Găluște cu ciuperci și cartofi, rețete de gătit delicioase

Ciupercile sunt perfect combinate cu cartofi. Ei dau un gust și un parfum special. De aceea, aceste produse sunt prezente în multe rețete clasice. Găluște și găluște - fără excepție.

Găluște cu ciuperci și cartofi: rețetă

Baza vasului este umplutura și aluatul proaspăt. Pentru a pregăti testul, trebuie să utilizați făină de grâu. Acesta conține o cantitate suficientă de gluten, oferind moale și plasticitate, care este foarte important în procesul de gătit. La urma urmei, în conformitate cu consistența, aluatul ar trebui să fie răcoros.

Aluatul trebuie plasat într-un pachet sau acoperă paharul. Într-un astfel de stat ermetic, vine vorba de pregătire timp de 20-30 de minute. Lucrează cu el devine cât mai confortabil posibil.

În ceea ce privește umplerea, este posibil să se utilizeze cartofi cu brut sau ca piure. Ciupercile sunt adăugate prăjite, uscate, sare și murate.

Găluște cu cartofi și ciuperci: rețetă pas cu pas

Pentru test, vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• un ou;
• sare (vârf);
• pahar cu apa.

Gătit:

Componentele se amestecă bine și se adaugă făină în aluatul pe care se dovedește destul de rece. Finalizat aluat concediu timp de 20 de minute (după cum sa menționat mai sus).

Fac o umplutură din cartofi piure de cartofi.

Va dura:

• 200 g de ciuperci;
• Un bec tocat fin.

Gătit:

Ceapă și ciuperci. Dacă utilizați Champignons, le puteți prăji în forma brută. Alte ciuperci vor trebui să pre-fierbe. Umplerea trebuie să se răcească. Doar apoi treceți la procesul de modelare.

Mergem la gătit:

Găluște în apă clocotită și gătiți 2-3 minute. Leaful Laurel se adaugă la apă, piperul de mazăre parfumat. Găluște finisate sunt servite cu smântână, maioneză. De asemenea, le puteți amesteca cu ceapa prăjită pe unt.

Găluște cu ciuperci sărate

Dacă nu vă plac mâncarea proaspătă, apoi pregătiți o astfel de variantă de găluște cu cartofi și ciuperci. Rețetă utilizând orice ciuperci saline.

Pentru aluat luăm:

• 250 g de lapte;
• 0,5 C. linguri de sare;
• 2 St. linguri de petrol;
• 1 ou;
• 500 g de făină.

Ouă de ouă bicioasă, lapte, sare și ulei. Se toarnă 225 g de făină. Se amestecă bine din nou, adăugați încă 225 g de făină și spălați-vă gata. Eliminăm sub ceașcă.

Umplutură de gătit. Ingrediente:

• 600 g de cartofi;
• un bec;
• Un usturoi de cățel.

Pentru umplerea cartofilor de fierbere. Nu adăugați sare în același timp, pentru că folosim ciupercile sărate. În tigaie îmi amintesc la o crustă frumoasă de aur de un bec fin și dinți de usturoi. Bucurați-vă și amestecați cu ciuperci salate și cartofi piure de cartofi. Umplerea este gata, puteți sculpta găluște. Fierbe la fel ca în prima rețetă.

Găluște cu Weems - rețetă

Următoarele componente vor fi necesare pentru testare:

• un ou;
• 100 ml.apă;
• 2 St. linguri de ulei de floarea-soarelui;
• 2 cani de făină.

Din aceste ingrediente, frământăm aluatul răcoros și lăsați-l să se "relaxă".

Umplutura se pregătește foarte simplă. Luăm:

• 8 cartofi mari;
• 400 g de stridii;

Se fierbe cartofi în apă sărată. Dacă doriți să fierbe mai repede, atunci tăiați-l în patru părți. În timp ce cartofii sunt gătite, clătiți ciupercile, tăiate în bucăți mari și prăjiți aproximativ 30 de minute într-o tavă. Cartofi fierți și înclinați să treacă prin măcinul de carne. Se pare o masă omogenă. Spălupăm găluștele, le coborâm în apă de sare fierbinte și gătesc 5 minute de la momentul re-fierberii. Lovel frunze, piper piper se adaugă la gust.

