Castravete sărate cu muștar pentru iarnă

Semifabricatele sărate pentru iarna ocupă un loc de conducere în bucătăria rusă, cotuminoasele de joasă tensiune, murături sunt foarte populare. Ele permit să diversifice feluri de mâncare și să-și îmbogățească gustul. Una dintre modalitățile de a păstra iarna sunt castraveții sărate cu muștar, care au un parfum unic. Asigurați-vă că încercați să gătiți aceste rețete pentru a vă bucura de o gustare neobișnuită cu un gust bogat și puternic în timpul iernii.

Un astfel de martor este perfect combinat cu mâncăruri de carne, poate fi o adăugare delicioasă față de alte feluri de mâncare. Metodele propuse sunt foarte simple, necomplicate, nu veți avea nevoie de mult timp, chiar și hostesiile cu o mică experiență de a face conservarea pentru iarnă vor fi tratate. Este recomandabil să alegeți mici castraveți, pe lângă ele, condimentele vor avea nevoie (mazăre și piper parfumat), frunze de bay, muștar, usturoi.

Castraveții pentru iarnă pot fi gătite cu orice muștar. Sarept sau delicat, dar merită experimentat cu diferite tipuri. Ideal pentru rețetele ruse într-o pulbere uscată sau Dijon. Gustul interesant se întâmplă dacă faceți murături cu muștarul francez, cu adăugarea de boabe solide.

Castraveții sărate cu muștar pentru iarnă, cu un mod rece în bănci fără oțet

Chiar și cele mai delicioase piese de prelucrat nu vor funcționa, dacă nu luați acei castraveți. Ce fel de oscile aleg să nu distrugă rețeta? Cele mai bune vor fi fructe tinere cultivate la începutul sezonului. Eu iau cei mai mici castraveți că vor fi mai tastieri și vor fi mai ușor să se îndoaie în bănci. Pe această rețetă, piesa de prelucrat se dovedește delicioasă, parfumată, cu un miros extraordinar. Metoda este simplă, legumele Sauer sunt obținute cu delicioase, crocante, de yelitrieri. Câteva zile vor pleca pentru gătit, deși doar câteva minute sunt cheltuite. Toate ingredientele sunt naturale, fără oțet.

Când cumpărați Zelents, merită să acordați atenție culorii decât ei mai luminoase, cu atât mai bine se va dovedi. Evitați castraveții moi și decolorați de culoare închisă.

Ingrediente pe un borcan de 1 litru:

• Castravete de grad de saltare;
• Săgeți de usturoi;
• catei de usturoi;
• Frunze de chreet;
• frunze de coacăze;
• Cireșele de cireșe-.
• umbrelă mărar;
• Sare de măcinare mare de piatră;
• Mustar uscat - 1.5-2. Linguriţă.

Pentru 1 litru de apă pentru saramură, luați 1 st.L. Sololi.

Pașii de pregătire:

unu. Săgețile s-au adunat înainte de usturoi tăiate, au fost bine conservate timp de 2 săptămâni în pachet. Tăiați săgețile în bucăți, alegeți numai locurile moi și verzi, restul a intrat în deșeuri. De asemenea, săgețile pot fi colectate și să eliminați timpul potrivit în congelator. Dacă nu există o astfel de piesă, atunci puteți face fără ea. Castraveți pentru câteva ore de coborâre în apă rece. Săgețile pregătite înflorite - se toarnă apă fierbinte pentru câteva minute, dau o lovitură de apă fierbinte, o trag rece.

2. În partea de jos a băncii de 1 litru, puneți o bucată mică de rahat, pe o foaie de cireșe, coacăze, umbrelă, 2-3 felii de usturoi tăiate în bucăți mici. Am adăugat un pic de săgeți de usturoi la bancă, încep să pun castraveți strânși cu sfaturi tăiate. Toate golurile dintre ele umple săgețile de usturoi. Când banca este umplută, adăugați frunze de coacăze și cireșe, umbrelă mărar, un mic usturoi și săgeți în sine. Mă pregătesc în prealabil consumul de lichide este cunoscut în prealabil, acesta va fi egal în volum de la jumătate din pietre. Pe 1 litru de apă rece, iau 2 linguri de sare, amestecând, dau un saramură de 5-10 minute, nu este necesar să fiarbă.

