Gătit varza de gătit cu mărar
Conţinut
Varza de varză cu marar este o sursă de vitamine și substanțe benefice, este necesar să o pregătiți corect și să folosiți mâncăruri speciale.
Pentru a pregăti această masă, morcovi, frunze de laur, piper negru, cranberries și mărar și semințele sale sunt cel mai adesea folosite. În ceea ce privește acesta din urmă, compoziția chimică a semințelor și tulpinilor plantei diferă semnificativ.
Caracteristici benefice
Varza în sine este bogată în vitamine și minerale, iar utilizarea de mărar și semințele sale în procesul de gătit sau de pregătire îi oferă proprietăți de vindecare și mai mult. Este demn de remarcat faptul că atunci când servesc o legumă, nu numai că nu pierde proprietățile, dimpotrivă, doar acumulează-le.
Sauerkraut este cu adevărat vestele de vitamina A și C în sezonul rece, crește funcțiile de protecție ale corpului în timpul răspândirii infecțiilor virale, atât de multe hostesse încearcă să o pregătească cât mai mult posibil. Este minunat pentru feluri de mâncare din legume și carne, iar calorii scăzute o face un produs alimentar.
De asemenea, această legumă conține iod, care contribuie la funcționarea normală a glandei tiroide, iar acidul lactic deprimă durata de viață a bacteriilor dăunătoare și este capabilă să lupte chiar cu infecțiile intestinale.
La pregătirea unui vas, este important să înțelegeți ce saramură și suc. Deci, primul este un produs secundar care este obținut prin saumul de varză, sucul este conținut direct în varza însuși. Aceasta diferă de faptul că conține mult mai multe vitamine și substanțe benefice.
Rețete de gătit
Cu semințe și mere de mărarit
Semințe de măcrat ca condimente sunt folosite pentru a pregăti legume Sauer de mult timp, ei nu numai că dau aroma și gustul caracteristice felului de mâncare, ci și mai utile.
Ce va dura:
- Varză - Greutate aproximativ 3-3,5 kg fără Kochan.
- Mere - 1 PC. Dimensiune medie (pentru billet pentru iarnă Acest fruct nu este de obicei folosit).
- Morcov - 0,5 kg.
- Apă - 500 ml.
- Semințe de măcrat - 1 oră. lingura poate fi achiziționată la farmacie.
- Sare și zahăr 3 st. Linguriţă.
- Cumin - 0,5 ore. linguri (opțional).
Cum să gătiți acest fel de mâncare cu semințe de mărarit:
- Curățați mărul, scoateți oasele.
- Morcovi se spală și curăță.
- Apple și grătar de morcovi folosind un glore grosier.
- Este recomandabil să alegeți varza cu densitatea maximă a kochanului, tăiați fin.
- Apoi legumele sunt amestecate cu condimente, morcovi și mere. Nu este puternic presată. Principalul lucru nu este să exagerați puterea, astfel încât varza să nu se întoarcă prea moale.
- Treceți treptat într-o cratiță, pentru această rețetă este cel mai bine să luați 5-6 litri, deoarece volumul va crește.
- Apoi, trebuie să vărsați apă, este de dorit să utilizați fiert sau curățat, este de dorit ca acesta să fie cald, dar nu fierbinte.
- De mai sus, trebuie să puneți o presă, în aceste scopuri, de obicei, utilizați o placă inversată pe care poate fi plasată apă.
- O dată pe zi, presa trebuie să fie îndepărtată și amestecați bine totul.
- La expirarea a 3 zile pentru a pune pe o zi în frigider.
- După aceea, toate se mișcă din nou.
Toate, Sauerkraut cu semințe de droguri și Apple este gata.
Puteți servi atât gustări cât și ca un fel de mâncare laterală cu mâncăruri de terci și carne.
Cu dur
Varza preparată în conformitate cu următoarea rețetă va fi un ingredient excelent pentru tot felul de salate, supe și, dacă îl umpleți cu ulei de floarea-soarelui, puteți servi ca o gustare.
Ce va dura:
- Varza - 2,5 - 3 kg, fara Kochan.
- Dill - 6-7 Umbrellas.
- Morcov - 1-2 bucăți., Mediu.
- Frunze de bay, piper negru.
- Sarat la gust.
Cum să gătească:
- În primul rând, este necesar să eliminați mai multe coli și să le puneți pe fundul tigăi.
- Pe partea de sus pentru a pune 1-2 umbrelă mărar.
- Varza de a tăia cuțitul sau pe un grater mare.
- Spălați morcovul, curățați-vă și grăbiți pe mediu.
- Varză și morcovi se amestecă bine, sare și clemă ușor.
- Apoi o parte din legume puse într-o cratiță.
