Pattags cu cartofi: opțiuni de gătit, ingrediente, rețete

Coacerea cu cartofi nu renunță niciodată la pozițiile sale de conducere printre produsele ușor de gătit. De fiecare dată, copierea sau încruntarea plăcintă Patty, puteți adăuga un ingredient suplimentar la umplere. Această tehnică va permite mult să diversifice gama de plăcinte de acasă din seria bugetară. Și dacă aluatul este diferit, atunci gusturile nu sunt vizibile până la capăt și marginile. Învățăm cum să pregătim patties cu cartofi și să luăm cele mai interesante rețete în cartea dvs. culinară.

Porturi populare și cele mai delicioase paturi de lapte prajit

Este bunicile noastre care sunt tratate pentru noi. Aluat blând, poros și umplerea de la cartofi pentru a deveni el. Ce este necesar pentru paturile cu cartofi:

• Cartofi - 6-10 tuberculi de diametru mediu. În general, nu mai puțin de un kilogram.
• Făină de cea mai înaltă calitate - polkilogramă și mai mult sticlă.
• Un bulb de mijloc.
• 2,5% lapte și mai mult - 250 mililitri.
• Produsul surprins - jumătate de ceașcă.
• Ouă - 1 bucată.
• Uleiul slab - 5 linguri în aluat și cât de mult va avea nevoie pentru prăjirea paturilor cu cartofi.
• Drojdie uscată - 1 pachet.
• Salt - 1 lingurita.
• Zahăr - 1 linguriță.
• Piper opțional sau verdeață în umplere.

Instrucțiuni de pregătire a testului

Drojdie se dizolvă în lapte încălzit (mai multe linguri din întreaga normă), se amestecă cu zahăr, astfel încât drojdia să înceapă să reacționeze mai repede. Acoperiți felurile de mâncare cu un capac și puneți într-un loc cald timp de 10-20 de minute.

Spumă de drojdie de drojdie? Adăugați acum ingredientele rămase să lase aluatul de drojdie asupra laptelui. Toate componentele trebuie să aibă temperatura camerei. Laptele poate fi încălzit. Trimiteți la zahăr de drojdie, ouă, sare și smântână, amestecată cu laptele rămas. Nallem ulei vegetal - 2-4 linguri. Făină înainte de adăugarea în compoziția totală va trece cu siguranță. Spălăm aluatul până când se oprește prea tare pentru a fi în degete. Puneți aluat gata pentru o oră și jumătate într-un loc cald.

Umplere

Cum să faci aluat pentru patties cu cartofi, acum de înțeles. Rotiți de umplere de gătit.

Cartofi cu sârguință și curată. Tăiați fiecare cartofi în jumătate și puneți-o într-o cratiță. Umpleți cu apă rece, adăugați sare și fierbeți la îndemână.

În timp ce umplerea cartofului este preparată, vom face o ceapa prăjită. În tigaie turnând un ulei neroomatizat slab. Vase de căldură. Lukovitsa fără coji. Fine Shinkum. Fry la culoarea foarte auriu.

De la cartofi făcând o peseră cu ceapă și condimente. Umplutura gata. Acesta poate fi utilizat cu alte tipuri de teste pe care le vom spune mai jos în articol. Și acum răciți umplutura de cartofi terminați.

Ne formăm și fry

Aluatul a fost abordat: a crescut semnificativ în volumul său. Este timpul să facem plăcinte.

Se presară cu o suprafață de tăiere cu făină. Scoateți aluatul finit de la feluri de mâncare. Spălați-l în aluat, devine mai dens.

Separați pe hamuri groase. Aceste seturi tăiate în bucăți de lățime de 2-3 centimetri. Rularea știftului la pelete. În centrul fiecărei astfel de piese de prelucrat se afla umplutura. Cocoașă prăjiturile pe margini. Plăcile puse pe suprafața făinii. În timp ce formăm toate prăjiturile, primele sunt deja în creștere. Este timpul să le prăjiți.

În tigaie groasă de încălzire ulei vegetal. Ar trebui să se ascundă cel puțin jumătate. Economiile de petrol vor duce la faptul că digurile finalizate nu vor fi atât de rușine, așa cum am dori.

În uleiul roșu, puneți mai multe spații libere (de obicei 3-5 bucăți). Amintiți-vă că, în procesul de expunere termică, produsul este foarte bine în creștere în sumă. Fry Patties gustos cu cartofi la temperaturi moderate la culoarea foarte auriu. Fry fiecare piesă de pe ambele părți.

