Lactoză dieta, meniu pentru o zi

Recent, a existat o tendință de a deteriora sănătatea populației de diferite grupe de vârstă, care este direct legată de stilul de viață, ecologia slabă și absența culturii alimentare. Din ce în ce mai mult, pacienții cu insuficiență la lactoză sunt tratați în spitale, a cărei tratament necesită respectarea dietei scene speciale.

Să ne uităm la ce produse conțin lactoză, de ce intoleranța sa are loc și cum să facă un meniu de vindecare corect.

Ce este lactoza

Laptele, obținut de la animale, conține un carbohidrat specific, care în procesul de digestie este împărțit în galactoză și glucoză. În complexul aceste elemente și a primit numele "lactoza" (și în oamenii cunoscuți sub numele de "zahăr la lapte").

În primele luni de viață, această componentă este importantă pentru dezvoltarea aparatului musculoscheletal și muscular al copilului, nu e de mirare că este o dietă lapte pentru o dietă a unui nou-născut. Lactoza consolidează sistemul osos, împiedicând dezvoltarea rahitismului și favorizează, de asemenea, formarea corectă a dinților de lapte. Lactoza este, de asemenea, necesară pentru funcționarea normală a microflorei intestinului, afectează dezvoltarea creierului și a CNS central ca un întreg.

În meniul adult, zahărul din lapte joacă un rol la fel de important - ajută la absorbția elementelor de urmărire (zinc, fier, calciu, magneziu), normalizează microflora intestinală, promovează o digestie mai bună.

În cazul tulburărilor metabolice sau a abaterilor genetice în corpul uman, nu există o enzimă de lactate destinată divizării și absorbției zahărului din lapte. În contextul acestei patologii, intoleranța la lactoză se dezvoltă, adică incapacitatea corpului de a digera lapte și orice produse de fermentație.

În care produsele conțin lactoză

Multe mame tinere care au aflat despre lactația lactază a sugarilor sunt curățate de produsele lactate și acid lactic. Cu toate acestea, ei uită că zahărul din lapte este cuprins în multe alte produse naturale, precum și în produsele din industria alimentară.

Dacă dvs. sau copilul dumneavoastră diagnosticați intoleranța la lactoză, atunci este necesar mai întâi să excludeți astfel de produse și băuturi:

• Lapte de origine animală (capră, vacă, oi și t. D.), inclusiv cumpărăturile, care în popor consideră "pulbere";
• Băuturi de egalitate (Kefir, Ryazhka, Ayran, Tang, Iaurt, Bifox, ser și t. D.);
• Produse lactate fermentate (deserturi pentru copii și budinci de lapte, Rave, brânză de vaci, smântână, maioneză, brânzeturi moi și solide și T. D.);
• Băuturi de lapte (cacao cu lapte, nekwik, latte, lapte-shake și t. D.);
• Orice feluri de mâncare care includ ingrediente lapte (sosuri industriale și de casă, podlivale, cremă, glazură și t. D.);
• Deserturi (lapte Kissel, prăjituri și prăjituri, cookie-uri, budincă, Panna Cott, înghețată, cheesecakes, iaurt congelate, clătite, brânză și t. D.);
• tablete de ciocolata.

Și acum cea mai dificilă, deoarece lactoza este "tensionată" în cele mai neașteptate produse ca un supliment alimentar, îndulcitor sau amplificator de gust.

Lista următoarelor produse este întotdeauna păstrată în fața dvs. înainte de a formula un meniu pe scară scurtă:

• Medicamente terapeutice, complexe de vitamine și minerale, suplimente alimentare, suplimente alimentare;
• Fast food, produse semifabricate, produse fast-food;
• cârnați și cârnați afumați;
• Orice pâine industrială, coacere;
• mirodenii împrăștiate;
• Conserve;
• Gustări (chipsuri, biscuiți, orez de aer și t. D.).

Produse cu înlocuitori la lactoză

Zahărul din lapte este prezent într-o parte semnificativă a produselor din meniul nostru convențional. Cu toate acestea, industria industrială și farmaceutică modernă a abordat serios problema de a face un meniu pentru adulți și copii cu intoleranță la lactoză. Recent, departamentele specializate apar în supermarketuri, unde oamenii pot găsi rapid o varietate de produse dietetice și sigure.

Luați în considerare ce alte surse de calciu pot intra în meniul pacientului, precum și produsele cu înlocuitor la lactoză.

1. Planteaza mancare. Toate fructe de padure, fructe, legume, verdeață de grădină, fructe uscate, băuturi de la ei.
2. Proteine ​​animale. Meniul poate conține bine orice păsări de curte sau carne de animale, organe organice, ouă, precum și pește și fructe de mare.
3. Leguminoase. Lactoza nu este inclusă în fasole, fasole, linte, năuturi și alte culturi similare.
4. Cereale și cereale. În meniu, puteți lăsa calm carbohidrați complex (risc, hrișcă, grâu și t. D.).
5. Produse semifabricate de casă. Dacă găluște de aluat, găluște, drift și t. D. Pregătit fără a adăuga ingrediente de lapte sau acid lactic, astfel de produse pot fi prezente în meniu.
6. Lactoză pâine și alte produse (sosuri, conservate, dulciuri și t. D.)
7. Bauturile. Sucuri, ceai natural și cafea fără a adăuga lapte. De asemenea, în meniu poate include cel mai mult lapte fără lactoză (în lactoza IT este împărțită artificial datorită enzimei de lactază adăugate),
8. Produse bazate pe lapte lactoză (brânză de vaci, brânză, iaurt, kefir și t. D.). Uneori este posibilă utilizarea brânzei naturale de casă și brânzeturile în care lactoza este conținută în doze slabe (fermentarea oferă bacterii de acid lactic). De asemenea, în meniu poate fi lapte de legume (soia, orez, migdale, fulgi de ovăz, nucă de cocos și t. D.).

