Adaub sandal cu carne: ingrediente, descriere pas cu pas a retetei, caracteristici de preparare, fotografie

Sandal Sandal cu carne este considerat nativ și iubit Kushan în Georgia, Abhazia și Armenia. Fiecare familie are propria rețetă pentru acest fel de mâncare. Acesta este un amestec incredibil de gustos de vinete, roșii, ardei acuți și dulci, usturoi, o cantitate imensă de verdeață și tot felul de condimente. Desigur, nici un fel de mâncare principală în caucaz nu face fără carne. Unele rețete recomandă utilizarea veal sau miel, în altele există opțiuni cu carne de porc sau carne de vită. Carnea poate fi luată pe gustul dvs.

Astăzi vom analiza mai multe opțiuni de gătit. Va fi o rețetă cu o fotografie a unui lemn de santal Adjapp cu carne din armeană, rețetă georgiană cu piper chili, un lemn de santal cu cartofi și un lemn de santal adjujab pe mangale (opțional pentru cei care preferă să pregătească mâncăruri delicioase pe focul deschis).

În Georgiană

Această rețetă va fi baza pentru gătit. Poate fi suplimentat de alte legume sau carne. Cea mai importantă regulă nu este de a digera legume. Terci de legume nu avem nevoie, va fi un fel de mâncare complet diferită. În această rețetă, vom lua un kilogram de vinete la care vom adăuga toate celelalte ingrediente. Ca rezultat, puteți obține o rețetă clasică pentru GEORGIAN ADAMA-SANTALA cu o opțiune de legume din carne sau mai multă dietetică.

Apropo, în Georgia, acest fel de mâncare este adesea recoltat, ambalându-l într-un recipient din sticlă sub capacul metalic. Acum vom da un exemplu de astfel de piesă. Dacă este necesar să faceți doar un fel de mâncare pentru cină, apoi reduceți volumul acestor ingrediente în două sau trei ori.

Lista produselor esențiale:

• 1 kg de vinete;
• 600 g de ardei de clopot dulce;
• Două piper de chili acut;
• 320 ml ulei inodor;
• 2 capete de usturoi;
• pe o grămadă mare de patrunjel, cilantro și busuioc;
• Piper negru proaspăt măcinat;
• 360 g de stropire;
• sare.

Caracteristici de pregătire

Mărimea medie a vinetei trebuie să fie spălată, uscată și tăiată pe inele. Fiecare inel tăiat înapoi în jumătate. Puneți-le într-un castron, adăugăm săruri puțin, amestecați și lăsați o vreme. 10-15 minute vor fi suficiente pentru a lăsa amărăciune.

Piperul bulgar este, de asemenea, necesar pentru a spăla bine, tăiați "capacul", scoateți fructele și semințele. Din nou, stiloul este curat, taie în benzi lungi. Lățimea benzilor nu trebuie să depășească un centimetru. Tomatele pot fi tăiate în cuburi mari, iar ceapa sunt zdrobite de semi-ul. Curățați usturoiul, tăiat cu plăci subțiri. Piper Chile pentru Adna-Sandal Georgian (cu sau fără carne) este întotdeauna tăiat cu inele mari împreună cu semințe. Verdeață, de asemenea, strălucește felii foarte mari.

Instalați o tigaie de prăjire pe placă cu o fund groasă. Turnați uleiul în ea, lăsați-l să se încălzească bine. Clenp legume presate din lichid, prăjit. Se poate face în piese mici. Interferarea cu vinetele trebuie să fie cât mai puțin posibil. Este mai bine să le puneți în așa fel încât să acopere imediat toate fundul tijei de prăjire. Odată inversare. După prăjire, îndepărtați vinetele pe o farfurie.

În același ulei (puteți adăuga un pic) prăjiți două tipuri de piper și ceapă. În ultimele minute trimitem roșii în tigaie. Este important ca capacul să fie întotdeauna închis. Acest lucru se face pentru a salva toate sucurile din interior. În ultimele etape de gătit, usturoi, verdeață, sare și piper. Se amestecă legumele tocate cu vinete prăjite, adăugați un amestec de roșii și dați-mi un fel de mâncare pentru a obține 10 minute.

În armean

Acum vom analiza rețeta mai mare a adjap-sandal-sandal-ului cu carne. El va fi puțin diferit de versiunea georgiană a compoziției și a consistenței. Armenian Adina-Sandal mai amintește de o supă groasă decât Stegu.

Ingrediente:

• 720 g de piper bulgar;
• 700 g de vinete;
• kilogram de carne;
• Jumătate din capul de usturoi;
• sare;
• 320 g ceapă a reptilei;
• 300 g de morcovi;
• două poduri de ardei acuți;
• 400g roșii;
• Vasile, rozmarin, patrunjel;
• Frunza de dafin;
• Piper negru;
• 240 ml de ulei coapte;
• apă.

