Configurarea coriandatorului: aplicație și combinație cu alte condimente

Coriandru de condimente - condimente comune. A luat recunoașterea sa pentru aromă picantă și un gust picant. Se folosește pentru pregătirea multor băuturi și feluri de mâncare.

Ce este coriandrul

Planta erbacee recoaptă aparținând familiei umbrelă. Titlul în limba greacă înseamnă "bug", "Mushka". Este dat datorită mirosului plantei eliberate pentru a poleniza flori.

Înălțimea plantelor - până la 70 cm. Frunzele de blocare, flori roz roz. După finalizarea înfloririi, se formează semințe în locul lor. Fructele acestei plante conțin în cantități semnificative:

• Ulei esențial, vitamine;
• Substanțe organice, oligoelemente.

Percepția mirosului acestei plante individual pentru fiecare persoană. Unii oameni remarcă faptul că iarba face un miros specific neplăcut. Semințe miros ca o coată de portocale și coajă. Gustul lăstarilor picante, piper, cu note de lamaie. Semințele au o aromă dulce.

Unii oameni cred că coriandrul și kinza sunt condimente diferite. Este așa și nu. Aceste condimente fac parte din aceleași plante. Aceste condimente au un miros diferit. Coriandrul este de fapt semințe. Kinse, de asemenea, cheamă pliante.

Aplicarea în gătit

Coriandru Spice Adăugați la prima, a doua feluri de mâncare, legume și fructe. Semințele de plante fac parte din diferite amestecuri aromatice picante. Acest lucru se explică prin faptul că aroma de mazare este perfect combinată cu alte condimente. Mai ales condimente bune armonizează cu:

• ardei - roșu, alb și negru;
• Usturoi uscat și Tmin, Turmeric și Paprika.

Coriandru a adăugat la băuturi la rece și la băuturi calde. Pentru acesta din urmă, acest condiment oferă o notă de încălzire ușoară. Mai ales o cafea gustoasă, cu adăugarea unei cantități mici de condimente.

În unele cazuri, condimentele pot fi puse în produse de cofetărie și produse de patiserie. Sweets dobândește un gust picant de neegalat și note aromatice.

Semințe împinse Carne crudă. Mazărea integrală sunt adăugate la cârnați fierte sau afumate de casă. Spice este uneori folosit pentru a păstra măslinele.

Carne de carne și vegetală cu mazăre parfumată dobândesc un gust excelent. Condamingul este utilizat pe scară largă în semifabricate la domiciliu pentru săruri, conservare, marinate.

Fără aceasta, este dificil să ne imaginăm o grăsime salină. Confecționarea își găsește cererea de aromatizare de tot felul de sosuri.

Coriandru aplicat și pentru amestecuri picante. Fără nu poate fi un amestec indian de mase. Împreună cu garoafa, Cardamom Acest amestec dă mâncăruri un fel de muștar și ars.

Unde se adaugă solul de saramură?

Mărimile sunt adesea interesate în care feluri de mâncare Coriandru este potrivit. Acest condiment va dezvălui cel mai mult parfumul său în astfel de feluri de mâncare:

• Supă cu linte, zero și fasole, tocană de varză;
• În sosurile de acasă - Mole, Szebeli, Tchemali, Adzhik;
• Marinade pentru gătit mâncăruri de pește;
• în coacerea de casă din făină de secară, salate;
• Diferite tipuri de mâncăruri de mers pe jos, morcov, sfeclă și dovleac.

Băuturi calde - grog, vin mullled, pumn, cafea sau ciocolată vor găsi un gust complet diferit. Merită doar să le adăugați condimente de coriandru. Știind unde se adaugă coriandru, puteți face capodopere culinare reale la domiciliu.

Singura diferență în condiment este că are o aromă și un gust mult mai puțin pronunțat. Acest lucru se datorează faptului că o parte din uleiurile esențiale în timpul procesării a dispărut. Se recomandă utilizarea condimentelor solului astfel:

1. Pentru aromatizarea ceaiului. Dacă adăugați la el cel puțin un vârf de pulbere de coriandru, puteți obține un gust de neegalat.
2. Aromatizarea supă. Supele luminoase și transparente vor dobândi nu numai un parfum excelent, ci și o umbră frumoasă.
3. Mustar de gătit acasă. Acest condimente va avea un gust deosebit.

