Jam dens de căpșuni dens pentru iarnă cu boabe întregi - rețete simple

Nu este nimic bun decât blocajul de căpșuni. Cât de mult nu gătește, dar destul de ciudat, este mâncat cu cele mai rapide dintre celelalte recoltate pentru deserturile de iarnă. În fiecare an, acesta este un tratament pentru iarnă, iar în fiecare an voi testa noi rețete pentru piesa de prelucrat. Anul trecut am împărtășit selecția mea de rețete în publicație: "Jam - 8 Rețete pas cu pas pentru iarnă" și astăzi vreau să continuu acest subiect și să vă ofer o nouă selecție de rețete ale acestei delicatețe delicioase.

Particularitatea acestei selecții este că instanța dvs. va fi prezentată ca opțiuni clasice de gătit pentru gemul de căpșuni fără aditivi și rețete originale noi: căpșuni cu pectină, agar-agar, cu un busuioc, cu caise, cu mentă.

Veți învăța subtilitățile de gătit grund de căpșuni cu boabe întregi. De obicei, blocajul de căpșuni este obținut prin lichid pentru al face ca acesta să fie nevoie de ea sau să respecte puternic sau să adauge agenți de îngroșare. Toate aceste opțiuni oferă alegerea dvs.

Gem gros de căpșuni cu boabe întregi pentru iarna - o rețetă clasică de cinci minute

Rețetă de încredere, testată de timp, a copiat bunica mea. Jam este excelent, gustos, natural, fără aditivi, gros, fructe de padure la boabe. Rețeta clasică care nu reușește niciodată. Grosimea se realizează datorită cantității mari de zahăr și gătitului multiplu.

Jam de cinci minute de la căpșuni care nu se datorează vitezei de gătit - cinci minute și gata, și în detrimentul gătitului timp de 5 minute de mai multe ori. De fapt, una lungă de cinci minute, vă permite să salvați fructe de padure cu întreg. Să facem o delicateitate de căpșuni delicată pentru iarnă.

Noi vom avea nevoie:

• Căpșuni - 1 kilogram
• Suc de lamaie - 1 lingurita
• Zahăr - 1 kilogram
• Apă - 1,5 pahare (250 ml)

Cum se face

unu. De îndată ce boabele colectate, imediat le sortăm. Îndepărtăm moale, se descompun atunci când gătește, crumbled, așezat, de asemenea, să se retragă, în caz contrar jgheabul.

Pentru a obține un gem bun, este mai bine să luați boabele de aceeași mărime și un grad de maturitate.

2. Clătiți cu căpșuni într-un bazin cu apă de mai multe ori pentru a spăla nu numai praful, ci și Pământul.

Cozile cu fructe de padure nu îndepărtează astfel încât căpșunile nu se stroperă, nu a devenit apă și nu a intrat în terci.

3. Așezați boabe pe un prosop de hârtie și ușor uscat pentru a îndepărta excesul de apă.

4. Curățați căpșunile din canale. Boabe coapte doar întoarce coada verde în sens invers acelor de ceasornic și ea este curată. În caz contrar, puteți recurge la ajutorul unui cuțit.

cinci. Pregătiți fructele de padure, gătiți un sirop gros. Pentru a face acest lucru, vărsăm apă în recipient pentru gătit, adăugați nisip de zahăr, amestecați până când zahărul este complet dizolvat și gătit câteva minute.

Dacă nu vă place un gem foarte dulce, atunci cantitatea de zahăr poate fi redusă la 700-800 de grame pe kilogram de căpșuni.

6. Verificarea siropului de pregătire. Pentru a face acest lucru, îl scurgăm pe degetul mare, conectați-vă cu degetul arătător și vă deconectați degetele. Dacă siropul se întinde cu un fir, el este gata. Dacă este rupt, atunci trebuie să gătiți.

7. Siropul de fierbere a turnat căpșuni, acoperiți cu un prosop și lăsați timp de 2 ore, astfel încât fructele de padure să fie înmuiate cu sirop și au rămas integer.

8. După timp, am pus pelvisul cu fructe de padure pe focul de mijloc, aduc la fierbere și gătesc 5 minute.

Pentru a păstra integritatea boabelor în timpul gătitului, nu le amestecați cu o lamă, dar doar de câteva ori ne agităm mișcările circulare ale capacității de gătit.

nouă. Scoateți din nou preparatul din aragaz, acoperiți prosopul și lăsați-l să stea 2 ore. După aceea, punem pe sobă, vine să fiarbă pe căldură medie, iar boile sunt de 5 minute, tremurând periodic capacitatea de gătit.