În magazine, diferite produse fără zahăr din lapte sunt marcate cu semne speciale de ambalare. De asemenea, studiați cu atenție compoziția oricărei produse dietetice și "ecologice" pentru prezența impurităților lactoză acolo.

În cazul insuficienței lactazei, amestecurile silențioase speciale sunt numite în nou-născut (de exemplu, pe o proteină hidrolizată, dacă nu există alergie la soia).

Indicații și contraindicații pentru o dietă lactoză

Înainte de a diagnostica independent "alergii la lapte", este necesar să se adreseze unui alergist și un nutriționist, un gastroenterolog pentru trecerea cercetării și testelor necesare. Excluderea neîntemeiată a produselor lactate și a produselor lactate din meniu poate perturba puternic metabolismul, procesele digestive și echilibrul elementului următor în organism.

Indicați, practic, respectarea unei diete la lactoză este o producție insuficientă de enzime la lactază.

Citirile de dietă aparțin următorului grup de pacienți:

• Adulți cu patologii dobândite pe fondul bolilor endocrine, tulburări metabolice, exacerbarea proceselor autoimune, a reacțiilor alergice, a stilului de viață necorespunzător și a nutriției;
• Copil nou-născut cu deficiență congenitală de lactază (care se poate datora factorilor genetici sau dietei analfabete de gravidă);
• Mama noi, care hrănesc copii cu miniere de lactoză.

Chiar și cu patologia, adulții și copiii au unele contraindicații pentru a respecta o dietă strictă:

• Hipocalcemie, deficiență de calciu ascuțită în organism;
• Rahit, bolile grave sau patologia sistemului musculo-scheletic, țesutul osos;
• tulburări de metabolizare;
• Alergii acute la produse care fac parte dintr-o dietă fără lactoză;
• Bolile grave ale corpurilor gastrointestinale, tulburările proceselor digestive, au lansat disbacterioza.

Intoleranța la lactoză la copii și adulți

În intoleranța la lactoză adultă în cazuri rare este congenitală (când o persoană a folosit sistematic zahăr din lapte, dar din anumite motive am ignorat simptomele alergice și dispeptice).

În cea mai mare parte, următorii factori conduc la încălcarea producției de lactază enzimatică:

• Predispoziția genetică (mutația progresivă a genei responsabile pentru dezvoltarea enzimei);
• Boli care perturbă digestia care afectează microflora și mucoasa intestinală;
• boli endocrine și patologie;
• tulburări metabolice și digestibilitatea componentelor utile;
• Recepționarea antibioticelor unei mame sau a unui copil însărcinat;
• Lactație târzie târzie;
• tulburări ale dietei;
• O schimbare accentuată a alimentării de sân.

Meniu al unei diete lactoză pentru o zi

Dacă copilul nu este clar cu dieta, există amestecuri speciale silențioase pentru hrănire, adulții trebuie să fie respectați în mod adecvat cu o dietă restrictivă, eliminând alimentele din dietă, într-un fel sau altul includ zahărul laptelui.

Mai jos sunt un exemplu de o zi de o astfel de dietă non-libauurică, care este considerată universală, vindecare și se potrivește aproape tuturor grupurilor de persoane (cu excepția cazurilor de contraindicații pentru sănătate sau prescrise de medic).

Mic dejun:

• Terci de lumină pe apă sau lapte vegetal cu adăugarea de piulițe, fructe uscate;
• Lactoză pâine cu o felie de pui copt;
• Ceai cu miere.

Masa de pranz:

• Legume proaspete;
• Ou fiert

Masa de seara:

• Borsch cu verdeață (fără smântână, maioneză) pe realimentarea de tomate de acasă (cum să gătească Boosch fără prăjită);
• pește coapte;
• legume cu abur;
• Uzvar

Masa de pranz:

• brânză naturală de cabană cu un conținut redus de zahăr din lapte;
• pahar cu apa;
• un mar

Masa de seara:

• Salată cu fructe de mare sub ulei de măsline;
• fructe;
• ceai

O astfel de dietă nu este numai în siguranță pentru sănătate, ci și echilibrată de BJV, vitamine și minerale. Își stinge perfect foamea și umple forțele, precum și că este important, rezerve de calciu în organism.

În general, intoleranța la lactoză este sărbătorită de mai mult de o treime dintre pacienții din întreaga lume, prin urmare, medicamentele și industria alimentară muncesc din greu pentru a dezvolta surse alternative de obținere a componentelor necesare.

Amintiți-vă că prevenirea dezvoltării insuficienței la lactoză poate constitui în mod competent dieta, fără a abuza de lapte și produse lactate fermentate, vizitând endocrinologul, un gastroenterolog și un alergist în timp util. Mamele futive trebuie să abordeze cu strictețe problema nutriției în timpul sarcinii și să excludă orice alergeni puternici din meniu, care poate rula un răspuns autoimun în organism. Amintiți-vă că, de la nutriția dvs. depinde direct, indiferent dacă copilul va primi o intoleranță pe tot parcursul vieții la zahărul din lapte.