3. În vrac în bănci pentru cele mai bine, am pus pe palet, deoarece în procesul de fermentație poate curge lichid. Am rămas puțin saramură, el a răsturnat într-o bancă separată și a lăsat-o aici, va veni la îndemână pentru a se vărsa din nou în loc de faptul că. Capacul billet cu un prosop, pleacă la temperatura camerei timp de 3 zile.

4. Semnele de fermentație apar în a doua zi, saramura este furioasă, castraveții sunt îngălbeniți, apare spumă albă. Castraveții timp de 3 zile dobândesc o culoare frumoasă de măsline, ele pot fi deja servite la masă, dar le voi găti pentru iarnă.

cinci. Pentru ca piesa de prelucrat bine păstrate, miros în fiecare borcan de 1.5-2 st.L. muștar uscat. Închideți deasupra capului sau a capacelor de staniu care pre-cultivați în apă caldă. Castraveții trimit pentru depozitare într-un subsol rece.

Billetul este luminos, saturat, ca un butoi. Castraveții pot fi folosiți ca un aperitiv independent, sunt minunați pentru grătar, făcând paste, oțet și alte feluri de mâncare. Acesta este un ingredient excelent pentru multe salate. Gustul expresiv acru dulce de sărare cu muștar va accentua gustul fiecărui fel de mâncare, așa că păstrați-le în depozit.

Cea mai delicioasă rețetă pentru castraveții de sare crocantă, cu o muștar uscat pentru iarna pentru depozitare în apartament

Aceasta este o rețetă populară și super-simplă, o bucată excelentă pentru sandwich-uri, salate, gustări sau ca un aperitiv independent ca add-on la cină. Castraveții au un gust original și universal.

Legumele trebuie să fie proaspete, solide, fără deteriorări și decolorare. Evitați castraveții mari de măcinare, au deja semințe mari și nu vor fi gustoase ca tinere.

Ingrediente pe 6 cutii cu o capacitate de 500 ml:

• 2 kg de castraveți mici;
• 12 frunze de laur;
• 18 desese de ardei parfumați;
• 6 lingurițe de semințe de muștar;
• 1 litru de apă;
• 1 cană de oțet 9%;
• 3 linguri de sare;
• 1,5 pahare de zahăr;
• 5 St. L mustar uscat.

Pașii de pregătire:

unu. Mă pregătesc saramură - mă toarnă 1 litru de apă într-o cratiță, fierberea, la capătul pe care îl adăugați oțet, opriți focul, adăugați sare și zahăr, se amestecă până la dizolvarea completă. Lăsați-l pe lateral să se răcească. Adăugați 5 St.L. muștar, el poate fi încă cald. Sfat: semințele de muștar nu pot fi adăugate băncilor dacă nu sunt, doar dor de această etapă.

2. Preparați 6 cutii cu o capacitate de 500 ml fiecare, ele trebuie să fie perfect curate, sunt colectate cu apă clocotită, cum ar fi capacele. Eu folosesc numai bănci intacte și capace. Castraveții mei sunt sub apă curentă rece, curățenie din coajă, tăind o longitudinală pentru trimestru, stau pe baza băncilor vertical. Astfel, completați toate băncile.

3. Se amestecă bine saramura. Astfel încât muștarul este ușor amestecat cu saramură, îl puteți amesteca mai întâi cu o jumătate de sticlă de saramură și apoi adăugați totul la restul și amestecați totul din nou. Voi vărsa saramura de bănci cu castraveți. Dacă este necesar, adăugați mai multe marinade sau apăsați ușor legumele la borcan. Strâns închideți capacele.

Castraveți în muștar lung sterilizează. Pe partea de jos a țesăturii de bumbac larg, puneți băncile în apropierea că nu se ating reciproc. I turnum maximul de apă pe înălțimile cutiilor. Am instalat arzătorul pe puterea mijlocie, aducând apă la fierbere. Reduceți puterea la minimum, sterilizați cutii de aproximativ 10 minute.

Stocați necompletat într-un loc răcoros și întunecat. Nu mă deschid mai devreme de 10 zile după gătit.