În timpul gătitului, apare o spumă, nu uitați să o împușcați, astfel încât în ​​viitor gemul nu-i zaku.

10. Pentru a treia oară, trimitem fructe de padure pentru a vă relaxa timp de 2 ore și a pune din nou aragaz, gătiți încă 5 minute. Eliminăm spuma rămasă. Fructe de padure sunt coborâte în partea de jos și nu plutesc peste suprafață, ceea ce indică disponibilitatea blocajului.

Pentru ca geamul care nu este mic atunci când este stocat, cu 1 minut înainte de sfârșitul gătitului, vom turna 1 linguriță de suc de lămâie. El acționează aici ca un conservant.

Dacă blocajul nu pare suficient pentru dvs., atunci puteți repeta din nou ciclul de gătire.

unsprezece. Deversați blocarea fierbinte în bănci sterilizate curate, așteptăm să se răcească până la 50 de grade și să se rotească cu capacele.

Dacă vă rotiți imediat, condensul se va distinge pe capacul de la cald, va duce la formarea matriței.

Întoarceți borcanul, verificați dacă gemul nu curge. Jam, sudat pe această rețetă, poate fi păstrat până la 2 ani într-un loc întunecat, rece, căpșuni rămâne elastic, luminos și întreg.

Cum să gătească gemul de căpșuni pentru o iarnă groasă cu fructe de boabe întregi

Îmi place foarte mult acest mod de a găti caracteristica de gătit cu căpșuni, în faptul că fructele de padure sunt practic preparate nu vor fi preparate, dar se dovedește sirop gros și fructe de boabe întregi puternice, de la care puteți face o confuzie, dacă primiți imediat de la sirop și adăugați pe hârtie timp de câteva zile dacă există în acest interes.

Jamul pregătește o metodă multiplă de gătit cu pauze mari, astfel încât pregătirea delicatei va dura mult timp, dar merită.
Căpșunile mici sunt mai bine potrivite pentru gătit. Fructe de padure mari în interiorul golului, există puțin pectină în ele, este greu să gătești un gem gros de căpșuni.

O sa ai nevoie:

• Căpșuni de căpșuni - 1,5 kilograme
• Zahăr - 1,5 kilograme

Cum se face

Fructe de padure preparate stratificate de zahăr într-o cratiță cu fundul gros, astfel încât acestea să fie stropite din toate părțile. Completați capacitatea de gătit a blocajului nu mai mare de 2/3 volum. Închidem capacul și îndepărtăm timp de 12 ore pentru a evidenția un suc de căpșuni, care se va transforma apoi în sirop.

De îndată ce sucul este suficient, trebuie să o amestecați. După 12 ore, cu ajutorul unui zgomot, punem boabele într-un recipient separat.

Am pus o cratiță cu un sirop pe focul de mijloc și aduc la fierbere, ușor amestecat, astfel încât zahărul să fie complet dizolvat, iar cristalele sale nu sunt blocate în partea de jos. Apoi, reducem focul la minim și fierbem siropul pe partea 1/4. Gătiți timp de aproximativ 20 de minute.

Scoateți recipientul de la foc și în amestecul fierbinte trimitem căpșuni. Închideți capacul și scoateți-l timp de 12 ore.

După ora 12, primim din nou fructele de padure din tigaie și fierbem siropul la 1/4 parte din volumul rezultat. Și apoi din nou coborâm boabele acolo și le lăsăm din nou cu 12 ore. Boabe scade volumul pentru că subliniază sucul în sirop gros.

Pentru a treia oară, scoatem boabele și fierbem siropul. Apoi lansăm fructe de padure în el și gătesc totul împreună timp de 5 minute pe o căldură mică sau medie, fără a uita să tragă o spumă.

Gemul este gata, fructele de padure au devenit destul de mici și dense, dar nu se fierbe, dar au rămas întregi.

Vărsarea în băncile sterilizate la cald, strângeți-vă cu un capac și lăsați până la răcirea completă. Jamul este obținut parfumat și gustos.

