Cum să faci adzhika din roșii verzi?

Făcut corect adzhika de la roșii verzi este un sos de acru foarte blând care nu este luat pentru a face foarte ascuțit sau dulce. Ea devine o marinadă minunată pentru carne și în plus față de mâncărurile finite în orice moment al anului. Lumina, discret și dezamăgită și, cel mai important - un fel de sos diferit ca și copiii. Cum să gătești - să-i dau seama mai departe.

Ce este pregătit un adzhik verde?

Trebuie imediat modificată: Aproape toate acelorași ingrediente sunt introduse în verde adzhik, ca în roșu, numai - cum nu este greu de ghicit - verde. Datorită acestei compoziții, sosul este mai mic, devine mai licitat, iar aculența își dobândește umbra sa specială. În același timp, sosul poate fi făcut picant, jucând cu verdeață proaspătă și condimente uscate.

Puree se bazează pe:

• Roșii verzi;
• Merele albe;
• Piper verde bulgar sau grădină (ascuțit), Chile în același interval;
• Usturoi de ceapă;
• Dacă se dorește - Ginger, Țelină - Toate părțile.

Coriandru, Basil, Oregano, Major, Tarkhun, patrunjel, Kinza și Melissa, alegeți din condimente. Toate condimentele nu merită adăugate, este suficient să vă opriți alegerea pe o versiune parfumată sau rece a sosului.

Ceea ce este util pentru verde adzhik?

• Principala proprietate valoroasă a unui sos neobișnuit este normalizarea digestiei. Adzhik este bogat în fibră, acizi vegetali și antioxidanți. Contribuie la curățarea intestinală, elimină balonarea, îmbunătățește absorbția componentelor utile, normalizează schimbul.
• Condimentarea este potrivită pentru miezuri - care nu pot fi folosite mâncăruri prea ascuțite, persoane cu aciditate redusă, constipație.
• Promovează pierderea în greutate, curățarea corpului, îndepărtează excesul de lichid, normalizează nivelul colesterolului și al zahărului din sânge.
• Sosul verde poate fi salvat de cei care provoacă alergii de substanțe cu pigmenți purpuriu și portocalii, care sunt mulți în ardei.
• Green Adzhik este bogat în vitaminele C, E și B, conține potasiu, magneziu, fier și o serie de alte componente valoroase, calmează sistemul nervos și contribuie la normalizarea echilibrului hormonal.

Există vreo contraindicație de utilizat?

Dacă componentele vasului nu provoacă reacții alergice individuale, sosul poate fi consumat chiar și în timpul sarcinii, alăptării și o serie de boli digestive. ATENȚIE pentru a manifesta persoane recomandate care suferă de gută, boli renale și boli gastrointestinale acute. În astfel de cazuri, dieta este discutată cu medicul frecvent.

Ce poate fi servit adzhika din roșii verzi?

Sosul acru cu o textura blândă este cel mai bine combinat cu carne roșu și alb, și se apropie, de asemenea, unele specii de pești, inclusiv sărate. Poate fi servit cu limba forestieră, dovlecei prăjite, la Khahapuri și alte tipuri de sufragerie de sufragerie, pentru gil de brânză, cu tăieturi de legume, cum ar fi țelină sau varză.

Green Adzhika poate diversifica mâncărurile laterale - terci de hrișcă, cartofi.

Costum interesant se potrivește în meniul japonez - la riete și sushi, bile de pește, creveți într-un klyar. Ea devine un bun realiment pentru țelina de tocană și fasole de sparanghel, fasole albă cu arcul. În plus, nu există nici o limită de fantezie - toată lumea de pe masă va fi un fel de mâncare "marcă" care poate fi suplimentată cu un sos neobișnuit.

Cel mai simplu lucru este de a face toii sau crotonii, lubrifiați pâinea cu adzhika verde și se presară cu ou fiert tocat și brânză preferată - topită "prietenie", Suluguni sau Adyghhesky. Aici este micul dejun sau gustare! O altă opțiune este bucăți de carne de pui și ouă sau de sulugun și felii de morcovi fierți pe un sos răul uscat sau prăjit - delicios și util.

Mai multe rețete adzhika din roșii verzi

Sosul neobișnuit poate fi pregătit în moduri diferite - picante, "cool" și clasic ascuțit. Apoi, în rețete toate componentele - ardei, mere, roșii - ar trebui să fie verde, elementul va fi omis pentru a evita repetițiile.

Green Adzhika, precum și obișnuite, pot fi furnizate într-o formă proaspătă rece sau rambursare cu prelucrare cu alte ingrediente.

Rețetă 1. Adzhika din roșii verzi

Pentru iubitorii de căldură, înconjurarea și unele "arome" fumoase ".

O sa ai nevoie:

• 500 gr. roșii;
• 100-150 Gr. Merele albe;
• 100-150 Gr. Piperul bulgar;
• 1 Chili-PepperCorn;
• pahare de ulei vegetal;
• 2-3 dinți de usturoi (mai mult decât în ​​gust);
• Coriander, Majora, Pepper-mazăre - pe un vârf mic;
• Sarat la gust;
• Greens - patrunjel, kinza, țelină - 5-6 ramuri.

