Spice sumy: aplicație, 6 rețete de sos simple

O poveste detaliată despre ce fel de sume de condimente: aplicarea în gătit. În plus, veți afla despre utilizarea acestor condimente atunci când gătiți sosuri și medicină populară.

Aplicarea în gătit

Suka sau sumac - acestea sunt fructe de pădure brute de arbuști sau de lemn care cresc în regiunile sudice. Pentru gustul acru de fructe, se numește și "copac acetic". Istoricii cred că în bucătăria antică romană, a înlocuit oțetul și lămâul.

Oamenii de știință sunt cunoscuți aproximativ 250 de tipuri de Suma, dar numai una - Sumy este bronzare sau Tanner. Restul speciilor sunt foarte otrăvitoare, atât de mult încât chiar și de la atingerea luminii pe piele poate rămâne o ardere chimică. Utilizate pe scară largă în bucătăria orientală foarte multe rețete. Se adaugă:

• în marinade, salate, utilizate în sosuri și benzinării;
• Este foarte potrivit pentru mâncăruri de carne și păsări de curte;
• Ele stoarce mâncăruri de la fasole și mazăre, crupă și legume.

Sumy se găsește în cârnați, tocată, precum și în deserturi și o varietate de băuturi.

Puteți stoca condimente în bănci închise, ideal - ceramică. Într-un loc uscat întunecat, departe de dispozitivele de încălzire și de lumina soarelui. Sumy este stocată puțin mai mult de un an, când termenul expiră - își pierde frumoasa umbra de cireșe, conform căreia calitatea condimentelor.

Rețete

Există multe rețete pentru diferite pansamente cu o suma folosită pentru a sublinia gustul unei varietăți de feluri de mâncare și deserturi. Combinate cu cele mai multe bucătărie orientală de condimente.

Cea mai ușoară versiune a sosului este de a face un decoct cu o pulbere de Suma. Proporțiile sunt selectate pentru gust, în funcție de sărutările dorite. Iar acest decoct poate carnea de apă, pasăre, adăugați ca realimentare pentru salate sau folosiți ca cea mai ușoară marinadă.

Iaurt la carne

Perfect combinate cu carne prăjită, dar va fi potrivită pentru legumele la grătar. Se pregătește foarte simplu și nu necesită costuri speciale. Ingrediente necesare:

• Salată de iaurt 0,5 l;
• Sol sumy și paprika pentru 1 h. l;
• Acoperiți usturoiul 2, sarea de mare la gust.

Se amestecă Sumy cu Paprika și le adăugați la iaurt. Agitat cu grijă și se lasă pentru o vreme când condimentele le-au dat gustul și sosul de aromă. Apoi sosul de grătar sărat și magnific este gata.

Skewed

Pentru sos, veți avea nevoie de:

• Bank de pastă de roșii 500 ml;
• 1 pachet de cilantro sau patrunjel;
• o jumătate de grămadă de busuioc roșu;
• Usturoi 4-5 dinți, zahăr 1-2.l;
• 0,5 C.l Suma, piper și sare la gust.

Instrucțiuni de pregătire pas cu pas:

1. Se diluează cu pastă de roșii de apă la grosimea dorită și pus pe un foc lent.
2. Adăugați imediat sare, zahăr și piper. Când sosul se fierbe, scoateți din foc.
3. Puneți componentele rămase ale lui Sumy, usturoi și verdeață zdrobită.
4. Apoi se răcește și poate fi servit la kebab, carne prăjită și afumată.

Datorită sosului Summa poate fi depozitat pentru o lungă perioadă de timp în frigider.

libanez

Rețetă foarte ușoară. Această opțiune de realimentare este perfectă pentru carne prăjită, pește și legume. Ingrediente pentru gătit:

• 1 Mango coapte, jumătate din lămâie;
• o jumătate de linguriță de linguriță: sare parfumată, curry, sume.

Mango clar și tăiat în cuburi. Plasați toate componentele într-un blender și bateți cu atenție. Tot! Sostul aromatic dulce-ascuțit și picant.

Hwwucker

Acest sos este folosit în bucătăria georgiană pentru coacerea puiului. Pentru gătitul de care aveți nevoie:

1. Fry 1.5 Art.L făină de porumb pe o tigaie uscată.
2. Amestecați într-o proporție egală de smântână și vin roșu semi-dulce (Hwwankar).
3. Luați 200 g de fiecare ingredient și adăugați la amestec:
4. o jumătate de linguriță de ardei arde;
5. Ciocanul frunze unabi, 1 h.l sumax;
6. 5-6 dinți de usturoi zdrobiți, sare la gust.
7. Se amestecă bine și conectați-vă cu făină. Țineți focul cu câteva minute, astfel încât sosul să se încălzească.

