Cum și din ceea ce face de fapt siropul de arțar: beneficii și aplicații

Maple Sirop este un aditiv dulce pentru deserturi. Fă-o din sucul de arțar de zahăr. În Canada, el este un condimente tradiționale la Oladiam și clătite.

Compoziția chimică și descrierea siropului

Sirop Maple fabricat din suc de mai multe tipuri de arțar - zahăr, negru, roșu, ascuțit. Acest produs are un gust dulce, dar nu învăluit, caramel. De asemenea, are un gust lemnos ușor vizibil.

Istoria apariției dulciurilor este legată de oamenii indigeni din America și Canada. Pe o legendă, soția Republicii Tribul Indian se bucura de cină cu suc, lăsând arțaria. Felurile de mâncare au căzut la toată lumea la gust, iar amanta a început să folosească în mod constant sucul de arțar.

Pe o altă legendă, liderul tribului a copleșit accidental Tomahawk în barilul arțarului. În dimineața următoare, a văzut un lichid gros în gaura dintre rădăcini - suc de arțar. A trebuit să guste liderul că a ordonat să-l folosească pentru gătit.

Maple de zahăr și sirop din acesta sunt considerate a fi un simbol al Canadei. Aici este un fel de mâncare națională care este servită cu clătite și pankeepers, adaugă la diferite deserturi, înghețată.

În Rusia, producția de desert a fost deschisă în 2013 în regiunea Leningrad. Treptat, producția sa extins, produsul este fabricat în Penza, Voronezh, Kemerovo.

Maple, cum ar fi mesteacanul, izvorul de primăvară. Colectați-o la sfârșitul lunii martie - aprilie. În trunchiul copacului găuri găuri, tuburile inservează pe care curge sucul. Colectarea lichidului, găurile se aprind lut.

Sucul este apoi evaporat pe plăci mari de smalț înainte de a obține lichid gros. Zahărul nu se adaugă, pentru că în sucuri există multe. Aproximativ 40 de litri de suc de arțar sunt cheltuite pe litrul de sirop.

Deoarece sucul de arțar este foarte dulce pentru gust, este folosit ca înlocuitor natural de zahăr. Produsul are o mulțime de substanțe utile:

• vitamine de grup în;
• vitamina C;
• fier;
• magneziu;
• fosfor;
• zinc.

100 g de produs conține 67 de grame de carbohidrați, 2 grame de proteine ​​și grăsimi. Calorie 100 ml de lichid - 260 kcal. Nivelul indicelui glicemic - 55-65, care este mai mic decât zahărul rafinat convențional. Prin urmare, aditivul poate fi utilizat pentru diabetici.

Aproximativ 80% din produsul din lume face din Canada. Această țară este patria de arțar de zahăr. Producția este situată în provincia Quebec, Ontario. Producția mare este disponibilă în SUA, Vermont.

Vedeți despre producția profesională de sirop din Rusia și Vlog din Canada:

Tipuri de sirop de arțar

Culoarea și saturația gustului siropului de arțar natural depind de momentul în care sucul a fost asamblat. Colecția ulterioară a fost, caracteristicile sunt expresive. Clasificarea Syroope:

• Clasa A - Nuanță de aur, gust delicat și arțar de parfum;
• Clasa B este întunecată, dar transparentă, cu o aromă pronunțată;
• Clasa C - Culoare groasă întunecată, gust intens caramel, utilizat în formă diluată.

Clasa și include suplimentar încă trei tipuri:

• Ambra ușoară - umbra de aur blândă, gust moale;
• Culoarea medie de chihlimbar - chihlimbar, parfum exprimat;
• Amber întunecat - o nuanță de aur întunecată cu un miros puternic de arțar.

Sirop din hărți canadieni are o nuanță de aur deschis și o aromă mai pronunțată decât de la American. Alți copaci cresc în Rusia. Dintre acestea, se pare mai puțin parfumat și mai arătos sirop.

Putem recomanda unul dintre producătorii ieftini și de înaltă calitate de siropuri de arțar - Barline. Compania a funcționat pe piață din 2000 și de peste 20 de ani a câștigat încrederea a mii de clienți. Producția de siropuri este efectuată fără amplificatoare de gust și aditivi alimentari.

Proprietăți utile ale siropului de arțar pentru corp

Dacă utilizați sirop de arțar în loc de zahăr, acesta aduce mai multe beneficii corporale. Nu conține componente artificiale, ca și în cazul altor înlocuitori de zahăr. Efectele pozitive ale siropului de arțar:

• Reglarea sistemului cardiovascular;
• Normalizarea tensiunii arteriale;
• Prevenirea neoplasmelor maligne;
• Efect antiinflamator.

Antioxidanții conținute în instalație măresc proprietățile de protecție ale corpului. Datorită acestora, procesele inflamatorii trec mai repede, daune.

Un experiment a fost efectuat, care a stabilit că sucul de arțar crește eficacitatea antibioticelor. Produsul modifică permeabilitatea cochiliei bacteriene, ca urmare a cărora aceștia devin mai susceptibili la antibiotice.