Un fel de mâncare cu smântână. Dacă se dorește, stropiți patrunjelul fine perturbat.

Rețetă pentru găluște cu cartofi brute

Nu există o rețetă mai puțin interesantă în care cartofii brute sunt utilizați pentru umplere. Pentru a lua completarea:

• 300 g de ciuperci înghețate. Borovichka sunt bine potrivite;
• 2 becuri de dimensiuni medii;
• 600 g cartofi

Vă rugăm să rețineți că ciupercile trebuie să fie tăiate în bucăți mici până când nu au eliminat pe deplin. Ciupercile și ceapă de mărime sunt prăjite pe ulei de floarea-soarelui la crusta de aur. Apoi, pe un grater mare, trebuie să înțelegeți cartofi, lăsați mult timp câteva minute, astfel încât să ofere suc. Apăsați bine așchii și conectați la amestecul finit de ciuperci, adăugând sare.Umplutura gata.

Pentru găluște din cartofi brute, aluatul de cremă este perfect.

Va dura:

• 300 ml.apă;
• 270 g de făină;
• 2 oua
• Sarat la gust;
• 530 g de făină.

Gătit:

1. Se toarnă în 270 g de făină de 100 ml de apă clocotită și se agită rapid.
2. Dăm rece și adăugați 200 ml de apă în care sarea dizolvată.
3. Conduce ouăle.
4. Se amestecă și smulge 530 g de făină. Am amestecat aluatul rece.

Găluște de cartofi brute 7-10 minute.

Găluște cu cartofi coapte în cuptor

Găluștele dobândesc un gust cremos delicat dacă se află în format finisat (forma sudată) în cuptor.

Gătit:

1. Găluște cald (500 g) se amestecă cu ulei (30 g) și se pune într-o formă profundă;
2. Facem sos din smântână (200 g), usturoi (4 dinți), piper măcinat, condimente și turnați-le produsul.
3. Partea de sus a căderii de 200 g de brânză rasă. Coaceți timp de 20 de minute.

O altă versiune de fel de mâncare coapte. Va dura:

• 400 g de găluște;
• 300 g Champignons;
• un bec, feliat de semirings;
• 3-4 tomate;
• 300 g de cremă;
• 4 cuișoare lungi de usturoi lungi;
• 120 g de brânză;
• Sare, piper la gust.

Gătit:

1. Drăguțuri beat timp de 1 minut;
2. Într-o tigaie de prăjire, prăjiți campioanele feliate cu plăci, becuri. Astfel încât să nu existe lichid în retipărire, nu acoperiți capacul. Fry timp de 5 minute.
3. În formă, puneți stratul de găluște, denumit în continuare de ciuperci cu ceapă, apoi roșii cu cercuri și se umple cu sos de smântână (300 g), usturoi (4 cuișoare de curățare fină), brânză (120 g), sare, piper (la gust ).
4. Trimiteți forma în cuptor. Când apare o crustă frumoasă, felul de mâncare este gata.

Pelmeni cu cartofi și ciuperci: rețetă

Furturile brute și calorii - găluște, în umplerea căreia se adaugă Salo. Puteți înlocui această componentă cu bacon, produse de cârnați. Se pare că nu este mai puțin gustoasă.

Pentru testul veți avea nevoie de:

• Ouă - 2 bucăți.;
• apă - 160 ml;
• Sarat la gust;
• Făină - 640 g.

Bate ouă, turnați apă, adăugați sare, făină și spălați aluatul. Îl îndepărtăm timp de 20 de minute sub ceașcă.

Pentru a lua completarea:

• Pânza de grăsime - 150 g;
• Bow - 200 g;
• Cartofi - 300 g;
• Champignons - 300 g.

Gătit:

1. Toate componentele, cu excepția cartofilor, tăiate în cuburi mici și prăjite la crusta Ruddy.
2. Cartofi brute sunt frecați pe un grater mare, bine presați și numai după aceea amestecă cu plasturele.
3. Găluștele elebe sunt fierte în apă sărată (la 10 minute de fundul fierului). Acestea includ ceapă prăjită, verdeață, unt.