File de pui prăjite sos și puneți în cuptor timp de 20 de minute.Puiul în fața prăjită poate fi lubrifiat de marinada de nuc Adzhik și vin roșu și tăie în pâine. Numărul de sosuri pentru această rețetă este suficient de aproximativ 1-1,5 kg de carne.

Cu roșii pentru pui

O altă opțiune de rețetă foarte simplă care este potrivită pentru orice păsări de curte. Pentru gătit, veți avea nevoie de:

• 3 roșii mari, 1 bec roșu;
• 2-3 cuișoare de usturoi, 1 oră. Miere cu călărie;
• Al treilea sau jumătate de linguriță Suma, un mic rozmarin.

Procesul de gătit:

1. Coapsele de pui sau șuielile cu sare de sare și se prăjește timp de 10 minute.
2. Cu roșii scoateți pielea și tăiați în bucăți mari.
3. Adăugați ceapa tocată tocată, usturoiul și sumele. Grind Blender.
4. Se toarnă sosul de pui și tocmai sub capacul cu aproximativ 30 de minute înainte de pregătire.

Sos tahini

Acest sos se poate pregăti cu mirodenii complet diferite, dar Sumy îi dă o pisică unică și o culoare frumoasă. Rețeta este, de asemenea, foarte simplă:

1. Trebuie să luați 1 ceașcă de susan și să o rostogoliți într-o tigaie, dar nu prăjiți.
2. Apoi zdrobiți mortarul. Adăugați o sare de linguriță, jumătate sau o mică linguriță de suma și un cimbru puțin.
3. Puneți uleiul și dați un sos de câteva săptămâni.

Aplicație și contraindicații

El și-a meritat popularitatea în gătit nu numai datorită gustului acid și roșu strălucitor. Proprietatea principală este de a menține alimentele gătite de proaspete în climatul fierbinte. Acest condimente conține mulți acizi:

• Lemon, vin, măr, ascorbic;
• fumarovaya, chihlimbar, alte conexiuni.

În plus, compoziția sa include Tanins. Ei sunt capabili să asocieze substanțe nocive și să întârzie dezvoltarea bacteriilor. În plus față de Tanins, Sumy conține multe uleiuri volatile și uleioase. Datorită combinării unor astfel de substanțe benefice, condimentul Sumy are proprietăți nutriționale ridicate și gustul original. Berry roșu oferă pigmentului antocian utilizat anterior pentru colorarea țesuturilor.

Sumy - antioxidant puternic. El este capabil să încetinească procesele de îmbătrânire. Protejează celulele de la expunerea la substanțe toxice și radionuclizi. Frunzele Suma opresc sângele, scoateți umflarea și inflamația. Ca toate mijloacele, ea are, de asemenea, contraindicații. Spice-ul este nedorit pentru a utiliza persoanele care suferă de gastrită, ulcere, tromboflebită și o coagulare a sângelui crescută, precum și cu metabolism de carbohidrați afectați.

În medicina populară

Această plantă are o aplicație mai largă - de la tulburarea de stomac la o frig și bronșită. Divorțat în apă cu o suma a fost tratat din zing, dizenterie și tumori. Ajută corpul mai rapid să scape de toxine și radionuclizi. Reglementează digestia și stabilizează nivelurile de zahăr din sânge la pacienții cu diabet zaharat. Acest condimente este util pentru ambele femei:

• ajută la reducerea durerii menstruale;
• Severitatea PMS, mamele care alăptează măresc cantitatea de lapte.

Ceaiul fierbinte din fructe proaspete ajută la holera și boli inflamatorii orale și gâtului. De asemenea, este util să o beți cu laringită și bronșită. Din coaja uscată și frunzele acestei plante pregătesc unguent pentru tratamentul arsurilor și ulcerului. Sumy este bine distins prin substanțele de colorare și este utilizat în producția de piele datorită prezenței taninilor. Tanina conținută în el are o stare excelentă de legare și dezinfectanți.

Este capabil să se lege și să înlăture sărurile metalelor grele și alcaloizi. Prin urmare, condimentarea este folosită în otrăvire cu aceste substanțe.