Puteți adăuga un pic de ghimbir sau țelină rădăcină pentru a spori un gust picant. De asemenea, împreună cu usturoi proaspăt, puteți folosi uscat - va da adâncime și căldură la gust.

Merele și ardeii sunt curățați din semințe, împreună cu roșii, piper ascuțit și usturoi într-un blender, solid, adăugați condimente. Apoi, puteți sufoca bine verdele, introduceți uleiul și trimiteți sosul pentru a ușura 3-4 ore.

Dacă pasta trebuie închisă pentru iarnă - un piure fără verdeață stinge cu ulei aproximativ o jumătate de oră, apoi sunt introduse leziuni, 1 oră.L. Oțet de mere și zahăr la gust - aproximativ 1 st.L., Luați aroma pe focul încă 5-6 minute și îmbuteliați în borcane sterile. Gata adzhika rustic, oferind mâncăruri conservate încet, apoi depozitat într-un colț rece rece.

A doua rețetă - mentă

Foarte vara și aproape nonops de culoarea verde adzhika vine perfect la carne, pește, orez și omelete.

Susțineți astfel de ingrediente:

• 300 g de roșii;
• 1/3 din becurile de ceapă;
• Bulgar Peppercorn;
• 2 inele (2 ore.L. zdrobit) chili;
• 1 măr;
• Sarat la gust;
• 5-6 frunze proaspete de menta;
• Oregano, Majora, busuioc - cu vârf;
• Uleiul vegetal - 1-2.L.;
• Usturoi - la Will, 1 dinți;
• Zahăr - dacă este necesar - de a gusta.

Tomatele și merele trebuie să fie tăiate pe jumătăți și piper - pe felii confortabile, să piardă pe o carne mare mare, să scape de film. Apoi, vor fi introduse ceapa și chiuvetele de usturoi, condimente și verde tocate. Adzhika reumplet ulei și este furnizat într-o formă proaspătă sau tocană 20 de minute, iar în acest caz, menta este introdusă după îndepărtarea de la incendiu.

A treia rețetă - blândă

O sa ai nevoie:

• Tomate verde - 500 g;
• 250 g din arcurile de ceapă;
• 250 g de măr alb;
• 300-350 g de piper dulce (nu bulgară);
• 3 degete de la picioare. usturoi;
• Sare, zahăr - la gust;
• Un mic coriandru, poți un pic de Tarkhun;
• Greens de patrunjel;
• C.L. pulbere de muștar sau muștar;
• ulei vegetal.

Toate legumele pot fi pierdute manual, eliminând filmele brute, și puteți să mănânci totul într-un blender cu adăugarea de condimente.

Adzhika poate fi furnizată proaspătă sau ușor prăjită.

A patra rețetă - Sharp

O sa ai nevoie:

• 400 gr. roșii;
• bulbi;
• 2 dinte. usturoi;
• 1 arderea chiliilor verzi și chili roșii;
• 250 gr. ardei dulce;
• C.L. Sunneluri;
• C.L. Oțet de mere;
• Zahăr - la gust;
• Greens Parsushki.

În această rețetă, dacă doriți, puteți adăuga ghimbir, va aprofunda gustul și va face sosul mai util.

Componentele sunt recomandate manual sau într-un blender la o consistență a pieselor vizibile în masa de cartofi piure. Oțet, amestec picant și verdeață sunt introduse la sfârșit. Unt un astfel de admika nu este necesar. Sosul este obținut prin ascuțit și încălzire, susține perfect corpul în timpul iernii. Acesta va fi potrivit pentru orice carne și pește, precum și pentru legume.

Cât de mult este stocat adzhika?

Amestecul proaspăt trebuie păstrat în frigider. Primele 4 ore după gătit insistă, atunci rămâne proaspătă pentru încă 2-3 zile. Sosul conservat este recomandat să fie utilizat în 1-2 ani - în această perioadă, billetul nu pierde valori. Băncile Radan nu pot fi păstrate în frigider, ci la temperatura camerei la umbră.

Adzhika poate fi înghețat dacă este necesar. Pentru a face acest lucru, puteți să vărsați sosul de matrițe - va fi mai convenabil să se retragă porțiuni mici de o singură dată, fără a defini întreaga masă.

Cumpărarea producției industriale ADZHIKA gata este nedorită - mulți conservanți se adaugă la astfel de sosuri, ceea ce reduce în mod semnificativ utilitatea produsului.

Bucătăria georgiană a fost mult timp mulțumită de mâncărurile sale parfumate și foarte utile. Astfel încât ajustarea accentuată pentru o lungă perioadă de timp consolidată în dieta noastră și iubiți pe mulți. Încercați noi opțiuni - poate un fel de mâncare familiar vă va surprinde.