Combinație cu alte condimente

Mulți amortizați tineri sunt interesați de locul în care să adauge coriandru spre dreapta. La urma urmei, rareori când aceste condimente sunt introduse în vas ca condiment independent. În gătit, se utilizează astfel de amestecuri cu arome excelente:

1. Împreună cu usturoiul, foaia de laurel, piperul roșu ascuțit, mazărea Corarerownovy este folosită pentru marinarea și saltul de acasă.
2. Compoziția excelentă va fi capabilă să amestece mazăre coriandar, busuioc, mentă și mărar.
3. Pentru aromatizarea cărnii de vită în procesul de prăjire, coacere sau stingere, nucșoară, Clavladra (alt nume de coriandru), chimen, muștar, piper negru și roșu.
4. Legumele vor fi mult mai plăcute gustului și cel mai parfumat, dacă adăugați condimentele în cauză, curry și oregano.

Este posibil să înlocuiți mazărea coriandarului? Se întâmplă că nu există acest condiment în bucătărie. Cunoașterea pentru care felurile de mâncare se condimentează pe coriandru o vor ajuta să o înlocuiască.

• Ierburi de măsline;
• ANIS, Bazilica, ZIRE;
• Thyme, șofran;
• Shalfehee, garoafe.

Desigur, ei nu au același miros și gust. Dar cu ajutorul lor puteți face orice fel de mâncare mult mai gustos.

Amestec acut de condimente

Pregătirea unei condimente acute pentru iarna cu un coriandru, puteți da nuanțe noi de gust pentru feluri de mâncare familiare. De asemenea, va fi și cel care iubește ceva ascuțit. Componentele acestui amestec acut sunt după cum urmează:

• 50 g de pulbere de corderă la sol;
• cât mai mult proaspăt sau uscat;
• 100 g de piper de roșu Zhugochi și usturoi;
• 2 ardei bulgari, 100 g dintr-un amestec "Hmeli sunnels";
• 50 g de oțet natural de vin, sare.

Etapele amestecului acut de gătit:

1. Clătiți și tăiați bine. Treci prin piperul de măcinare și usturoi. Adăugați la amestecul oțet, sare, condimente.
2. Se amestecă toate ingredientele (amestecul nu trebuie să fie prea lichid). Apoi condimentarea pentru a rula în băncile sterilizate anterior.

Rețete cu condimente parfumate

Aplicarea în coriandru gătit diversă. Cu ea, puteți găti mâncăruri extraordinar de delicioase. Ele adaugă alte mirodenii care completează gama de gust a vasului principal.

Salată de carne

Componente:

• 1 kg de carne de vită, 3 becuri mici;
• Coriandru - la gust, verdeață, 2 grenade;
• 5 dinți de usturoi, piper negru, 500 g maioneză.

Procesul de gătit:

1. Carnea trebuie să gătească și să taie în cuburi de aproximativ 1 cm. Ceapă tăiat cuburi puțin mai mici.
2. Grenadele clare. Se amestecă carne, rodie, ceapă, boabe de coriandru.
3. Adăugați sare, piper, zdrobi. Adăugați maioneză și amestecați bine salata.

Supa de dovleac

El este foarte satisfăcător și util. Componentele sale:

• carne de dovleac. Jumătate din ceapă, însămânțare;
• Coriandru, 2 becuri. Sticlă de cremă, verdeață pentru decorare.

Instrucțiuni pas cu pas:

1. Cutie de dovleac. Pliate totul într-o cratiță și adăugați leuk.
2. Se toarnă apa rece atât de mult la dovleac și arcul acoperit. Aduceți să fierbeți și să gătiți pe un mic foc.
3. Câine foc și gătiți până la pregătire. Până la sfârșitul gătitului adăugați coriandru. Condimentele nu sunt recomandate pentru a pune înainte ca parfumul lor să nu dispară.
4. Grind legume cu un blender, sărat, obținut pentru a se încălzi. Se toarnă crema și se amestecă bine. Serviți cu verdele.

Cunoașterea pentru care felurile de mâncare se potrivește cu condimentarea Coriandru va ajuta la crearea unor capodopere culinare cu adevărat de neegalat. Acest condiment diversifică masa de zi cu zi și festivă. Granulele pot fi folosite integrate sau într-o formă de ciocan.