradițional sau mustar proaspăt preparat;
• Mirosul seamănă, de asemenea, cu o muștar proaspăt - ascuțită, ascuțită, pauze prin respirație;
• Arata ca o pasta groasa;
• Culoarea verde caracteristică a Vasabi dă enzima conținând fier;
• Parfum acut Khrena.

Datorită procesului de cultivare îndelungată și a forței de muncă, este aproape imposibil să se găsească condimente, 100% constând din rădăcină proaspătă, în special în afara Japoniei. Alte componente ascuțite (hrean, muștar) Adăugați la pastă. În cel mai bun caz, există o pulbere japoneză de tăiere într-o cantitate care nu depășește 2%.

Ce sunt Vasabi

Ceea ce face ca Vasabi să facă pentru sushi în Japonia:

• Este rasă pe un grater special al rădăcinii brute a Khrenei japoneze;
• Mai puțin des uscată, este zdrobită într-o pulbere, care este rasă dacă este necesar.

Ce se face de Vasabi pentru sushi în Rusia:

• un amestec de dig de rasă (similar cu ridichi mari și ascuțite), zahăr, sare, apă, colorant, amidon de porumb, stabilizatori;
• Amestec de muștar cu hrean obișnuit;
• În instituții, reputația actuală sunt supuse componentelor de mai sus la care se adaugă Vasabi din pulbere.

În Japonia, Real Wasabi face 2 motive:

1. Spiceul crește în țară. Pentru pregătirea condimentelor au nevoie de rădăcini proaspete.
2. Aceasta face parte din cultura națională japoneză. Din punct de vedere istoric, nevoia de necesitate este ascuțită pentru a respinge gustul orezului și a peștilor, îngroșat în tradiție și obicei.

Pe scara lui Zhusyi Zkovella Vasabi poate fi estimată la 800 de acorns. Dacă credeți că scala nu este atât de acută.

Vedeți instalațiile de revizuire în video:

Tipuri și soiuri

În sălbăticie, 30 de specii aparținând tipului de eutrema, distincte de structura exterioară, lungimea și grosimea rădăcinilor. Cele mai frecvente soiuri:

• Japoneză, în creștere în Japonia;
• Calcarconat - în teritoriul Krasnoyarsk, regiunea Irkutsk;
• Alloliste - în Asia Centrală și în Altai.

Condimente pot fi găsite în diferite forme:

• Wasabi Pulbere - un preț ridicat, divorțat cu apă, un gust pronunțat;
• Paste - ieftin, gata de utilizare, conține multe alte impurități;
• Rădăcină - foarte scumpă, trebuie să vă grăbiți pe gustul, gustul original.

Revizuire interesantă Vasabi de la diferiți producători:

Caracteristici benefice

Wasabi se caracterizează printr-un număr mare de calități de vindecare:

1. Lupte cu invazii sclipitoare. Consumul de condimente acute este relevant cu un sushi frecvent consumat cu pește sărat, care nu este expus la tratamentul termic.
2. Are un efect antioxidant. Reduce riscul de cancer, întineri pielea.
3. Promovează digestia confortabilă. Fibrele stimulează munca intestinală.
4. Reduce nivelele de colesterol. Acest lucru reduce riscul de atac de cord și accident vascular cerebral.
5. Normalizează microflora intestinală. Elimină simptomele disbacteriozelor (umflarea abdomenului, formarea crescută a gazelor, spasmelor) datorită acțiunii antibacteriene.
6. Are efect antiinflamator. Este exprimată în special pe pachete și articulații inflamate.
7. Bine s-au arătat pentru bolile sistemului respirator și ale organelor LOR. Bronșita, faringita, laringita va fi mai rapidă atunci când adăugați condimente la tratament.

Hreanul japonez a găsit o aplicație în medicina tradițională:

• Utilizarea hotelor ca aditiv la cremele antibacteriene;
• în stomatită, candidoza cavității;
• ca agent antimicrobian cu bronșită, pivotare, față;
• ca un antihaft.

Contraindicații și prejudiciul posibil

Hreanul japonez are restricții proprii. Nu puteți mânca Vasabi pentru următoarele boli:

• cu trombocitopenie și alte stări asociate cu riscul de sângerare bruscă - Vasabi diluează sânge;
• Gastrită, ulcere - claritatea va irita membrana mucoasă, care va provoca exacerbarea bolii;
• Colecistită, pancreatită;
• Intoleranță individuală.

În timpul sarcinii și alăptează, este mai bine să se abțină de la condimente. Înicii, rădăcina lui Vasabi este inofensivă, dar aditivii chimici sunt coloranți, stabilizatori și conservanți care fac parte din condimentele de cumpărături, pentru că copilul nu sunt foarte utile.

O poveste interesantă despre Vasabi, comparație cu hreanul și posibilele contraindicații în videoclip:

Aplicație Vasabi

Inițial, rădăcina Khrenei japoneze a fost folosită ca o condimentare. Un pic mai târziu, japonezii au devenit interesați de proprietățile sale de vindecare. În prezent, Vasabi este utilizat în medicină și cosmetologie.

