Ureche de la gorbushi: capete și coadă

Ureche de la somon roz, cap și coadă - un prim fel nutrițios, îmbogățit cu vitamine, și sub starea gătitului adecvat, de asemenea, are un gust comun.

Principii generale, sfaturi utile și trucuri privind pregătirea urechilor de la capul și coada de cocos din culinare culinară cu experiență

Principalul ingredient al urechii este bulion. Toate celelalte produse (legume sau cereale) sunt adăugate pur și simplu la Will.

Pentru faptul că nu este obligatorie pentru frica de bulion, ar trebui să fie capul cocoșului. Înainte de a începe gătitul, trebuie să scoateți branhii și ochii de la ea, spălați-mă departe de reziduurile de sânge și de alte lichide.

Această primă fel de mâncare nu poate fi gătită fără o varietate de mirodenii. Puneți-le că nu au nevoie de rezervă, în timp ce gătitul pescar.

Astfel încât urechea sa dovedit a fi transparentă, chiar înainte de începerea gătitului, este necesar să se știe exact volumul dorit al mâncărurilor finite și să turnați toată apa pentru gătit imediat. După fierbere sau în procesul de gătit, lichidul nu poate fi adăugat - decoctul este clovn.

Chiar dacă urechea este preparată fără a adăuga legume, ar trebui să fiți încă într-un bec într-o cratiță. Un bec întreg, tăind crucea, nu la capăt și sculptat din bulion, va îmbogăți în mod extrage compoziția de vitamină a vasului, dați-i un gust și aromă specială. De asemenea, puteți merge cu morcovi, dar atunci ar trebui să-l tăiați și să aruncați înapoi în ureche.

Condimente pentru vopselele

• Condimente necesare pentru sare și piper ureche. În loc de piper negru măcinat, este mai bine să puneți o mazăre, apoi să o luați - gustul se va îmbogăți și nu prea ascuțită.
• O notă plăcută în gust va da suc de lămâie, dar dacă nu există posibilitatea de a stoarce lămâul în tigaie, nu rasați acidul citric sau cumpărați sucul de magazin - acest lucru este opțiuni de înlocuire necorespunzătoare.
• De asemenea, puteți adăuga mazăre parfumată, dar este imposibil să utilizați pulberea - poate da un gust neașteptat.
• Sunt cei care preferă să cumpere în magazin un set gata de condimente la ureche și să le arunce într-o tigaie - o puteți face, dacă nu pentru a vorbi despre acest lucru susținătorilor urechii reale, care o lovește pe foc cu adăugarea unui pahar de vodcă.

Ureche de la cap de somon roz și coadă, rețete

Cum să gătești o ureche clasică? Rețeta pentru gătit este destul de simplă, iar toate celelalte sunt aceleași moduri, dar cu adăugarea de produse diferite.

Ce produse sunt necesare:

• Gorbowa (în mod necesar cap și coadă, toate celelalte părți ale peștilor posibil și opționale);
• Ceapa - 1 cap;
• Morcovi - 1 buc.;
• Mirodenii - compoziția acestui articol reglează fiecare bucătar în sine;
• Cartofi - 4 tuberculi;
• Greens Parsushki.

Urechea în mod ideal ar trebui să obțină un lichid, astfel încât cantitatea de cartofi pentru vasul este mai mică decât cea pentru supă sau borscht același volum. Această sumă este indicată pentru apă cu un volum de aproximativ 3 l.

Cum să gătească:

1. Afișează pește congelat. Este mai bine să faceți acest lucru în frigider, în jurul zilei, apoi la rulare, clătiți. Dacă rămășițele (setul de supa) au fost defecte, atunci sunt suficiente pentru a trece și a clăti.
2. Îndepărtați în mod necesar branhii, tăiați pește în bucăți, puneți-le într-o tigaie, se toarnă apă potabilă curată și puneți-o pe aragaz.
3. După fierbere, reduceți încălzirea, scoateți spuma și gătiți timp de 20 de minute.
4. Dacă pentru cei care vor mânca urechea, prezența lui Luca este permisă, apoi curat, trebuie să taie fin. Dacă nu există ceapă, puteți pune un cap complet curățat într-o tigaie - va da toate proprietățile utile decoce de pește. După absolvire, va trebui să-l eliminați.
5. Tăiat morcov (formă - opțional, dar nu foarte fin), purificați cartofi, tăiați fiecare tubertic în mai multe părți.
6. După 20 de minute, peștele trebuie îndepărtat din apă și între timp să arunce ceapa și morcovi în el.
7. Așteptați pentru fierbere și aruncați cartofi în bulion.
8. Se fierbe până la toate legumele, încearcă periodic.
9. Carnea separată din os, returnează-o la tigaie. Dacă numai un cap și o coadă folosită, ei încă mai trebuie să-și deschidă mâinile - particule mici de fileuri au rămas încă. Petrushka se spală și se taie fin.
10. Când urechea este aproape gata, puneți-o în mirodenii, dați 2-3 minute pentru a se îmbăta, aruncați verdele, aduceți la fierbere și îndepărtați-vă din foc.
11. Asigurați-vă că acoperiți cratița cu un capac și lăsați-o să fie suficientă - 30 de minute vor fi suficiente. Apoi puteți servi.