Jam dens de căpșuni cu gelatină - rețetă simplă

Vă ofer o rețetă pentru gemul neobișnuit de jeleu de la căpșuni. Astfel încât boabele au rămas întregi, gemul se pregătește în mai multe etape. Se pare că se dovedește neobișnuit de gustos și cu boabe întregi.

O sa ai nevoie:

• Căpșuni - 0,5 kilogram
• Zahăr - Banca lui Paul Liter
• Apă fiartă - 0,5 litri
• Lemon - 1/2 parte
• Gelatină instantanee - 30 de grame

Cum să gătească

Căpșunile de căpșuni sunt bine clătite, eliminăm cupele și coborâți în tigaie.

Jumătate din lămâie taie cartierele și trimite acolo.

Făm adormit cu zahăr și scoatem că este de 5-6 ore. Puteți pleca pentru noapte, astfel încât boabele să vă las sucul.

Apoi puneți rezervorul cu boabe pe foc, adăugați apă - 400 ml., gătiți după fierbere timp de 5 minute și îndepărtați o zi.

În altă zi, vom trage gelatina. În 100 ml de apă fiartă, rece până la 50 de grade, introducem 30 de grame de gelatină instant, amestecați și concediu pentru umflături.

În timp ce gelatina se umflă, puneți gem de căpșuni pe aragaz și gătiți-l la 5 minute după fierbere.

În timp ce gemul se fierbe, asigurați-vă că curățați spuma astfel încât să fie bine păstrat.

Scoateți capacitatea de gătire de pe placă, vărsăm gelatina, amestec, răspândiți prin borcane sterile, grabă, acoperire cu un prosop astfel încât să fie răcită. Depozitați în frigider sau pivniță.

Acest blocaj este ideal pentru gătit deserturi delicioase, precum și delicatețe independente.

Delicioase Greză groasă de căpșuni cu caise - Rețetă pas cu pas

Originalul de căpșuni, în care dulceața de caise este completată de aroma căpșunilor. Caise mai bine ia coapte, dulce, parfumat. Dacă doriți să obțineți un gust mai bogat și un parfum, puteți adăuga o mână de căpșuni. Fructe de padure vor fi întregi și nu vor fi digerate.

Sunt necesare următoarele ingrediente:

• Căpșuni - 600 de grame
• Caise - 700 de grame
• Zahăr - 250 de grame
• Apă - 50 ml
• Suc de lamaie - 1 lingurita

Cum se face

Pasul 1.
Pregătiți mai întâi caise. Spălați cu grijă fructele de padure, ușor preocupat, îndepărtați oasele și tăiați covoarele.

Pasul 2.
Voi depăși căpșunile, îndepărtați fructe de padure așezate, restul vom spăla modul submersibil, coborând părțile în capacitatea apei, conducând pe prosop și scoateți cozile. Dacă boabele sunt mari, atunci am tăiat trimestrul.

Pasul 3.
Pădurea pregătită pliază în capacitatea de gătit.

Pasul 4.
Eu cheltuiesc fructele nisipului de zahăr.

Pasul 5.
Se amestecă totul bine, acoperiți cu filmul alimentar și scoateți sucul. De obicei, curăț frigiderul pentru noapte.

Pasul 6.
Când fructele dă suficient suc, am pus capacitatea de gătit pe aragaz, pe focul mediu, aduc la fierbere și gătesc cinci minute. Îndepărtăm din sobă și lăsați-o să fie 5 ore timp de 5 ore, astfel încât fructele de padure să fie înmuiate cu suc și au rămas intacte și nu au sudau.

Pasul 7.
Din nou, am pus amestecul de boabe pe aragaz, bineveniți cinci minute și eliminăm din nou timp de 5 ore, apoi fructele sunt la fel de cât mai mult sirop.
Când gătiți, se oprește o spumă, ceea ce este sigur de a elimina pentru a asigura siguranța blocajului.

Pasul 8.
Înainte de etapa finală de gătit, pregătiți băncile. Clătiți cu sifon și sterilizați în orice mod. Pentru mine este mai ușor de făcut în cuptorul cu microunde. Completați 1/3 borcane de apă, porniți cuptorul cu microunde la puterea maximă și setați 5 minute.

Pasul 9.
Ultima dată când negociem fructele de 5 minute, în acest timp, fructele de padure vor cădea în partea de jos, ceea ce indică disponibilitatea gemului.