În gătit

Principala utilizare a rădăcinilor în gătit - cum se condimentează în bucătăria japoneză. Este servit către sushi, rulouri, pește, taitei de orez. Hreanul japonez ras este mai des mâncați cu mâncăruri finite, mai puțin de multe ori în procesul de gătit.

Iubitorii fierbinți folosesc hreanul japonez în loc de tradițional. Ce mănânci Vasabi:

• cu carne coaptă;
• pește gătit în cuptor;
• chill;
• pasăre;
• Carne de porc, pui sau miel;
• utilizate la pregătirea stațiilor de benzină pentru salate (legume, "Caesar", "crab") în loc de muștar Dijon;
• Amestecat cu maioneză și fasole falsă, mazăre, fructe de mare.

Cum să mănânci hreanul japonez:

• Aplicați un pic de pastă pe sushi sau rulați, mai bine - în lateral cu pește;
• Bucătăria japoneză Cunnoisseurs nu recomandă amestecarea Vasabi, în special real, cu sos de soia - gust și parfum.

Cum să gătești Wasabi de la rădăcină și pulbere

Aceste reguli sunt de dorit să vă amintiți când vizitați restaurante de marcă din Japonia. În alte cazuri, puteți mânca ca și cum, concentrându-vă pe gustul dvs. Mulți japonezi adaugă condimente la sosul de soia și pune ghimbirul să se rostogolească.

Sosul Wasabi face 2 moduri:

1. De la rădăcină uscată, zgâriată în pudră și amestecată cu apă. Acest lucru se aplică țărilor în care condimentarea nu crește.
2. Proaspătă rădăcina hrenei japoneze sunt frecat pe un grad superficial, pleacă timp de 15 minute. Cu această metodă, toate substanțele utile persistă.

La scară industrială, condimentarea este produsă în tuburi, similare cu pasta de dinți. Este cea mai ascuțită viziune. Puteți cumpăra condimente într-un borcan de sticlă, va fi mai dulce.

Pentru a pregăti floarea de spălare din pulberea uscată, trebuie mai întâi să o diluați până când se obține pasta. Puteți folosi pasta rezultată, dar a pronunțat gustul ascuțit și nu diferă în aromă.

Cum să se reproducă în mod corespunzător praful Wasabi pentru a obține pastă:

• Se toarnă 1 St. L. Pulbere 2 Articolul. L. apă;
• mișcați cu atenție, astfel încât să nu existe niște bucăți.

Condimente Trebuie să mănânci imediat, nu este supus stocării pe termen lung - va pierde gustul și aroma.

Rețetă clasică, cum să gătească spălarea prafului:

• Pasta de pulbere japoneză Khrena - 3. L.;
• Suc de lămâie proaspătă - ½ h. L.;
• Sare, o mare mai mare - la gust.

Pentru a obține condimente gata făcute, trebuie să amestecați toate componentele.

Uită-te la recomandările de gatit Recomandările de la Pulbere:

Cum să înlocuiți condimentele

În absența ingredientelor pentru Vasabi, puteți înlocui condimentarea în modul următor. Va dura:

• pulbere de muștar - 50 g;
• Root Krena Root - 50 g;
• Alimentare Verde Volter (opțional) - 5 g.

Gătitul: se amestecă bine.

În cosmetologie

Toate părțile lui Vasabi sunt folosite pentru a menține frumusețea. Cultura face parte din:

• șampoane;
• măști pentru față;
• spumă pentru albiere;
• scrubics;
• Deodorante;
• Fonduri pentru procedurile spa.

Datorită camerei de mașină de izotiocianat, acid ascorbic, calciu, calciu, curățare din piele, vasele spangajate sunt relaxate;.

O rețetă de mască de întârziere cu Vasabi pentru piele de decolorare (circulația sângelui se îmbunătățește, ridurile netezite, piele trage în sus):

1. Amestec de gălbenuș, 2-3 st. L. Wasabi Pulbere, 2 ore. L. făină de orez.
2. Aplicați un strat uniform pe față, gât, gât.
3. Lăsați timp de 10-20 de minute, spălați-vă umezite cu șervețele în apă caldă.

Măștile de rețetă pentru consolidarea și reducerea căderii părului (circulația sângelui se îmbunătățește, substanțele utile pentru ca foliculii de păr sosesc):

1. În vinul alb încălzit, adăugați la 20 g de ghimbir și pulbere de praf Vasabi.
2. Mușcă recipientul, puneți într-un loc cald, lăsați-l să stea timp de 20 de zile.
3. Fata de perfuzie diluată cu ceai verde proaspăt.
4. Pierde perfuzia în scalp. Concediu timp de 3 ore. Spalare.

Rețetă mai rapidă pentru masca de păr cu un efect similar:

1. Se amestecă 2 St. L. Pulbere Vasabi și zahăr, gălbenuș, o miere mică.
2. Stau la scalp. Concediu pe oră. Spălați apa caldă.

Pentru pierderea în greutate

Confecționarea este utilizată pentru pierderea în greutate. Greutatea mai mică cu Wasabi este ușoară - trebuie să mănânci gătitul de casă sushi cu hrean japonez. Aceasta este așa-numita dietă sushi.

