Jam de rodie pentru iarnă

Ingrediente

• Grenade - 1kg (3-4 fructe de dimensiuni medii) sau 400-500g boabe de rodie
• Zahăr - 250 g (1 cană)
• Juice de rodie -0.25L (1stan)

Timpul de gătit și porțiuni

Pentru a prepara 0,5 kg de blocaj, vor fi necesare 1,5 ore, dintre care 45 de minute sunt utilizate pentru a prepara boabe de rodie.

Conţinut

1. Cum să gătești compotul de la o grenadă - o rețetă cu fotografie pas cu pas
2. Utilizarea gem de rodie
3. Alegerea fructelor
4. Este posibil să gătiți gemul de rodie acasă
5. Cum să obțineți sucul de rodie natural pentru gem
6. Cum să mănânci gemul de rodie

Cum să gătești compotul de la o grenadă - o rețetă cu fotografie pas cu pas

Utilizarea gem de rodie

Rodia se numește fructe regale, nu atât de mult pentru coroana sa, ci și pentru compoziția unică și proprietățile sănătoase. Datorită conținutului ridicat de vitamine (C, P, B6, B5, B12, E) și minerale (magneziu, fosfor, fier, calciu, potasiu, sodiu etc.), sectoarele sunt utilizate pentru a preveni reducerea imunității, aritmiilor, a anemiei, a suprapunerii mentale, a oboselii cronice, a infecțiilor virale. Mai jos este descris în detaliu despre modul de pregătire a unui gem de rodie cu os și o rețetă cu o fotografie pas cu pas.

Alegerea fructelor

Atunci când alegeți fructe pentru pregătirea blocajului de rodie, este necesar să se țină seama de faptul că granulele de granule trebuie să fie mari, cărnoase și suculente. Fructe cu boabe mici, uscate, pentru blocajele nu sunt potrivite. Deoarece boabele de rodie sunt în interiorul fătului, aflați cum arată, fără a tăia o grenadă, este posibil pentru unele semne externe:

• Forma fătului trebuie să fie puțin nervoasă, iar coaja este oarecum uscată, uneori cu fisuri întunecate superficiale. Dacă există zgomote moi în coajă - înseamnă că în interiorul fructelor.
• Fructe suculente coapte - greu de greutate.
• Culoarea coajului nu ar trebui să fie ușoară. Culoarea coaja de grenadă coaptă pentru gem se schimbă de la rozul închis la Burgundy Gray. Pentru blocaje nu sunt grade de cereale adecvate cu coajă verde-maro. Granulele din ele vor fi albe sau ușor roz.
• Ei bine, dacă coroana grenadei este conectată cu lut - acesta este un semn că grădinarul care a crescut fructe are grijă că insectele dăunătoare și umiditatea de ploaie nu intră înăuntru.

Este posibil să gătiți gemul de rodie acasă

Pentru a pregăti un gem de rodie în timpul iernii la domiciliu, în primul rând, este necesar să se prepună boabele de rodie. Rețineți că coaja de grenadă conține taninuri care, atunci când contactați pielea, lăsați pete întunecate pentru o lungă perioadă de timp pe ea. Dacă sucul de rodie cade sub unghii, este aproape imposibil să scapi de ei dintr-un halo întunecat. Prin urmare, grenadele sunt curate în mănuși subțiri de cauciuc. Dacă din orice motiv, curățarea fructelor este produsă fără ele, atunci pielea întunecată poate fi șters cu o felie de lămâie - petele vor deveni mai puțin vizibile.

Fructele de rodie pregătite pentru gemuri sunt spălate, apoi, fără a deteriora fructe de padure, îngrijite, împreună cu coroana, taie partea superioară a fiecărui făt. Apoi, coaja de grenadă de sus, din zona coroanei până la fund, cuțitul ascuțit este ușor tăiat și uzat alina. Toate boabele sunt eliberate de filme subțiri, puse în mâncăruri curate, de 2-3 ori a fost spălat sub apă curgătoare. După pașii de apă, boabele de rodie sunt pregătite pentru utilizare.

Cum să obțineți sucul de rodie natural pentru gem

Ready Sucul natural de garnet poate fi cumpărat în magazin. Dar este preferabil să o strângeți de la fructele de rodie sau de boabele de rodie.

În acest caz, va dura de două ori mai multe rodii pentru a pregăti blocajul decât cel indicat în lista ingredientelor utilizate. Dacă există încredere ca fructe folosite, atunci să obțineți un suc de rodie, nu este nevoie să o dezasamblați pe boabe.

Fără a deteriora coaja, fătul se înmoaie treptat, apăsându-și ușor mâinile de pe toate părțile. Apoi puteți călări puțin fructe pe masă. Se face foarte atent, deoarece coaja poate merge, iar sucul se stropeste in toate directiile. Statele de suc de rodie pe țesătură sunt spălate prost. Când rodia devine destul de moale, cu o latură, vârful unui cuțit ascuțit, ușor străpuns coaja și strânge ușor sucul în recipientul preparat.

Dacă nu există încredere că fructele nu au clapete interne, atunci procedura standard este utilizată pentru a apăsat sucul - garnetul este curățat, boabele sunt îndepărtate și s-au stins sucul. În acest caz, puteți utiliza un storcător manual cu o apăsare sau un tifon pur. Utilizarea storgerului electric nu este recomandabilă, deoarece particulele oaselor de rodie cad în suc, feliate atât de fin încât sunt greu de filtrat.

Pentru prepararea siropului, sucul de rodie și nisipul de zahăr, luate în proporții egale, se amestecă într-o cratiță și aduce la fierbere pe căldură medie timp de 5 minute, până când zahărul este complet dizolvat. Apoi siropul este lăsat să se răcească.

Cereale pregătite de granule sunt puse în siropul răcit și au pus din nou focul cu 5-7 minute. Apoi focul este oprit și dați gem să se răcească. Procedura este repetată de 2-3 ori. La început se pare că gemul este ca compotul, deoarece nu există o grosime în ea.

Dar când gătitul trebuie să fie foarte atent - momentul îngroșării vine foarte repede. Și dacă acest moment nu este prins, gemul va fi răsfățat - va deveni vâscos și întunecat ca o rășină. Prin urmare, această rețetă pentru un gem de grenadă presupune că este mai bine să reduceți timpul de gătire și să creșteți numărul de abordări. Jamul de rodie cu oasele pentru iarna ar trebui să se întoarcă cu o culoare bogată strălucitoare și cu oase clare.

Cum să mănânci gemul de rodie

Jamul de rodii poate fi servit nu numai pentru ceai, ci și ca condimente la feluri de mâncare, ca înlocuitor pentru siropul de arțar sau creuzet. Se folosește, de asemenea, dacă nu există niciun Narrum - așa-numitul sos de grenadă la carne și dacă peștele.