Piesele finite se întind pe un vas, acoperit cu prosoape de hârtie. În acest fel, scapa de ulei de legume excesiv. Patoes cu cartofi, creați pe această rețetă, în formă fierbinte au o suprafață delicată și crocantă. Și în stare rece sunt moi și nu mai puțin gustoase.

Aluat de drojdie pe apă

Vă puteți răsfăța favoritele dvs., pregătiți patties cu cartofi pe apă. În aluat, în loc de lapte sau smântână, vom adăuga apă. Astfel de plăci nu sunt mai rele decât cele făcute în lapte. Ei sunt numiti, cunoscuti "țăranul". Încercați și asigurați-vă că testul grosimii aluatului și a umpluturilor de cartofi în produse. Lista ingredientelor necesare pentru aluat:

• Făină de calitate superioară - Polkilogram. Poate că veți avea nevoie de puțin mai mult sau mai puțin.
• Două lingurițe de drojdie uscată.
• Apă caldă - 250 mililitri.
• Ou - un lucru.
• Ulei slab - 3-4 linguri.
• Sare - o lingurita.

Umplutura se va prepara conform instrucțiunilor prezentate în prima formulare. Sau utilizați cel care se aplică de obicei.

Ne amestecam

Sigiliul lichidului. Toate produsele sunt îndepărtate din locuri reci cu cel puțin o oră înainte de începerea procesului.

În panoul adânc, în vrac amestecați drojdie și o apă de jumătate de ceașcă. Puteți conecta un mic zahăr pentru a trezi ciuperci de drojdie. 10-15 minute după amestecare în feluri de mâncare formează un lichid de șuierat acoperit cu spumă. Este timpul să trecem la pașii următori.

Adăugați sare în feluri de mâncare, apa caldă rămasă, uleiul slab și, amestecând componentele, turnați făina vigoare. Acum frământăm aluatul, nu foarte răcoros. Lăsați-l să se ridice într-un loc cald. Va fi nevoie de ea.

Aluatul nostru este gata, și puteți face plăcinte. Formăm să nu luxzi, așa cum este folosit de obicei și patties subțiri cu cartofi. Opriți piesa de prelucrat, așezați cusătura în avion și punem palma. Grosimea tuturor pielii ar trebui să fie la nivelul de cinci până la șapte milimetri.

Mai mult, ca și în prima formulare, prăjiți pietrele pe uleiul vegetal într-o tigaie de prăjire. "Peazism" Patounele cu cartofi sunt gata.

Pietele de cartofi pe Kefir

O altă variație simplă și apetisantă a unui coacere familiară și a tuturor copiilor iubite de casă. Amintiți-vă sau învățați cum să gătiți patties prajit cu cartofi în Kefir. Lista componentelor pentru test de gătit:

• Grăsime Kefir sau Prokobvash - două pahare.
• Polkilograma făinii de clasa superioară. Poate că trebuie să adăugați sau să vă reduse ușor numărul - fiți pregătit pentru acest lucru.
• Uleiul slab, fără aromatizare - 3-5 linguri.
• Ouă - 2 bucăți.
• Soda - o lingurita.
• Sare - linguriță.

Umplere - cartofi piure de cartofi, gătit în funcție de rețeta noastră (vezi mai sus).

Cum să faci aluat pe Kefir

Patties prajit cu cartofi, totuși, cum ar fi produsele fabricate în cuptor, din acest aluat sunt obținute satisfăcătoare și moi. Să mergem la creația sa.

În mâncăruri profunde, vărsăm kefir și miros sifon. Se amestecă și așteaptă reacția. Soda începe să sapă într-un mediu acid. Acum treceți la următorii pași.

Împărțim oul într-un castron, adăugăm sare și ulei de post. Amestecând temeinic. Se toarnă întreaga gamă de făină. Aluat cu mâna la uniformitate. Gata, nu se potrivește cu degetele.

Să doză în condițiile frigiderului nu mai mult de 15 minute. Scoateți aluat. Formăm plăcinte. Fry, ca în cazurile anterioare, pe un ulei slab slab fără parfum.

De la patiserie

Orice coacere de la Patcher de Puff achiziționează imediat un aspect și un gust deosebit. Chiar aparent cele mai obișnuite plăcinte cu umplutură obișnuită capabilă să lovească imaginația. Tort din aluat de cartofi de patiserie. Ele pot fi trimise oaspeților la ceai sau iau cu ei să lucreze. Nu este rușine să arate și delicioase să mănânce o astfel de coacere.