Delicatețea făcută după ce plăcile se descompune pe bănci și se închid strâns. De la acest număr de produse, 1 litru de gem în funcție de sucul de fructe. Păstrați-o mai bine într-un loc răcoros.

Sper că vă bucurați de gemul original de căpșuni cu caise. Dacă vă plac fructele solare, apoi pregătiți un geam de caise pe rețetele mele pentru iarnă. Te va lua o mulțime de bucurie.

Cum să gătești gemul de căpșuni pentru iarnă fără gătire - rețetă originală cu pectină și mentă

Acest gem va plac cei care iubesc aroma de menta si prospețime. Boabele sunt salvate în întregime la fel de proaspete, grosimea se realizează datorită înrădăcinării siropului și adăugarea de pectină. Când sunt stocate, delicatețea nu se întunecă.

Noi vom avea nevoie:

• Căpșuni - 1,2 kilograme
• Zahăr - 750 de grame
• Lemon Acid - 1/3 lingurita
• Mint - 2 ramuri
• Pectin lichid - 90 de grame sau uscat conform instrucțiunilor

Cum se face

Clătiți cu căpșuni bine, eliminăm cozile, tăierea mare în jumătate, mijlocul și superficialul lasă totul. Noi adormim cu fructe de padure de zahăr, dar în timp ce turnam doar 500 de grame. Închideți capacul și lăsați-l timp de 2-3 ore. Timpul de expunere depinde de boabele de boabe.

Căpșunile le-a dat sucului, dar cea mai mare parte a zahărului nu sa dizolvat, dar a căzut în partea de jos, deci cu ajutorul forcepsului îndepărtați toate căpșunile într-un recipient separat.

Am pus siropul pe sobă, vindecând-o, aduc la fierbere, amestecând periodic, astfel încât zahărul să nu fie ars, să îndepărteze spuma, dacă apare și se fierbe 3-4 minute.

La zahăr nu a fost cristalizat, adăugați o linguriță de acid citric 1/3. Ea este un conservant și potrivit pentru acest gem.

Scoateți cratița de pe placă și în siropul de căpșuni fierbinți, am coborât căpșunile. Acoperim capacul nu complet și lăsăm la răcirea completă, puteți pleca pentru toată noaptea.

Mergem siropul într-o altă tavă și punem pe sobă, aduc la fierbere și fierbe pe căldură medie timp de 5 minute.

Adăugați la Standberry 2 Sprigs de Monetă, Se toarnă siropul de fierbere, acoperiți cu un capac, lăsând spațiul în capac și lăsați-l câteva ore la răcirea completă.

Apoi îndepărtați menta, ea a dat tot parfumul și nu mai este nevoie. Siropul se toarnă într-un schelet și introduceți pectina lichidă. Acum adăugați zahărul rămas.

Atât de necesar pentru a face gemul să salveze culoarea și nu se întunecă. De obicei, după 2 knoame, siropul începe să se întunece, iar aditivul de zahăr treptat vă permite să evitați acest lucru.

Puteți utiliza pectina uscată conform instrucțiunilor. Pre-amestecați-l cu zahăr și numai atunci intrăm în sirop.

Puneți o cratiță pe aragaz, aduceți la fierbere cu o agitare constantă a siropului. Este convenabil să o faceți o pană pentru pectină în mod egal dizolvată. După fierbere, gătiți 2-3 minute.

În băncile pure sterilizate, declarăm fructe de padure, umplem cu căpșuni de sirop fierbinți și închideți cu capacele sterilizate.

Întoarceți băncile și închideți căpșuni în prosopul de căldură, pătură sau pătură.

Căpșunile se pregăteau fără gătit, lider cald realizează procesul de sterilizare, astfel încât blocajul este bine păstrat.

Pectina în cazul nostru face gem gros, iar procesul de gătit al fructelor de padure fără gătit le păstrează cu numere întregi și parfumate. Se pare că este un gem delicios de căpșuni cu aromă de mentă.

Căpșuni de căpșuni groase ca jeleu cu agar-agar - retetă rapidă

Toate rețetele anterioare ale gemurilor de căpșuni au presupus un proces de gătit lung și adăugând agar-agar, veți obține un blocaj gros în doar 20-25 de minute.

Noi vom avea nevoie:

• Căpșuni proaspete - 800 de grame
• Zahăr - 350 de grame
• Agar-agar - 8 grame
• Suc de lamaie - 20 ml
• Apă - 15 ml.

