Depozitarea foii de laur la domiciliu

Laurea este unul dintre cele mai frecvente tipuri de condimente, dar astfel încât el păstrează aroma și proprietățile benefice, este important să știți cum să stocați o frunză de bay acasă. El este familiar pentru fiecare persoană și este utilizat pe scară largă în timpul pregătirii primului și a doua feluri de mâncare. Arborele de laur crește în multe teritorii și nu necesită multă grijă.

Nu știu toată lumea când poți asambla o frunză de bay. Foile sale sunt considerate utile și utile după ce planta atinge o vârstă de trei ani. Colecția lor cade pe perioada de toamnă-iarnă, implică tăierea sucursalelor mici și uscarea lor ulterioară.

În uscat, un condiment poate fi găsit în fiecare magazin și supermarket. Cu toate acestea, multe hostess preferă să cumpere foi de laure proaspete pe ramură, deoarece, în funcție de aspectul lor, puteți judeca calitatea acestui condiment popular.

Cum de a alege materii prime de înaltă calitate?

Când cumpărați ramuri ale copacului Laurel, este important să se acorde atenție stadiului frunzelor. La domiciliu, puteți să stocați doar laurel de înaltă calitate.

Pentru a achiziționa o garanție de bună calitate, ar trebui să acordați atenție următoarelor caracteristici:

• Culoarea frunzelor laurului. Frunzele de laur ar trebui să fie pictate uniform într-o haină bogată de verde.
• Structura. Pliantele proaspete au o structură densă, nu ar trebui să se spargă sau să se prăbușească cu ușurință.
• Fără daune. Nu trebuie să existe nicio rănire a insectelor.

Laurel Storage

Pentru a-și salva proprietățile benefice, caracteristicile unice de gust și o aromă unică pentru o lungă perioadă de timp - trebuie depozitată în condiții adecvate. Când stocați aceste condimente la domiciliu, este important să eliminați factori precum:

• Creșterea nivelului de umiditate în cameră.
• Prezența mirosurilor ascuțite străine.
• Modificări ascuțite în regimul de temperatură.
• Lumina directă a soarelui.

Notă! Potrivit experților, utilizarea unei liste de laur, a căror standardele de stocare nu au fost respectate, nu vor putea cauza otrăvirea alimentară. Cu toate acestea, strică caracteristicile gustului de feluri de mâncare, când prepararea căreia este utilizată este destul de capabilă.

Valoarea de valabilitate a foii de laur achiziționate este indicată pe pachet. Perioada de depozitare brută, uscată, nu depășește 1 an.

Pregătirea pentru depozitare

Frunzele de laur pot fi stocate atât în ​​uscate, cât și în stare proaspătă. Cu toate acestea, înainte de a trece prin alegerea metodei de stocare, acestea trebuie pregătite:

1. Merge. După cumpărare, ar trebui să eliminați toate frunzele deteriorate sau răsfățate.
2. clar. După îndepărtarea materiilor prime de calitate slabă, frunza de bază proaspătă trebuie să fie clătită temeinic sub temperatura camerei de apă curentă.
3. A usca. Plăcile curate ar trebui să fie uscate prin descompunerea lor pe un țesut gros într-un singur strat.

Laurel Metode de stocare

Păstrați frunza de bază la domiciliu poate fi diferită:

• Într-o bancă sau container.
• Pe o ramură.
• Proaspăt.

Metode de uscare

Depozitarea foii de laur în bancă și pe ramură implică pre-uscarea materiilor prime. Acest proces nu este prea complicat și constă din următorii pași:

1. Frunzele de laur sunt plasate pe o foaie de coacere, astfel încât să nu se atingă reciproc.
2. Cuptorul se încălzește până la 45 de grade Celsius și să plece în materii prime pentru 4 ore. Este important să lăsați ușa deschisă a ușii deschise.
3. 4 ore mai târziu frunzele trebuie să flip.
4. Lavr inversat trebuie să se usuce timp de încă 4 ore la aceeași temperatură.

Multe hostess preferă să usuce laurul în cuptorul cu microunde. Această metodă durează mai puțin timp și constă în astfel de etape:

1. Lavrushka a plasat între două felii de țesături naturale.
2. Țesătura este plasată pe o placă refractară și puneți-o în cuptorul cu microunde.
3. Uscat timp de 2 minute cu putere în 200 W.
4. La expirarea timpului specificat, materiile prime se întorc și se usucă încă 2 minute.

Depozitare în bancă

Una dintre cele mai comune modalități de a stoca mirodenii este camera sa într-un borcan sau un recipient, care este închis cu un capac dens. Poate fi un pahar, cutie de staniu sau recipient din plastic. În plus, este permisă utilizarea pungilor ermetice care pot proteja condimentele nu numai de la penetrarea de umiditate, ci și de mirosurile străine. Capacitatea poate fi pusă în frigider, un dulap de bucătărie opac sau un loc pe raftul de cămară.

Depozitare pe o ramură

Multe aminte preferă să păstreze frunzele laur pe o ramură, fără să le separă. În acest caz, acestea ar trebui să fie plasate într-un pachet ermetic și ar fi pus pe unul dintre rafturile de bucătărie sau în frigider.

Depozitare proaspătă

Frunzele proaspete de laur conțin cantitatea maximă de substanțe benefice. Din acest motiv, hostessul se străduiesc să le salveze cât mai mult posibil într-o astfel de stare, dar nu mulți știu că pot fi înghețați. Spice congelate pot fi stocate de mult timp fără a-și pierde gustul unic, proprietățile medicale și nutriționale.

Congelarea constă în mai multe etape:

1. Curățenie. Lavra frunze ar trebui să fie clătite temeinic sub apa curgătoare.
2. Eliminarea materiilor prime de calitate scăzută. În procesul de curățare sau după aceasta, ar trebui să eliminați toate foile deteriorate.
3. Uscare. Înainte de înghețare ar trebui să se evaporeze întreaga umiditate.
4. Congelare. Materiile prime sunt situate pe o placă urâtă sau de tăiere într-un strat și plasate în congelator până la înghețarea complet.
5. Ambalare. Frunzele congelate pot fi plasate în pachete sigilate sau containere din plastic.

Important! Depozitați laurele în congelator urmează separat de carne și pește.

Cât de mult pot fi stocate?

Perioada de valabilitate a foii de laur depinde în mod direct de condițiile și metoda de stocare. Spice uscate, sub rezerva tuturor ratelor de depozitare, este potrivit pentru 12 luni. Înghețate pot fi depozitate semnificativ mai mult, sub rezerva absenței diferențelor de temperatură ascuțite.

Cum să înțelegeți că condimentul este răsfățat?

Lavrushka poate fi răsfățată din cauza nerespectării standardelor sale de depozitare. De la utilizare ar trebui refuzat dacă:

• Materiile prime și-au schimbat culoarea și au dobândit o nuanță gri.
• Au apărut mucegai sau pete negre.
• Spice și-a pierdut parfumul.
• Dacă materiile prime au fost mult timp la soare și au dobândit o nuanță ruginită.
• Spice care a fost stocat într-o formă înghețată, complet sau parțial defoniată.

Important! Când apare mucegaiul, mirosul neplăcut sau alte semne de deteriorare a condimentelor, ar trebui să fie aruncate.

Salvați laurul la domiciliu nu este la fel de dificil cum pare la prima vedere. Sub rezerva standardelor elementare de stocare, acest condiment poate fi stocat de foarte mult timp, fără a-și pierde proprietățile unice.