Drojdie de drojdie pentru pies: opțiuni de gătit

Cele mai delicioase paturi sunt pregătite din aluat de drojdie. Mulți hostess se temeau de coacere. Toată complexitatea constă în aluat de drojdie. Pentru cea mai bună opțiune se plătește să nu găsească. Dar nu toată amanta știu cum să-l gătească. De fapt, procesul nu este atât de complicat cum reprezintă. În articolul nostru dorim să spunem despre toate nuanțele de gătit aluat de drojdie pentru plăcinte.

Baza delicioasă pentru plăcinte

Este dificil să supraestimați invenția de aluat de drojdie, din cauza ei cele mai delicioase feluri de mâncare sunt pregătite. Este dificil să găsești o persoană care nu-i plac astfel de produse de patiserie. Desigur, în ritmul contemporan al vieții, nu toate hostess poate găti aluat drojdie pentru plăcinte. La urma urmei, este nevoie de timp pentru gătitul său și nu este atât de multe dintre femeile noastre. Și totuși merită să încercați tăria voastră în pregătirea unui fel de mâncare ca și pattii.

În articolul nostru vrem să spunem despre cum să gătim cel mai delicios aluat de drojdie pentru plăcinte. Rețete pentru pregătirea lor în arsenalul proprietarilor moderni. Aluatul poate fi sărat sau dulce, cu sau fără costuri de timp semnificative orb, rapid sau exigent. Dăm doar cele mai bune opțiuni demne de cititorii noștri.

Caracteristici de pregătire

Probabil fiecare hostess cel puțin o dată în viață a încercat să gătească plăcinte. Discul universal poate fi servit la cald. Dar după câteva zile, plăcintele nu își pierd gustul. Există o mare varietate de rețete, printre care puteți alege opțiunea corespunzătoare.

Există anumite reguli pentru testul de gătit. Baza oricărei retete este drojdie. Fără ei, este pur și simplu imposibil să gătești plăcinte delicioase. Ele fac aluatul cu poros și aer, și produse de testare - foarte ușoară și aer.

Calitatea drojdiei depinde de ceea ce va fi coace. Toate dificultățile de gătit aluatul de drojdie pentru plăcinte este că necesită mult timp. La urma urmei, masa ar trebui să vină. Există mai multe tipuri de rețete. Diferența lor este de a folosi drojdie uscată sau "umedă". Acestea din urmă sunt vândute în pachete. Pentru a lucra cu ei este necesar să le dizolvați în lichidul temperaturii camerei.

Dacă doriți să gătiți rapid aluatul pentru copacii pe drojdie, puteți folosi acel uscat. Ele sunt împărțite în instant și uscat. Acesta din urmă trebuie să se dezbrace de ceva timp înainte de utilizare. În ceea ce privește drojdia instant, ele sunt suficiente pentru a se amesteca cu lapte sau lichid. Aluatul pe baza lor se pregătește incredibil de simplu și rapid. Din acest motiv, utilizarea drojdie uscată cel mai adesea.

Secretele de proprietari

Mulți bucătari neexperimentați se întreabă cum să facă aluatul de drojdie pe patties? În ciuda faptului că algoritmul masei de frământare este standard, în situații diferite se comportă diferit. Chiar și cel mai simplu fel de mâncare uneori devine complet diferit. Și ce să spun despre aluatul de drojdie, care mulți sunt considerați în mod corect foarte capricios. Dacă vă aflați pentru prima dată pentru a pregăti coace, trebuie să urmați cu strictețe rețeta.

Aluatul de drojdie adecvat pentru plăcinte poate fi folosit pentru a pregăti produse dulci sau sărate. Alegerea unei retete, acordați atenție la ceea ce un fel de mâncare doriți să gătiți - dulce sau sare. Dacă doriți să gătiți pattii de cireș sau caise, nu exagerați cu cantitatea de zahăr adăugată la aluat. Prea mare va duce la faptul că masa nu va crește.