Metoda de gătit

Ca de obicei, pregătim fructe de padure, treceți prin ele, ne revoltăm deteriorate, clătiți, ne uscați pe un prosop și îndepărtăm cozile.

Cădem de zahăr de căpșuni, amestec ușor și se lasă cu 3-4 ore înainte de selectarea sucului. Puneți o cratiță pe un foc lent și aduceți la fierbere.

Între timp, vom trage suc de lămâie în apă, umplem cu agar-agar și vom pleca timp de 5-7 minute pentru umflături.

Când se fierbe de căpșuni, scoateți spuma și adăugați agar-agar. Pe foc lent, gătiți fructe de padure timp de 25 de minute, tremurarea periodică a capacității de gătit pentru a menține boabele cu număr întreg. Robinet fierbinte în cutii uscate pure și închideți capacele curate, întoarceți-vă și lăsați până la răcirea completă.

După răcire, gemul devine gros și perfect stocat în frigider. Din această cantitate se dovedește 900 de mililitri de gem.

Blocaj de căpșuni cu busuioc

Pentru mine, acest gem este pur și simplu de neegalat, are un gust picant original. Combinație foarte interesantă de căpșuni parfumate și gustul de busuioc strălucitor. Principalul lucru nu este să-l exagerați cu numărul său, astfel încât să nu înscrie gustul de fructe de padure. Sunt încântat să vă ofer o rețetă pentru gemul original de căpșuni.

Noi vom avea nevoie:

• Căpșuni - 1 kilogram
• Zahăr - 500-600 de grame
• Lemon - 1 bucată (suc de lămâie unică)
• Vasile proaspete - 50 de grame

Din acest număr de ingrediente se dovedește 1 litru de gem. Astfel încât fructele de boabe să rămână întregi și să păstreze aroma blândă și culoarea pe care nu le gătim, dar căldură și răcoroasă.

Cum să gătească

Ca de obicei, pregătim fructe de padure, clătiți, curățăm de la cupe, adormim zahăr și plecăm de câteva ore pentru a evidenția sucul. În funcție de maturitate și de judicia fructului, acesta părăsește 2 până la 5 ore.

Cum va apărea sucul, încălzirea boabelor înainte de fierbere, dar nu fierbe. Opriți focul și lăsați preparatul răcoros de 5-6 ore până când răciți complet.

Încălziți fructele din nou și adăugați un basil fin tăiat. Fructe de padure nu se amestecă, dar doar scuturați ușor capacitatea de gătit, încălzirea, dar nu fierbeți. Scoateți din foc și răciți 5-6 ore. În acest timp, boabele sunt impregnate cu sirop.

Este mai bine să folosiți verde, și nu un busuioc purpuriu, deoarece este mai licitat pentru gust.

A treia oară se încălzește fructele de boabe aproape înainte de fierbere și adăugați un suc de lămâie, acesta servește drept conservant și, din nou, se răcește.

Ca urmare a încălzirii și răcirii repetate, boabele sunt distribuite uniform pe sirop, ele sunt bine impregnate cu ele și nu plutesc la etaj. Deci, gemul este timpul să se toarne. Purtăm o delicatețe în bănci și trimiteți stocați în frigider.

Parfumul, gemurile parfumate, cu fructe de padure întregi este gata.

Reteta de căpșuni de căpșuni pentru iarnă fără zahăr în borcane: rețetă video

Această versiune a geamului de căpșuni este potrivită pentru diabetici, care nu este, de asemenea, de-a face față de a se bucura în timpul iernii căpșuni parfumate. Avantajul său este că este pregătit fără gram de zahăr, fructele întregi nu se încadrează, dar sunt stocate din cauza sterilizării piesei de prelucrat. Gătit căpșuni în sucul său propriu.

Vom avea nevoie: boabe de căpșuni și bănci
Pentru gătit este mai bine să utilizați bănci mici, se încălzesc mai bine.
Cum de a găti un astfel de gem, aflați, privindu-l la acest videoclip.

Astăzi mi-am spus despre diferite moduri de a găti gem de căpșuni de la clasic la rețete originale: cu menta, busuioc, caise, agar-agar, pectină și gelatină.

Sper că de la diversitatea propusă de rețete veți ridica cea mai bună rețetă pentru dvs. și cu plăcerea, sudați gemul de căpșuni parfumat pentru iarnă.