1 rulou de cântărire 50 g conține doar 80 kcal. În ziua în care ar trebui să existe 4 mese, fiecare să mănânce 1-2 rulouri. Doar o zi este permisă să mănânce nu mai mult de 8 rulouri. O astfel de sursă de alimentare trebuie să fie mai des o oră pe săptămână. În plus față de o astfel de dietă, puteți prepara alte feluri de mâncare de pește, fructe de mare.

Wasabi bine accelerează metabolismul, saturat corpul cu utilități. În plus, conține fibre alimentare, care contribuie la saturație rapidă, ca rezultat - alimentele vor fi consumate mai puțin.

Wasabi cheltuiesc împletirea pentru a combate celulita. Pentru a face acest lucru, trebuie să amestecați un pic de uleiuri esențiale Vasabi, Rosemary și Orange. Amestecul rezultat dintr-un strat subțire este aplicat în zonele problematice, învelite cu un film, de sus - șal sau ascunde o pătură caldă. În mod ideal, în acest formular pentru a face sporturi active. Durata procedurii - până la o jumătate de oră.

Același amestec poate dezvolta în mod activ locul de acumulare a excesului de grăsime, faceți-vă (sau contactați masajul) masajul anti-celulitar.

Selectarea și depozitarea condimentelor verzi

Cumpărați rădăcina proaspătă a lui Vasabi nu este ușoară - este vândută în Japonia, uneori intra în hipermarketuri mari. Bun rizom - solid și cu verdeață. Mai des puteți găsi pulbere. Ar trebui să fie uscat, fricos și luminos. Culoarea mai închisă a produsului, cel mai vechi. Aditivii mai puțin străini (coloranți, conservanți etc.), cu atât mai bine.

Când alegeți o pastă finită într-un tub sau sticlă, trebuie să citiți cu atenție eticheta, studiați compoziția și durata de valabilitate.

Pulberea bună a lui Wasabi de la o rădăcină naturală poate fi găsită sub brandul Sen Sen, Fumiko. În mod ideal, cumpărați o pulbere reală Wasabi în Japonia, China, Coreea sau comanda în magazinele online care furnizează produsul direct din aceste țări.

Rădăcina brută poate sta în frigider într-un prosop umed până la 3 săptămâni. Pulbere sau pastă pentru utilizare de 12 luni de la data fabricării.

Valoarea de valabilitate a condimentelor depinde de metoda de pregătire:

• Din pulbere - nu mai mult de 2 zile;
• fierte din rădăcină brută - 30 de minute;
• Pastă finită - până la 3 zile după deschiderea pachetului.

La expirarea termenului, pasta nu se deteriorează, ci pierde claritatea datorită evaporării uleiurilor esențiale.

Real sau fals vasabi

Sub Guise of Vasabi pot fi vândute diferite produse - în sac poate fi atât un produs real, cât și o imitație. Înainte de a cumpăra, trebuie să luați în considerare ambalajul:

• "First Grad" - 100% produs;
• "Clasa a doua" - conține 25% din hreanul japonez;
• "Clasa a treia" - în compoziția pulberii de doar rahat obișnuit.

Există o opinie că din cauza costului ridicat al acestui vasabi japonez, nu este adus în Rusia. Și numit "Vasabi" pe pachet este ascuns de hreanul obișnuit pictat. Prin urmare, este important să citiți nu numai ceea ce este scris pe partea frontală a mărfurilor, dar și pentru a studia compoziția.

Wasabi poate fi considerat bun dacă este inclus:

• Există hreadish japonez, de preferință la începutul listei;
• Nu sau coloranți mici, conservanți, alți aditivi cu denumire E.

În schimb, abundența aditivilor alimentari, hrean și coloranți în primul rând, lipsa de hrean japonez în compoziție - motivul pentru a abandona produsul selectat.

Cum să crească Wasabi acasă

Cultura este exigentă la Habitat - în creștere Wasabi în Rusia. Principii de cultivare și îngrijire:

• Înainte de plantare, semințele Vasabi sunt înmuiate în apă caldă seara;
• Semănarea se desfășoară în sol umed și bine drenat;
• Modul temperaturii de la +7 ° C la + 21 ° C;
• nu suferă lumina directă a soarelui;
• Aerul hidratat permanent (3-4 ori pe zi, este utilizat un pulverizator).

Este mai convenabil să plantați cultura în seră, unde să creați condițiile necesare este mai reală decât acasă pe pervaz.

Uită-te în videoclipul în care dracu japonez este cultivată:

Vasabi - acută, folosită pe scară largă, constând adesea din diferite componente. Adăugarea chiar și mică parte a lui Khrena Rhizoma japoneză îi conferă un gust și aromă unică.

Îți place gustul lui Vasabi? Împărțiți rețete de gătit mâncăruri cu hrean japonez. Ei au căzut datorită severității lui Vasabi într-o situație ciudată? Spuneți-ne despre condimentarea prietenilor prin împărtășirea lor cu ei. Salvați site-ul la marcaje, apoi informații utile și rețete interesante vor fi întotdeauna într-un loc proeminent.