Pentru ca aluatul să aibă succes, toate produsele trebuie să fie temperatura camerei. În ceea ce privește apa sau laptele, ei sunt mai bine să le încălzească, astfel încât drojdia să înceapă mai repede. Înainte de începerea gătitului, gazda este recomandată pentru a ridica făină pentru ao îmbogăți cu oxigen. Acest lucru vă va permite să obțineți plăcintă luxuriantă și de aer.

Aluat pe drojdie uscată

Rețetele de aluat pentru plăcinte pe drojdie uscată Bucurați-vă de popularitate bine meritată. Pregătirea unei făină necompletată destul de simplă și rapidă. În același timp, nu sunt necesare eforturi speciale de la gazde.

Ingrediente:

1. Zahăr - două sau trei. L.
2. Drojdie uscată (sac standard).
3. C. L. Sololi.
4. Două St. L. ulei vegetal.
5. Doua oua.
6. Făină - trei pahare.
7. Lapte - 380 ml.

Toate ingredientele trebuie amestecate cu o capacitate mare. După aceasta, este necesar să introducem treptat făină. Am amestecat aluatul. După ce toată făina este folosită, masa ar trebui să aibă o consistență ușor lipicioasă. Am pus aluatul în pelvis și trimitem într-un loc cald prin stropirea cu partea de sus a făinii. După o oră și jumătate, puteți trece la buzunare.

Înainte de a începe gătitul, se recomandă să scufundați făină astfel încât să fie saturată cu oxigen. Apoi, plăcintele voastre vor ieși din luxuriante și aerul.

Aluat pe apă

Cea mai ușoară rețetă pentru aluatul asupra drojdiei se face pe apă. Dacă doriți să obțineți o coacere luxuriantă, atunci această opțiune se va potrivi perfect. Aluatul poate fi folosit pentru gătit și alte feluri de mâncare nevăzute.

Ingrediente pentru obținerea pulberilor:

1. Apă caldă - 190 g.
2. Artă. L. Sahara.
3. Două St. L. făină.
4. Drojdie presată - 8-10 g.

Pentru gatit:

1. Făină - 320 g.
2. Sare - ½ h. L.
3. Două St. L. ulei vegetal.

Pregătirea aluatului de drojdie pentru Pies trebuie să înceapă cu mâncăruri. Într-o capacitate curată, amestecăm apă caldă, zahăr, făină și drojdie preparată. Se amestecă cu ușurință masa, astfel încât să devină omogenă. Apoi acoperiți felurile de mâncare cu un prosop și lăsați-l pentru o vreme (aproximativ 20-30 de minute). Dacă după ora specificată, masa a fost acoperită cu spumă, înseamnă că munca de drojdie. Astfel încât să puteți trece la procesul de frământare a testului.

Adăugați făină rămasă, sare și ulei (legume) în pol. Se amestecăm din nou masa, acoperiți partea superioară cu o cârpă curată, puteți folosi și filmul și puneți o cratiță într-un timp cald timp de două ore. În acest timp, aluatul ar trebui să crească (urcare) de trei ori. Acesta poate fi folosit pentru a pregăti plăcintele imediat sau pentru a trimite timp de una până la două zile în frigider.

În viitor, atunci când lucrați cu făina de aluat, nu aveți nevoie să adăugați mai multe. Astfel încât masa nu se lipeste de mâini, trebuie să le lubrifiați cu ulei vegetal.

Rețetă universală

Această rețetă de aluat pentru plăcinte pe drojdie uscată este foarte simplă. La baza sa, puteți pregăti o coacere minunată pentru coacere cu orice tocată: orez, varză, carne, fructe și t. D. Aluat universal vine în sus pentru gătit orice feluri de mâncare.

Ingrediente:

1. Ambalarea drojdiei rapide.
2. Lapte - 290 ml.
3. De către Ch. L. Zahăr și sololi.
4. Ulei vegetal - 40 g.
5. Făină de grâu - trei pahare.

Drojdie de drojdie pentru plăcinte este pur și simplu pregătit, astfel încât rețeta poate fi numită rapid. Înainte de a începe gătitul, încălzirea laptelui la patruzeci de grade. Am adormit sare și zahăr, apoi drojdie și o lingură de făină. Aducem masa rezultată și lăsați-o să se ridice timp de 25 de minute.