Poate că aceasta este una dintre cele mai simple variante ale coacerii cartofului. Și chestia este că cumpărarea de patiserie a pufului este mai convenabilă în magazin. Ceea ce avem nevoie pentru a încorpora rețeta:

• Pauză de patiserie - polikylogram. Aveți grijă de masa specificată pe ambalajul produsului. Puteți lua drojdie și aluat întuneric. În orice caz, coacerea va fi excelentă.
• Cartofi piure de cartofi - 300-400 de grame de umplere finalizată.
• Greens - Opțional. Chinul ei fin și se amestecă cu umplutură de cartofi.
• Ouă brute - 2 bucăți.

Cum să gătească

Rețetă pas cu pas pentru patties cu cartofi în cuptor:

1. Aluat eliminați din congelator. Este mai bine să faceți acest lucru după cum urmează: Așezați bricheta cu un aluat înghețat în frigider noaptea. Așa, aluatul știind perfect.
2. Deschideți ambalajul. Pe o suprafață de tăiere plană de o foaie de foaie de testare.
3. Mi-a spus ușor rularea. Nu este nevoie de zel.
4. Am tăiat rezervorul pe pătrate netede cu petreceri de 10-12 centimetri.
5. În centrul fiecărei piese de prelucrat se pune cantitatea dorită de umplere a cartofului.
6. Rotiți marginile în așa fel încât plăcintele triunghiulare sau quadranulul. Aici, la tot ce nu vă puteți deranja și dați viitoarea coacere pe care o doriți și o optimă pentru dvs., precum și suma.
7. Foaie pentru coacerea ușor căptușeală uleioasă sau hârtie de panificație.
8. Pietre pe care le avem pe o foaie. Nu uitați că plăcintele se ridică și cresc în volumul în procesul de coacere, lăsați-le locul, pentru a nu rămâne. Suficient de centimetru unic în jurul fiecărui produs.
9. Încălziți cuptorul. Avem nevoie de o temperatură de 180 de grade.
10. Ouăle bate în grămadă. Amestec de ouă cu o suprafață de căptușeală a fiecărei țâțe de plăcintă.
11. Trimitem produse semifinite formate într-un cuptor fierbinte. Timp de coacere - 15-20 de minute. Concentrați-vă asupra apariției plăcintelor - ar trebui să devină foarte auriu și frumoase.

Ready Patties cu umplutură de cartofi foarte ușor trebuie să se îndepărteze din foaie și să se deplaseze la vasul plat.

Umplerea pentru plăcinte cu ciuperci și cartofi

Pentru a face coacerea pe o bază de cartofi mulțumiți de diversitatea de gusturi, în plus față de diferitele rețete de preparare a aluatului, este recomandabil să aveți rețete cu adăugiri delicioase. De exemplu, cartofii și ciupercile sunt o combinație destul de clasică de produse în umplere și adesea se încadrează în categoria de umpluturi preferate de coacere. Cum să gătiți o umplere de cartofi cu ciuperci pentru plăcinte, acum știm. Lista componentelor:

• Cartofi - 5-7 tuberculi.
• Ceapa - 1-2 bucăți.
• Lachy sau ulei cremos - 2-3 linguri.
• Championale proaspete sau înghețate - 200-300 de grame.
• TSP Sare.
• Piper și verde - opțional.

Cum să gătească?

1. Cartofii mei și eliberați-l de peel. Vom tăia fiecare tuberiat pentru două jumătăți și, Bay cu apă, subvenționați. Swarm de piure. Să rupăm, scurgerea apei excedentare.
2. Continuăm să procesăm alte componente. Ceapă eliberată de coajă și totul. Am pus-o fin. Promovarea ciupercilor. Curățați și aplicați plăci sau cuburi - după cum vă rog. Champignons nu sunt necesare pentru a fierbe, pot să se prăjească imediat. Dar dacă decideți să înlocuiți șampanii cu ciuperci de pădure, atunci înainte de prăjire, aceste ciuperci trebuie să treacă și să gătească cel puțin o jumătate de oră.
3. Panou de prăjire cu ulei vegetal cald pe farfurie. În uleiul roșu, turnați ceapa. Se prăjește la o grămadă plăcută.
4. Acum adăugați ciuperci, sare cocoasă și piper la gust. Ceapă de gătit cu ciuperci de cel puțin 7-10 minute.
5. Conectați ciupercile cu cartofi. Se amestecă toate componentele destinate umplerii.

Aici este un atât de magnific și simplu în pregătirea umplerii cartofilor de la noi. Acum, adăugați-o în realizarea oricărei retete de mai sus. Este la fel de gustos în prăjiturile coapte în cuptor sau în cele care sunt prăjite într-o tigaie de prăjire.

În umplutura de cartofi, în plus față de ciuperci, puteți adăuga brânză, produse din carne sau ficat. Experimentul și gusturile de surpriză pot fi infinite.