Cea mai bună rețetă pentru castraveții de sare cu muștar pentru iarnă

Unul dintre seturile necesare pentru iarnă. Astfel de castraveți cu muștar sunt ușor picante, ușor dulci, datorită salonului acru. Ele sunt perfect potrivite ca o adăugare la cină sau gustări în natură. În fiecare borcan, adăugați usturoi, piper parfumat și frunze de bay. Opțional, puteți curăța castraveții sau puteți lăsa pielea. Prefer să le fac în purificat și dacă castraveții sunt mari sau medii cu un mijloc moale, tăiați mai multe semințe. În cele din urmă, cutii gata făcute trebuie să treacă astfel încât iarna poate fi îmbogățită cu castraveți conserve în muștar. Un astfel de martor în salina de muștar nu poate arăta foarte frumos, dar crede-mă, este compensat de gust, vă recomand să încercați această rețetă.

Ingrediente:

• 4 pahare de apă (1 litru);
• 1 cană 9% oțet (250 ml);
• 1 și 1/3 din Cupa de zahăr - aproximativ 280 de grame;
• 5 linguri de muștar uscat;
• 2 linguri de sare de rocă neodizată;
• 2 kg de castraveți mici;
• 2 mazăre de ardei parfumați;
• 1 frunză de bay;
• Jumătate din covul de usturoi (ușor zdrobit de cuțit) în fiecare borcan.

Pașii de pregătire:

1. Eu pregătesc saramură - pentru acest lucru într-o tigaie, apă și oțet, zahăr de zahăr și 2 linguri de sare de piatră neodizată. Eu aduc saramura la fierbere, apoi adăugați muștar. Mă amestec cu totul, de preferință o pensiune de bucătărie. Variază saramura 2 minute, opriți arzătorul, dați fluide un pic rece. Apoi cu atenție legumele mele, după ce le-au examinat cu prosoape de hârtie. Opțional, puteți curăța coaja sau lăsați cu pielea.

2. Eu pregătesc 6 cutii de 550 ml. În partea de jos a fiecărui borcan, piper aromat mai jos, frunze de bay și usturoi (ușor zdrobit cu un cuțit). Purificat (sau lăsat cu o piele la o vor) castraveți tăiați de-a lungul trimestrului. Apoi le-am pus în băncile spălate. Umpleți băncile în avans cu o salină de muștar. Nu uităm să amestecați saramura din când în când, vărsându-l în bănci, deoarece muștarul nu se dizolvă complet și îi place să se așeze pe fundul tigaiei. La rândul său, răsuciți bine băncile.

3. În partea de jos a panei care pune o cârpă, apoi am pus băncile, turnați-l ușor cu apă pe 3/4 din înălțimile lor. Eu aduc apă la fierbere, apoi reduce puterea arzătorului la minimum, acoperind o cratiță cu un capac. Sterilizați cutii de aproximativ 10 minute. După ce timpul dezactivează arzătorul și a lăsat băncile din ghivece.

4. Pornesc băncile cu susul în jos, acoperind prosopul, dau cool.

5. Depozitați castraveții cu muștar în bănci într-un loc răcoros și umbrit. poftă bună!

Dacă folosim castraveți colectați de la bush imediat, atunci nu au nevoie să le înmoaie. Achiziționate pe piață sau în magazin, merită omiterea în apă rece timp de aproximativ 2-3 ore, astfel încât acestea să devină solide. Pentru rețetă, prefer ca zeletele să curate.

Această rețetă vă va permite să vă bucurați de gustul castraveților de muștar pe tot parcursul anului, păstrează parfumurile de vară în bănci!

Castraveți săratați cu muștar, cum ar fi baril, fără sterilizare - video

O modalitate foarte gustoasă și simplă de a găti pentru iarnă, unul dintre favoritele mele, ar trebui întotdeauna să gătească. Prăjiturile sunt obținute prin minunate, crocante, parfumate, în ele fără comenzi rapide, nu este necesară sterilizarea. Asigurați-vă că încercați să gătiți această rețetă minunată. Sunt sigur că veți fi foarte mulțumiți!

Nu este nimic de cerb decât castraveții de sare cu muștar! Plăcile de casă pentru iarnă este profitabilă, deoarece nu conțin amplificatoare de gusturi și conservanți. Asigurați-vă că încercați să gătiți aceste soluții dovedite și simple în bănci pentru a vă bucura de ei în timpul iernii. Faceți-vă fericiți cei dragi, după ce ați încercat rețetele prezentate. Găsiți-vă gust! poftă bună!