După ce Opara se ridică, puteți adăuga făină rămasă și uleiul vegetal la el. Apoi, frământăm aluatul. Nu ar trebui să fie foarte strâns. Masa rezultată este acoperită de vârf cu un capac sau un film alimentar. Aluatul nu ar trebui să fie incredibil de cel puțin patruzeci de minute. După ora specificată, masa trebuie schimbată și lăsată la aproximativ patruzeci de minute. După ce puteți trece la buzunare. Ca umplutură, puteți folosi complet orice tocat. De la un astfel de test puteți găti plăcinte prajite și coapte. În acest din urmă caz, înainte de a trimite o foaie de coacere în cuptor, este necesar să oferim posibilitatea de a aborda.

Rețetă pe baza drojdiei uscate

Cum să puneți aluatul de drojdie pe plăcinte? Pentru a pregăti coace delicios, veți avea nevoie de astfel de produse:

1. Drojdie de plicuri.
2. Făină - 610 g.
3. Lapte - o jumătate de ceașcă.
4. Zahăr - patru st. L.
5. Doua oua.
6. Sare.
7. Ulei de floarea soarelui.

Cum să să frămânți aluatul de drojdie pe plăcinte? Inițial, pune opar. Pentru a face acest lucru, în mâncăruri profunde se amestecă zahărul, șase linguri de făină și drojdie. Apoi, vărsăm laptele cald și amestecă ușor masa la dizolvarea completă a tuturor bucăților. De îndată ce Opara dobândește o consistență de smântână groasă, poate fi pus într-un loc cald întunecat timp de 15 minute. În acest timp, dimensiunile de testare cresc de obicei de mai multe ori.

Într-un fel de mâncare separat, batem ouăle cu sare. Masa de ouă este turnată în pol și o ascundem bine. Cina treptată trei cești de făină și apoi ulei vegetal. Începem să amestecăm masa cu o lingură sau o spatulă din lemn și apoi să frământați aluatul cu mâinile. În forma finalizată nu trebuie să fie prea lichidă și să nu rămână la mâini. Puneți aluatul pe suprafața mesei, pre-câștigați-o cu făină și continuați cu buzunarele plăcintelui. În cuptor se pregătesc nu mai mult de cincisprezece minute.

Aluat pe drojdie viu

Cu siguranță mulți au auzit despre drojdie vii. Ce este? În practica de zi cu zi pentru a face o femeie, amestecuri uscate precum "SAF-MOM" și altele. O astfel de drojdie este cea mai ușoară utilizare. Cu toate acestea, hostess cu experiență consideră că este mai bine să folosiți aluatul de drojdie pentru plăcinte cu drojdie vii. Coacerea este mai magnifică și gustoasă.

Dar o astfel de drojdie este foarte capricioasă, deoarece constă în organisme vii. Stocarea acestora urmează într-un loc răcoros. Ambalajul produsului în sine trebuie să respire. Drojdie vii au o scurtă durată de valabilitate. Chiar și cu conținut adecvat, ele nu pot fi păstrate mai mult de șase săptămâni. 2/3 drojdie constau în apă, care asigură fermentarea rapidă. Dacă achiziționați un produs, acordați atenție aspectului său. Drojdie de înaltă calitate are culoarea de argint-bej. Structura lor seamănă cu plasticina elastică. Când este apăsat, masa nu se răspândește și nu semește. În magazine, drojdie sunt vândute într-o formă comprimată. În exterior seamănă cu barele. De obicei, fiecare cântărește 100 de grame.

Dăm una dintre rețetele de plăcinte de delicioase de drojdie.

Ingrediente:

1. Drojdie live - 25-30 de grame (aproximativ ¼ bar).
2. Făină - 480 g.
3. Ulei vegetal - 70 g.
4. Lapte - ¼ l.
5. Ou.
6. Zahăr - 10-15 g.
7. Sare.

