Pui de pui în sosul tikka masala

Pui în sosul Tikka Masala - acesta este unul dintre mâncărurile surprinzător de delicioase care vor încânta iubitorii de claritate picantă și tocană de carne delicată în cremă.

Aromele din bucătăria indiană sunt întotdeauna audibile la distanță. Paleta de condimente saturate este țesută în buchete uimitoare în mâncăruri de legume și carne. Rețetele moderne indiene sunt foarte democratice și nu numai vegetarieni vă rog

Ce este Tikka Masala

Farsul indian cu un nume neobișnuit a devenit faimos în lume cu doar 50 de ani în urmă, când restaurantele din bucătăria estică au început să se deschidă în întreaga Anglia. În mod tipic, astfel de feluri de mâncare sunt combinate sub numele de curry - carne de tocare sau legume cu sos lichid, care sunt cel mai adesea servite cu orez.

Curry și Masala - acestea sunt numele de sosuri și taxele de condimente indiene, unice în rețetele lor, astfel încât astfel de console pot fi găsite adesea în meniul indian. Tikka, conform surselor, - nimic altceva decât bucăți mici de pui. Felul de mâncare este caracteristic faimosului bucătărie stradă - rețete tradiționale, care sunt considerate fast-food asiatice și se pregătesc sub cerul deschis în urși mici și cărucioare. Datorită interacțiunii cu aerul, vasul este saturat cu o aromă unică, puțin fumoasă, care este doar mai atractivă.

Sos pentru Tikka Masala - întotdeauna gros, cu o textura plăcută a cremei și foarte picante cu lumină ușoară sau puternică. Datorită acestui lucru, felul de mâncare se încălzește și s-au dat repede corpul. Anterior, se pregătea pe stradă, printre altele, pentru a hrăni rapid lucrătorii de muncă grea. Astăzi face în moduri diferite și a servit la prânz sau la cină pentru a învăța foamea și pentru a vă bucura de mâncare.

Compoziția produsului și gustările calorii

Tikka Masala este bună, poate fi pregătită, luând în considerare orice preferințe de gust:

• ascuțite sau abia picante;
• grăsime și satisfăcătoare sau plămâni și dietetice;
• Clasic sau alternativ - pregătit pentru propriul dvs. gust.

Un începător care nu este familiarizat cu vasul, poate împinge lista lungă de ingrediente trimise mai jos. De fapt, vasul se pregătește simplu și nu necesită abilități specifice. Trebuie doar să o puneți în avans și să procesați toate ingredientele.

În compoziția clasică a puiului în sos masala, astfel de ingrediente:

• fileu de pui;
• Cremă, smântână, iaurt grecesc - pentru feluri de mâncare dietetice au o grăsime redusă;
• Pasta de tomate, turmeric, paprika, chili;
• Ginger, usturoi, cardamom;
• Garam de condimente Masala (amestec de cuișoare, scorțișoară, cardamom, piper negru, nucșoară și cumin 1: 1 - 1 oră.L.);
• Legume - roșii, ceapă, piper dulce;
• lămâie sau suc de lămâie;
• legume sau unt;
• nuci - cashews sau arahide.

Numeroase cafenele britanice de curry oferă rețete unice Tikka Masala, astfel încât lista de ingrediente auxiliare și mirodenii pot varia, dezvăluind vasul de diferite părți.

CALORIE TIKKA MASALA - Aproximativ 500 kcal pentru o porțiune. Farful este echilibrat de BJO: aproximativ 24 g sunt carbohidrați și aproximativ 30 g - pe proteine ​​și lipide.

Beneficii sau daune?

Puteți găsi opinii că curry de pui este foarte greu pentru vasul de digestie. Acest comentariu este doar în parte. Felul de mâncare poate fi preparat din pui uleios, nu ia ingrediente cu cremă cu conținut scăzut de grăsimi, generosi răsucite cu piulițe cu piulițe și se hrănește cu legume, dar cu orez - sursă directă de carbohidrați. În plus, puteți găti vasul este foarte ascuțit și picant, ceea ce va crea o sarcină suplimentară pe inimă, de ridicare a presiunii și poate chiar provoca alergii.

Dacă gătiți curry de la produsele ușoare, urmați conținutul caloric al porții, nu exagerați-l cu mirodenii, eliminați excesul și nu luați suplimente pentru o singură SILIE - Tikka Masala va deveni un fel de mâncare parfumată plăcută, care face ca masa festivă și neobișnuită.

Mai mult, proteinele de înaltă calitate din compoziție vor fi utile pentru dezvoltarea mușchilor și menținerea bunăstării excelente, iar legările de vindecare contribuie la accelerarea proceselor metabolice, purificarea și întinerirea corpului. Toate secrete - în echilibru.

Opțiuni de pregătire

Curry bogat de pui cu nuci

Au nevoie de tăiere 1 buc. - roșii, piper bulgar, piper chil și lukovka, apoi 750 gr. File de pui cu aceleași felii.