Descrierea procesului de gătit

Începem să gătească un lemn de santal Ajab cu pregătirea cărnii de vinete. Cinema mea, tăiat în cuburi (aproximativ trei cm lățime). Schimbați vinetele la container, miros sarea, interfera și pleacă timp de 25 de minute. În acest timp, mângâia cepei pe semiri, morcovul a tăiat carcakes, usturoi tăiat în cuburi mici.

Chilli Pepper Shinkui împreună cu semințe pentru inele mici. Și dacă doriți să obțineți un fel de mâncare prea acută, apoi tăiați ardei acuți în jumătate, scoateți semințele și tăiați-o în inele subțiri. Piesa de carne se împart pe bare a căror lățime nu depășește 2,5 cm. Verzii în orice prescripție de lemn de santal ADONAB cu carne va reduce felii destul de mari, versiunea armeană nu este o excepție.

Pentru prepararea mâncărurilor folosite cauldron sau o mică cu un fund gros. Se toarnă o parte a uleiului în ea, încălzită. Fry Ceapă și morcovi înainte de apariția unei umbre de aur. Apoi trimiteți la friptură de porc. Când apare o crustă roz pe carne, fixați lichidul. Este important ca carnea să fie aproape complet imersată sub apă.

Când lichidul se fierbe, adăugați toate condimentele enumerate în listă, sare și haideți să beți puțin. Reducem focul sub prăjire. Cu o farfurie cu capac bine închisă timp de aproximativ o oră. Lemn de santal ADDAB preparate cu carne stropit abundent verdeata.

Cu cartofi în cuptor

Pentru a obține un gust mai bogat și aromă de legume, vă recomandăm să încercați să gătiți un lemn de santal Ajab în cuptor. În plus, tehnica modernă oferă hostess-ului posibilitatea de a economisi timp pentru semnificativ.

Ce va dura:

• 4 vinete;
• un piper ascuțit;
• Două ardei dulci;
• 4 roșii mari;
• 520 g de carne de porc;
• 800 g de cartofi;
• 4 cuișoare de usturoi;
• piper negru;
• 120 g de unt sau margarină;
• jumătate din paharul de apă;
• sare.

Cum să gătească

Pentru a începe cu, ca în primele două versiuni, livrăm vinetele de la amărăciune. Curățați legumele, tăiați în cuburi, amestecați cu sare și lăsați timp de 20 de minute. Tuburile de cartofi tăiate în felii subțiri, șlefuirea piperului pe benzi, ceapă - Inele. Roșii, care au fost spălate anterior și expulzate, tăiate. Opțional, puteți lua orice verdeață, tăiați-o cu felii mari.

Într-un Fryingkin cu pereți groși, trimitem răspândirea, apoi prăjiți ceapa pe ea. De îndată ce apare transparența, adăugați cartofi, carne și prăjiți 5-8 minute. Am uscat albastru, trimite-le la cartofi și arcuri. În acest stadiu, adăugați piper negru și sare.

Mixer de legume se prăjește încă 8 minute. Adăugați felii de roșii, apă și usturoi. Închidem tigaia de prăjire. Îl trimitem în cuptor timp de 35 de minute. Temperatura din cuptor trebuie să fie de cel puțin 180 de grade. Când Sandal Sandal cu carne și cartofi va fi complet gata, adăugați verdeață proaspătă.

Pe foc

Nu numai salatele de legume proaspete sunt potrivite pentru focul gătit deschis, dar sandalul de sandal. Rețeta "carne + legume" va fi întotdeauna câștigată. În plus, lemn de santal adjujab gătit pe foc conține o grăsime minimă. Un astfel de fel de mâncare pe mangale poate chiar să mănânce pe cei care aderă la o dietă strictă.

Lista produselor:

• 3 vinete;
• piper picant;
• Trei ardei de clopot dulce;
• pereche de cuișoare de usturoi;
• 4 roșii mari;
• oţet;
• Piper negru;
• lingura de ulei vegetal;
• 4 becuri;
• Multe verdeață proaspătă;
• sare.

Descrierea rețetei

Facem deja manipularea familiară deja cu vinete, pentru a le salva de la gustul amar. De la ardei dulci, scoateți semințe și fructe. Tomatele sunt destul de clătite. Salvați de la ceapă și usturoi. Lubrifiați grila cu ulei, așezați legumele pregătite pe Brazier. Ne coacăm la pregătire.

După gătit, tăiați toate legumele cu bucăți destul de mari. Amestecați ușor într-un recipient mare cu oțet și mai multe picături de ulei. Adăugați piper negru la gust, usturoi tocat, verde proaspăt și sare.

Dacă se dorește, această gustare delicioasă de legume poate fi pregătită pentru iarnă. Ca bază, puteți lua orice rețetă din cele de mai sus. Adna-Sandal după gătire este așezată în borcane de sticlă, se închide cu un capac metalic. Sterilizarea containerului cu produse finite nu este necesară, ceea ce economisește mult timp.