Există multe rețete de aluat, fiecare dintre ele fiind bune în felul său. Particularitatea acestei opțiuni este că vă permite să gătiți rapid produse de patiserie. Rețetă neplăcută foarte simplă.

Vărsăm laptele în tigaie și am încălzit-o, dar nu aducem la fierbere. Lichidul nu trebuie să fie prea fierbinte (aproximativ 35 de grade). De asemenea, puteți încălzi laptele și în cuptorul cu microunde. După turnarea acestuia în recipientul pregătit în care vom frământa aluatul. Puneți drojdia în lapte prin rechizitori cu mâinile. Masa sunt agitate foarte bine până când drojdia este complet dizolvată.

Într-un vas separat, împărțim un ou, adăugați sare și zahăr. Amestecul rezultat este triturat cu o lingură, după care este deplasată într-o soluție de drojdie de lapte. Apoi, adormim făină de făină și frământați aluatul cu mâinile. Greutatea gata nu ar trebui să rămână la mână și să fie moderat strâns. A cu grijă cu grijă schimbarea aluatului în pelvis, acoperiți-o pe vârful șervețelului și puneți-o într-un loc cald pentru a se apropia. După ce masa este ridicată, trebuie schimbată. Apoi, aluatul trebuie să vină din nou și numai după aceea puteți sculpta plăcintele.

Test de rețetă pentru plăcinte prajite

Pentru pregătirea unui aluat de drojdie clasică pentru plăcinte, este necesar un set minim de produse:

1. Lapte - 220 g.
2. Un ou.
3. ¼ ambalaje de ulei.
4. Drojdie - 35 g.
5. Niste sare.

Încălzirea laptelui într-un mic foc și tragere drojdie în ea. După savurarea sarei, conduceți un ou și strângeți făina vigoare. Aducem masa cu o lingură, după care amestecăm aluatul cu mâinile înainte de a primi o masă elastică omogenă și elastică. De obicei, procesul de topire durează zece minute.

Pe baia de apă, uleiul cremos și adăugați-l la sfârșitul frământării în aluat. Am schimbat mașina în recipient, acoperiți cu un prosop și puneți într-un loc cald. Două ore mai târziu puteți trece la buzunare.

Aluat de drojdie pe Kefir

Ingrediente:

1. Zahăr - 70 g.
2. Făină - 580 g.
3. Kefir - 1/5 l.
4. Prune de ulei. - 70 G.
5. Doua oua.
6. Sare.
7. Lapte - 60 g.
8. Drojdie uscată - st. L.

Cum să să frămânți aluatul de drojdie pe plăcinte? Drojdie uscată adoarme în recipient și se toarnă cu lapte cald. Masa se amestecă până la granulele de dizolvare. Apoi adăugați ouă, zahăr, din nou, toate amestecați și adăugați Kefir. Uleiul cremos în baie de apă și se toarnă într-un amestec. Toate produsele sunt bine amestecate și adormite treptat făină de cerneală. Știam aluatul și îl ignorăm până când masa devine o măsură elastică și elastică. Apoi, luăm recipientul, lubrifiați suprafețele inferioare și laterale cu ulei vegetal. Așezați aluatul în feluri de mâncare, acoperiți-l de sus și trimiteți-l într-o cameră caldă timp de două sau trei ore. În acest timp, masa ar trebui să crească de mai multe ori în sumă. După aceea, aluatul poate fi așezat pe masă și treceți la buzunare.

În loc de preșcolar

Opțiuni pentru gătit aluat de drojdie pentru plăcinte gustoase Există multe. Fiecare dintre ele are avantajele sale. Pentru gătitul rapid, vă recomandăm să utilizați rețete șomere. Dacă nu sunteți limitat în timp, atunci puteți utiliza polul și drojdia vie. Sperăm că articolul nostru vă va ajuta să stăpâniți rețetele de gătit aluat de drojdie. Nu disperați, dacă pentru prima dată nu vă perfecționați cu toții. La urma urmei, abilitățile funcționează cu aluat de drojdie vin cu experiență.