Ce condimente sunt adăugate la frig?

Kholotel - vasul original rus, folosind popularitatea neschimbată pentru mulți ani în multe iubitori de carne. Dar pentru a obține tratamente parfumate, este necesar să o gătești în funcție de anumite reguli și condimente pentru jocul de răcire în acest proces nu ultimul rol.

Reguli de gătit a treburilor de gătit

Deoarece există o mulțime de timp pentru a face acest fel de mâncare, va fi ofensator să obțineți după cinci sau șase ore de ore ca rezultat al unei mese inexpresive fără gust de culoare neagră incomprehensibilă. Prin urmare, selecția condimentelor pentru sufocare și până la procesul de gătit trebuie abordată cu toată seriozitatea.

Înainte de a rămâne pe mirosuri specifice adăugate în timpul gătitului Chille la bulion, este necesar să vă amintiți regula de bază care să garanteze un gust luminos de gustări. Vorbim despre timpul de gătire al cărnii și despre momentul în care vine timpul să adăugați mirodenii.

Khotel - fel de mâncare universală. Acesta poate fi fiert din orice tip de carne sau pregătiți asortate folosind mai multe tipuri de produse din carne. Poate fi un pui și o altă pasăre, carne de vită sau carne de porc, carne de porc sau carne de vită, atât individual, cât și împreună.

Totul este determinat de preferințele individuale ale hostessului. Tipul de carne utilizat determină timpul de gătit, care este necesar pentru pregătirea completă.

De exemplu, pentru gătit o răcire din pasăre va dura 2-3 ore, iar vasul de carne va necesita 6-7 ore de gătit. Pentru a obține un bulion transparent, condiția prealabilă este gătitul pe căldură scăzută, astfel încât bulionul să fie ușor fierbinte.

Când se adaugă condimentele pentru răcire?

Orice condimente sunt sensibile la tratamentul termic. Timpul de gătit prelungit va distruge complet parfumul lor. Acest lucru se întâmplă dacă adăugați condimente la bulion la începutul gătitului.Prin urmare, experții recomandă adăugarea de condimente nu mai devreme de 30-40 de minute înainte de sfârșitul gătitului. Numai atunci vor trece toate gusturile și aroma la tratamentul finit.

Cooks sfătuiește să nu se implice în cantitatea de condimente și condimente. Khotel - este vasul de carne cu aroma specifică. Și un număr mare de condimente poate "înscrie" aroma de carne în sine.

Sare, care este, de asemenea, condimente clasice, se adaugă cu puțin înainte de disponibilitatea cărnii.Faptul este că la începutul cărnii de gătit se toarnă cu multă apă care acoperă suprafața cărnii.

În procesul de gătit, bulionul se întoarce puternic. Dacă se salută carne la început, apoi până la sfârșitul gătitului, volumul lichidului va scădea semnificativ. Bulionul va fi salvat datorită concentrației ridicate de sare într-o cantitate mică de feluri de mâncare finite.

După capătul gătitului, este necesar să se strecoare bulionul. În același timp, condimentele și condimentele sunt îndepărtate care pot strica culoarea și transparența lichidului.

Care condimente adaugă la frig?

Într-o listă de rețete clasice de condimente scurtă:

• sare;
• un amestec de ardei;
• usturoi și frunze de bay.

Aromă strălucitoare va adăuga legume pe scară largă:

• morcov;
• ceapă;
• Rădăcină de țelină.

Ele sunt puse în bulion când gătește șuierul este de aproximativ o jumătate de oră sau o oră înainte de sfârșitul gătitului.
Piperul negru are un gust de ardere și este considerat unul dintre cele mai eficiente stimulente digestive. Îmbunătățește apetitul, promovează activarea digestiei, îmbunătățește salivarea. Datorită acestui fapt, este folosit în mod activ ca condimente pentru mâncăruri de carne.

Keel nu este cel mai dietetic tratat. Prin urmare, utilizarea terenului de piper sau sub formă de mazăre ca ingredient atunci când va trebui să fie de gătit. În plus, acest condiment are o proprietate pentru a distruge bacteriile și a intensifica metabolismul.

Ușor de piper - condiment parfumat, adesea folosit în fabricarea de mâncăruri de carne. El are un gust ascuțit picant care seamănă cu un amestec de piper negru, garoafe, ghimbir, nucșoară.

Un astfel de piper nu are o claritate puternică pronunțată, astfel încât folosită în principal ca aromă pentru mâncăruri de carne. De asemenea, contribuie la o bună digestie, a pronunțat proprietăți antibacteriene și îmbunătățește metabolismul.

Usturoi și frunze de bay

Usturoiul este cunoscut pentru majoritatea covârșitoare a nu numai a țării noastre, ci și întreaga planetă. Parfumul special al acestei plante nu toată lumea îi place, dar când gătește gustări de carne sunt indispensabile. Doar iubitorii de copii se pot imagina această gustare fără usturoi.

Usturoiul dă un fel de mâncare un gust complet unic. Se compune din aproximativ 400 de componente care afectează în mod benefic corpul uman. Usturoiul trebuie să distribuie uniform peste tot volumul de tratamente gata.

Pentru a face acest lucru, este necesar să se facă mâncărime și să nu folosiți dinții întregi. Adăugați acest condiment după sfârșitul gătitului, astfel încât temperatura ridicată să nu distrugă parfumul.

Leaful Bay este familiar cu toate condimentele, care este folosit la gătit gustări de carne.Frunzele exuda miros puternic datorită uleiului esențial multicomponent conținute în compoziție. Lista proprietăților utile ale acestei plante lungi. Are proprietăți bactericide, activează metabolismul.

Secretele gospodinelor

Astfel încât vasul finit a avut un aspect frumos, unele hostesse se adaugă la bulion în timpul gâtului brut din cojile bulbului (spălarea preîncălgării), care apoi aruncă apoi. Husk va da lichid o nuanță de aur.

Morcovi, țelină rădăcină, Pasternak va adăuga parfum în frig. Nu aduceți legume la starea de bere. Apoi pot fi folosite atunci când se toarnă bulion în formă cu carne pentru decorare.Tăiați din legume diferite figuri necomplicate, de exemplu, asteriscuri, cani, pătrate și le-au pus pe fundul formei.

Ce alte condimente și mirodenii adaugă?

Dacă luăm în considerare combinațiile de gust, atunci puteți alege mai bine condimentele pentru a naviga la condimentele recomandate pentru prepararea combustibilului clasic. Acestea includ:

• coriandru;
• Ciocan paprika;
• semințe de muștar;
• Turmeric, care, ca un arc, dă o umbră galbenă de bulion.

Acest condiment este adăugat pentru răcire timp de 5-7 minute până când carnea este gata. Iubitorii unui anumit gust pot folosi un pic de nucșoară.

Frunze deschise de patrunjel sau mărar. Acestea sunt adăugate la matrițe cu carne înainte de umplere. Pre-împărțiți-le în fragmente mici și distribuiți uniform pe întreaga suprafață.Atât de bine să utilizați orice verdeață care îi place. Poate fi:

• kinza;
• Foaie de țelină;
• Preiezi ceapa verde;
• Orice foaie verde febră.

Confecționarea selectată pentru răcire este determinată de gustul extrem al gazdei. Fed Fed Fed cu hrean, muștar sau oțet.