Marinada este făcută: 1 ceașcă de iaurt cu conținut scăzut de grăsimi este pus pe 0,5 ore.L. Turmeric, Pudră de chili, ghimbir, coriandru, sare, suc de lămâie și 4 st.L. ulei vegetal. Cooks recomandă luarea rapiței, dar orice grăsime se va împlini. Masa rezultată trebuie să se topească separat un pui și legume - și lăsați-le să fie într-o răcoare cu 1,5-2 ore.

Carnea preparată sunt prăjiți în ulei: mai întâi pe o parte 5-6 minute, atunci când a apărut o crustă de aur - pe de altă parte. Puiul a întins legume, fără agitare, tomatoving încă 3-4 minute și scoate tigaia de prăjire din foc.

În peisaj se pregătește sosul. În legume sau unt, este permisă o ceapă fin tăiată și este adăugată la 1 h.L. Se condimente Garam Masala, sare, ghimbir rabat si 0,5 ore.L. Mastical în semințe solide. Separat în paharul de apă sunt crescute de-a lungul unei linguri de furtună, coriandru și 0,5 ore.L. Turmeric și Chile Pulbere. Acest amestec este introdus într-un arc picant și s-a stins sosul până când uleiul începe să fie dat.

În blender, sunt așezate 2 roșiile, la care o mână de nuci adăugați o mână. Pre-roșii sunt de dorit să renunțe la apă clocotită și să îndepărteze fusta, iar piulițele - să se rostogolească pe tigaia uscată. Praful rezultat este introdus într-un arc cu condimente, este agitat cu atenție timp de 3-4 minute, apoi turnat cu un pahar de apă potabilă, acoperit cu un capac și stins de câteva minute.

În concluzie în sos pune puiul cu legume și aduceți vasul până la pregătire. Serviți bucăți de carne, udându-le generos de sos cu sos.

Dieta de pui tikka masala

Pregătirea în 3 etape:

• În primul rând, fileul de pui este tăiat în cuburi și presărat cu condimente - 1 h.L. Săruri, coriandru, Garam Masala, ghimbir, usturoi (poate fi mai mult - totul este în gust). Filetul este turnat cu suc de jumătate de lămâie și 250 ml de kefira sau iaurt. Carnea trebuie să marineze 5-6 ore. Cu cât nu are mai mult, mai moale și delicat va deveni.
• Mai mult, fileurile sunt coapte la o temperatură de 220 ° C până când este podsolă. Între timp, pregătiți-vă.
• În peisaj, este necesar să se topească o lingură de ulei de cremă și să adăugați legume - pentru prăjire. 2-3 minute dețin în el pentru a alege de la - Cinnamon Wand sau Frunze de Bay și 2 cutii de cardamom. De asemenea, puteți adăuga 2-3 cuișoare noi. Apoi condimentele sunt îndepărtate. În parfumat, Zira este introdus, coriandrul, pe lingura de ghimbir de răcire și usturoi, 400 g de ceapa tocată (3 rep =), 1,5 pahare de uscat în blender conserve roșii în sucul propriu (puteți lua proaspăt), 1,5 ore.L. Curios chili și 1-1,5 st.L. Pasta de tomate. În același amestec, se adaugă condimente parfumate într-o cantitate confortabilă: turmeric, curry, paprika, Garam Masala și scorțișoară. Totul este bine amestecat și tocilar aproximativ 10-15 minute.

Adăugați sos de pui gata. Amestec de sânge cu pahar de cremă non-grăsime și s-au stins 10-20 de minute sub capacul.

Rice pregătește carne. Un mic șofran sau turmeric adaugă la terci de ulei fiert și lubrifiat.

Serviți un pui, stropit cu verdeață proaspătă, împreună cu un fel de mâncare laterală.

Ce mănâncă pui tikka masala?

Cel mai adesea, vasul este servit cu un garnitură clasică - orez fiert fără aditivi. Porridge poate fi amestecat cu pui delicat delicat fidelum. De asemenea, sânii de filare pot fi consumați cu paste sau cartofi, cornframe și alte crupe preferate.

Pentru a nu supraîncărca digestia, puteți aplica un vas cu legume: boabele PodToko, broccoli, au jurat de morcovi, țelină, dovlecei și orice alte fructe delicioase. Puteți adăuga o a doua salată de răcire proaspătă și arzătoare de la varză, castraveți, porumb și alte componente.

Serviți vasul lateral la puiul delicios într-un sos de legume nu este necesar, aperitivul este destul de autosuficient.

O astfel de fel de mâncare parfumată neobișnuită și memorabilă este destul de simplă. Prin urmare, dacă vă place rețetele de est - Păcatul nu încearcă să pregătească Tikka Masala cu propriile mâini și să se bucure nu numai din rezultat, ci și din procesul de creare a acesteia.