- Top Punerea rămară, frunze de bay și piper.
- Raportați varză și morcovi rămași.
- De mai sus, ar trebui să fie puse foi de varză dintr-o singură bucată și puneți placa inversată pe care încărcătura.
- Lăsați la temperatura camerei timp de 3 zile.
- După aceea, elimină încărcătura, împingând foile de varză cu un cuțit și dați-o să stea încă 12 ore.
Dropul de mâncare este gata, puteți descompune imediat tancurile și puteți depozita în frigider.
Cu castraveți și mărar
O altă rețetă minunată de Sauerkraut.
Ce va dura:
- Varza - 5 kg.
- Castraveți proaspeți - 1,5 kg.
- Sare, pentru 1 kg de legume este necesar să se utilizeze 25 gr.
- Peasul de ardei.
- Mărimea proaspătă.
- Morcov - 0,5 kg.
Pentru pregătirea saramurii, veți avea nevoie de:
- Apă - 700 ml.
- Zahăr - 100 gr.
- Sare - 25 gr.
Cum să gătească:
- Varza Îndepărtați toate frunzele deteriorate. Foarte tocat.
- Castraveții trebuie să ia mici și dens.
- Spălați morcovul, curățați-vă și grăbiți pe mediu.
- Varză și morcovi.
- În recipientul de varză așezat la varză și castraveți.
- Fiecare strat trebuie să fie stropit cu sare și se pune pe verdele de mărar.
- Top Punerea încărcăturii.
- Atunci trebuie să gătiți brines. Pentru a face acest lucru, fierbeți apă și dizolvați zahărul și sarea în ea.
- Așteptați ca solul să se încălzească, nu ar trebui să fie fierbinte.
- Se toarnă în varză și castraveți.
- Puneți-vă la temperatura camerei.
- După două zile, saloarea trebuie să acopere complet varza. Dacă nu este așa, atunci trebuie să adăugați mai mult saramură.
- În a patra zi, pierdeți masa de legume în mai multe locuri și dați-le să stea încă 12 ore.
Toată vasul tău este gata. Rămâne doar să se descompună pe bănci și să se elimine în frigider.
Varză de varză pentru iarnă cu mărar
Popularitatea pregătirii acestei legume cu mărar pentru iarnă constă în faptul că în această perioadă a anului corpul este mai mult decât oricând vitamina C. Din timp imemorial, varza sărată a fost numită Garden Lemon.
Conținutul de vitamina C din această legumă este mult mai mare decât în orice citrice.
Dacă faceți o varză răcoritoare, acesta poate fi stocat în această formă înainte de vară. În timpul iernii, poate fi folosit atât ca gustări, cât și pentru a găti supele și coacerea.
Rețetă simplă
Ce va dura:
- Varza - 5 kg.
- Morcov - 5-6 buc., Este mai bine să utilizați mare.
- Laurel frunze, mazăre de piper și semințe de mărarit - la gust.
- Salt - 350 gr.
- Zahăr - 150 gr.
- Apă - 5 l.
Cum să gătească:
- Mai întâi de toate, este nevoie de soluție salină, care este preparată înainte de prepararea legumelor.
- Sarata de saramură este pur și simplu pregătită, pentru că apa este adusă la fierbere, sare și zahăr sunt adăugate, fierte timp de 5 minute, până la dizolvarea completă.
- Morcovii și varza trebuie zdrobite. Primul poate fi grăbit pe graful de mijloc, iar varza se sufocă.
- Legumele sunt amestecate cu o capacitate mare. Sarea nu este adăugată, crimă până când a apărut sucul.
- Apoi începeți să așezați straturile de varză într-o tigaie emailată. De sus din fiecare strat pune o frunză de bază, piper, usturoi, precum și semințe de mărar.
- Fiecare strat este compactat.
- Apoi turnat saramură și pune o placă inversată.
- Este important ca saloarea să acopere suprafața plăcii.
În 5-6 zile, vasul va fi gata!
Ce feluri de mâncare trebuie să le utilizeze
Înainte de a continua cu piesa de prelucrat, trebuie să selectați un container de gătit. Cea mai bună alegere va fi butoaie de lemn, dar ele nu sunt inconfortabile să le păstreze din cauza lipsei frecvente de spațiu și a costurilor ridicate. În acest caz, este necesar să se utilizeze mâncăruri smalțate.
În mâncăruri din aluminiu, nu este necesar să se facă o piesă de prelucrat, astfel încât acidul și sarea să intre cu aluminiu la reacție, iar produsul final se dovedește culoarea întunecată și are, de asemenea, un gust metalic.
De asemenea, ustensilele folosite ar trebui să fie fără chipsuri și fisuri.