Pentru a vizualiza transferul lui Elena Malysheva Pro favoarea siropului:

Contraindicații și rănirea produsului

Cu utilizare corectă, siropul de arțar nu provoacă rău. Norme zilnice admise - 60 ml pentru un adult, 30 ml pentru un copil. Cu utilizarea pe termen lung a produsului în cantități mari, există un risc de obezitate, dezvoltarea diabetului.

Limitarea utilizării produsului ar trebui să fie femeile însărcinate. Siropul Maple crește tonul mușchilor netedici, care poate provoca contracții premature.

Contraindicat Persoanele dulci dulci cu intoleranță individuală. Nu ar trebui să fie acordată copiilor săi sub trei ani datorită riscului ridicat de reacții alergice.

Cu prudență, ar trebui să folosiți dulceața persoanelor cu diabet zaharat 2. Deși produsul are un indice glicemic scăzut, acesta conține carbohidrați natural.

Cum se utilizează sirop de arțar

Zona principală de aplicare a dulciurilor de arțar - gătit, și anume caz de cofetărie. Utilizați-l pentru a coace aroma, servit cu clătite, Oladia, înghețată.

Proprietățile utile ale produsului fac posibilă aplicarea acestuia în cosmetologie, medicină tradițională.

În gătit

Dulciuri naturale adaugă la aluat pentru cookie-uri de coacere, gogoși, chifle. Ea dă produsele finite dintr-o aromă blândă, gustul abia vizibil de arțar.

Lichid dulce servit:

• la clătite și mudalii;
• vafe moale;
• Puddings;
• Iaurturi non-salariale;
• Inghetata.

Adăugați lichid dulce la marinade pentru carne. Ea dă o umbră frumoasă de aur cu un fel de mâncare, creează o crustă de caramel crocantă.

Bazat pe acesta, cocktail-uri de desert și mouss. Ceaiul de aditiv dulce are o aromă plăcută, aromă de caramel. Pentru a îndulci o ceașcă de ceai, o lingură suficient de desert de lichid. Puteți adăuga sirop de arțar în cafea, combinând cu un vârf de scorțișoară.

Este o parte a încălzirii băuturilor, cum ar fi pumnul, grogurile, vinul mulld. Combinate cu ghimbir, scorțișoară, cardamomon.

Substituturi identice de arțar de arțar. Pot fi înlocuite cu miere naturală, dar nu are o aromă specifică de lemn.

În medicina populară

Siropul real de arțar are un efect natural antiinflamator și antiseptic. Este folosit în exterior pentru vindecarea abraziunii, tratamentul armelor sau acneei.

Mască dulci pe bază de lichide se înmoaie pielea, pistrui strălucit și pete de pigment. Cu ajutorul lor, puteți îmbunătăți tenul, scăpați de cercurile întunecate sub ochi.

Substituenții naturali de zahăr sunt utilizați pentru slăbire terapeutică. Reduce sentimentul de foame, vă permite să reduceți cantitatea de alimente luate. Acest lucru este util în special pentru diabetici.

Maple Slimming Sirop Utilizați chiar și vedetele de la Hollywood. Rețetă pentru un cocktail de ardere a grăsimilor: un pahar de apă, un vârf de piper Cayenne, pe o lingură de suc de lămâie și arțar. Beți de 5-6 ori pe zi.

Cum de a pregăti siropul de arțar la domiciliu

Pune în mod independent dulceața canadiană adevărată dificilă. Bărbații de la care se întâmplă, vom crește numai în Canada. Copacii ruși dau suc cu alt gust.

Sucul se colectează la fel ca mesteacanul. În primăvară în trunchiul de copac face o gaură adâncă. Acesta curge din el lichidul care trebuie colectat în recipient.

Apoi, lichidul este evaporat într-un recipient emailat pe căldură lentă. Volumul său ar trebui să scadă de aproximativ 10 ori. Nu este nevoie să adăugați zahăr sau alte ingrediente.

Lichidul în timpul evaporării este agitat în mod regulat, astfel încât să nu ardă. Apoi este răcită și îmbuteliată pe sticle de sticlă.

Pentru a vizualiza, cum să pregătiți siropul casei:

Cum de a alege și de a stoca sirop

Produsul de calitate este un adevărat sirop canadian. Pe etichetă ar trebui să fie indicate informații despre producătorul de țară, clasa de produse. Pune în mod necesar o marcă sub forma unei frunze de arțar de aur.

Siropul real de arțar are o consistență groasă, depășind o culoare de aur, un miros distinct de caramel-lemn. Transparent sau translucid, fără precipitare. Costul începe de la 50 USD pe litru. Produsul cu un cost mai mic conține apă sau zahăr.

Trebuie să păstreze într-un loc întunecat, durata de valabilitate este de 2 ani. Sticlă deschisă stocată în frigider nu mai mult de 6 luni.

Maple Sirop - Desert tradițional canadian cu gust de caramel-woody. Se folosește ca o vioară pentru vafe și clătite. Produsul este util pentru diabetici și persoane care doresc să piardă în greutate.

Și vă place dulceața canadiană? Distribuiți-vă povestile în comentarii, nu uitați să vă spuneți despre articolul prietenilor din rețelele sociale.