Aceasta este o rețetă de bază. Mai jos vor fi descrise opțiuni pentru gătit cu ingrediente suplimentare. Gătitul urmează aceeași schemă, dar mirodenii și verdele se adaugă la sfârșit, după ce a pus toate ingredientele. Fish finisat, de asemenea, adaugă ultimul.

Ureche de la gorbushi: capete și coadă cu un pied

Pentru numărul de produse de mai sus suficient ½ ceasca de milf. Se pune împreună cu cartofi și se fierbe în continuare prin schema descrisă mai sus, verificând disponibilitatea mei și cartofi.

Timpul de gătire aproape nu se schimbă.

Ureche de la gorbushi: capete și coadă cu orez

Figura rău. Pentru un anumit volum de mâncăruri finite sunt suficiente 2 linguri.

Deoarece orezul este fiert mai mult decât, de exemplu, un mei, este necesar să o așezați într-o cratiță înainte. Puteți să o faceți imediat după îndepărtarea peștelui din tigaie și înainte de a pune legume. Când el fierbe, este necesar să o dați din nou 5-7 minute și apoi să se fierbe în conformitate cu schema descrisă anterior.

Ureche de la gorbushi: capete și coadă în Multicooker

Rețeta pentru gătitul multor feluri de mâncare într-un aragaz lent pentru multe produse neobișnuit de simple - trebuie doar să puneți în castron, setați modul corespunzător și așteptați sondele.

Cu acest fel de mâncare puteți face același lucru. Toate produsele ar trebui să fie descărcate într-un Multicooker, selectați modul corespunzător și așteptați capătul programului. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, trebuie să obțineți produse din pește, să separați fileul și să-l returnați în Multicooker.

Ce program să se pregătească?

Iată doar câteva opțiuni:

• "Supa", timpul de gătire - 60 de minute;
• "Quenching", timpul de gătire - 60 de minute;
• "Coacerea" (un program foarte bun pentru primele feluri de mâncare) - Timp de gătire - 35 de minute.

Ureche de la gorbushi: capete și coadă cu Perlovka

Perlovka, cum ar fi orezul, este suficient de ascuțit. Înainte de a pune într-o cratiță, este spălat, neapărat de cel puțin două ori.

Pentru setul de produse descris mai sus, pregătiți 3.5 linguri de cereale. Perlovka, ca orezul, se afla într-o cratiță după îndepărtarea peștelui și înainte de a adăuga legume. După fierbere, barilul trebuie să fie pregătit la semi-disponibilitatea și apoi adăugați ingredientele rămase.

Ureche de la somon roz cu smântână

Fluxurile de rețetă cu crema diferă de restul. Crema va da un gust incredibil de delicat. Pește este atât un produs blând, suculent, cât și un produs moale, deci în combinație cu crema, ea va arăta dublu mai adecvată.

Ce produse sunt necesare:

• Supa de somon roz;
• Cartofi - 4 buc.;
• Leek Side - 2 buc.;
• Cremă - 1 l;
• Condimente.

Cum de a găti urechea de la cap și coadă cu cremă:

1. Din părțile compozite ale cocoșilor pentru a găti bulionul (neapărat cu mirodenii). Apoi scoateți peștele și puneți ceapa în aer liber, cartofi tăiați, gătiți 10 minute.
2. Întoarceți-vă la bulion separat de carnea osoasă și crema de turnare, gătiți încă 5 minute.
3. Sub final, adăugați mai multe mirodenii, opriți încălzirea și înainte de a utiliza pentru a insista timp de 20 de minute.

Ureche de la capul lui gorbushi - rețetă cu fotografii

Urechea din capul cocoșului este gătită de rețeta clasică descrisă mai sus în articol. Ei bine, dacă există și alte părți ale peștelui - chiar și o mică bucată de filet va face un fel de mâncare de neuitat.

Este mai bine să nu-mi servi capul - deși există un filet în el, este mai bine să-l extrage pe o altă placă, deoarece există o mulțime de pește în această parte a peștelui. În plus, după cum sa menționat mai devreme, capul trebuie să fie tratat bine înainte de gătit.

Ureche de cocoș de conserve

Pregătiți primul fel de mâncare cu cocoșul conservat este cel mai simplu mod. Este mai bine să luați o pompă în sucul propriu, în plus, adăugați la supa un ingredient suplimentar - mei sau orez.

Ce produse sunt necesare:

• apă - 2 l;
• Cartofi - 3 tuberculi;
• Morcovi și ceapă - 1 buc.;
• orez sau mei - 3 linguri;
• mirodenii;
• Conserve de somon roz - 1 bancă.

Cum să gătească:

1. Clătiți crupa, puneți-l în apă clocotită și gătiți 10 minute.
2. Tăiați în cartofi cuburi, ceapă frumoasă și morcovi de grătare.
3. Adăugați toate legumele într-o cratiță, gătiți până la pregătirea.
4. Apoi puneți conținutul băncilor, mirodenilor, fierberii, opriți focul, a insistat și serviți.

Urechea cocoșului și coada: calorii

Conținutul de calorii al primului fel de mâncare de la Humpback este extrem de scăzut - până la 50 de unități într-o rețetă clasică. La adăugarea cremă, crește brusc până la 200 de unități la 100 g.

Deci, preparate Ureche de la gorbushi, capete și coadă, destul de simplu. În funcție de preferințe, puteți utiliza diverse produse suplimentare sau puteți mări conținutul de calorii al vasului prin adăugarea de cremă.